Peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Çekici ve lezzetli bir patlıcan mezesi, bir aile toplantısında veya arkadaş canlısı bir partide servis yapmak için mükemmeldir. Sert peynirle klasik bir meze hazırlayabilir veya farklı peynir çeşitlerini kullanarak yemeği daha özgün hale getirebilirsiniz.

Fırında peynir ve sarımsaklı patlıcan dolması

Üç çeşit peynir, aromatik marinara sosu ve ıspanaklı İtalyan usulü yemek. Bu rulolar sıcak olarak servis edilir ve ikinci bir yemeğin yerini başarıyla alabilirler.

1. 
   Peynir ve sarımsakla doldurulmuş patlıcan ruloları nasıl pişirilir? Patlıcanlar yıkanır, uçları kesilir ve ana kısım 5 mm'yi geçmeyecek kalınlıkta dilimlere bölünür.
2. 
   Dilimlere zeytinyağı sürülür, hafifçe tuzlanır ve her iki tarafı da bir dakikadan fazla kızartılır.
3. 
   Gerekli miktarda marinara sosunun yarısını pişirme kabına dökün.
4. 
   Derin bir kapta ıspanak ve rokotayı karıştırın, ince kıyılmış sarımsağı ekleyin, bir yumurtayı kırın, hacminin yarısını ince kıyılmış mozzarella peyniri ve parmesan peyniri rendesinin yarısını ekleyin. Kütle karıştırılır ve tadına göre ayarlanır, doğru miktarda tuz ve karabiberle tatlandırılır ve ayrıca İtalyan otlarının bir karışımı da eklenir.
5. 
   İç harcını her patlıcan diliminin üzerine koyun ve rulo haline getirin. Hazırlanan yarı mamul ürünler soslu bir fırın kabına sıkıca yerleştirilir, marinaranın geri kalanı üstüne dökülür ve mozzarella ve Parmesan'ın geri kalanı serpilir.
6. 
   Rulolar yarım saat kadar fırında pişirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Ayrıca tavada peynirli lezzetli patlıcan böreği de hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte tazelik ve lezzet katmak için ricotta veya krem ​​peynir ve bazı otlar kullanılır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Yumuşak peynir veya ricotta – 150 gr.
• Mayonez – 4 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 4 diş.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Maydanoz – 3 dal.
• Dereotu – 3 dal.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanan patlıcanları dilimlere bölün ve derin bir kaseye koyup tuzlu su dökerek 20 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve sebze dilimlerini bir havluyla kurulayın.

2.Yağlı bir tavada patlıcan parçalarını kızarana kadar kızartın, ardından kağıt peçete veya havlu kullanarak fazla yağı alın.

3. Peyniri doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırın, gerekirse mayonez ve tuz ekleyin.

4. Kızartılmış patlıcanın her diliminin üzerine biraz iç malzeme koyun ve rulo halinde yuvarlayın. 10 dakika demlenmesine izin verin.

5. Otlarla süslenmiş ruloları servis edin. Eğlence!

Ceviz, peynir ve sarımsaklı Gürcü usulü patlıcan ruloları

Gürcistan'da patlıcan ruloları, üzerine ceviz ve taze kişniş eklenmiş popüler bir yemektir. Yemek hemen daha keskin hale gelir ve orijinal bir tat kazanır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak.
• Krem peynir – 250 gr.
• Ceviz – 3 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 2 diş.
• Kişniş – 1 demet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Domates – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

2. Cevizleri mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

3. Patlıcanları uzunlamasına ince dilimlere bölün, fırçayla yağlayın, tuz serpin ve fırında 10 dakika kadar pişirin.

4. Derin bir kapta peyniri rendelenmiş sarımsak, doğranmış fındık ve doğranmış kişnişle karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Hafif soğumuş patlıcanların içine peynirli harcı ve bir miktar domates koyup rulo haline getirin. Hazırlanan mezeyi bir tabağa koyun, otlar ve ceviz parçalarıyla süsleyin.

Domates, peynir ve sarımsaklı sulu patlıcan ruloları

Patlıcan domatesle iyi gider: yemek yazın taze ve aromatik olur.Mayonez-peynir sosundaki sarımsak miktarına göre lezzet zenginliği ayarlanabilir: Daha baharatlı olmasını istiyorsanız kullanılan sarımsak miktarını artırmalısınız.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Patlıcan – 500 gr.
• Domates – 300 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 70 ml
• Tuz - tatmak.
• Sert peynir – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanları ince uzunlamasına şeritler halinde kesin. Her dilimin kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir, aksi takdirde bunları rulo haline getirmek zor olacaktır.

2. Patlıcan parçalarını derin bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin. Acılığı gidermek için sebze dilimleri yarım saat bekletilmelidir. Süre geçtikten sonra dilimler kağıt havluyla ıslatılır.

3. Hazırlanan patlıcanlar, iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartılır ve fazla yağdan kurtulmak için bir kağıt peçete üzerine yerleştirilir.

4. Mayonez, doğranmış sarımsak ve rendelenmiş peynirle karıştırılır.

5. Domatesler ince dilimler halinde kesilir.

6. Her patlıcan dilimine mayonez-peynir sosu sürülür, bir dilim domates serilip rulo haline getirilir. Yemek soğutulmuş olarak servis edilir.

Krem peynir ve sarımsakla doldurulmuş patlıcan ruloları

Bu tarif, böyle bir yemek için sadece geleneksel malzemeleri değil, aynı zamanda patlıcanın tadını mükemmel şekilde tamamlayan petrolleri de kullanıyor. Bazı insanların kızarmış patlıcanın tadının mantar gibi olduğunu düşünmesine şaşmamak gerek. Dereotu ruloları tazeler ve keskinlik katar.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Patlıcan – 5 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Lor peyniri – 200 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Taze petrol – 200 gr.
• Taze dereotu - tatmak için.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanlar uzunlamasına ince şeritler halinde kesilir, düz bir yüzeye serilir ve üzerine tuz serpilir. Sebzelerin suyunu salması için üzerlerine ağırlık konulur. 30 dakika sonra patlıcanlar yıkanıp kurutulur.

2. Hazırlanan dilimler bitkisel yağda her iki tarafı kızartılarak dilimlerin iştah açıcı pembe bir görünüm kazanması sağlanır. Patlıcanlardaki fazla yağ, kağıt peçete veya havluyla kurulanarak giderilebilir.

3. Soğanı küçük küpler halinde, petrolleri ise ince dilimler halinde kesin.

4. Soğanları derin bir tavada soteleyin, ardından mantarları ekleyin ve petroller hazır olana kadar her şeyi birlikte kızartın. Ortaya çıkan mantar kütlesini tuzlayın ve karabiber ekleyin.

5. Lor peynirini bir karıştırıcıda doğranmış dereotu ve biraz tuzla çırpın ve ardından kızarmış mantarlarla birleştirin.

6. Bir dilim patlıcanın üzerine biraz iç malzeme koyun ve rulo haline getirin. Soğutulmuş yemeği dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Beyaz peynirli patlıcan böreği nasıl yapılır?

Taze domates ve beyaz peynirle doldurulmuş patlıcan rulolarının orijinal tarifi. Bu yemek için zengin tada sahip sulu, etli domatesleri seçmek daha iyidir, böylece meze daha parlak ve iştah açıcı olur.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Patlıcan – 800 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Dereotu – 100 gr.
• Domates – 200 gr.
• Beyaz peynir – 250 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Mayonez - tatmak.
• Bitkisel yağ – 60 ml

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar yıkanır ve ince uzun dilimler halinde kesilir.Dilimlerin iyi yuvarlanması için her birinin kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir.

2. Domatesler dilimler halinde kesilir ve dereotu ince ince kıyılır.

3. Yumurtayı derin bir kapta mikser, çırpma teli veya çatalla çırpın.

4. Kıyılmış sarımsakları, otları ve ufalanmış beyaz peyniri ayrı ayrı karıştırın. Karışımı zevk tercihlerinize göre mayonezle baharatlayın.

5. Patlıcanlar çırpılmış yumurtaya batırılır ve bitkisel yağda altın rengi oluncaya kadar kızartılır.

6. Her patlıcan diliminin üzerine bir parça domates ve peynir dolgusu koyun ve ardından dikkatlice sıkı bir rulo haline gelinceye kadar yuvarlayın. Bitmiş ürün streç filmle kaplanıp bir saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

Mayonez, peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Her zamanki sert peynir ve sarımsağa ek olarak, bu tarifin dolgusu ince kıyılmış haşlanmış tavuk yumurtasını içerir. Yemek daha tatmin edici hale geliyor. Bu tür ruloların tadını iyileştirmek için, dolguyu baharatlamak için ev yapımı ev yapımı mayonez kullanmak daha iyidir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• Haşlanmış yumurta – 2 adet.
• Sert peynir – 100 gr.
• Mayonez – 4 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayın, uçlarını çıkarın ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Tuz serpin ve yarım saat bekletin. Daha sonra kalan tuz ve açığa çıkan meyve suyu yıkanır, sıkılır ve sebze dilimleri kurutulur.

2. Bitkisel yağ içeren bir tavada patlıcan parçalarını her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın ve ardından fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

3. Peynir rendesi rendelenmiş yumurta ile karıştırılır, doğranmış sarımsak ve mayonez ilave edilir.Gerekirse dolguyu tuzlayın.

4. Kızarttıktan sonra hafifçe soğuyan her patlıcan dilimi için iç malzemeden bir miktar koyup rulo yapın.

5. Bitmiş ürün, üzerine otlar serpilmiş bir tabakta servis edilir.

Eritilmiş peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Peynir dolgulu patlıcan ruloları için kolay ve hızlı bir tarif. Eritilmiş peynir yemeği daha yumuşak hale getirir ancak dolguyu soğutulmuş patlıcan dilimlerine sarmak, yüksek sıcaklıktan dolayı yayılmaması için önemlidir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Patlıcan – 800 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Dereotu – 100 gr.
• Domates – 200 gr.
• İşlenmiş peynir – 250 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Bitkisel yağ – 60 ml

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanların uçlarını dikkatlice kesip dikdörtgen ince dilimlere bölün. Tuz serpin ve 20-30 dakika sıvının salınmasını bekleyin. Bundan sonra durulayın, sıkın ve kurulayın.

2. Patlıcan dilimlerini her iki tarafta yağda kızartın. Sebzeleri kızartırken güzel bir altın kabuk elde ederseniz yemek daha etkileyici olacaktır.

3. İşlenmiş peyniri doğranmış sarımsak ve doğranmış dereotu ile ayrı ayrı karıştırın.

4. Domatesleri küp veya küçük dilimler halinde kesin.

5. Her soğumuş patlıcan diliminin üzerine biraz peynir dolgusu ve bir dilim domates koyun ve rulo halinde yuvarlayın. Gerekirse bitmiş yemeği bir şişle sabitleyin: bu şekilde plakadan çıkarmak daha uygun olur ve şeklini kaybetmez.

Peynirli, sarımsaklı ve havuçlu patlıcan ruloları

Bu tarifin dolgusuna havuç eklenir ve yemek yaz tazeliğinin yanı sıra faydalar da kazanır.Patlıcanlar hazırlanırken una batırılır ve ancak daha sonra kızartılır, ancak bu atıştırmalıkların daha diyetsel versiyonu için kızartma sırasında un kullanılmaz.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Sert peynir – 200 gr.
• Buğday unu – 50 gr.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 10 diş.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları orta büyüklükte talaş oluşturacak şekilde soyun ve rendeleyin. Kore yemeklerinde olduğu gibi rendeleyebilirsiniz.

2. Peyniri de aynı şekilde öğütün. Daha hassas bir kıvam istiyorsanız peyniri daha ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.

3. Ayrı bir kapta hazırlanan havuç ve peyniri karıştırın, doğranmış sarımsak, mayonez ve biraz tuz ekleyin. Doldurmayı 20 dakika buzdolabına koyun.

4. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin, her parçayı una batırın ve güzel altın dilimler elde etmek için bitkisel yağda kızartın.

5. Soğuyan patlıcanların üzerine hazırladığınız havuç ve peynirli harcı yerleştirip yuvarlayın. Soğutulmuş hizmet. Afiyet olsun!

Otlar, krem ​​peynir ve sarımsak ile patlıcan ruloları

Bu tarife göre hazırlanan patlıcan ruloları hoş bir tada sahiptir ve alkollü içeceklerin yanında meze olarak çok uygundur, bu nedenle bir aile ile tatil masasında veya arkadaş canlısı bir partide servis edilmeleri tavsiye edilir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Krem peynir – 150 gr.
• Kişniş – 0,5 demet.
• Acı biber – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• Nar taneleri - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak.
• Bir bitki karışımı - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar ince dikdörtgen dilimler halinde kesilir, her iki tarafı bitkisel yağla yağlanır ve bir tavada kızarana kadar kızartılır. Daha sonra sert bir yüzeye serilip soğutulur.

2. Yumuşak peynir, doğranmış sarımsak ve kişniş ile karıştırılır, doğranmış acı biber eklenir, tuz, kırmızı biber ile tatlandırılır ve istenilen miktarda bitki karışımı ilave edilir.

3. Kütleyi homojen hale gelinceye kadar karıştırın.

4. Peynirli dolguyu bir dilim patlıcanın üzerine koyun ve rulo haline getirin.

5. Hazırlanan ürün bir tabağa konur, soğutulur ve servis edilir, üzerine nar taneleri ve doğranmış kişniş serpilir.