Fırında dolgulu domuz eti ruloları

Domuz eti rulolarını fırında dolgulu pişirmek fazla zaman almaz. Bu amaç için en iyi seçim, ince dilimler halinde kesilip dövülen yağsız domuz etidir. Dolgu olarak sebze veya mantar, kuru erik, kuruyemiş ve diğer et türleri kullanılır.

Fırında peynirli domuz eti ruloları

Domuz böreği ilk önce kürdanlarla bir arada tutulur. Parçaları fırında pişirmeden önce tavada hafifçe kızartılır. Rulolar, altın peynir kabuğuyla çok lezzetli ve aromatik çıkıyor.

1. 
   Dolgulu domuz eti rulolarının fırında hazırlanması çok kolaydır. Bu tarifte ruloları hazırlamak için domuz bonfile kullanacağız. Her tarafını akan su ile iyice yıkayıp kuru havluyla (kağıt) siliyoruz.
2. 
   Keskin bir bıçak alın ve domuz etini parçalara ayırın.6 adet olmalıdır. Dilimler çok kalınsa bıçakla dikkatlice ikiye bölünmelidir. Bunu yapmak için her parçayı ortasından kesin ve bıçağı yana doğru hareket ettirin. Kesimi sonuna kadar yapıp parçaları açmıyoruz. Dilimlerin her tarafına tuz ve karabiber serpin.
3. 
   Eti her iki taraftan dövmek için domuz eti parçalarını özel bir çekiçle dövüyoruz.
4. 
   Maydanoz dallarını ve domatesleri yıkayın. Yiyecekleri kağıt havluyla kurulayın. Sarımsak dişlerini soyun. Yeşillikleri ve sarımsakları keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Domatesin her iki tarafı da çekirdeksiz sadece etli kısmını kesiyoruz.
5. 
   Bir parça domuz etini mayonezle yağlayın ve sosun üzerine biraz sarımsak koyun. Dilimin bir kenarına birkaç domates dilimi ve biraz maydanoz yerleştirin.
6. 
   Domates ve maydanoz parçalarının bulunduğu yerden et dilimini dolgulu rulo halinde yuvarlıyoruz. Kenarını bir kürdan ile sabitleyin.
7. 
   Tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. O ısınırken ruloların geri kalanını şekillendirin. Parçaları, kenarın kürdan ile sabitlendiği taraftaki yağa yerleştirin. Rulolar altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
8. 
   Pişirme kabını hazırlayın. Kürdanları rulolardan çıkarıp kabın dibine yerleştiriyoruz. Tavada kalan yağı üzerine gezdirin.
9. 
   Sert peyniri kabaca rendeleyin ve ardından ruloların üzerine serpin. Müstahzarlarla birlikte kalıbı önceden ısıtılmış fırının içine yerleştirin (önceden 200 derece sıcaklıkta ısıtın). 15 dakika içinde yemek hazır olacak.

Afiyet olsun!

Fırında mantar dolgulu domuz eti ruloları

Aromatik mantar dolgulu domuz eti ruloları için basit ve lezzetli bir tarif. Daha fazla hassasiyet için mantarlara yumurta dilimleri ve rendelenmiş peynir de eklenir.Yemek kremalı bir sosla pişirilir.

Pişirme süresi – 1 saat 55 dakika.

Pişirme süresi – 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Domuz eti – 600 gr.
• Mantarlar – 400 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Rendelenmiş peynir – 1,5 yemek kaşığı.
• Krem %35 – 250 ml.
• Arıtılmış su – 370 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir tavada 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın. Aynı zamanda birkaç soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin. Soğanı ısıtılmış yağa koyun ve karıştırmayı unutmadan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu yaklaşık on dakikamızı alacak.

Adım 2. Petrolleri sıralıyoruz. “Şapkaları” ve “bacakları” birbirinden ayırın. Bir bıçak kullanarak mantar parçalarının üst katmanını kesip küçük dilimler halinde kesin. Daha sonra petrolleri akan su ile durulayın. Mantarları soğanlarla birlikte tavaya koyun. Malzemeleri 10-15 dakika birlikte kızartın.

Adım 3. Birkaç yumurtayı küçük bir tencerede önceden kaynatın. İşlem on dakikadan fazla sürmeyecek. Daha sonra yumurtaların soğutulması, kabuklarının soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Mantarları ve soğanları tavadan geniş bir kaseye aktarın ve üzerine yumurtaları ekleyin. Karışıma peynir ekleyin, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Karışım.

Adım 4. Domuz filetosunu 7-8 milimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesin. Parçaları karabiber ve tuz karışımıyla kaplayın. Domuz eti dövüyoruz: dilimler ince olmalı ki kolayca rulo haline getirilebilsinler. Dilimin kenarına 2 yemek kaşığı iç harçtan koyun. Ruloları sarıp kürdanla sabitleyin. Kürdan yerine iplik kullanabilirsiniz.

Adım 5. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın.Daha sonra parçaların kürdan ile sabitlendiği taraftan başlayarak ruloları kızartın. Daha sonra kürdanların çıkarılması gerekecektir.

Adım 6. Ruloları bir fırın tepsisine aktarın. Bunları krema ve su karışımıyla dökün. Tuz ve biber. Tavayı müstahzarlarla birlikte önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Ruloları 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında kuru erik ile domuz eti ruloları

Domuz eti ve kuru erik, malzemelerin ilginç ve sıra dışı bir birleşimidir. Hardal ve mayonezden yapılan sosla güzel ve çok lezzetli bir yemek servis ediliyor.

Pişirme süresi – 1 saat 55 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-4.

İçindekiler:

• Domuz eti – 500 gr.
• Kuru erik – 300 gr.
• Peynir – 300 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Arıtılmış su – 2 yemek kaşığı.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Mayonez – 4 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ruloları hazırlamak için domuz boynunu kullanın. Eti akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra domuz etinin ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Adım 2. Domuz eti parçalarını masanın çalışma yüzeyine yerleştirin, üzerini streç filmle örtün ve çırpın.

Adım 3. Domuz dilimlerini tuz ve karabiberle ovalayın. Baharatlara batırıp 40 dakika bekletin. Doldurmayla başlayalım. Kuru erikleri ayrı bir kaseye koyun ve ılık suyla doldurun. 20 dakika bekletin. Daha sonra kuru eriklerin bir kevgir içine aktarılması ve durulanması gerekir.

Adım 4. Ürün kuruduğunda küçük çubuklar halinde kesin. Peyniri irice rendeleyin.

Adım 5. Rendelenmiş peyniri gözle ikiye bölün. Bir kısmını kuru erik ile karıştırın, ikincisini sonraya bırakın.Her domuz eti parçasının kenarına biraz dolgu koyun. Rulo oluşturma.

Adım 6. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Ruloları önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisinin altına yerleştirin. İstenirse hafifçe tuzlanabilirler. Daha sonra sosu hazırlamaya başlıyoruz.

Adım 7. Bir kaseye birkaç bardak su dökün ve sıvıya birkaç yemek kaşığı bal ekleyin. Bal tamamen eriyene kadar sosu karıştırın.

Adım 8. Sosu ruloların üzerine dökün. Çanağı 30 dakika boyunca fırına koyun. Hardal ve mayonezi bir kapta karıştırın. Belirtilen süre geçtikten sonra tabağı fırından çıkarın, parçaları yağlayın ve kalan peynirin üzerine serpin. Çanağı tekrar 15 dakika fırına koyun.

Afiyet olsun!

Pastırma ile domuz eti rulolarını lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Pastırmalı domuz eti ruloları şeklinde doyurucu bir öğle veya akşam yemeğini tamamlamak için bir sebze salatası veya taze otlar yeterli olacaktır. Sulu ve lezzetli bir yemek menünüzü çeşitlendirecektir.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Domuz eti – 400 gr.
• Pastırma – 400 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ruloları hazırlamak için önce domuz etini ılık akan suyla durulayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Bu şekilde fazla nemden kurtulacağız. Keskin bir bıçak kullanarak domuz etini dilimler halinde kesin. Önemli olan, küçük kalınlıkta olmalarıdır.

Adım 2. Her parçayı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve özel bir çekiçle önce bir tarafına, sonra diğer tarafına vurun. Domuz eti, karabiber, tuz ve baharat karışımıyla tatlandırın.

Aşama 3.Pişirme işlemini daha hızlı hale getirmek için mağazadan satın alınan, önceden dilimlenmiş pastırma kullanmanızı öneririz. Daha fazla yağ içeren bir ürün seçilmesi tavsiye edilir. Pastırma dilimlerini domuz eti dilimlerinin üzerine yerleştirin.

Adım 4. Eti rulo halinde yuvarlayın ve şişlerle sabitleyin. Eti sabitlemeden önce şişlerin suyla hafifçe ıslatılması gerekir.

Adım 5. Pişirme kabını uygun büyüklükte bir folyo parçasıyla örtün. Ruloları kalıbın tabanına yerleştirin ve kabı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun.

Afiyet olsun!

Krema soslu domuz eti ruloları

Et rulolarını sulu ve lezzetli hale getirmek için kremalı sosla pişireceğiz. Dolgu olarak yumurta, mantar, kızarmış soğan ve peynir karışımı kullanıyoruz.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 7.

İçindekiler:

• Domuz eti – 700 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Petrol – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Peynir – 150 gr.
• Krem %33 – 200 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir parça domuz etini ılık akan suyla durulayın. Fazla sıvıdan kurtuluyoruz: domuz etini kağıt havluyla silin. Eti ince dilimler halinde kesin. Bunları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve streç filmle örtün. Domuzun her iki tarafını da özel bir çekiçle dövüyoruz. Eti baharatlarla - tuz ve karabiberle ovalayın. Dilimlerin baharatlara daha iyi doyması için üst üste konulması ve streç filmle kapatılması gerekir.

Adım 2. Birkaç soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Mantarları ayırın ve küpler halinde kesin.Onları bir kevgir içinde yıkarız ve fazla sıvının akmasını sağlarız. Mantarları soğanlara aktarın ve birlikte 3 dakika kızartın. Mantar suyu buharlaştığında malzemeleri tuzlayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumurtaları tamamen pişene kadar yaklaşık on dakika kaynatın. Soğutulmuş yumurtaların kabuklarını çıkarın ve küpler halinde kesin. Mantar ve soğanlara yumurta ve peynir gönderiyoruz. Biraz tuz ekleyin ve dolguyu karıştırın.

Adım 3. Domuz parçalarını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Ruloların oluşturulmasını kolaylaştırmak için düz bir yüzeye ihtiyacınız vardır. Dilimin kenarına bir yemek kaşığı iç harçtan koyun.

Adım 4. Sıkı rulolar halinde yuvarlayın ve dolgunun dökülmemesi için her iki taraftan kürdan ile sabitleyin.

Adım 5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ruloları yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 6. Fırını 180-190 dereceye kadar önceden ısıtın. Ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin, önce kürdanları hamurdan çıkarın. Kremayı ruloların üzerine dökün ve sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavayı çanakla birlikte yarım saat fırının içine yerleştirin.

Afiyet olsun!

Folyoda pişmiş dolgulu domuz eti ruloları

Lezzetli ve aromatik bir yemeğin tarifi bize Fransa'dan geldi. Çeşitli baharatlar sayesinde rulolar zengin bir aroma kazanır. Eti sulu ve altın bir kabukla kaplamak için rulolar hardal veya bal sosuyla kaplanır.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler:

• Domuz eti – 500 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yeşiller – 1 demet.
• Herkül (pul) – 50 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kekik - tatmak.
• Zerdeçal - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Domuz etini filmlerin varlığı açısından kontrol ediyoruz. Onları bir bıçakla kesip domuz etini ılık akan suyla duruluyoruz. Fazla nemi kağıt havluyla alın. Eti ince dilimler halinde (2-3 santimetre) kesin. Domuz eti dilimlerini her iki taraftan özel bir çekiçle dövüyoruz. Eti çırpmadan önce her parçayı streç filmle sarın. Ayrı bir kapta baharatları karıştırın: kekik, zerdeçal, tuz ve karabiber. Domuz dilimlerini baharatlarla fırçalayın.

Adım 2. Yeşillik demetini akan suyla durulayın. Fazla sıvıyı çıkarmak için sallayın. Bıçakla ince ince doğrayın. Yeşillikleri ayrı bir kapta tereyağıyla karıştırın (oda sıcaklığında erimesi için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir). Dolguyu eşit porsiyonlara bölün ve her birini ayrı bir kalıba yerleştirin. Kalıpları 10 dakika dondurucuya koyun.

Adım 3. Her dilimin ortasına dolgunun bir kısmını yerleştirin. Eti rulo halinde yuvarlayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İki kase alıyoruz. Birine yulaf ezmesini dökün, diğerine yumurtaları çırpın. Ruloları yumurta karışımına ve ardından yulaf ezmesine batırın. Ruloları dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin.

Adım 4. Ruloları her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Adım 5. Ruloları folyoyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Kabı fırına yerleştirin ve ruloları 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Ceviz ve kuru erik ile domuz eti ruloları

Domuz eti, kuru erik ve kuruyemişlerin kombinasyonu çok sıra dışıdır. Hem tatlı hem de ekşi tadı vardır ve inanılmaz derecede dumanlı bir tada sahiptir.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Kuru erik – 200 gr.
• Ceviz – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Ekmek kırıntıları - ekmek için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Cevizleri doğramaya başlayalım. Bunu yapmak için önce fındık çekirdeklerinin kabuklarını bıçakla çıkarmanız, ardından plastik bir torbaya koymanız ve oklava kullanarak kırıntılara ayırmanız gerekir. Bu adımı daha hızlı geçmek için bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Adım 2. Kuru erikler yumuşaksa, onları yıkayıp parçalara ayırmanız yeterlidir. Sert ise önce ılık suyla doldurup ıslatın, ardından durulayın, kurumasını bekleyin ve kesin.

Adım 3. Kuru erik ve fındıkları ayrı bir kapta karıştırın. Domuz eti bir santimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesin. Dilimlerin eşit ve istenilen kalınlıkta olması için etin öncelikle dondurucuda dondurulması gerekir.

Adım 4. Domuz parçalarını düz, temiz bir yüzeye yerleştirin. Parçaları streç filmle kaplayın ve her iki tarafını da çekiçle çırpın.

Adım 5. Ceviz ve kuru erik dolgusunu tüm parçaların ortasına yerleştirin. Et dilimlerini dolgulu olarak dikkatlice rulo halinde yuvarlayın. Ürünlerin kenarlarını kürdan ile sabitliyoruz.

Adım 6. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Yumurta karışımına tuz ve karabiber serpin. Malzemeleri karıştırıp ruloları batırın.

Adım 7. Ekmek kırıntılarını düz tabanlı bir tabağa dökün. Daha önce galeta ununa bulanmış ruloları önceden ısıtılmış bitkisel yağa yerleştirin ve her tarafını kısık ateşte kızartın veya 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında ekşi krema soslu sulu domuz eti ruloları

Bu tarife göre hazırlanan rulolar sadece çok lezzetli değil aynı zamanda güzeldir. Ekşi krema sosu sayesinde yemek çok yumuşak ve hafif çıkıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 35 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 3.

İçindekiler:

• Domuz eti – 300 gr.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Haşlanmış havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Süt – 1/2 yemek kaşığı.
• Un – 1/2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - 3-4 dal.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.
• Arıtılmış su – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dilimlemeden önce domuz eti iyice incelenmeli ve zarları kesilmelidir. Eti ılık suyla durulayıp ardından fazla nemi almak için kağıt havluyla siliyoruz. Domuz eti dilimler halinde kesin (3 parça). Dilimleri düz bir yüzeye yerleştirip her iki tarafını da özel çekiçle dövüyoruz. Dilimleri karabiber ve tuz karışımıyla fırçalayın.

Adım 2. Salatalık turşusunu uzunlamasına çubuklar halinde kesin.

Adım 3. Önce havuçları akan suyla yıkayın ve ardından yumuşayana kadar kaynatın. Soğuduktan sonra kök sebzeyi deriden kurtarıp salatalıkla aynı çubuklar halinde kesiyoruz.

Adım 4. Dilimlerin ortasına iki dilim salatalık ve bir dilim havuç yerleştirin. Eti dolgulu rulolar halinde yuvarlıyoruz ve kenarlarını kürdan ile sabitliyoruz. Ayrıca özel bir pişirme ipliği de kullanabilirsiniz. Bir yemek kaşığı un bırakın. Porsiyonun geri kalanını tabağa dökün. Ruloları una batırın ve önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın kabına koyun.

Adım 5. Sosu ayrı bir kapta hazırlayın. Ekşi kremayı yayın ve üzerine süt (ekşi krema ısıtıldığında kesilmemesi için), un (bir çorba kaşığı), tuz, karabiber tadında ve su ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 6.Yeşil dalları yıkayıp, nemden kurtulmak için sallıyoruz. Bıçakla ince ince doğrayın. Sosu ruloların üzerine dökün ve karışımı önceden ısıtılmış fırında (180 derecede) 30-35 dakika pişirin. Yemeğe yeşillik ekleyin.

Afiyet olsun!