Biradaki eklem

Domuz eklemi sofraların favorisidir. Birası sayesinde etler yumuşak ve çok lezzetli oluyor. Baharatlar, soslar ve çeşitli sebzeler sayesinde doyurucu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Bu nedenle fırında hazırlamak için size 6 seçenek sunuyoruz.

Fırında pişmiş biradaki domuz eklemi

Başlangıç ​​olarak sap, bira ve suda orta ateşte yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra bir tavaya aktarılır, dilimlere sarımsak parçaları konulur ve tamamı 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirilir. Turşulara çok lezzetli ve aromatik bir katkı olduğu ortaya çıktı.

1. 
   Fırında birada domuz eklemini lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Öncelikle sapı derin bir kaba koyup soğuk suyla doldurup bir saat bekletin. Daha sonra akan su altında iyice durulayın. Özellikle kirli yerleri bıçakla temizliyoruz.
2. 
   Şimdi derin bir tencereye bir litre su ve aynı miktarda koyu bira dökün. Sapı oraya koyun, ateşe verin ve yüksek ateşte kaynatın.Ortaya çıkan köpüğü çıkarın, tadına göre tuz ekleyin ve orta ateşte kapağın altında yumuşayana kadar pişirin.
3. 
   Eti yumuşayınca ancak hafifçe dokunulduğunda kemiklerinden ayrılmadığında et suyundan çıkarın.
4. 
   Daha sonra sapın derisinde birkaç kesim yapıyoruz ve her birine bir parça sarımsak koyuyoruz. Daha sonra eti tuzlayıp karabiberle tatlandırın.
5. 
   Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve sapı yarım saat pişirin.
6. 
   Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın, istenirse eti hemen parçalara ayırın ve turşu ve salamura sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Bavyera birasında lezzetli domuz eklemi

Sap 3 saat kaynatılır. Daha sonra folyoya aktarılır ve içine bira dökülür. Et, salça, hardal, soya sosu, sarımsak ve baldan oluşan bir sosla kaplanır. Daha sonra sapın kesiklerine sarımsak konularak 180 derecede 1 saat, ardından 200 derecede 20 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 4 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz eklemi – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yenibahar bezelye – 4 adet.
• Karabiber – 4 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Tuz - tatmak.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Koyu filtrelenmemiş bira – 300 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle sapı ılık suya batırın. Daha sonra cildi bir bıçakla kazıyın, sapı akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Sapı derin bir tavaya yerleştirin, suyla doldurun, ateşe verin ve kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü çıkarın, tadına göre tuz, siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı ve soğan ekleyin.Eti 2,5-3 saat kısık ateşte pişirin.

Adım 3. Daha sonra sapı et suyundan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Pişirme kabını 2-3 kat folyo ile kaplıyoruz, üzerine çapraz şekilli kesimler yaptığımız eklemi oraya yerleştiriyoruz ve koyu filtrelenmemiş birayı döküyoruz.

Adım 4. Küçük bir kapta bir çorba kaşığı domates salçasını iki yemek kaşığı soya sosu ve bir kaşık bal ile karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, ardından presten geçirilen 2 diş sarımsağı ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 5. Kalan sarımsakları soyun, birkaç tabağa kesin ve saptaki kesiklere yerleştirin. Hazırlanan sosla iyice yağlayın.

Adım 6. Şimdi pişirme kabını folyo ile örtün ve sapı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.^Ö1 saat fırından. Her 15 dakikada bir, pişirildiği birayla birlikte döküyoruz.

Adım 7. Bir saat sonra, folyonun üst katmanını çıkarın ve eklemi kalan bal, salça, hardal ve soya sosundan yapılan sosla yağlayın. Fırın sıcaklığını 200'e yükseltin^ÖC ve sapı 15-20 dakika daha pişirin.

Adım 8. Daha sonra eti tekrar sosla fırçalayın, üzerine bira dökün ve zengin bir bronz renk elde edene kadar 15 dakika pişirin.

Adım 9. Bavyera usulü sapı fırından çıkarın, bir tabağa aktarın ve turşuyla birlikte sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Çekçe birada mafsal nasıl pişirilir?

Başlamak için sap, sarımsak, elma, maydanoz, zencefil, tuz, soğan ve birayla 12 saat boyunca marine edilir. Daha sonra folyoya sarılarak 180 derecede 2,5-3 saat pişirilir. Hazırlanmadan 30 dakika önce sapı bal ve hardalla fırçalayın. Sonuç lezzetli ve sulu bir yemektir.

Pişirme süresi: 15 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz eklemi – 1,6 kg.
• Elma – 1 adet.
• Zencefil – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Hafif bira – 500 ml.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Kimyon – 0,5 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Maydanoz – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mafsalı akan su altında iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra üzerine soyulmuş zencefil ve sarımsağı ince dilimler halinde kestiğimiz kesimler yapıyoruz.

Adım 2. Daha sonra üzerine tuz, karabiber ve kimyon serpin, üzerine soğan koyun, halkalar halinde kesin, kıyılmış maydanoz ve elma dilimlerini ekleyin.

Adım 3. Şimdi sapı hafif birayla doldurun ve 12 saat marine etmek üzere buzdolabına koyun. Eşit şekilde marine edilmesi için periyodik olarak çevirin.

Adım 4. Gerekli sürenin sonunda sapı sebzelerle birlikte folyoya aktarın, dikkatlice kapatın ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye gönderin.^Ö2,5-3 saat fırına koyun.

Adım 5. Hazır olmadan yarım saat önce folyoyu açın, sapı hardal ve bal karışımıyla yağlayın ve altın kahverengi bir kabukla kaplanana kadar pişirmeye gönderin. Bitmiş sapı parçalara ayırın ve lahana turşusu ve otlar ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş koyu biradaki mafsal

Başlangıç ​​olarak domuz eklemi, soğan, sarımsak, havuç ve kerevizle birlikte birada iki saat kaynatılır. Daha sonra bir fırın kabına aktarılır, üzerine et suyu, bal, hardal sosu dökülür ve 30 dakika pişirilir. Sonuç lezzetli ve aromatik bir yemektir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Domuz eklemi – 1,5-2 kg.
• Koyu bira – 2 l.
• Havuç – 150 gr.
• Kereviz kökü – 150 gr.
• Soğan – 150 gr.
• Sarımsak – 5-7 diş.
• Karabiber – 10 adet.
• Yenibahar bezelye – 5 adet.
• Kimyon – 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Karanfil – 3 adet.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Sosu için:

• Hardal – 2 yemek kaşığı.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Bira suyu – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mafsalı akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, bir tencereye koyun, birayla doldurun ve ateşe verin.

Adım 2. Her şeyi kaynatın ve iri doğranmış soğanları, havuçları ve kereviz kökünü ekleyin.

Adım 3. Daha sonra defne yaprağını, yenibaharı ve karabiberi, kimyonu, karanfili ve tuzu ekleyin. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte iki saat pişirin. Bir saat sonra mafsalı ters çevirmek daha iyidir. Daha sonra et suyundan çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz.

Adım 4. Şimdi sosu hazırlayın. Sapın pişirildiği süzülmüş et suyundan 100 ml'yi küçük bir kaba koyun, üzerine bal ve hardalı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 5. Sapı bir pişirme kabına aktarın, üzerine 2-3 yemek kaşığı dökün. sosu ve önceden ısıtılmış 180 fırına koyun.^Ö30 dakika boyunca her 5 dakikada bir sos her şeyin üzerine dökülüyor.

Adım 6. Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve en sevdiğiniz garnitür ve turşuyla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Bal ve hardalla birayla marine edilmiş domuz eklemi

Sarımsakların yerleştirildiği saplarda kesimler yapılır. Daha sonra et bir tavaya aktarılır, üzerine bira, soğan, havuç, defne yaprağı, biber, anason, karanfil konulur ve 6 saat marine edilir. Daha sonra saplar kaynatılır, üzerine sos sürülür ve 45 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 9 saat 15 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Mafsal – 2 adet.
• Bira – 1,5 l.
• Sarımsak – 5 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 20 adet.
• Acı biber – 1 adet.
• Anason – 2 adet.
• Karanfil – 5 adet.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle domuz eklemlerini temizleyin, akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra, bir bıçak kullanarak birkaç yerde delikler açıyoruz ve her birine küçük parçalar halinde kesilmiş soyulmuş sarımsak dişlerini yerleştiriyoruz.

Adım 2. Daha sonra sapları derin bir tavaya koyun, birayla doldurun, ikiye bölünmüş soğanları, soyulmuş havuçları, defne yapraklarını, kurutulmuş acı biberleri, anasonu, karabiberi, karanfilleri, tuzu ekleyin ve oda sıcaklığında 0,5 dakika marine etmeye bırakın. en az 6 saat.

Adım 3. Gerekli sürenin sonunda tavaya sapları kapatacak kadar su dökün, ateşe verin, kaynatın ve orta ateşte iki saat pişirin.

Adım 4. Şimdi sosu hazırlayın. Bir tencereye hardal, bal, soya sosu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra küçük bir ateşe koyup homojen bir kütle elde edilinceye kadar sürekli karıştırarak ısıtıyoruz.

Adım 5. Sapları bir fırın tepsisine yerleştirin, hazırlanan sosla yağlayın ve 180 derecede 45 dakika pişirin.^ÖİLE.

Adım 6. Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve lahana turşusu ve soslarla servis yapın. Afiyet olsun!

Lahana turşusu ile birada sulu incik

Sap bitkisel yağda kızartılır, ardından su ve birayla doldurulur. Daha sonra soğan, biber, lahana turşusu, kekik eklenir ve her şey iki saat haşlanır. Bitmiş yemek bir tabağa aktarılır ve masaya servis edilir.Çok lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.

Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Derili domuz budu – 1,5 kg.
• Ekşi lahana – 1 kg.
• Büyük soğan – 2 adet.
• İçme suyu – 300 ml.
• Hafif bira – 400 ml.
• Kekik – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bitkisel yağı yavaş bir tencerede veya tencerede ısıtın ve sapın her tarafını altın bir kabukla kaplanana kadar kızartın.

Adım 2. Şimdi sapı su veya et suyuyla ve ardından birayla doldurun.

Adım 3. Soyulmuş ve ince doğranmış soğanları ve yenibahar bezelyelerini üstüne koyun.

Adım 4. Daha sonra lahana turşusunu, kurutulmuş kekiği ekleyin ve her şeyi kalın dipli bir tencerede veya yavaş tencerede kapağın altında iki saat pişirin.

Adım 5. Süre geçtikten sonra, lahana turşulu biradaki eklemi bir tabağa aktarın ve en sevdiğiniz garnitür ve soslarla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!