Vendace neredeyse hiç kılçığı olmayan kusursuz bir balıktır. Bu, ondan birçok yemek hazırlamanıza olanak tanır - kızartma, fırında pişirme, tuz, güveç, pişmiş ürünler için dolgu olarak kullanın. Herkes satışta yemek yapabilir, hiçbir zorluk yaşanmaz. Yemekler kolaylıkla yapılıyor ve mümkün olduğunca iştah açıcı çıkıyor. Bu seçim sizi sözlerime ikna edecek.
Bir tavada kızarmış vendace
Bir tavada kızartılmış satışın hazırlanması kolaydır. Soyulması, yenildiği kadar çabuk gerçekleşir. Yumuşak balık pişirmek gerçek bir zevktir. Kızarmış vendace lezzetiyle sizi çılgına çevirecek. Sulu et ve çıtır kabuk - daha iyi ne olabilir?
- satış 1 (kilogram)
- Tuz tatmak
- Sebze yağı 3 (yemek kaşığı)
- Un 300 (gram)
-
Vendace genellikle taze olarak alınır, ancak bazen dondurulmuş olarak da kullanılır. Balıkları suyla örtün ve çözülmesine izin verin. -
Vendace'in pulları büyük olduğundan temizlenmesi kolaydır. -
Karkasların başlarını kesip bağırsaklarını çıkarın. İyice durulayın, bir süzgecin içine koyun ve içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın. -
Unu ve tuzu bir tabağa dökün ve soyulmuş satışları parçalara ayırın. Una iyice bulayın. -
Isıtılmış bir tavaya yağı dökün.Ekmekli satışları parçalar halinde gönderin. -
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. -
Balığımda havyar vardı. -
Balıklar çıtır çıtır olunca havyarı tavaya ekleyip kızartın. Tabanına biraz su dökün ve kapağı kapalı olarak pişene kadar pişirin. Ailenizi lezzetli bir atıştırmalık denemeye davet edin. Afiyet olsun!
Bir tavada patatesli Karelya vendace
Bir tavada patatesli Karelya tarzı satış inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor. Balık ve patates kızartmasından daha lezzetli ne olabilir? Bu, herhangi bir şeyle bozulması zor olan mükemmel bir kombinasyon. Yemek yapmayı sevmiyorsanız veya bu konuda iyi olmasanız bile bu tarif her şeyi en üst düzeyde yapacaktır.
Pişirme süresi – 50 dakika
Pişirme süresi - 10 dk.
Porsiyonlar – 5
İçindekiler:
- Vendace – 1 kg.
- Tuz - tatmak.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Patates – 3 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Defne yaprağı – 3 adet.
- Karabiber – 10 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Vendace çoğunlukla taze olarak alınır, ancak bazen dondurulmuş olarak da kullanılır. Balıkları suyla örtün ve çözülmesine izin verin. Pulları çıkarın ve kafaları karkaslardan ayırın ve bağırsakları çıkarın. İyice durulayın, bir süzgecin içine koyun ve içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2. Önceden soyulmuş soğanı halkalar halinde doğrayın. Bir temizlikçi kullanarak patateslerin kabuklarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Adım 3. Yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Altını soyulmuş vendace ile doldurun. Ön tuz. Üzerine soğan halkalarını, defne yapraklarını ve karabiberleri dağıtın.
Adım 4. Patates dilimlerini örtün ve patateslerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Yarım saat kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Bir süre sonra kapağı çıkarın ve nemin 10 dakika daha buharlaşmasına izin verin.
Adım 5: Sevdiklerinize yumuşak bir ikram ısmarlayın.Balığın omurgası dışında kılçığı bulunmadığından yemek misafirlere sorunsuz bir şekilde servis edilebilir. Yiyecekler rahatsızlığa neden olmaz. Eğlence!
Folyo fırında pişmiş Vendace
Folyoda fırında pişirilen Vendace, misafirlerinize yedirmekten çekinmeyeceğiniz parlak bir yemektir. Balıklarda neredeyse hiç kemik yoktur, bu nedenle yemenin rahatsız edici olacağından korkmamalısınız. Sebzelerin bolluğu, lezzetli satışla mükemmel uyum sağlıyor. Yemekler zorlanmadan hazırlanıyor ve son derece iştah açıcı çıkıyor!
Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 6
İçindekiler:
- Vendace – 3-4 adet.
- Tuz - tatmak.
- Zeytinyağı - tatmak.
- Patates – 6-7 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Dolmalık biber – 1 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Dereotu - tatmak.
- Füme kırmızı biber - tatmak.
- Provençal otlar - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1: Malzemelerinizi hazırlayın. Kökleri ve yumruları temizleyin. Tatlı biberi durulayın.
Adım 2. Vendace genellikle taze olarak alınır, ancak bazen dondurulmuş olarak da kullanılır. Balıkları suyla örtün ve çözülmesine izin verin. Pulları çıkarın, karkasların kuyruklarını ve kafalarını kesin ve bağırsakları çıkarın. İyice durulayın, bir eleğe koyun ve içini ve dışını peçeteyle kurulayın.
Adım 3. Satıcıyı tuzlayın ve karabiber ekleyin, baharatların içinde bekletin.
Adım 4. Önceden soyulmuş soğanı yarım halka veya dörde bölün. Patatesleri dilimler halinde kesin. Havuçları ince dilimler halinde doğrayın. Tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın ve dilediğiniz gibi kesin.
Adım 5. Sebzeleri bir kaba koyun. Tuz, füme kırmızı biber ve kurutulmuş dereotu serpin. Yağ ile gezdirin. Karıştırmak. İstenirse başka baharatlar kullanın. Provençal otlar balıklar için idealdir.
Adım 6.Yemeğin pişirileceği kabı yağla yağlayın. Sebze yatağını yayın. Satış karkaslarını ikiye bölün ve üstüne yerleştirin.
Adım 7. Balığa hafifçe yağ püskürtün.
Adım 8. Tavayı folyoyla kapatın ve buharın çıkmasını sağlamak için üstüne birkaç delik açın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat pişirin. Folyoyu açın ve tabağı 10 dakika daha kızartın.
Adım 9. Evinize lezzetli, zarif bir ikram sunun. Afiyet olsun!
Bir tavada soğanlı Vendace
Bir tavada soğanlı Vendace inanılmaz derecede parlak ve zarif çıkıyor. Yemek şenlikli görünüyor ve özel bir etkinlik için ikram olarak uygundur. Omurga kemiğinin varlığı hiçbir şekilde servisi bozmayacaktır. Ev yapımı yemekler istisnasız herkes tarafından sevilecektir.
Pişirme süresi - 30 dk.
Pişirme süresi - 10 dk.
Porsiyonlar – 3
İçindekiler:
- Vendace – 3 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Soğan – 1 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Kabak – ½ adet.
- Defne yaprağı - tatmak.
- Yeşiller - servis için.
- Tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Vendace çoğunlukla taze olarak alınır, ancak bazen dondurulmuş olarak da kullanılır. Balıkları suyla örtün ve çözülmesine izin verin. Karkasları pullardan temizleyin, kuyrukları ve kafaları kesin, bağırsakları çıkarın. İyice durulayın, bir eleğe koyun ve içini ve dışını peçeteyle kurulayın.
Adım 2. Soğanı doğrayın ve yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, şeffaf olana kadar soteleyin.
3. Adım Daha önce soyduğunuz havuçları rendeleyin ve soğanlara ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Adım 4. Kabağı yıkayıp rendeleyin ve sebzelere ekleyin. Ara sıra karıştırarak pişirin.
Adım 5. Sebzeleri tavadan çıkarın. Satış karkaslarını ikiye bölün ve bir tavaya koyun. Tuzlayın ve sebze kabuğunu yayın.Defne yaprağını ekleyin. Kızartma tavasını orta ocağa yerleştirin. 15 dakika kadar ağzı kapalı pişirin.
Adım 6. Parlak sulu vendace'e bir garnitür ekleyin ve sunun. Eğlence!
Satıcıyla pasta
Satıcıyla pasta şenlikli bir şekilde güzel görünüyor. Ev yapımı hamur işleri, aileyi büyük bir masa etrafında toplamak için idealdir. Pasta yapmak için şef olmanıza gerek yok. Eğlenceli süreç size yük olmayacak. İsterseniz ev halkınızı da yemek pişirmeye dahil edin.
Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 8
İçindekiler:
Hamur:
- Süt – 200 ml.
- Kuru maya – 7 gr.
- Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
- Tavuk yumurtası – 1 adet.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – ½ çay kaşığı.
- Tereyağı – 30 gr.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
Dolgu:
- Vendace – 5 adet.
- Tereyağı – 100 gr.
- Büyük soğan – 1 adet.
- Tavuk yumurtası – 1 adet.
- Defne yaprağı – 1 adet.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Serpmek için:
- Susam – 1 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Test için malzemeleri toplayın.
Adım 2. Sütü tereyağıyla birleştirin ve ısıtın.
Adım 3. Kuru mayayı ılık karışıma dökün.
Adım 4. Şeker ve undan birer çorba kaşığı ekleyin. Karışım. Mayanın çalışmaya başlamasını bekleyin. Kaliteli maya ile süreç daha hızlı ilerleyecektir.
Adım 5: Köpüklenme reaksiyonu oluştuğunda bir sonraki adıma geçin.
Adım 6. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Adım 7. Yumurtayı çırpın. Karışım.
Adım 8. Unu azar azar ekleyip malzemeleri birleştirin.
Adım 9. Hamur kabardıktan sonra hamuru yumruklayın ve tekrar kabarıncaya kadar bekleyin. Kaliteli maya kullanırsanız kabarması yaklaşık bir saat veya daha az sürecektir.
10. Adım. Vendace genellikle taze olarak alınır, ancak bazen dondurulmuş olarak da kullanılır.Balıkları suyla örtün ve çözülmesine izin verin. Balıkları pullardan temizleyin, kuyruklarını ve kafalarını kesin, bağırsaklarını çıkarın. İyice durulayın ve peçeteyle kurulayın. Renkli tabakayı soğandan çıkarın.
Adım 11. Satıcıyı parçalara ayırın.
Adım 12. Soğanı halkalar halinde kesin.
Adım 13. Yükselen hamur kesilmeye hazırdır.
Adım 14. Tabanı bir daire şeklinde açın.
Adım 15. Tabanı yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Soğanın yarısını serpin.
Adım 16. Balık parçalarını üstüne tuz ve karabiber serperek yayın.
Adım 17. Tereyağını dilimler halinde kesin ve satışın üzerine yayın. Ürünü yağlamak için biraz yağ bırakın.
Adım 18. Üzerine soğan ve defne yaprağı serpin.
Adım 19. Başka bir hamur çemberi açın ve dolguyu kapatın, kenarlarını sıkıştırın.
Adım 20. Süslemeler yapmak için kalan hamuru kullanın. Bukleler, çiçekler veya ne istersen yapın. Çocukları gelecekteki ikramın dekorasyonuna dahil edin.
Adım 21. Hayal gücünüzü kullanarak pastayı dilediğiniz gibi süsleyin. Her olay farklı şekilde oynanabilir.
Adım 22. Pastayı çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Üstüne susam serpin.
Adım 23. Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar bir saat pişirin. Bitmiş pastayı tereyağıyla yağlayın.
Adım 24. Ürünü bir tabağa aktarın. Pastayı yemek uygundur çünkü satışta sadece omurga kemiği bulunur. İstenirse pişirme sırasında da çıkarılabilir.
Adım 25. Güzel kokulu yiyeceği parçalara bölün. Arkadaşlarınızı tadıma davet edin. Eğlence!
Bir tavada ekşi kremada Vendace
Kızartma tavasında ekşi kremalı Vendace, sade olarak veya en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis edilebilecek lezzetli bir ikramdır. Yemeğin hazırlanması fazla zaman almayacaktır. Narin balığın neredeyse hiç kılçığı yoktur ve yemesi gerçek bir zevktir. Evim için küçük balık pişiriyorum.Ve eğer misafir bekliyorsam büyük vendace örnekleri seçerim, estetik açıdan daha hoş görünür.
Pişirme süresi – 40 dakika
Pişirme süresi - 10 dk.
Porsiyonlar – 3
İçindekiler:
- Vendace – 500 gr.
- Havuç – 1-2 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Dereotu - tatmak.
- Un - ekmek için.
- Ekşi krema %15 – 150-200 gr.
- Kızartmalık yağ.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Vendace çoğunlukla taze olarak alınır, ancak bazen dondurulmuş olarak da kullanılır. Balıkları suyla örtün ve çözülmesine izin verin. Terazileri satıştan çıkarın. Karkasların başlarını yırtıp bağırsaklarını çıkarın. İyice durulayın, bir süzgecin içine koyun ve içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2. Soğanları ve havuçları soyun.
Adım 3. Unu, biberi ve tuzu bir tabağa koyun. Karıştırın ve soyulmuş vendace'i parçalar halinde ekleyin. Kuru karışımda iyice yuvarlayın. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün. Ekmekli satışları parçalar halinde gönderin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 4. Havuçları rendeleyin ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Başka bir yağlanmış tavaya yerleştirin.
Adım 5: Yumuşak oluncaya kadar pişirin. Sebzeleri ikiye bölün. Kırmızı vendace'yi yerleştirin ve kızartmanın ikinci yarısıyla örtün.
Adım 6. Balığınızda varsa ekşi kremayı ve havyarı kaba ekleyin. Bu sefer anlamadım.
Adım 7. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu doğrayın ve ekşi kremaya ekleyin.
Adım 8. Tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 9. Biraz ılık su dökün ve karıştırın. Sosu satışın üzerine dökün ve kapağın altında kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Adım 10. Yemeği istediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Ailenizi lezzetli bir atıştırmalık denemeye davet edin. Afiyet olsun!
Fırında patatesli Vendace
Fırında patatesli Vendace size yük olmayacak.Sonuç, tüm aile için harika bir ikramdır. Fırında yemek pişirmek çok uygundur, süreci sürekli izlemenize gerek yoktur. Herkes basit ev yapımı yemekleri sever. Keyifle pişirin; büyük balıklarda küçük kemiklerin bulunmaması, rahatsızlık yaratmadan büyük bir şirkete yemek servisi yapmanıza olanak tanır.
Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 4
İçindekiler:
- Vendace – 500 gr.
- Patates – 5 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Mayonez – 200 gr.
- Baharatlar - tatmak.
- Tuz - tatmak.
- Soğan – 1 adet.
- Kuru dereotu – 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Daha hızlı çözülmesi için balığın üzerine tuzlu su çözeltisi dökün. Taze balıklar için bu tür manipülasyonlara gerek yoktur. Balıkları pullardan temizleyin, karkasların kuyruklarını ve kafalarını kesin, iç kısımlarını çıkarın. İyice durulayın, bir eleğe koyun ve içini ve dışını peçeteyle kurulayın.
Adım 2. Önceden soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, mayonezin yarısını, tuzu dökün ve üzerine baharat serpin. Karıştırmak.
Adım 3. Patatesleri yağlanmış bir kaba koyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Patateslerin üzerine yerleştirin.
Adım 4. Balığa baharat serpin ve sebzelerin arasına yerleştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Süre patatesin türüne ve balığın büyüklüğüne bağlıdır.
Adım 5. Yarım saat sonra hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse fırına dönün ve pişirmeyi tamamlayın. Aromatik ikramı bir tabağa yerleştirin. Kuru dereotu serpin. Arkadaşlarınızı lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmaya davet edin. Afiyet olsun!
Evde vendace turşusu nasıl yapılır
Evde satışta turşu nasıl yapılır, birkaç dakika içinde çözülebilecek bir iştir. Tuzlu satış unutulmaz bir zevk getirecek.Tuzlama için farklı büyüklükteki bireyler kullanılır. Numune ne kadar büyükse tuzlama süresi de o kadar uzun olur. Satıcının lezzeti büyüklüğüne bağlı değildir. Balıklar her zaman lezzetli çıkıyor.
Pişirme süresi – 24 saat 10 dakika
Pişirme süresi - 10 dk.
Porsiyonlar – 2
İçindekiler:
- Vendace – 3-6 adet.
- Biber karışımı – 3 gr.
- Tuz – 1,5-2 yemek kaşığı.
- Kişniş – ½-1 çay kaşığı.
- Su – 1-1,5 yemek kaşığı.
- Defne yaprağı – 1-2 adet.
Göndermek için:
- Soğan – 1 adet.
- Maydanoz - tatmak.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Daha hızlı çözülmesi için satıcıyı tuzlu su çözeltisiyle doldurun. Taze balıklar için bu tür manipülasyonlara gerek yoktur. Asitleme için genellikle taze dondurulmuş satış ürünlerini alırım. Dondurulduğunda parazitler ölür. Orta boy kopya almanızı öneririm.
Adım 2. Karkasların başlarını kesin ve bağırsakları çıkarın. İyice durulayın, bir elek üzerine koyun ve havluyla kurulayın.
3. Adım. Karkasları uygun bir kaba koyun ve tuz ekleyin. Çevre dostu olmak için cam kavanoz kullanıyorum.
Adım 4. Biberle tatlandırın, üzerine kişniş tohumu serpin ve defne yaprağını ekleyin. İstenirse başka baharatlar da kullanabilirsiniz.
Adım 5. Satıcıyı kaplayacak kadar su dökün.
Adım 6. Baskıyı üstüne yerleştirin ve yapıyı bir gün buzdolabına koyun. Eğer tuz oranı düşük vendace elde etmek istiyorsanız 12 saat yeterli olacaktır. Küçük balıklar daha hızlı tuzlanır.
Adım 7. Salamurayı boşaltın, önceden soyulmuş ve halkalar halinde kesilmiş soğanı ve yıkanmış maydanoz yapraklarını ekleyin. Kokusuz yağ gezdirin. Karıştırmak.
Adım 8. Ailenizi ve arkadaşlarınızı tadıma davet edin. Tuzlu satış kusursuzdur. Sırt dışında orada kemik yok. Ek olarak patatesleri haşlayın. Bu mükemmel bir kombinasyon. Vendace'i sandviç yapmak için kullanabilirsiniz; tuzlu balıkları kesmek size yük olmaz. Afiyet olsun!
