Fırında sebzeli balık

Bu basit yemeği hazırlamak için dilediğiniz balık ve sebzeyi seçebilirsiniz. Bir fırın tepsisinde, folyoda, bir manşonda - tüm bu şekillerde en aromatik, lezzetli diyet mutfak başyapıtlarından birini tasvir edebilirsiniz.

Fırında folyoda sebzeli balık

Sebzelerle pişirilmiş şaşırtıcı derecede lezzetli bir berlam yemeği hazırlamayı deneyin ve misafirlerinize ikram edin. Yeşilliklerle süslenmiş lezzet, tatil masanızda harika görünecek.

1. 
   Fırında pişmiş sebzeli balık nasıl pişirilir? Balıkları temizleyip akan su altında durulayıp kemiklerinden kurtulmayı kolaylaştırmak için vücut boyunca ikiye bölüyoruz.
2. 
   Her iki taraftaki hake parçalarını tuzlayın. Limonu yıkayın, ikiye bölün ve bir kısmından limon suyunu sıkın.Balıkların üzerine serpin. Filetoları Provence otlarıyla serpin ve streç filmle örtün.
3. 
   Havuçları soyun (üst tabakayı bıçakla kesin) ve iyice durulayın. Kök sebzeleri dilimler halinde kesin.
4. 
   Tatlı biberlerin de yıkanıp sapından çıkarılması gerekir. İkiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Şeritler halinde kesin.
5. 
   Boyutu çok büyük olmayan domatesleri seçiyoruz. Bunları yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Sapın takıldığı yerdeki kalın deriyi kestik.
6. 
   Kabağı suyla yıkayıp kabuğunu çıkarıyoruz. Kabak gençse kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur. Malzemeyi büyük parçalar halinde kesin.
7. 
   Bir demet maydanozu suda yıkayıp fazla nemi gidene kadar çalkalayın ve ardından bıçakla ince ince doğrayın.
8. 
   Tavaya yarım bardak arıtılmış su dökün. Bulaşıkları ocağa koyuyoruz ve daha sonra açıyoruz. Havuçları yerleştirin, tavayı bir kapakla kapatın ve ürünü 3 dakika pişirin.
9. 
   Daha sonra dolmalık biber ve kabak ekliyoruz. Kabı tekrar bir kapakla kapatın ve sebzeleri kabak yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Domatesleri sebzelere ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 2 dakika pişirin. Isıyı kapatın, yemeği tuzlayın ve üzerine otlar (maydanoz) ekleyin. Sebzeleri iyice karıştırın.
10. 
    Baharatlara ve limon suyuna batırılmış balıkları büyük parçalar halinde kesin.
11. 
    Bir parça folyoyu yırtın, yayın ve yağla yağlayın. Sebzelerin yarısını tepsiye yerleştirin ve üzerine hafifçe yağ serpin.
12. 
    Balık parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin ve üzerine yağ serpin.
13. 
    Çanağı folyo kenarlarıyla örtün. Aynı manipülasyonları sebzelerin geri kalanı ve balığın yarısı için de yapıyoruz.
14. 
    Fırını birkaç dakika 180 derecede önceden ısıtın ve ardından müstahzarları içeren bir fırın tepsisini içine yerleştirin. 15 dakika pişirin ve ardından fırın tepsisini çıkarın, folyoyu açın ve tabağı tekrar 10 dakika boyunca içine koyun.

Afiyet olsun!

Fırında sebzeli kırmızı balık

Daha baharatlı bir tat için soğan ve havuçlara kızartırken salçayı ekleyin. Tabaktaki kabuğu daha yumuşak hale getirmek için mayonezin bir kısmını ekşi krema ile değiştirebilir veya sadece kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 6.

İçindekiler:

• kırmızı balık – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Peynir – 200 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Mayonez – 6 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları üstteki kir tabakasından temizleyin ve ardından musluk suyuyla iyice yıkayın. Kök sebzeyi rendeleyin (deliklerin en büyük olduğu tarafta).

2. Soğan kabuklarını çıkarın. Soğanı ikiye bölün ve yarım halkalara doğrayın.

3. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın: Kabın içine bitkisel yağı dökün, tavayı ateşe verin ve birkaç dakika sonra sebzeleri sıcak yağın içine ekleyin. Sebzeleri 10 dakika karıştırıp kızartın. Onlar soğurken diğer malzemeleri hazırlayalım.

4. Balığı sırt boyunca ikiye kesmeden önce baş ve kuyruğu kesin. Daha sonra tüm kemikleri hamurdan çıkarın. Balığın her iki yarısını da 5-6 santimetre genişliğinde eşit parçalara kesin. Parçaları tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.

5. Pişirme kabının altını ve yanlarını bitkisel yağla yağlayın. Balıkları derisi alta gelecek şekilde tavanın dibine yerleştirin. Kızartılmış sebzeleri her parçanın üzerine dağıtın.

6.Peyniri büyük deliklerin yanından rende üzerine öğütün. Her balık diliminin üzerine serpin. Üzerine küçük tereyağı parçaları koyun. Balıkların üzerine mayonez dökün.

7. Fırını önceden ısıtın (200 derece). Balık ve sebzeli formu 30-35 dakika içine yerleştirin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Uskumru sebzeli lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Balık, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli faydalı bileşikleri içerir. Sadece beyin fonksiyonlarını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda cilt tonunu korur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Balık (uskumru) – 1 adet.
• Büyük patatesler – 5 adet.
• Havuç – 1-2 adet.
• Balık baharatları – 2 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Mayonez – 150-200 gr.
• Peynir – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Uskumruyu yıkayıp içini kesin. Balıkları kağıt havluyla silin ve eti tuz ve balık baharatlarıyla baharatlayın. Uskumru kafasını bırakın.

2. Kök sebzelerin kabuklarını kesin, patates yumrularını ve havuçları iyice yıkayın, her iki kök sebzeyi de büyük parçalar halinde kesin.

3. Tavayı ocağa koyun ve içine bitkisel yağ dökün. Yağı yüksek ateşte ısıtın ve ardından patatesleri ve havuçları ekleyin. Malzemeleri sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.

4. Bir parça yiyecek folyosu serin ve üzerine önce sebze karışımını, ardından uskumruyu koyun. Balıkların tadına tuz, karabiber ve baharat serpin. Daha sulu hale getirmek için yemeğin üzerine cömertçe mayonez dökün.

5.Peyniri büyük delikli bir rende üzerine rendeleyip bir kısmını uskumrunun içine koyup ikincisini tabağın tüm yüzeyine dağıtıyoruz. Mutfak şaheserimizi folyo ile örtün.

6. Fırını ısınmaya ayarlayın. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Birkaç dakika sonra balıkları ve sebzeleri folyo içinde bir fırın tepsisine aktarın. Fırına koyun ve yemeği 20 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve balıkları ve sebzeleri 20 dakika daha pişirin. Lezzetin görünümünü korumak için folyo içinde servis yapın.

Afiyet olsun!

Sebzeli pollock hazırlamak için basit ve lezzetli bir tarif

Bol miktarda ekşi krema ile balık, havuç ve soğandan oluşan yumuşak, sağlıklı ve aromatik bir yemek aileniz ve misafirleriniz tarafından beğenilecektir. Oldukça basit ama aynı zamanda en lezzetli tarif, ekonomik ürünlerden oluşuyor ve hem hafif bir akşam yemeği hem de şenlikli bir öğle yemeği için uygundur.

Pişirme süresi – 50 dakika. - 1 saat

Pişirme süresi – 30-40 dakika.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Pollock fileto – 400 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – 250 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve hemen eşit şekilde dağıtarak pişirme kabının tabanına yerleştirin. Pollock filetoyu yıkayıp fazla nemi alması için kağıt havluyla kurutuyoruz. Fileto parçalarını soğan “yastığının” üzerine yerleştirin.

2. Büyük bir havuç seçin ve soyun. Kök sebzeyi derin bir kaba rendeleyin (büyük deliklerin yanından öğütün). Havuçlara ekşi krema ekleyin. Yiyeceğin tadına tuz ve karabiber serpin. İyice karıştırın.

3. Ortaya çıkan kütleyi balığın üzerine yerleştirin ve bir kaşıkla kendinize yardımcı olarak eşit şekilde dağıtın.

4.Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve fırını birkaç dakika önceden ısıtın. Kalıbı içine yerleştirin ve kapıyı kapatın. 20-30 dakika pişirin.

5. Sebzeli, yumuşak ve sulu bir balık yemeği hazır. Patates ve diğer haşlanmış sebzelerin yanı sıra pirinç veya karabuğday ile birlikte servis edilebilir. İpucu: Daha fazla lezzet için ekşi krema ve havuç karışımına biraz hardal ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında sebze ve patatesli balık

Otları ve sebzeleri ekleyerek yemeğin baharatını hissedin. Kiraz domates ve kereviz, inceliğe özel bir aroma, hoş bir baharatlı ve aynı zamanda tatlı bir tat verecektir.

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-4.

İçindekiler:

• Deniz balığı – 1 adet.
• Patates – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yaprak sapı kereviz – 5-6 sap.
• Kiraz domates – 250 gr.
• Kuru otlar - tatmak.
• Mayonez – 5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Su - ¼ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Herhangi bir taze deniz balığını seçin. Bu levrek, çipura, levrek ve diğer az yağlı çeşitler olabilir. Akan su ile yıkayıp pulları çıkarıyoruz. Başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin. Balıkları karnı boyunca kesin ve bağırsaklarını çıkarın.

2. Balıkları gövde boyunca büyük parçalar halinde kesin. Her parçayı tuzla ovalayın.

3. Kiraz domatesleri akan suyla yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Bunları ayrı bir kaba yerleştirin.

4. Kereviz, patates ve havuçları yıkayın. Kök sebzeleri temizleyip tekrar akan su ile yıkıyoruz.

5. Tüm sebzeleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin (havuçları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin).

6. Kuru otlar - fesleğen, kekik, maydanoz, kekik, tuzlu, tarhun - ihtiyacınız olan miktarda ayrı bir derin tabağa dökün.Onlara mayonez ekleyin ve karıştırın.

7. Pişirme kabının tabanını balık parçalarıyla kaplayın. Üzerine sebzeleri yerleştirin - havuç, patates ve kereviz. Yemeğinizi bütün kiraz domateslerle süsleyin.

8. Kalıba su dökün. Otlar ve mayonez karışımı ekleyin. Kütleyi tuzlayın ve karıştırın. 15-20 dakika bekletin ve ardından fırını ön ısıtmaya alın (sıcaklığı 190 dereceye ayarlayın).

9. Yemeği 50-60 dakika fırına koyun. Bir saat sonra inceliği masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Sebze ve pilavla balık nasıl basit ve lezzetli pişirilir?

Sizi ekşi krema ve pilavda sebzeli lezzetli bir balık yemeği hazırlamaya davet ediyoruz. Narin ve iştah açıcı bir incelik, akşam yemeğiniz veya tatil masanız için değerli bir dekorasyon olacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-4.

İçindekiler:

• Balık (barlam balığı) – 1 adet.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Pirinç – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Baharatlar – ½ çay kaşığı.
• Su – 400 ml.

Pişirme işlemi:

1. Soğan ve havuçların standart kızartılmasıyla pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için her iki malzemeyi de temizleyip ardından suyla duruluyoruz. Soğanı ince ince doğramaya çalışıyoruz. Havuçları büyük deliklerin kenarından rendeleyin.

2. Sebzeleri kızartın. Kızartma tavasını bitkisel yağla birlikte sobanın üzerine yerleştirin. Birkaç dakika sonra soğanı sıcak yağa ekleyin. Soteleyelim. Soğan yumuşayınca üzerine havuçları ekleyin. Sebzeleri sürekli karıştırın ve yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

3. Bir bardak pirinci derin bir kaseye dökün. 7-10 kez su ile durulanmalıdır (sıvıyı lavaboya her boşalttığımızda). Sebzelerle birlikte bir tavaya koyun ve karıştırın. Karışımı yaklaşık üç dakika kızartın.

4.Ocağı kapat. Sebze ve pirinç karışımını bir fırın tepsisine yerleştirin. Kaşık yardımıyla kabın tabanına yayın. Tabağa su, tuz ve karabiber dökün. Ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun ve hake parçalarını içine yuvarlayın (önceden yıkanmalı, soyulmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir). Daha sonra bunları sebzelerin ve pirincin üzerine yerleştirin.

5. Tavayı folyo ile örtün. Fırını 180 derecede ön ısıtmaya ayarlayın. Birkaç dakika sonra yemeği fırının içine yerleştirin. Yarım saat sonra inceliği çıkarıp masaya servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Fırında sebze, peynir ve ekşi krema ile balık

Pollock herkes için bir balıktır. Tüm ev hanımları ondan herhangi bir yemek hazırlamaz. Ancak bu balığın çok lezzetli ve aromatik bir yemeğini sebzeli, peynir ve ekşi krema ile tatlandırılmış olarak "hayal etmenizi" tavsiye ederiz.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Porsiyon sayısı – 10-12.

İçindekiler:

• Pollock – 3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Krema veya ekşi krema %20 – 150 ml.
• Mayonez – 3-4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Peynir – 100 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Pollock'u bıçakla pullardan temizleyin ve suyla durulayın. Balık karkaslarını kağıt havluyla silin. Büyük parçalar halinde kesin. Balıkları geniş ve geniş bir kaseye koyun, tuzlayın ve tadına göre baharat ekleyin. Karışımı ellerinizle karıştırın, böylece tüm parçalar baharatlarla eşit şekilde doyurulur.

2. Her iki soğanın da kabuklarını çıkarıyoruz. Bir soğanı mümkün olduğu kadar küçük küpler halinde, diğerini yarım halkalar halinde kesin. Ocaktaki kızartma tavasına bitkisel yağı dökün. Birkaç dakika sonra ısınınca soğanı ekleyin, küçük küpler halinde kesin ve şeffaflaşana kadar kızartın.Yarım halkalar halinde kesilmiş ikinci soğana dokunmuyoruz.

3. İnce bir havuç tabakasını keserek kirden arındırın. Tekrar suyla durulayın, iri deliklerle rendeleyin ve soğana ekleyin. İki yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırın. 5-7 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağı kapatın.

4. Mayonez ve ekşi kremayı ayrı bir kaseye koyun. Bunları bir çırpma teli ile karıştırın. Isıtmak için fırını açın ve hemen istenen sıcaklığı - 200 dereceye ayarlayın.

5. Kalıbın altını ve kenarlarını bitkisel yağla yağlayın. Soğanı yarım halkalara yerleştirin. Pollock parçalarını soğan tabakasının üzerine yerleştirin. Balıkları soğan, havuç ve salça karışımıyla kaplayın.

6. Bir parça peyniri kabaca rendeleyin. Yemeği mayonez-ekşi krema sosuyla dökün ve üzerine peynir serpin. Tedaviyi fırına yerleştirin. 10 dakika sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Yemeği 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında sebzeli yumuşak morina

Çanak, 100 gram ürün başına az miktarda kalori içerdiğinden diyet olarak kabul edilir. Ayrıca morina eti pişirildiğinde kurur, bu nedenle bunu önlemek için sos ve marinat kullanmanızı tavsiye ederiz.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 2-3.

İçindekiler:

• Morina filetosu – 650 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Az yağlı ekşi krema – 100 gr.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Dereotu - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Peynir – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanlardan birini alın ve kabuğunu çıkarın. İkiye bölün ve yarım halka şeklinde parçalar halinde doğrayın. Soğanları fırın kabının tabanına eşit şekilde yayın. Tatmak için katmanı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bu adımı her katmanı döşedikten sonra yapıyoruz.

2.Morina filetosunu soğuk suyla yıkayın ve fazla nemi emecek şekilde kağıt havluyla silin. Balıkları orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Morina balığı soğanın üzerine yerleştirin.

3. Balığın sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı derin bir kaba koyun ve üzerine sarımsak ve otlar ekleyin. Sarımsak dişlerinin soyulması ve doğranması, maydanoz ve dereotu yıkanıp doğranması gerekir. Malzemeleri karıştırın. Sosu balık parçalarının tüm yüzeyine dağıtın.

4. Taze domatesleri yıkayın. Bunları bir mutfak havlusuyla kurulayın ve ince halkalar halinde kesin. Dilimlemeden önce tüm yoğun yerleri (sapların tutturulduğu yerler) çıkarın. Yemeğin bir sonraki katmanını onlardan yerleştiriyoruz.

5. Şimdi ikinci soğanı soyup yarım halka veya halka halinde kesiyoruz. Soğanları domateslerin yüzeyine yayın.

6. Ve son, son katman peynirdir. Kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Yemeği serpin.

7. Fırını ısıtırken sıcaklığı 180 (190) dereceye ayarlayın. Birkaç dakika sonra yemeği içine yerleştirin ve balıkları sebze ve sosla birlikte 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında sebzeli yumuşak ve sulu hake

Hake yemeği, sağlıklı bir diyete bağlı kalan ve aktif bir yaşam tarzı sürdürmek zorunda kalanlar için idealdir. Balık çok az yağ, çok fazla protein ve faydalı mikro elementler içerir.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Hake filetosu – 500 gr.
• Kabak – 500 gr.
• Havuç – 120 gr.
• Tatlı dolmalık biber – 250 gr.
• Domates – 200 gr.
• Limon – ½ adet.
• Maydanoz – 30 gr.
• Provençal otlar – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balığı işlemeye başlayalım. Yüzgeçleri kestik, hake'yi temizleyip içlerini boşalttık. Kemikleri çıkarıyoruz. Kafayı kesin. Filetoyu akan suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Balığın her iki yarısını da tuzlayın ve üzerine karabiber serpin. Limonu durulayın ve iki parçaya bölün. Bir yarısından suyunu sıkın ve balığın her iki tarafına da serpin. Aynısını zeytinyağıyla da yapıyoruz. Balıkları streç filmle örtün ve 20-30 dakika bekletin.

3. Havuçları soyun ve iyice durulayın. 2-3 milimetre kalınlığında şeritler halinde parçalayın. İstenirse havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.

4. Ayrıca tatlı biberleri de yıkayıp meyvelerin çekirdeklerini kesiyoruz. Biberleri ince, geniş şeritler halinde kesin.

5. Domatesleri de yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Domatesleri işlerken sapın takıldığı yerleri kesmeyi unutmayın.

6. Bir sonraki malzemeyi – kabakları yıkayın. İnce keskin bir bıçak kullanarak kabuğu kesin ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.

7. Gerekli miktarda maydanozu yıkayın ve nemini silin. Yeşillikleri çok büyük olmayacak şekilde doğrayın.

8. Tavaya yağı dökün. Sebzeleri kızartmaya başlamadan önce ısıtılması gerekir. Birkaç dakika sonra havuç, kabak ve biberi kaba dökün. Malzemeleri yarı pişene kadar kızartın. Onları sürekli karıştırın. Sebzelerin suyunu bıraktıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri 5-7 dakika pişirin.

9. Sebzelere tatmak için domates, Provence otları, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri 4 dakika daha pişirin. Fazla sıvıyı boşaltın. Maydanozu ekleyip karışımı karıştırın. Ocağı kapat. Bir folyo tabakasını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine sebzelerin bir kısmını yerleştirin. Yağ püskürtün.

10. Balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin. Folyo ile örtün.Aynısını sebze ve balığın ikinci kısmı için de yapıyoruz. Fırını önceden ısıtın (180 derecede). Balıkları ve sebzeleri 15 dakika pişirin, ardından folyoyu açın ve yemeği 15 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında sebzeli sulu pembe somon nasıl pişirilir?

Baharatlı büyülü tadıyla harika bir lezzet. Kremalı sos sayesinde pişirildiğinde yumuşak ve ufalanır. Ayrı bir yemek olarak veya garnitürle birlikte servis edilebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 55 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 8-10.

İçindekiler:

• Pembe somon – 1 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Patates – 2 adet.
• Un – ½ yemek kaşığı.
• Krem %20 – 300 ml.
• Tuz – 20 gr.
• Zerdeçal – 2,5 gr.
• Acı biber karışımı – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Pembe somon pullarını bıçakla temizleyin. Yüzgeçleri, kafayı, bağırsakları çıkarıyoruz, balıkları yıkayıp biftek halinde kesiyoruz. Ayrı bir kapta baharat ve baharatlardan (tuz, zerdeçal ve acı biber) oluşan bir karışım hazırlıyoruz. Her bifteği karışıma bulayın ve bir tabağa koyun. Üzerini streç filmle kapatıp katkı maddelerinin içinde 10 dakika kadar bekletin.

2. Unu sığ tabanlı bir tabağa dökün. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Daha sonra biftekleri her taraftan unla yuvarlayın ve yağla birlikte bir tavaya koyun. Önce bir tarafını, sonra diğer tarafını 3-4 dakika kızartın.

3. Sebzeleri yapalım. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Havuçların üst katmanını soyun ve patateslerin kabuklarını ince bir tabaka halinde kesin. Havuçları Korece veya normal kaba rende kullanarak rendeleyin. Patatesleri dilimler halinde kesin.

4. Kızarmış soğan ve havuçları hazırlayın. Yağı ocakta ısıtın. Daha sonra soğanı yaklaşık 4 dakika kızartın.Havuçları ekleyip soğanlarla karıştırın, malzemeleri 4 dakika daha kızartın. Kremayı dökün. Tavayı sebze ve kremayla karıştırın ve ocaktan alın. Ocağı kapat.

5. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Bir kat patates, ardından bir kat balık yerleştirin. Pembe somonun üzerine soğan, havuç ve krema karışımını koyun.

6. Fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Isıttıktan sonra balık ve sebzeli yemeği fırının içine yerleştirin. 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!