Fırında pişmiş balık

Yağda ve hamurda kızartma tavası yerine fırında ısıl işleme tabi tutulan balıklar çok daha lezzetli, daha yumuşak ve en önemlisi daha sağlıklı ve daha az kalorili olur. Fırında pişirilen yemek, özel bir sululuğa ve uygun şekilde seçilmiş baharat ve bitkilerin birleşimiyle oluşturulan eşsiz bir aromaya sahiptir. Ayrıca nehir veya deniz canlılarını limon veya taze biberiye dallarıyla tatlandırırsanız, yemek anında bir restoran yemeğine eşit hale gelecektir.

Fırında folyo içinde kırmızı balık

Geç bir akşam yemeği ya da sadece düşük kalorili bir yemek için harika bir seçenek, folyoda pişirilen ve zeytinyağı ve öğütülmüş karabiberle tatlandırılan soğan ve havuçlu kırmızı rabadır. Çok basit, hızlı, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı.

1. 
   Fırında lezzetli balık nasıl pişirilir? Somon filetoyu akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın, kemiklerini çıkarın ve derisini çıkarın.
2. 
   Bir havucu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. 
   Pırasayı ince halkalar halinde kesin.
4. 
   İki veya üç kez katlanmış bir parça folyoyu bir kesme tahtası veya başka herhangi bir düz ve kuru yüzeye yerleştirin.
5. 
   Folyonun ortasına bir kat taze havuç, üstüne de pırasa halkaları yerleştirin.
6. 
   Balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. 
   Folyoyu sıkıca kapatın ve kenarlarını kapatın (birkaç kez katlayın) ve 200 derecede 15-20 dakika fırına koyun.
8. 
   Süre geçtikten sonra “zarfı” dikkatlice çıkarın, somonu ve sebzeleri bir tabağa aktarın ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!

---

Fırında sebzeli pişmiş balık nasıl pişirilir?

Sebzeli alabalık, diyet yapanlar, doğru beslenmeye bağlı kalanlar ve hatta sadece figürlerini izleyenler için uygun bir yemektir. Yemekler çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, böylece acemi bir aşçı bile bunu halledebilir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Alabalık – 700 gr.
• Kabak – 250 gr.
• Kiraz domates – 200 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Kırmızı soğan – 80 gr.
• Kuru beyaz şarap – 100 ml.
• Sarımsak – 2 diş.
• Taze kekik – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balık karkasını pullardan, bağırsaklardan ve yüzgeçlerden temizleyin, akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve en sevdiğiniz baharatlar, tuz ve karabiberle ovalayın.Biberleri büyük parçalar halinde, soğanı ve kabakları halkalar halinde kesin.

2. Pişirme kabını iki kat halinde folyo ile örtün ve balığımızı yerleştirin - ıslatılması için bir kenara koyun.

3. Bu sırada sebzeleri sebze ve tereyağı karışımında kızartın: tavaya biber parçaları, soğan ve sarımsak dilimleri ekleyin. Orta ateşte 1-2 dakika pişirin.

4. Birkaç dakika sonra kızartma tavasına kabak ve domatesleri ekleyin, hafifçe tuz ve karabiber ekleyin ve şarabı dökün. 1-2 dakika daha ateşte tutun ve ocaktan alın. Kızarmış sebzeleri ve tereyağını alabalıkların üzerine koyun, üzerine kekik serpin ve üzerini folyo ile kapatın.

5. Tavayı önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve balığı 30 dakika pişirin. Pişirmeden 5-7 dakika önce, bir kabuk oluşturmak için üst folyo katmanını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Folyoda patatesle pişirilmiş balık

Hem garnitürü hem de ana yemeği aynı anda pişirmek çok kullanışlıdır ve mutfakta ocak başında geçirilen süreyi önemli ölçüde azaltır. Bu nedenle bugün patatesle birlikte sulu balık filetosu pişirip inanılmaz lezzetli ve hafif bir akşam yemeği veya öğle yemeği yiyeceğiz.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Deniz balığı filetosu – 500 gr.
• Patates – 1 kg.
• Domates – 300 gr.
• Mayonez – 200 ml.
• Peynir – 100 gr.
• Tuz – 2 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Balığı hazırlayın. Filetoyu önceden çözdürün, yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın. Balıkları tuz ve karabiberle ovalayın ve baharatların içine girmesi için 15 dakika bekletin.

2. Şu anda patateslere bakalım. Yumruları soyup, kiri ve toprağı temizlemek için akan su altında durulayıp, ardından orta kalınlıkta halkalar halinde kesiyoruz.

3.Domatesleri unutmayalım. Ayrıca yıkayıp halkalar halinde kesiyoruz ancak çok ince değil ki ısıl işlem sırasında şeklini kaybetmesin.

4. Peyniri iri veya orta rende üzerine rendeleyin.

5. Yemeği şekillendirin. Bir fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin dibine, patateslerin ½'sini eşit bir tabaka halinde yayın, patateslerin üzerine tuz ve karabiber ekleyin - fileto, domates ve patates (tekrar baharatlayın). İkinci patates katmanını mayonezle kaplayın ve üzerine doğranmış peynir serpin.

6. 180 derecede 40 dakika pişirin ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

Peynirli ve domatesli balıkları lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Hızlı, lezzetli ve kolay bir şeye ihtiyacınız olduğunda, pollock filetoyu fırında bir kat peynir ve domatesin altında pişirin. Zaten zengin aromayı arttırmak için biraz sıcak sarımsak ve taze otlar ekleyin.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Pollock fileto – 2 adet.
• Domates – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sert peynir – 30 gr.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Yeşiller (taze) – 4-5 dal.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balıkları akan su altında iyice yıkayın, kağıt peçetelerle kurulayın ve parçalara ayırın.

2. Domatesleri ve soğanları oldukça kalın halkalar halinde kesin, yeşillikleri ince ince doğrayın.

3. Peyniri en ince rende üzerine rendeleyin ve birkaç diş sarımsağı bir preste veya ince bir bıçakla geçirin.

4. Pişirme kabını yağla yağlayın ve soğan halkalarını, ardından balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Pollock'u herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ile yağlayın ve cömertçe doğranmış otlar ve sarımsak serpin.

6. Son olarak domates dilimlerini yerleştirin ve kompozisyonu peynirle tamamlayın.Balık hazır olana kadar 180-190 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.

7. Süre dolduktan sonra kalıbı dikkatlice çıkarın, yemeği tabaklara yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında soğan ve havuçlu balık nasıl pişirilir?

Sotelenmiş mevsim sebzeleri (soğan ve havuç) ile birlikte pişirilen yumuşak ama aynı zamanda sulu balıktan daha lezzetli ne olabilir? Bu yemek tam bir yemek için mükemmeldir, bundan sonra muhtemelen midenizde ağırlık hissetmeyeceksiniz.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş pembe somon – 600 gr.
• Havuç – 250 gr.
• Soğan – 150 gr.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soyun, durulayın ve orta rende veya Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.

2. Soğanları kabuklarından "serbest bırakıp" yarım halkalar halinde kesiyoruz.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı havuçla birlikte ekleyin.

4. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.

5. 1 yemek kaşığı mayonezi ekleyip karıştırıp ocaktan alın.

6. Balık parçalarının hem dışını hem de içini iyice yıkıyoruz.

7. Filetoyu kemiklerden kesin ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

8. Pişirme kabına biraz su dökün (sıvı yüzeyi ince bir tabaka halinde kaplayacak şekilde) ve pembe somonu deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

9. Her parçanın üzerine kızarmış sebzeleri yerleştirin ve kalan mayonezle yağlayın.

10. Fırını 160 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin.

11. 20 dakika pişirin (konveksiyonsuz mod).

12. Fırında balıkları sebzelerle birlikte herhangi bir garnitür ve sebze salatası ile servis edin. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş pide ekmeğinde balık

Pide ekmeğinde herhangi bir balık pişirirseniz, her durumda çok sulu, yumuşak olur ve ağzınızda erir. Fırında ve lavaştan "panelenmiş" raba eşit şekilde pişirilir ve baharatlar ve otlar ile mükemmel şekilde doyurulur.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Beyaz balık filetosu – 400 gr.
• Lavaş (ince) – 2 kat.
• Domates – 2 adet.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Hardal yağı – 2 yemek kaşığı.
• Kekik (kurutulmuş) – 2 tutam.
• Krem %10-20 - 100 ml.
• Yarı sert peynir – 40 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Dijon hardalı – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta kekik, hardal ve hardal yağı, yumurta ve 1 yemek kaşığı ekşi kremayı karıştırın.

2. İyice karıştırın.

3. Beyaz balıkların filetosunu akan su altında yıkar, kurutur ve varsa kılçıklarından kurtuluruz.

4. Domatesleri ince halkalar halinde kesin.

5. Lavaş katmanlarını 3-4 parçaya bölün.

6. Pide ekmeğinin üzerine iki dilim domates koyun.

7. Bir filetoyu önceden hazırlanmış sosa batırıp domateslerin üzerine koyun (istenirse balığın üzerine biraz daha sos dökebilirsiniz).

8. Pideyi zarf gibi katlayıp fırın tepsisinin tabanına kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirin.

9. Kalan sosa rendelenmiş peynir, 2 yemek kaşığı ekşi krema, krema, tuz ve karabiber ekleyin - iyice karıştırın.

10. Elde edilen karışımla zarfları balıkla doldurun ve kalıbı 180 derecelik fırına koyun, yaklaşık yarım saat pişirin.

11. 30 dakika sonra tavayı fırından çıkarın ve 5-10 dakika bekletin.

12. Her seferinde bir zarfı dikkatlice çıkarın ve servis tabaklarına yerleştirin.

13. Taze kiraz domates ve taze otlarla servis yapın.Afiyet olsun!

Bütün nehir balığı fırında nasıl pişirilir?

Balık pişirmenin en kolay, en hızlı ve en lezzetli yolu, onu sarımsak ve soğan gibi çeşitli katkı maddeleri ile bütün olarak fırında pişirmektir. Bu bileşenler balığa daha zengin bir tat ve aroma verecek ve ayrıca sululuk katacaktır.

Pişirme süresi -

Pişirme süresi -

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Crucian sazanı – 1 adet.
• Balık baharatları – 10 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Susam – 1 çay kaşığı.
• Galeta unu – 30 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğan – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Balığı hazırlayın. Karkası pullardan, yüzgeçlerden, bağırsaklardan ve solungaçlardan temizliyoruz, ancak kafayı bırakıyoruz - bu sayede havuz sazanı fırında kurumayacak. Ayrıca birçok kemiğin keskinliğini azaltmak için balığın tüm uzunluğu boyunca yaklaşık her santimetrede bir kesim yapıyoruz.

2. Belirgin nehir kokusunun üstesinden gelmek için, balıkların içine ve dışına cömertçe baharat, tuz serpin, kesikleri unutmadan ovalayın.

3. Havuz balığının içine soyulmuş birkaç diş sarımsak koyun. Balıkları havyarla da doldurabilirsiniz (hazırlık sırasında bulursanız, yıkadığınızdan ve geri getirdiğinizden emin olun) ve havuz sazanı havyarsız çıkarsa, soğanlı kızarmış petrol dolgu için mükemmeldir. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

4. Bir fırın kabını bir parşömen kağıdıyla kaplayın, bir kaşık bitkisel yağla yağlayın ve önce halkalar halinde kesilmesi gereken bir soğan "yastığı" oluşturun. Soğan halkalarını bir kaşık dolusu galeta unu ile serpin.

5. Bütün balığı soğanın üzerine yerleştirin.

6. Havuz balığının dış kısmını kalan bitkisel yağla dökün ve üzerine galeta unu serperek çıtır bir kabuk oluşturun.

7.Son olarak balığa susam ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin.

8. Yaklaşık 15 dakika sonra kalıbı dikkatlice çıkarın ve tabağın dibinde biriken yağı bir kaşık kullanarak karkasın üzerine dökün.

9. Kabı tekrar fırına koyun ve pişirmeye devam edin.

10. Bitmiş balığı bir tabağa koyun ve limon dilimleri ile servis yapın.

11. İstenirse havuz sazanını taze sıkılmış limon suyuyla tatlandırın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Ekşi kremada pişmiş balık için basit ve lezzetli bir tarif

Bu yemeği hazırlamak için kesinlikle sevdiğiniz herhangi bir balık uygundur. Taze veya dondurulmuş sebzelerden oluşan bir yatakta pişirilen deniz veya nehir sakinleri, geceleri bile yenebilecek bir diyet yemeğidir!

Pişirme süresi - 60 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Balık – 1 kg.
• Çeşitli sebzeler – 300 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Sosu için:

• Ekşi krema – 100 ml.
• Süt – 100 ml.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Un – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Seçilen balığı durulayın, kurutun ve porsiyonlara bölün.

2. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın, soğanları yarım halkalar halinde, havuçları ise daire şeklinde kesin.

3. Soğanları ve havuçları bir pişirme kabına koyun ve üzerine çeşitli sebzeleri ekleyin (istediğiniz kombinasyonları kesinlikle kullanabilirsiniz; kabak ve karnabahar çok işe yarar). Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.

4. Balıkları derileri alta gelecek şekilde sebzelerin üzerine yerleştirin ve üzerine baharat ve tuz serpin.

5. Yemeği 200 derecede 20 dakika fırına koyun ve bu sırada sosu hazırlayın. Bir kapta ekşi krema, süt, yumurta ve bir kaşık unu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve biraz tuz ekleyin.

6.Balık pişmeye başladıktan 20 dakika sonra kalıbın içindekileri kremalı sosla doldurun ve pişirmeye devam edin (yaklaşık 25-30 dakika daha).

7. Ekşi krema ile sıcak ve sulu balıkları masaya sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Soğan ve mayonezle pişirilmiş sulu balık

Sadece 50 dakikada soğanlı, mayonezli, sağlıklı ve hafif bir balık yemeğini sofranıza getirebilirsiniz. Bu yemek hem tatil masası için hem de ailenizin olağan beslenmesini çeşitlendirmek için mükemmeldir.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Balık filetosu (herhangi bir deniz balığı) – 500 gr.
• Soğan (büyük) – 2 adet.
• Sert peynir – 70-100 gr.
• Mayonez – 100 ml.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kurutulmuş yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balığı hazırlayalım. Filetoyu önceden çözdürün, akan su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Daha sonra filetoyu porsiyonlara bölün ve tuz, karabiber ve kuru otlarla baharatlayın - baharatları dikkatlice ete sürün.

3. Soğanları yapalım. İki büyük soğanı soyun ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin.

4. Peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Yemeği şekillendirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve bu sırada tavayı yağla yağlayın ve balıkları derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin, doğranmış soğan serpin ve her parçayı cömertçe mayonezle kaplayın. 40 dakika pişirin ve hazır olmadan 7-10 dakika önce üzerine peynir serpin.

6. Yumuşak ve sulu balıkları genç patateslerden oluşan bir garnitürle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Fırında pilavlı pembe somonu lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Fazladan zaman ve enerji olmadığında, fırında pişmiş, pirinç ve sebzeli sulu pembe somonu pişiriyoruz.Yemeğin yüksek sıcaklıkta kaynatılması ve kızartılmaması nedeniyle, tüm malzemeler birbirlerinin tadı ve aromasıyla maksimum derecede doyurulur.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Pirinç (haşlanmış) – 1 yemek kaşığı.
• Pembe somon – 3 adet.
• Brokoli – 150-200 gr.
• Havuç – ½ adet.
• Sert peynir – 100 gr.
• Tereyağı – 20-30 gr.
• Fındık kırıntısı – 2 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Ispanak – 1 avuç.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Ekşi krema – 100 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pişirme kabını bir parça tereyağıyla yağlayın ve aynı zamanda tavaya bir bardak su dökün, biraz tuz ekleyin ve ateşe verin (bu, brokoli ve ıspanağı pişirmek için gereklidir).

2. Haşlanmış pirinci tavanın dibine eşit bir tabaka halinde yayın. Gerekirse tuz serpin.

3. Brokolileri kaynar suya atın ve 2 dakika kaynatın - ıspanakları çıkarıp suya batırın, 1 dakikadan fazla pişirmeyin. Brokoliyi pirincin üzerine yerleştirin.

4. Havuçları şeritler halinde kesin ve kalıba yerleştirin.

5. Pembe somonu deri tarafı aşağı bakacak şekilde sebzelerin üzerine yerleştirin.

6. İç harcını hazırlamak için yumurtaları derin bir kaseye kırın.

7. Soğutulmuş ıspanağı ekleyin.

8. Ekşi krema.

9. Zevkinize göre tuz ve karabiber.

10. Malzemeleri bir daldırma blenderi kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

11. Elde edilen sosu balığın, sebzelerin ve pirincin üzerine dökün.

12. Üstüne rendelenmiş peynir serpin.

13. 160 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırınınızın gücüne göre süre artabilir veya azalabilir.

14. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!