Balık pirzola

Balık pirzolaları yumuşak, aromatik, inanılmaz lezzetli ve diyet yemeğidir. Vücudu uzun süre doyurur ve çeşitli garnitür ve soslarla iyi gider. Bitkisel yağda kızartılan balıklar basit bir yemektir ve çabuk sıkılır. Balık pirzolaları mükemmel bir alternatiftir.

Bir tavada pollock balık pirzolası - adım adım tarif

Pollock'tan yapılan balık pirzolaları için size lezzetli, basit, hızlı ve en önemlisi evrensel bir tarif sunuluyor. Başka balıklarla değiştirebilirsiniz. Kemikleri önlemek için balık fileto pirzolaları hazırlayın.

1. 
   Balık pirzolası hazırlamak için pollock filetoyu soğuk suyla yıkayıp kurulayın. Daha sonra orta boy parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve iki parçaya bölün.
2. 
   Soğanın yarısını küçük parçalar halinde kesin ve sıcak ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kızartın. Köftelere özel bir tatlılık ve tat verecektir.
3. 
   Pollock'u soğanın diğer yarısıyla birlikte orta ızgaralı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
4. 
   Beyaz ekmek dilimlerini süte batırın. Daha sonra iyice sıkıp kıymanın içine koyuyoruz. Kıymaya ayrıca tavuk yumurtası, doğranmış taze dereotu ve kızarmış soğan ekliyoruz.
5. 
   Kıymayı tuz ve karabiber serpip elle iyice karıştırın.
6. 
   Soğuk suya batırılmış ellerinizi veya bir kaşık kullanarak kıymadan güzel, düzgün pirzolalar yapın.
7. 
   Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün ve her pirzolayı içine yuvarlayın. Çok güzel çıkıyor.
8. 
   Köfteleri iyice ısıtılmış ayçiçek yağında her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Orta ateşte kızartın ve bir kapakla örtün.
9. 
   Çıtır kabuklu balık pirzolanız var. Garnitür olarak patates veya pirinç ekleyip servis yapabilirsiniz.

---

Sağlığınız için yiyin!

Fırında balık pirzolası için basit bir tarif

Bir tavada değil fırında pişirilen balık pirzolaları için orijinal bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Yağda pişirilmezler ve kıymaya yulaf ezmesi eklenir, böylece yemek diyet olur ve çocuklar bile bundan hoşlanır.

İçindekiler:

• Balık filetosu – 0,5 kg.
• Yulaf ezmesi – ½ yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Süt – ½ yemek kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve birkaç parçaya bölün.

2. Yulaf ezmesini bir bardağa dökün ve şişmesi için ılık sütü dökün.

3. Balık filetosunu soğuk suyla yıkayın, havluyla kurulayın ve parçalara ayırın.

4. Balıkları ve soğanı orta raflı bir kıyma makinesinde öğütün.

5.Elde edilen kıyma balığa bir tavuk yumurtası kırın, yulaf ezmesini ekleyin, kalan sütü boşaltın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

6. Kıymayı iyice karıştırın. Kıyma sulu çıkarsa 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. un.

7. Suya veya bitkisel yağa batırılmış ellerinizi kullanarak kıymadan küçük pirzolalar yapın ve bunları galeta ununa bulayın.

8. Köfteleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

9. Köfteleri 200°C sıcaklıktaki fırında 30-40 dakika pişirin.

10. Bu yemek için herhangi bir garnitür ve taze otlarla ekşi krema ve sarımsak sosu hazırlıyoruz.

11. Köfteleri güzelce tabaklara yerleştirip servis yapın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede diyet buharda pişirilmiş balık pirzolaları

Bu tarif, özel beslenme ihtiyaçları olan kişilerin yanı sıra küçük çocuklar için de tasarlanmıştır. Yağ, pirinç veya başka katkı maddeleri kullanmaz. Kıyma hem kırmızı balıktan hem de ucuz çeşitlerden - hake, pollock ve morinadan yapılabilir.

İçindekiler:

• Balık filetosu – 0,8 kg.
• Yumurta – 1 adet.
• Beyaz ekmek - 6 dilim.
• Soğan – 2 adet.
• Süt – ½ yemek kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir kapta beyaz ekmek parçalarını süte batırın ve kabuğunu kesin.

2. Soğanları soyun ve parçalara ayırın. Hazır balık kıymanız varsa soğanı çok ince doğrayın.

3. Balık filetosunu durulayın ve soğanla birlikte kıyma makinesinde veya blender kasesinde öğütün. Balıklar bıçakla çok küçük parçalara kesilebilir, bu durumda pirzolalar daha lezzetli olacaktır.

4. Kıymanın fazla suyunu elinizle sıkın.

5. Kıymanın içine ıslatılmış ve sıkılmış beyaz ekmeği koyun, yumurtayı çırpın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.Kıyma hala sıvı ise üzerine birkaç yemek kaşığı irmik veya nişasta ekleyin.

6. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

7. Ortaya çıkan kıymadan küçük pirzolalar oluşturun.

8. Buharda pişirirken ekmek kırıntılarında yuvarlamaya gerek yoktur.

9. Çoklu pişiricinin kasesine bir bardak su dökün, bir defne yaprağı ve birkaç karabiber koyun ve özel bir ızgara yerleştirin.

10. Tüm pirzolaları ızgaraya yerleştirin.

11. Köfteleri “Güveç” modunda yarım saat pişirin.

12. Bu yumuşak ve hafif balık köftelerini garnitür ve taze sebze salatası ile servis edin.

Afiyet olsun!

Morina pirzolaları için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarifte sizi morina eti pirzolası hazırlamaya davet ediyoruz. Bu balığın eti beyazdır, yoğundur ve küçük kemik içermez. Köfteler yumuşak olacak ve belirgin bir balık tadı veya kokusu olmayacak. Hazırlamak için morina bifteklerini alın ve buz çözüldükten sonra tüm sıvıyı çıkardığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• Morina bifteği – 1 kg.
• Beyaz ekmek - 3 dilim.
• Soğan – 2 adet.
• Un – 4 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Kızartmak için ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi:

1. Morina bifteklerini bir kevgir ve bir kaseye koyun ve gece boyunca buzdolabına koyun, böylece bu süre zarfında buzları çözülür ve tüm sıvı kaseye akar.

2. Soğanları soyun ve orta boy parçalar halinde kesin.

3. Beyaz ekmeğin veya somunun kabuğunu çıkarın ve ılık suya batırın.

4. Buzu çözülmüş balığın derisini ve omurga kemiklerini çıkarın.

5. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak, soğanı doğrarken kıyma balığını hazırlayın.

6. Kıymayı tuzlayın, damak tadınıza göre karabiber serpin ve üzerine iyice sıkılmış beyaz ekmeği ekleyin.

7. Kıymayı elinizle iyice karıştırın.

8.Daha sonra ellerinizi soğuk suyla ıslatıp güzel, düzgün pirzolalar haline getirin.

9. Köfteleri un veya galeta unu içinde yuvarladığınızdan emin olun.

10. Köfteleri sıcak ayçiçek yağında her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın. Köftelerin iyi pişmesi için birkaç kez ters çevrilmesi tavsiye edilir.

11. Bu pirzolalar için taze otlarla ekşi krema sosu hazırlayın ve herhangi bir garnitürle birlikte servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Turna pirzola yapmak için adım adım tarif

Bu pirzolalar bir inceliktir çünkü turna balığı her zaman mağazada bulunmaz. Bu tarifi kullanarak belirli bir çamur kokusu olmayan çok lezzetli balık pirzolaları elde edeceksiniz. Turna pirzolası için size gizli bir Astrakhan tarifi sunuyoruz. Tarifin en zor kısmı balık karkaslarını dikkatlice kesmektir.

İçindekiler:

• Turna filetosu – 1,5 kg.
• Kabuksuz somun – 1 adet.
• Soğan – 3-4 adet.
• Yumurta – 3 adet.
• Süt – ½ yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve parçalara ayırın.

2. Kabuksuz somunu parçalara ayırın ve ılık süte batırın.

3. Kemiklerinden ayrılan turna etini soğanla birlikte bir blender kasesinde veya kıyma makinesinde öğütün.

4. Kıymanın içine sıkılmış somunu koyun, içine yumurtaları kırın, damak tadınıza göre tuz ve baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Ellerinizi kullanarak elde edilen kıymayı dikdörtgen pirzola haline getirin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

6. Köfteleri iyice ısıtılmış ayçiçek yağında her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

7. Daha sonra turna eti pişmeyebileceğinden bu pirzolaların haşlanması gerekir.

8. Bunu yapmak için ayrı bir tavaya ekşi krema veya salça ile karıştırılmış biraz su dökün.Köfteleri içine yerleştirin ve tavadaki su tamamen buharlaşana kadar pişirin.

9. Herhangi bir garnitür ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Pembe somon balığı pirzola

Bu çeşitteki balık pirzolaları, lezzet paletiyle herkesi büyülüyor. Ayrıca bu balık, diyette çok önemli olan birçok mikro element ve vitamin içerir. Pembe somon pirzolalarını lezzetli hale getirmek için balığı (tercihen filetoyu) bir kıyma makinesinde öğütmeniz, pişirmeden önce kıymayı soğutmanız, kıymaya domuz pastırması eklemeniz ve kızartmadan önce pirzolaları ekmeklediğinizden emin olmanız gerekir.

İçindekiler:

• Pembe somon fileto – 1,2 kg.
• Domuz pastırması – 300 gr.
• Somun – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Tatmak için tuz, karabiber ve otlar.

Pişirme işlemi:

1. Balık filetosunu soğuk suyla durulayın ve havluyla kurulayın. Orta parçalara kesin.

2. Somunun kabuğunu kesin ve ılık suya batırın.

3. Soğanı, sarımsağı soyun ve taze otları doğrayın.

4. Balık filetosunu bir kıyma makinesinde, sıkılmış somun, domuz pastırması parçaları, sarımsak ve soğanla dönüşümlü olarak öğütün.

5. Elde edilen kıymaya bir yumurta, doğranmış otlar ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

6. Kıymayı karıştırın ve birkaç kez çırpın. Bu, pirzolaların tadını önemli ölçüde artıracaktır.

7. Soğuk suya batırılmış ellerinizi kullanarak güzel pirzolalar yapın ve bunları galeta ununda iyice yuvarlayın. Un veya nişasta ile değiştirilebilirler.

8. İyi ısıtılmış bitkisel yağda pirzolaları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Afiyet olsun!

Konserve balık pirzolaları için hızlı ve kolay bir tarif

Konserve balıklardan lezzetli balık pirzolaları hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda uygun fiyatlı ve basittir çünkü balık veya filetoyu işlemeye gerek yoktur.Bu pirzolalar uzun süre saklanabilir. Köftelere sebze, pirinç, karabuğday ve baharat ekleyerek son tadı değiştirebilirsiniz. Konserve pembe somon, ton balığı, saury ve sardalye bu tür pirzolalar için çok uygundur. Bu pirzolaları mısır ununa bulamayı deneyin; ilginç bir tat elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Konserve balık - 2 kutu.
• Yumurtalar – 3–4 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Beyaz ekmek - 4-5 dilim.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları haşlayın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

2. Beyaz ekmek dilimlerini ılık süt veya suya batırın ve sıkın.

3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Soğanı az miktarda yağda kızartabilirsiniz.

4. Konserve kutularını açın, suyunu boşaltın, balıkları bir kaseye koyun ve blender değil çatal kullanarak doğrayın.

5. Balığa sıkılmış ekmek, doğranmış yumurta, soğan ve baharatları ekleyin.

6. Kıymayı iyice karıştırın.

7. Kıymadan küçük pirzolalar oluşturmak için ellerinizi kullanın ve bunları herhangi bir ekmek içinde yuvarlayın.

8. Köfteleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Çocuklar için buharda pişirebilirsiniz.

9. Köfteleri herhangi bir garnitür ve taze sebze salatası ile servis edin.

Sağlığınız için yiyin!

Pirinçli balık köftesi

Bu tarifte sizi pirinç ilavesiyle balık pirzolası hazırlamaya davet ediyoruz. Bu yemekle çok fazla çaba ve para harcamadan günlük menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Kıymaya taze dereotu, hindistan cevizi ve limon suyu eklenerek kendine özgü balık tadı kolayca giderilebilir ve krema, pirzolalarınızın çok yumuşak olmasını sağlar. Haşlanmış pirinç alıyoruz. Bu tür pirzolaları beyaz balıktan hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

• Balık (pollock, morina veya hake) – 0,6 kg.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Haşlanmış pirinç – 5 yemek kaşığı. l.
• Beyaz ekmek - 4 dilim.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Tatmak için tuz, otlar ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Köfte için balıkları soğuk suyla iyice durulayın ve küçük kemiklerle birlikte omurgayı çıkarın.

2. Soğanı soyun.

3. Yeşil dereotu veya diğer baharatlı otları yıkayıp ince ince doğrayın.

4. Somun dilimlerini ılık suya batırın ve sıkın.

5. Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak balığı soğanla birlikte homojen kıyma haline getirin.

6. Kıymaya bir yumurta çırpın, sıkılmış ekmeği, doğranmış otları, haşlanmış pirinci ekleyin ve damak tadınıza göre baharat ve tuz serpin.

7. Kıymayı limon suyuyla serpip iyice karıştırın.

8. Balığın baharat aromasına doyması için kıymayı bir süre bırakın.

9. Islak ellerle küçük yuvarlak pirzolalar oluşturun, bunları herhangi bir ekmekle kaplayın ve sıcak yağda çıtır altın rengi olana kadar kızartın.

10. Makarnayı, haşlanmış sebzeyi veya haşlanmış patatesi bu pirzolalarla servis edin.

Afiyet olsun!

İrmikli yumuşak ve çok lezzetli balık pirzola

Bu tarifte sizi irmik ilavesiyle balık pirzola hazırlamaya davet ediyoruz. İrmik, pirzolaların şeklini iyi korur, böylece bir tavada kızartılabilir, fırında pişirilebilir, buharda pişirilebilir veya herhangi bir sosla pişirilebilir. Bu tür pirzolaların sululuğunu korumak için kıyılmış balığa biraz ekmek eklenir.

İçindekiler:

• Balık filetosu – 0,5 kg.
• İrmik – 2 yemek kaşığı. l.
• Yumurta, soğan ve havuç - 1 adet.
• Beyaz ekmek - 2 dilim.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Bitmiş balık filetosunu durulayın veya balık karkasını kesin ve parçalara ayırın.

2. Soğanı ve havuçları soyun.

3. Ekmek dilimlerini suya batırın ve sıkın.

4. Tüm bu ürünleri bir kıyma makinesinde veya bir blender kasesinde öğütün. Havuçlar ince bir rende üzerine rendelenebilir.

5.Kıymaya bir yumurta kırın, kıymayı tuzlayın ve damak tadınıza göre karabiber ve kırmızı biber serpin.

6. Kıymanın içine irmiği dökün ve karıştırın. Kıyma ufalanırsa (bu balığın türüne bağlıdır), üzerine birkaç yemek kaşığı su ekleyin.

7. Daha sonra kıymayı sıkı ve homojen hale gelinceye kadar birkaç kez çırpın.

8. İrmiğin şişmesi ve pirzola şeklini iyi tutabilmesi için kıymayı yarım saat buzdolabına koyun.

9. Kıymayı ıslak ellerle yuvarlak veya dikdörtgen pirzola haline getirin ve üzerine un veya galeta unu serpin.

10. Köfteleri sıcak yağda her iki tarafı da çıtır altın rengi olana kadar kızartın.

11. Garnitür olarak pişmiş sebzeler, pilav veya karabuğday ile servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Nehir balığı pirzola yapmak için adım adım tarif

Küçük nehir balıkları (havuz sazanı, hamamböceği) çok lezzetlidir ancak birçok küçük kemik içerir. Köfteler haşlanmış balık ve taze balıklardan hazırlanır. Önerilen tarife göre taze balıklardan ve neredeyse kemiksiz pirzola hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Küçük nehir balığı – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yumurta – 1 adet.
• İrmik – 1 yemek kaşığı. l.
• Beyaz ekmek - 4 dilim.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Balığın iç kısımlarını, kafalarını, kuyruklarını ve yüzgeçlerini çıkarın.

2. Balıkları soğuk suyla iyice durulayın.

3. Kemiksiz kıyma hazırlamak için balığı kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra kıyma makinesini sökün (kemikler kıyma makinesinin iç yüzeyinde kalır), durulayın ve tekrar monte edin.

4. Kıymayı soğan, sarımsak ve taze domuz yağıyla birlikte tekrar çevirin.

5. Elde edilen kıymaya bir yumurta, ıslatılmış ve sıkılmış beyaz ekmek ve irmik ekleyin.

6. Kıymayı damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpip iyice karıştırın.

7.Kıymadan küçük pirzolalar oluşturun ve üzerlerine galeta unu veya un serpin. Kıyma sıkı değilse kaşıkla pirzola oluşturulabilir.

8. Köfteleri sıcak bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

9. Nehir balığı pirzolalarını haşlanmış pirinç veya mısırla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!