Kış için on salata

Kış için on salata, bir nedenden dolayı böyle bir isme sahip olan popüler bir ev yapımı hazırlıktır. Bunun nedeni sebzelerin 10 adetlik miktarlarda alınmasıdır. Mükemmel salata günlük tüketim ve aile ziyafetleri için iyidir. Seçim, aralarında sizinkini de bulacağınız seçenekleri içerir.

Kış için patlıcanlı on

Kışlık patlıcanlı bir düzine patlıcan severler için ideal bir tarif. Kış salatası, olgun, sulu sebzelerden gelen inanılmaz derecede zengin bir tada sahiptir. Konserve yemek hazırlamak sanıldığı kadar zaman almaz.

1. 
   Ten salatasını kışın satmak için malzemeleri listeye göre hazırlıyoruz.
2. 
   Meyveleri gerekirse sünger kullanarak iyice yıkıyoruz. Biberleri ikiye bölüp içini çıkarın. Soğanın kabuklarını çıkarın. Mavi olanların saplarını kesiyoruz.
3. 
   Biberleri oldukça iri doğrayın.
4. 
   Patlıcanların kabuklarını çıkardıktan sonra orta büyüklükte küpler halinde kesin.
5. 
   İstenirse önce kabuğunu çıkararak aynısını domates için de yapıyoruz.
6. 
   Soğanı dilediğiniz gibi doğrayın.
7. 
   Dilimleri geniş bir kaba boşaltın, tuz ve toz şekeri ekleyin. Kokusuz bitkisel yağ ve asetik asit dökün. Ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Bir kapakla örtün ve düzenli olarak karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık bir saat sürecek.
8. 
   Sıcak preparatı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıyoruz.
9. 
   Boşlukları bir anahtar kullanarak haşlanmış kapaklarla yuvarlıyoruz. Kapakların üzerine çevirerek soğutun.
10. 
    Depolamak için kilere yerleştiriyoruz. Afiyet olsun!

Kış için patlıcan, havuç ve soğanlı on salata

Kış için patlıcan, havuç ve soğandan oluşan on salata, farklı şekillerde satılan bir tariftir. Bu tarifte yavaş pişiriciyi kullanarak sürece bakacağız. Ocakta pişirmenin lezzetinden hiçbir farkı olmayacaktır. Elektrikli bir cihazda meydana gelen süreci yakından izlemenize gerek olmadığını hemen söyleyeceğim. Bu, çoklu pişiricinin avantajıdır.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 2,6 l.

İçindekiler:

• Domates – 10 adet.
• Patlıcan – 10 adet.
• Dolmalık biber – 10 adet.
• Soğan – 10 adet.
• Havuç – 10 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 60 ml.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lezzetli bir salata için malzemeleri hazırlayın. Etli domatesleri, biberleri ve yaban mersinlerini dikkatlice yıkayın. Burada kararmış veya yumuşak yerleri kesildikten sonra kusurlu meyvelerin kullanılmasına izin verilir.

Adım 2. Havuçları, sarımsakları ve soğanları soyun. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya bir bıçakla doğrayın. İstenirse domatesleri bir süre kaynar suda bekleterek kabuklarını çıkarın. Tohum kutusunu biberlerden çıkarıyoruz. Tüm bileşenleri oldukça iri doğrayın.

Aşama 3.“Pişirme” programını etkinleştirerek çoklu pişiriciyi başlatıyoruz. Bitkisel yağı dökün, soğanı ve sarımsağı ekleyin. Sebzeleri soteleyin. Sebzeler şeffaflaşınca domatesleri ekleyin. Sıvı oluşana kadar pişirin.

Adım 4. Domates sosuna dilimler halinde kesilmiş havuçları, patlıcanları ve şeritler halinde kesilmiş biber parçalarını ekleyin.

Adım 5. Tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Programı "Söndürme" moduna geçirin, kapağı kapatarak bir saat bekletin.

Adım 6. Pişirmenin bitimine 10 dakika kaldığında sirke ekleyin.

Adım 7. Kavanozları ve kapakları kusurlara karşı inceleyerek, yıkayıp sterilize ederek önceden hazırlayın. Talaş ve çatlak içeren kapları hemen atıyoruz. Kavanozları harika salatalarla doldurun. Hadi toplayalım. Baş aşağı çevirin ve soğutun.

Adım 8. Boşlukları kış korumalarının depolandığı yere taşıyın. Unlu mamuller veya ana yemeklerin yanında yiyoruz. Afiyet olsun!

Kış için büyük parçalar halinde on patlıcan salatası

Kış için büyük parçalar halinde on patlıcan salatası, sadece çekici görünmekle kalmayıp aynı zamanda tüm beklentileri aşan bir kış hazırlığıdır. Oldukça uzun pişirme süresine rağmen sebzeler şeklini mükemmel şekilde korur. Salata, patatesli mezelerin yanı sıra makarna için de harikadır.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 5 l.

İçindekiler:

• Domates – 10 adet.
• Patlıcan – 10 adet.
• Dolmalık biber – 10 adet.
• Soğan – 10 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• Sirke %9 – 150 ml.
• Bitkisel yağ – 300 ml.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 10 diş.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. 10 adet orta boy patlıcan seçin.

Adım 2. Aynı miktarda dolmalık biber alın. Meyvenin rengi salatanın tadını etkilemeyecektir.Birkaç çeşit alabilirsiniz.

Adım 3. Olgun etli domatesleri alın.

Adım 4. Mavi olanları yarım daire şeklinde kesin ve tuzlu bir solüsyona (1 yemek kaşığı) koyun. Onları yarım saat orada tutuyoruz.

Adım 5. Yarım saat sonra patlıcanları süzün, akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde süzülmesine izin verin. Daha sonra geniş bir leğene boşaltıyoruz.

Adım 6. Biberlerin içini çıkardıktan sonra dilediğiniz şekilde kesin. Ve mavi olanlara boşaltıyoruz.

Adım 7. Soyulmuş soğanı doğrayın ve bir leğene dökün.

Adım 8. Domateslerin saplarını çıkardıktan sonra dilimlere bölün ve kıyma makinesinden geçirin.

Adım 9. Ana malzemelere domates suyunu dökün.

Adım 10. 2 yemek kaşığı tuz ve 100 gram şeker ekleyin. Bitkisel yağ ve karabiber ile tatlandırın.

Adım 11. Karıştırdıktan sonra ocağa koyun. Yarım saat kısık ateşte kaynatın.

Adım 12. Soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın veya bir preste bastırın. Pişirmenin sonunda ekleyin.

Adım 13. Sirkeyi dökün ve karıştırın. Önceden hazırlanmış cam kapları aromatik salata ile doldurun. Kapaklarla kapatın ve bir battaniyenin altında soğutun.

Adım 14. Salatayı kilerde saklayın. Afiyet olsun!

Domates suyuyla on salata

Domates suyuyla yapılan on salata, unutulmaz parlak bir tada sahiptir. Acemi bir ev hanımı bile kolaylıkla salata hazırlayabilir. Hazırlık için ev yapımı domates suyu veya mağazadan satın alınan analogları kullanın. Size ev yapımı domates suyu içeren bir salatanın çok daha iştah açıcı ve tadı daha zengin çıktığına dair bir sır vereceğim.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Domates suyu – 3 l.
• Patlıcan – 2 kg.
• Dolmalık biber – 1,5 kg.
• Acı biber – 2 adet.
• Toz şeker – 150 gr.
• Sirke %9 – 250 ml.
• Bitkisel yağ – 100-150 ml.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 kafa.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Temiz mavi olanları küpler halinde kesin. Tatlı biberi yıkayıp içlerini çıkarıyoruz, bölmeleri ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. İnce doğrayın. Yıkanmış acı biberi öğütün. Sarımsakları kabuğundan çıkarın ve doğrayın. Soğanı isteğe göre kullanıyoruz. Miktarını kendimiz belirliyoruz.

Adım 2. Temiz, etli domatesleri kıyma makinesinde öğüterek veya süpermarketten hazır meyve suyu alarak domates suyunu kendiniz hazırlayın.

Adım 3. Dilimleri birleştirdikten sonra büyük bir pişirme kabına aktarın. Ateşe koyun, ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin. Domates suyu, kokusuz bitkisel yağ ve asetik asitle doldurun. Tuz ve şekerle tatlandırın.

Adım 4. Kaynatın ve önceden ısıtılmış cam kaplara koyun. Bazıları dezenfeksiyon olarak alkol veya votka kullanıyor, kavanozlara biraz döküyor, kapatıp çalkalıyor.

Adım 5. Bir makine kullanarak yuvarlayın. Vidalı kapak kullanırsak her zaman yalnızca yenilerini kullanırız. Kullanılmış bükümler hava sızdırabilir ve bu da korunan ürünün saklanmasını olumsuz etkiler. Ters çevirip battaniyeye sararak soğutun.

Adım 6. Soğutulmuş salatayı mahzende saklayın. Afiyet olsun!

Kış için sirkesiz on

Kış için sirkesiz bir düzine - evde konserve yaparken asetik asit kullanmayanlar için bir tarif. Limon koruyucu olarak kullanıldığı ve işini mükemmel bir şekilde yaptığı için dikişin bozulacağından korkmanıza gerek yok. Salata inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor ve şık görünüyor.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2

İçindekiler:

• Domates – 10 adet.
• Patlıcan – 10 adet.
• Dolmalık biber – 10 adet.
• Soğan – 10 adet.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – 20 gr.
• Bitkisel yağ – 200 ml.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 10 diş.
• Acı biber – 2 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanan mavileri kabul edilebilir parçalara bölün ve tuzla kaplayın. Yarım saat kadar bekletip tuzun acıyı çekmesini bekleyin. Değerli vaktimizi boşa harcamadan kavanozları durulayıp sterilize edilmeye gönderiyoruz.

Adım 2. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde, yıkanmış biberleri ve domatesleri rastgele kesin. Biberlerin öncelikle çekirdeklerini, domateslerin ise saplarını çıkarıyoruz. Salatanın tadı kesime bağlı değil, malzemeleri istediğimiz gibi değerlendiriyoruz. Çok küçük doğrarsanız salata patlıcan havyarına dönüşecektir.

Adım 3. Doğranmış soğanları sıcak yağda şeffaflaşana kadar soteleyin.

Adım 4. Patlıcanları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ardından soğanlara ekleyin. Oraya domates ve biber de koyuyoruz. Defneyi atın. Gerekirse en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Adım 5. Karışımı bir saatin üçte biri kadar pişirin. Karıştırmanıza gerek olmadığını unutmayın. Soyulmuş acı biberleri ve sarımsakları blenderda püre haline getirin ve haşlanmış sebzelere ekleyin. Limon ve defne yaprağını ekleyin. Tuz ve şeker. İyice karıştırın ve 5 dakika pişmeye bırakın. Tadımdan sonra gerekiyorsa tadı ayarlayın.

6. Adım. 5 dakika daha kaynatıp defne yapraklarını dikkatlice çıkardıktan sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Ellerinizi yakmamak için fırın eldiveni ile tutarak, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Yavaşça soğumasını bekleyin, bir battaniyeye sarın. Serin tut. Afiyet olsun!