Kış için salatalık, lahana, domates salatası

Kış için salatalık, lahana ve domates salatası en lezzetli ve basit sebze yemeklerinden biridir. Bu salatayı en az bir kez yaparsanız her yıl yaparsınız. Böylesine sağlıklı bir sebze ikramını reddetmek zordur ve bunun için de hiçbir neden yoktur. Farklı pişirme seçenekleriyle çeşitlendirmek daha kolaydır. Yalnızca kanıtlanmış ve en lezzetli tarifler sunuyoruz.

Salatalık, lahana, domates salatası "Parmaklarını yalayacaksın"

Bu salata, herhangi bir garnitür veya et yemeğine ideal ve çok yönlü bir katkı olacaktır. Bileşimi sayesinde vitamin açısından süper zengin olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle soğuk mevsimde kullanılması çok faydalı. Hazırlanması hızlı ve kolaydır; bu nedenle işinize güvenle başlayın.

1. 
   Kışa salatalık, lahana ve domates salatası hazırlamak için tüm sebzeleri yıkayın. Dolmalık biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarıyoruz, domates ve salatalıkların kuyruklarını kesiyoruz, havuç ve soğanları temizliyoruz. Lahananın kötü yapraklarını çıkarın ve ince ince doğrayın. Özel bir rende kullanabilirsiniz. Havuç ve salatalıkları dilimler halinde kesin. Domatesleri büyük dilimler halinde kesin. Soğanı çeyrek halkalar halinde doğrayın. Biberleri şeritler halinde kesin. Büyük bir tencere alın ve bitkisel yağın yarısını içine dökün. Havucu, lahanayı, salatalıkları, biberleri ve domatesleri kat kat dizin. Yağın ikinci kısmını üstüne dökün.
2. 
   Tavayı orta ateşe alıp kaynayana kadar pişirin. Daha sonra sebzelere tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber ekleyip karıştırın. Tekrar kaynatın ve ardından sirke ekleyin. Bir kapakla örtün ve 5 dakika daha pişirin.
3. 
   Salatamızı temiz, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, böylece sebzeler meyve suyuyla eşit şekilde dağılır.
4. 
   Temiz bir tavanın tabanını bir bezle örtün ve salata kavanozlarını buraya yerleştirin. Steril kapaklarla kapatın. Tavayı, kavanozların boynuna ulaşacak şekilde sıcak suyla doldurun ve ateşe verin. Kapların hacmine bağlı olarak kaynatın ve 5-10 dakika sterilize edin.
5. 
   Bundan sonra kavanozları dikkatlice çıkarıp vidalıyoruz veya kapaklarla kapatıyoruz. Ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Yaklaşık 3 saat bekletin. Daha sonra tekrar ters çevirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Sterilizasyon olmadan salatalık, lahana, domates salatası için lezzetli tarif

Bu salata için geç lahana çeşitlerini ve hafif olgunlaşmamış, güçlü domatesleri almak daha iyidir. Bu tarifte sebzeler sterilize edilmediğinden maksimum faydalı özelliklerini korurlar. Bu yüzden kendiniz pişirmeyi ve arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşmayı unutmayın. Kolay yemek pişirme!

İçindekiler:

• Domates – 2 kg.
• Salatalık – 1 kg.
• Lahana – 0,5 kg.
• Soğan – 700 gr.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 120 gr.
• Sirke %9 – 5 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı – 300 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bu salatayı hazırlamaya başlamadan önce salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletmeniz gerekir.

2. Tüm sebzeleri yıkayın, soğan ve domatesin kabuklarını çıkarın. Her şeyi küçük daireler halinde kesin, dilimleyin, lahanayı parçalayın.

3. Sebze malzemelerini büyük bir tencereye aktarın ve meyve suları çıkana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.

4. Daha sonra tavaya sirke, tuz, şeker, ayçiçek yağını ekleyip karıştırın. Sebzeleri ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve salatamızı bir kapakla kapatın. 30 dakika pişirin.

5. Bitmiş salatayı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve temiz kapaklarla kapatın. Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için salatalık ve lahanadan oluşan Kuban sebze salatası

Sovyet döneminden hemen hemen her ev hanımı bu salatayı biliyor. Çok çabuk hazırlandığı ve hazırlığını herkesin yapabileceği için artık daha az popüler değil. Ve tadı, her sofra için eşsiz bir mezeye dönüşüyor. Yakında yapın; pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Lahana – 1 kg.
• Havuç – 500 gr.
• Tatlı dolmalık biber – 6 adet.
• Soğan - 500 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Sirke %9 - 150 ml.
• Kaba tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 250 ml.
• Karabiber – 5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın ve gerekirse soyun.

2. Domatesleri ve salatalıkları küçük parçalar, yarım halkalar veya dörde bölün. Lahanayı parçalayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Biberleri şeritler halinde çeviriyoruz.

3. Ayrı bir kap alın ve hazırlanan tüm sebzeleri oraya koyun ve iyice karıştırın. Bitkisel yağı, biraz sirkeyi dökün, şeker ve tuz ekleyin. Tekrar karıştırın. Bunu temiz ellerle yapabilirsiniz. Sebzelerin suyunu salması için salatayı birkaç saat bekletiyoruz.

4. Bundan sonra her şeyi bir tencereye koyun, kalan sirkeyi dökün ve karabiber ekleyin. Ateşe verin ve 25 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Salatamızı ara sıra karıştırmayı unutmayın.

5. Bitmiş atıştırmalıkları önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıyoruz. Kapaklarını kapatıp sert bir yüzeye baş aşağı yerleştirin. Sıcak bir battaniye veya battaniyeyle örtün. Tamamen soğuduktan sonra özel bir saklama yerine aktarabilirsiniz.

Kış için çeşitli salatalık, lahana ve domates

Herkes salatalık, lahana ve domatesten oluşan bir tabak hazırlamalıdır. Bu arada, her masada üçlü yaz sebzesi klasiği olacak. Böyle bir atıştırmalık, sıcak günleri göze çarpmadan hatırlatacak, masaya parlak renkler getirecek ve elbette lezzet keyfi verecektir. Bu tarif üç litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

• Domates – 5-10 adet.
• Beyaz lahana – başın 1/3’ü.
• Salatalık – 5-7 adet.
• Dereotu şemsiyesi – 2-3 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Kiraz yaprakları – 2-3 adet.
• Tuz – 50 gr.
• Yaban turpu yaprakları – 1 adet.
• Şeker – 100 gr.
• Sirke %9 – 80 ml.
• Biber karışımı.

Pişirme işlemi:

1. Temiz kavanozların dibine bir yaprak kiraz, yaban turpu ve doğranmış dereotu koyun. Her şey önceden akan su altında yıkanmalıdır. Birkaç diş sarımsağı soyun ve yeşilliklere ekleyin.

2. Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve birkaç parçaya bölün. Kavanozun üçte birini bununla dolduruyoruz.

3. Daha sonra salatalık gönderiyoruz. Öncelikle sebzenin kenarlarını kesmeniz ve gerekirse çapraz olarak parçalara ayırmanız gerekir.

4. Son sebze katmanı domatestir. Yıkanmaları gerekir ve cildin çatlamasını önlemek için kürdan ile delinebilirler.

5. Şimdi turşumuz için kaynar su hazırlamamız gerekiyor. Ocakta su kaynadığı anda hemen ince bir dere halinde kavanozlara dökün. Üstünü bir kapakla örtün. Yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından delikli kapağı kullanarak suyu tavaya boşaltın. Tekrar kaynatın ve kavanozları tekrar 15 dakika doldurun.

6. Üçüncü kez suyu tavaya dökün. Oraya şeker ve tuz ekleyin. Defne yaprağı ve biber. Su kaynayınca sirkeyi ekleyip ateşi kapatın.

7. Daha sonra turşuyu kavanozlara dökün ve hemen kapağı sıkıca kapatın. Baş aşağı çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuduktan sonra konserveleri saklamak için özel bir yere taşıyoruz.

Afiyet olsun!

Salatalık, lahana, biberli domates salatası için basit bir tarif

Soğuk kış aylarında lahana, domates, salatalık ve biberden yapılan ilginç, lezzetli, parlak kış salatası sofranızı süsleyecek. Bu meze, patatesli garnitürler ve et yemekleriyle birlikte servis edilir.

İçindekiler:

• Lahana – 2 kg.
• Dolmalık biber – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Salatalık – 1 kg.
• Soğan – 0,5 kg.
• Şeker – 350 gr.
• Su – 1 l.
• Bitkisel yağ – 0,5 l.
• Tuz – 4 yemek kaşığı. l.
• Sirke %6 – 350 ml.

Pişirme işlemi:

1. Önce tüm sebzeleri yıkayın, gerekirse soyun.

2. Lahanayı ince ince doğrayın, dolmalık biberi (tatlı kırmızıyı almak daha iyidir) ince şeritler halinde kesin, soğanı çeyrek halkalar halinde kesin. Domatesler - dilimler halinde, salatalıklar - daireler halinde.

3. Doğranmış sebzeleri büyük bir tencereye koyun, şekeri, tuzu, suyu, sirkeyi ve bitkisel yağı ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç saat bekletin.

4. Süre geçtikten sonra salatayı temiz kavanozlara koyun ve üstüne salamura ekleyin. Kavanozları suyla dolu büyük bir tencereye koyun ve her birinin kapağını kapatın. Sebzelerimizi kavanozların hacmine göre 15-30 dakika sterilize ediyoruz. Hacim ne kadar küçük olursa, zaman da o kadar az olur.

5. Bundan sonra kavanozları çıkarın, kapaklarını anahtarla kapatın ve oda sıcaklığında bir battaniyenin altında tamamen soğumasını bekleyin. Onları ters çevirmenin zararı olmaz. Soğuk sonbahara kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Havuç ve soğanlı sebze salatası hazırlamak için adım adım tarif

Bu salata vitamin takviyelerine güvenle dahil edilebilir. Lahana, salatalık, domates, havuç ve soğan - basit ama koruma için çok anlamlı bir set olmasına rağmen. Sevdiklerinizi bu atıştırmalıkla sevindirin.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1,5 kg.
• Havuç – 750 gr.
• Soğan – 1 kg.
• Salatalık – 1 kg.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Domates – 1 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Rafine edilmemiş ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tüm sebzeleri yıkayalım.

2. Lahanayı küçük parçalara ayırın. Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde, salatalıkları ve sarımsakları dilimler halinde kesin.

3.Sebzeleri geniş bir kaseye koyun ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Karışımı iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.

4. Litrelik kavanozları alın ve sterilize edin. Her birinin altına bir defne yaprağı yerleştirin. Daha sonra salatayı ekleyip 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin.

5. Kavanozları kapaklarla kapatın ve suyla dolu bir tencereye koyun. 25 dakika kaynattıktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın.

6. Salata kaplarımızı ters çevirip üzerini sıcak bir battaniyeyle örtün. Tamamen oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra depolamak için kilere götürün.

Afiyet olsun!

Karnabaharlı basit salatalık, lahana ve domates salatası

Karnabahar her zamanki haliyle bazıları için tatsız bir üründür. Peki, eğer doğru pişirirseniz, bizim durumumuzda, marine edin, o zaman o lezzeti elde edersiniz. Salatalık ve diğer sebzelerle birlikte kış için mükemmel bir salata elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Karnabahar – 800 gr.
• Salatalık – 300 gr.
• Domates – 300 gr.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı. l.
• Kaba sofra tuzu – 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Su – 800 gr.

Pişirme işlemi:

1. Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Daha yumuşak olması için 5 dakika kadar suda haşlayın.

2. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve daire şeklinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin.

3. Kavanozun dibine bir kat karnabahar koyun. Bundan sonra - bir kat salatalık. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin.

4. Şimdi turşuyu su, şeker ve tuzdan pişirin. Sirke ekleyin. Marine sosu kaynayınca salatalık ve karnabahar salatamızın üzerine dökün. Bundan sonra salatayı kavanozlarda yaklaşık 15 dakika pastörize edin. Bunu yapmak için onları bir su kabının dibine koyun ve orta ateşte kaynatın.

5. Daha sonra kapakları bir anahtarla kapatın veya vidalayın.Kapları ters çevirin ve bir havluya veya battaniyeye sarın. Salata oda sıcaklığında soğuduğunda özel bir saklama yerine taşıyın.

Afiyet olsun!

Kış için salatalıklı lezzetli Kore usulü lahana

Görünüşe göre lahana çok ilkel bir sebzedir, ancak ondan kaç tane orijinal yemek hazırlanabilir! Örneğin kış için Kore usulü salatalıklı lahana. Beğenmek? Tabii henüz bilmiyorsun. O halde gelin bu muhteşem mezeyi birlikte hazırlayalım.

İçindekiler:

• Lahana – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Taze salatalık – 2 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Tatlı biber – 0,5 adet.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı. l.
• Kore havuçları için baharat – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı alıp küçük şeritler halinde doğrayın. Bir tencereye yerleştirin.

2. Dolmalık biberi yıkayıp sapını ve çekirdeklerini çıkarın. Havuçları soyun ve yıkayın. Bu sebzeleri şeritler halinde kesin ve lahana ile birlikte bir tavaya koyun.

3. Salatalıkları yıkayıp kurulayın. Uçlarını kesin ve küçük dilimler halinde kesin. Ayrıca tavaya gönderiyoruz.

4. Sebzelere şeker, tuz, tereyağı ve Kore havuçları için baharat ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve salatayı yaklaşık 3 saat bekletin.

5. Belirtilen süre geçtikten sonra sebzeli tavayı ateşe verin. Birkaç dakika pişirin. Daha sonra sirke ekleyin. Mezeyi 3-5 dakika daha kaynatın.

6. Kore usulü lahana ve salatalıkları sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kış için sıkıca kapatın. Baş aşağı yerleştirin ve bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!