Kış için domates, biber, havuç ve soğan salatası

Kış için domates, biber, havuç ve soğandan oluşan salata, moralinizi yükseltecek ve sizi pozitiflikle şarj edecek hoş kokulu ve renkli bir yemektir. Ancak sadece iştah açıcı görünümü nedeniyle değil, aynı zamanda mağazadan satın alınan sebzelerle karşılaştırılamayacak kadar ev yapımı bahçe sebzelerinin kullanılmasıyla elde edilen muhteşem tadı nedeniyle. Malzemelerin klasik bir kombinasyonu, yemeğinizi kolayca çeşitlendirecek ve onu çok daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirecektir.

Kış için domates, biber, havuç ve soğan salatası

Kış için domates, biber, havuç ve soğan salatası, soğuk aylarda vücudun bağışıklık sistemini korumak için ihtiyaç duyduğu makro ve mikro elementlerin yanı sıra çok miktarda vitamin içeren parlak, aromatik ve sağlıklı bir preparattır.

1. 
   Kışa domates, biber, havuç ve soğan salatası nasıl hazırlanır? Gerekli gıda kitini hazırlayacağız.
2. 
   Domateslerin sapını kesip her meyveyi 6-8 parçaya bölüp bir tencereye koyuyoruz.
3. 
   Daha sonra soğan yarım halkalarını gönderiyoruz.
4. 
   Biberleri soyun, küçük şeritler halinde kesin ve diğer sebzelere ekleyin.
5. 
   Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.
6. 
   Karışımın içerisine tuzu, toz biberi ve toz şekeri dökün ve iyice karıştırın.
7. 
   Bitkisel yağı dökün ve tavayı brülörün üzerine koyun, yarım saat pişirin.
8. 
   30 dakika sonra sirkeyi karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
9. 
   Atıştırmalığı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve soğuduktan sonra serin bir odaya koyun.
10. 
    Afiyet olsun!

---

Kış için sterilizasyon yapılmadan domates, biber, havuç ve soğan salatası

Sterilizasyon yapılmadan domates, dolmalık biber, havuç ve soğandan oluşan salata, eşsiz tadı ve aroması nedeniyle son derece popüler olan inanılmaz derecede iştah açıcı bir salatadır. Belirtilen miktardaki içerikten yarım litrelik üç kavanoz elde edilir.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 1,5 l.

İçindekiler:

• Domates – 750 gr.
• Havuç – 250 gr.
• Soğan – 250 gr.
• Tatlı biber – 250 gr.
• Tuz – 25 gr.
• Toz şeker – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Olgun domatesleri oldukça büyük dilimler halinde kesin.

Adım 2. Domatesleri ve doğranmış soğanları kalın duvarlı bir tavaya yerleştirin.

Adım 3. Dolmalık biber şeritlerini ekleyin.

Adım 4. Soyulmuş havuçları rendeleyin ve diğer malzemelere ekleyin.

Adım 5. Şeker, tuz, sirke ve bitkisel yağ içeren sebzeleri ekleyin.

Adım 6.Malzemeleri karıştırın ve meyve suyu çıkana kadar oda sıcaklığında bekletin.

Adım 7. Tavayı ocağa alın ve karışımı kaynatın, 20 dakika kaynatın.

Adım 8. Salatayı steril kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. 24 saat bu şekilde bırakın.

Adım 9. Boşlukları depolama konumuna aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için domates, biber, lahana, havuç ve soğan salatası

Kış için domates, biber, lahana, havuç ve soğandan oluşan salata doyurucu ama aynı zamanda hafif bir yemektir ve garnitürlerinizin ve taze sebzelerden yapılan atıştırmalıkların yerini alacak. Hazırlama süreci oldukça basittir, asıl önemli olan tavsiyelere uymak ve bileşenlerin oranlarını gözlemlemektir.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 500 gr.
• Domates – 500 gr.
• Soğan – 250 gr.
• Dolmalık biber – 250 gr.
• Havuç – 100 gr.
• Toz şeker – 40 gr.
• Tuz – 20 gr.
• Sofra sirkesi %9 – 25 ml.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Karabiber – 6 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşleme başlamadan önce gerekli bileşenleri temizleyip duruluyoruz.

Adım 2. Beyaz lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

Adım 3. Havuçları çubuklar halinde kesin ve lahanayla birlikte kenarları yüksek bir kaseye koyun.

Adım 4. Tatlı biber posasını şeritler halinde kesin ve diğer sebzelere ekleyin.

Adım 5. Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin.

Adım 6. Daha sonra olgun domates dilimlerini ekleyin.

Adım 7. Malzemelere toz şeker, karabiber, tuz serpin, sirke ve ayçiçek yağını da eklediğinizden emin olun.

Adım 8. Kütleyi eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın, kabı filmle kapatın ve salatası 2-3 saat bekletin.

9. AdımKarışımı bir tencereye koyun ve kaynadığı andan itibaren 10 dakika kadar kaynatın.

Adım 10. Atıştırmayı kavanozların arasına dağıtın ve hemen yuvarlayın, ters çevirin ve havluyla örtün. Ertesi gün bodruma ya da kilere koyuyoruz. Afiyet olsun!

Domates, salatalık, biber, havuç ve soğandan oluşan kış salatası

Domates, salatalık, biber, havuç ve soğandan oluşan kış salatası, bu tür sebze preparatlarına şüpheyle yaklaşanların bile karşı koyamayacağı klasik bir malzeme kombinasyonudur.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Salatalık – 700 gr.
• Dolmalık biber – 700 gr.
• Havuç – 700 gr.
• Soğan – 700 gr.
• Tuz – 5 çay kaşığı.
• toz şeker – 10 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 10 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 15 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğan ve havuçların kabuklarını ve kabuklarını çıkarın ve rastgele doğrayın.

Adım 2. Dolmalık biberin tohum kabuğunu temizleyin ve posayı küçük dilimler halinde kesin.

Adım 3. Hazırlanan sebzeleri bitkisel yağda soteleyin, biraz su dökün ve pişirin.

Adım 4. Aynı zamanda domateslerin yarısını küpler halinde kesin ve ikincisini herhangi bir uygun şekilde püre haline getirin. Salatalıkları yarım halkalar halinde kesin.

Adım 5. Domates posası, tuz, şeker, sirke ve ayçiçek yağı da dahil olmak üzere çeşitli sebzeler - karıştırın ve kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.

Adım 6. Süre geçtikten sonra sebzeleri meyve suyuyla birlikte steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Afiyet olsun!

Kış için kabak, domates, havuç ve biber salatası

Kış için kabak, domates, havuç ve biber salatası besleyici ama aynı zamanda bir kaşık bile tadan herkesi memnun edecek hafif bir mezedir. Bu hazırlığı çeşitli et, balık veya kümes hayvanları ile servis edebilirsiniz - her durumda lezzetli olacaktır!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1,8 l.

İçindekiler:

• Kabak – 1 kg.
• Havuç – 250 gr.
• Dolmalık biber – 300 gr.
• Domates – 450 gr.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Su – 500 ml.
• Bitkisel yağ – 150 ml.
• Toz şeker – 130 gr.
• Sarımsak – 2-4 diş.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli tüm malzemeleri çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 2. Sebzeleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın, akan su altında durulayın.

Adım 3. Domatesleri kıyma makinesinden geçirin ve karışımı bitkisel yağ, su, toz şeker ve tuzla dolu bir tencereye dökün - brülörün üzerine yerleştirin.

Adım 4. Havuçları hodan rendesi üzerinde öğütün ve domates püresine dökün. 5 dakika kaynatın.

Adım 5. Kabak küplerini ve biber şeritlerini ekleyin. 10 dakika kaynatın.

Adım 6. Belirtilen sürenin sonunda sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Aynı zamanda, bir presten geçirilen sarımsağı da tanıtın.

Adım 7. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğuduktan sonra mahzene aktarın. Afiyet olsun!

Sirkesiz domates, biber, havuç ve soğan hazırlanması

Sirkesiz domates, biber, havuç ve soğandan oluşan bir preparat, diğer rulolara benzer şekilde, ancak tek bir bileşen eklenmeden hazırlanır. Sirke olmaması tat özelliklerini etkilemez, aksine sebze ağızda kalan tadı daha parlak ve zengin bırakır.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Tatlı biber – 3 kg.
• Havuç – 500 gr.
• Soğan – 3-4 adet.
• Acı biber – 2 adet.
• Sarımsak – 3-5 kafa.
• Tuz - tatmak.
• Toz şeker - tadı.
• Fesleğen - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dolmalık biberi ikiye bölün ve beyaz kısımlarından ve çekirdeklerinden kurtulun, posayı küçük dilimler halinde kesin.

Adım 2. Ampulleri kabuklardan "serbest bırakıyoruz" ve rastgele kesiyoruz.

Adım 3. Kendinizi bir hodan rendesi ile donatın ve havuçları doğrayın.

Adım 4. Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün ve çıkan suyu ayırın, sıvıyı kaynatın.

Adım 5. Meyve suyuna havuç, biber ve soğan ekleyin; yaklaşık 20 dakika kaynatın ve ardından tuz, şeker ve toz biberi ekleyin.

6. Adım. Daha sonra preparasyona doğranmış sarımsak, aromatik fesleğen ve acı biber ekleyin - kavanozlara koyun, kapaklarla örtün ve tabanı havluyla kaplı bir tencerede 20-30 dakika sterilize edin. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!