Karaciğer ve turşu ile Obzhorka salatası

Karaciğer ve turşulu Obzhorka salatası, eviniz veya tatil masanız için çok doyurucu ve parlak bir lezzettir. Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için birçok seçenek var. Adım adım fotoğraflar ve sürecin ayrıntılı bir açıklamasıyla birlikte altı tariften oluşan seçimimizde sizin için en iyi yemek tariflerini topladık.

Karaciğer ve turşu ile klasik Obzhorka salatası

Ciğerli ve turşulu klasik Obzhorka salatası, ev öğle yemeğiniz, akşam yemeğiniz veya tatil masanız için çok doyurucu ve parlak bir lezzettir. Bu meze kesinlikle her zamanki menünüzü çeşitlendirecek. Hazırlanmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir mutfak fikrini not edin.

1. 
   Karaciğeri yıkayıp temizliyoruz, ardından tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatıyoruz. Kesin pişirme süresi karaciğerin türüne bağlıdır. Tavuk yaklaşık 15 dakika, domuz eti yaklaşık 30 dakika, sığır eti ise 45-55 dakika pişer. Pişirdikten sonra sakatatı bir kevgir içine atın ve soğutun.
2. 
   Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
3. 
   Havuçları bitkisel yağda sürekli karıştırarak yaklaşık 7-10 dakika kızartın.
4. 
   Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
5. 
   Soğanı bitkisel yağ ile ayrı bir tavaya koyun.
6. 
   Sebzeyi altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
7. 
   Soğanları ve havuçları soğumaya bırakın ve derin bir salata kasesine aktarın. Ayrıca buraya önceden ince şeritler halinde kesilmiş haşlanmış ciğer gönderiyoruz.
8. 
   Salatalık turşusunu ince ince dilimleyin. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte salata kasesine gönderiyoruz.
9. 
   İş parçasını tuz ve karabiber serpin. Mayonez ve doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
10. 
    Karaciğer ve turşulu klasik Obzhorka salatası hazır. Porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve servis yapın!

Tavuk karaciğeri, salatalık ve havuç ile Obzhorka salatası

Tavuk ciğeri, salatalık ve havuçlu Obzhorka salatası, akşam yemeğiniz veya tatiliniz için ilginç bir mezedir. Bu yemek zengin tadı ve besin özellikleriyle sizi memnun edecek. Evde hazırlamak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Konserve bezelye – 150 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Mayonez – 200 ml.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce tavuk karaciğerini yıkayın, filmleri çıkarın ve tamamen pişene kadar kaynatın. Kaynattıktan sonra yaklaşık pişirme süresi 15 dakikadır. Tadına göre suya tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Daha sonra bitmiş sakatatı soğutun ve ince şeritler halinde kesin.

Adım 2.Soğanı soyun, ikiye bölün ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları büyük dişlerle rende üzerine rendeleyin.

Adım 4. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Soğanları ve havuçları orta ateşte yumuşayana kadar burada kızartın. Soğanların yemek pişirirken şeklini koruması önemlidir. Yani salatada güzel görünecek.

Adım 5. Salatalık turşusunu ince şeritler veya düzgün küpler halinde kesin. Bunu rendeyle değil bıçakla yapıyoruz. Böylece salatalık turşusunun parlak tadı daha iyi hissedilecektir.

Adım 6. Haşlanmış tavuk ciğeri, kızarmış sebzeler ve salatalık turşusu şeritlerini derin bir salata kasesine koyun.

Adım 7. Konserve bezelyedeki tüm sıvıyı boşaltın. Kolaylık sağlamak için kavanozun içindekileri ince bir metal elek üzerine boşaltabilirsiniz. Malzemenin kendisini derin bir salata kasesine gönderiyoruz. Preparatın üzerine mayonez dökün, tuzlayın ve üzerine karabiber serpin.

Adım 8. Tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için salatayı karıştırın. Bezelyenin bütünlüğüne zarar vermemek için bunu dikkatli bir şekilde yapıyoruz.

Adım 9. Tavuk ciğeri, salatalık ve havuçlu Obzhorka salatası hazır. Servis tabaklarına alıp ince dilim salatalık turşusu ve yeşil bezelyeyle süsleyerek servis yapın.

Sığır karaciğeri ile Obzhorka salatası

Sığır karaciğeri ile Obzhorka salatası inanılmaz derecede besleyici ve tadı parlaktır. Evde hazırlamak zor değil. Bunu yapmak için seçimimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın. Bitmiş salata, bir aile yemeği veya tatil masası için servis edilebilir.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Maydanoz - 2 dal.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş kişniş – 2 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır karaciğerini yıkayın ve kaynar tuzlu suya batırın. Tadına aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz. Ürünü tamamen pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Daha sonra karaciğeri sudan çıkarın ve tamamen soğutun.

Adım 2. Soğanları ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.

Adım 3. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Soğanları ve havuçları buraya yerleştirin. Sebzeleri sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.

Adım 4. Soğutulmuş karaciğeri ince, düzgün şeritler halinde kesin. Malzemeyi bir tabağa koyun.

Adım 5. Kızartılmış sebzeleri karaciğerin üzerine yerleştirin.

Adım 6. Ayrıca buraya ince salatalık turşusu şeritleri de gönderiyoruz.

Adım 7. İş parçasını tuzlayın ve üzerine öğütülmüş kişniş serpin. Kıyılmış otları ve mayonezi ekleyip iyice karıştırın.

Adım 8. Sığır karaciğeri ile Obzhorka salatası hazır. İkramları porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve servis yapın!

Domuz karaciğeri ile Obzhorka salatası

Klasik versiyonda "Obzhorka" salatasının temeli, kızarmış havuç ve soğanın yanı sıra et bileşenidir (haşlanmış et veya karaciğer). Bu salata genellikle tuzlu veya hafif tuzlu salatalık, bezelye, mantar ve krutonla tamamlanır ve birçok pişirme seçeneği vardır. Bu tarifte tadı dana ciğeri gibi acı olmayan domuz ciğeri salatası hazırlıyoruz. Karaciğeri ve soğanı kızartın, salatayı daha baharatlı hale getirecek Kore havuçlarını ekleyin ve salatayı taze salatalık ve bezelye ile tamamlayın.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Domuz karaciğeri – 150 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kore havuçları – 100 gr.
• Taze/hafif tuzlu salatalık – 1 adet.
• Yeşil bezelye – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Mayonez - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve sıcak bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın.

Adım 2. Domuz karaciğerini filmden ve safra kanalı kalıntılarından temizleyin. Daha sonra küçük küpler halinde kesin, akan su altında bir kevgir içinde durulayın, peçeteyle kurulayın ve bir tavaya aktarın. Domuz ciğerini orta ateşte karıştırarak, yumuşak kalana kadar en fazla 5-7 dakika kızartın.

3. Adım. Kızaran ciğerleri damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpip karıştırın.

Adım 4. Daha sonra bu kızartılmış malzemeleri soğutun, bir salata kasesine aktarın ve yeşil bezelye ile Kore havuçlarını ekleyin.

Adım 5. Salataya dilimlenmiş salatalık ekleyin. Tuzlu veya hafif tuzlu salatalıklar "Obzhorka" için daha uygundur, ancak bunları taze olanlarla da değiştirebilirsiniz. Salatayı mayonezle baharatlayın.

Adım 6. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın. Hazırlanan "Obzhorka" salatasını hemen domuz ciğeri ile servis edin, demlenmesine gerek yoktur. Afiyet olsun!

Karaciğer ve mantarlı obur

Karaciğer ve mantarlı Obzhorka, menünüzü kesinlikle çeşitlendirecek parlak bir ikramdır. Bu atıştırmalık çok sulu ve besleyici olacak. Direnmek imkansız olacak! Hazırlamak için seçimimizden adım adım fotoğraflar içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Karaciğer – 300 gr.
• Konserve mantar mantarı – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 1 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Karaciğeri iyice yıkayın, temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Salata için sığır eti, domuz eti veya tavuk ciğeri kullanabilirsiniz.

Adım 2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Karaciğer parçalarını buraya yerleştirin. Ürünü her iki tarafta birkaç dakika yüksek ateşte kızartın. Karaciğerin kızartılması gerekiyor.

Adım 3. Şu anda sebzelerle ilgilenelim. Soğanları ince yarım halkalara veya dörde bölün.

Adım 4. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Sebzeleri karaciğerin yakınındaki tavaya yerleştirin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavurun. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 6. Kızartılmış karaciğeri ve sebzeleri ocaktan alın. İş parçasını soğumaya bırakın.

Adım 7. Turşu petrollerini kavanozdan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 8. Dereotu yıkayın, kurutun ve doğrayın.

Adım 9. Salatalık turşusunu uygun bir şekilde öğütün. Bıçak veya rende kullanabilirsiniz.

Adım 10. Derin bir kapta mantarları, salatalıkları ve dereotunu birleştirin.

Adım 11. Soğutulmuş karaciğeri de sebzeli olarak buraya gönderiyoruz.

Adım 12. Tadına göre tuzlayın ve mayonezle baharatlayın. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.

Adım 13. Karaciğer ve mantarlı obur hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Karaciğer ve fasulyeli Obzhorka salatası

Karaciğer ve fasulyeli Obzhorka salatası çok besleyici ve lezzet açısından zengindir. Evde hazırlamak zor değil. Bunu yapmak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın. Hazırlanan salata, aile yemeğinde veya tatil menüsünün bir parçası olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Karaciğer – 0,5 kg.
• Fasulye – 200 gr.
• Marine edilmiş mantarlar – 150 gr.
• Salatalık turşusu – 1 adet.
• Soğan – 150 gr.
• Havuç – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Mayonez/ekşi krema – pansuman için.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın. Önce karaciğeri su altında yıkayıp filmleri çıkarıyoruz. Domuz eti, sığır eti veya tavuk sakatatını kullanabilirsiniz.

Adım 2. Fasulyeler suya batırılmalıdır. Zamandan tasarruf etmek için bunu önceden yapın. Malzemeyi gece boyunca bir kase su içinde bırakabilirsiniz.

Adım 3. Daha sonra hazırlanan fasulyeler tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır.

Adım 4. Yıkanmış karaciğeri de yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme süresi ürünün kendisine bağlıdır. Sığır etinin pişirilmesi en uzun zaman alır - yaklaşık 50 dakika.

Adım 5. Karaciğeri sudan çıkarın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 6. Gerekli miktarda salamura mantarı ölçün. Bunları turşudan ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Mantarlar küçükse salataya bütün olarak eklenebilir.

Adım 7. Soyulmuş soğanları küçük küpler halinde kesin.

Adım 8. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları büyük dişlerle rende üzerine rendeleyin.

Adım 9. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Soğanları buraya ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ürünün yanmadığından emin olun.

Adım 10. Soğana rendelenmiş havuç ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve havuçlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ara ara spatulayla karıştırın.

Adım 11. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun: karaciğer, haşlanmış fasulye, salamura mantar ve kızarmış sebzeler. Yiyecekleri tuzlayın ve tadına göre öğütülmüş karabiber serpin.

Adım 12. Salatalık turşusunu küçük küpler veya ince şeritler halinde kesin. Ortak bir kaseye koyuyoruz.

Adım 13Tedaviyi mayonezle baharatlayın ve tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.

Adım 14. Karaciğer ve fasulyeli Obzhorka salatası hazır. Servis tabağına alıp servis yapın. Bir tutam taze aromatik bitkiyle süsleyebilirsiniz!