“Avcı” salatası

"Avcı" salatası, "Olivier" ve "Mimosa" gibi ünlü salatalardan daha az popüler değildir. Sığır eti, domuz eti, tavuk gibi et malzemelerinin eklenmesiyle hazırlanır. Salatayı daha doyurucu hale getirmek için içine yumurta, mantar, haşlanmış sebze ve çeşitli peynirler eklenir.

Füme sosisli "Avcı" salatası

Şeklini ve lezzetini koruyabilmesi için haşlanmış patatesleri salata yaparken kullanmak en iyisidir. İstenirse yemek, geleneksel mayonez yerine ekşi krema veya salata yoğurdu ile tatlandırılabilir.

1. 
   Füme sosisli "Avcı" salatasının hazırlanması çok kolaydır. Bir somun sosis alın ve keskin bir bıçakla gereken miktarı kesin. Malzemenin bir kısmını kabuktan serbest bırakıyoruz. Sosisleri bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve ince şeritler halinde dilimleyin.
2. 
   Taze patatesleri akan su altında yıkayıp kiri iyice yıkayıp bir tencereye koyuyoruz.Kök sebzelere arıtılmış soğuk su dökün. Kaynattıktan sonra sıvıya bir miktar tuz ekleyin. Patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra su boşaltılmalı ve patatesler soyulup çubuklar halinde kesilmelidir.
3. 
   Salatalık turşusunu kavanozdan alıp çubuklar halinde kesiyoruz.
4. 
   Salatada mor soğan kullanıyoruz. Aksi takdirde normal soğan kullanın. Önce kabuk katmanını çıkarıyoruz ve ardından şeritler halinde kesiyoruz.
5. 
   Herhangi bir sert peyniri büyük delikli rendeleyin.
6. 
   Kıyılmış malzemeleri bir salata kasesine koyun. Bezelye kavanozunun kapağını açın ve suyunu kaptan lavaboya boşaltın. Bezelyeyi bir salata kasesine koyun. Yemeği karabiber ve mayonezle baharatlayın. Ürünleri karıştırın. Salatayı bir süre buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Füme tavuklu basit "Avcı" salatası

Salata tarifi oldukça basittir. Hazırlanması on dakikadan fazla zamanınızı almayacak ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Yemeğin malzemeleri birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor ve inanılmaz bir tat veriyor.

Pişirme süresi – 10 dakika.

Pişirme süresi – 10 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Füme tavuk - 250 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Turşu veya tuzlanmış salatalık - 2 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Kraker - 1 paket.
• Sarımsak - 1 diş.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatayı hazırlamak için göğüs eti biraz kuru olduğundan bir bacak almak en iyisidir. Kuş kanatlarını da kullanabilirsiniz. Eti kemikten kesin. Kabuğu çıkarmadan küpler halinde kesin. Tavukları salata kasesine aktarın.

Adım 2: Kırmızı soğan salata için en iyisidir. Kullanmak gerekli değildir ancak tavsiye edilir.Soğanı soyun ve uzunlamasına ikiye bölün ve ardından her iki yarıyı da küpler halinde kesin. Soğanları tavuğa aktarın.

Adım 3. Birkaç salatalık turşusunu uzunlamasına ikiye bölün ve ardından bir bıçakla dilimler halinde doğrayın. Malzemeyi salata kasesine gönderiyoruz.

Adım 4. Küçük bir demet maydanozu durulayın. Sallayın ve yaprakların yeşil saplarını çıkarın. Yaprakları çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. Diğer malzemelere ekleyin.

Adım 5. Kraker torbasını açın ve malzemeyi salata kasesine dökün.

Adım 6. Soyulmuş sarımsak dişini sarımsak presinden geçirerek doğrudan salata kasesine sıkın. Salatayı karabiberle tatlandırın ve birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin. Limonu yıkayın ve yarısından biraz limon suyunu salataya sıkın. Küçük bir tutam tuz ekleyin. Salatayı karıştırıp deneyin.

Afiyet olsun!

Av sosisleri ile lezzetli salata

Salata için sosis seçerken dikkatli olmanız gerekir. Yalnızca güvenilir üreticilerden bir ürün seçin, o zaman salata kesinlikle çok lezzetli olacaktır. Salatalıklar hem salamura hem de tuzlanmış olarak uygundur.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Patates - 2 adet.
• Av sosisleri - 120 gr.
• Salatalık turşusu - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tuz - 1 tutam.
• Mayonez - 20 ml.
• Dereotu - 2-3 dal.
• Su yemek pişirmek içindir.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çiğ patatesleri suyla yıkayın ve kök sebzelerdeki kiri iyice yıkayın. Patatesleri bir tencereye koyun. Malzemeyi pişirmek için arıtılmış suya ihtiyacımız var. Bir kaba dökün. Patatesler yumuşadıktan sonra tavadaki sıvıyı lavaboya boşaltın. Malzemeyi soğutun ve kabuğu çıkarın. Küpler halinde kesin.

Adım 2. Av sosislerini akan su altında yıkayın.Kağıt havlu kullanarak üzerlerindeki nemi alıyoruz. Küçük parçalar halinde kesin. Salata kasesine aktarın.Adım 3. Turşuları uzunlamasına ikiye bölün ve ardından küp şeklinde doğrayın. Bir salata kasesine yerleştirin.

Adım 4. Soyulmuş soğanı şeritler veya yarım halkalar halinde kesin. Dereotu dallarını suyla yıkayın ve sallayarak fazla sıvıdan kurtulun. Yeşillikleri ince ince kıyıp bir salata kasesine koyun. Yemeği tuzlayın. Soğan acıysa salataya eklemeden önce kaynar su ile haşlayabilirsiniz.

Adım 5. Salatayı sosla süsleyin. Karıştırın ve hemen servis yapın, aksi takdirde salatalık suyu nedeniyle yemek sulu hale gelecektir.

Afiyet olsun!

Turşulu Avcı Salatası Nasıl Hazırlanır?

Görünüm ve hazırlama yöntemi açısından salata geleneksel Olivier'e benziyor. Tek fark, yemeğe bezelye yerine mantar eklenmesidir. Sosis ve salatalık salataya keskin bir tat katıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Patates - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Füme sosis - 70 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Mantarlar - 70 gr.
• Tuz - tatmak.
• Mayonez - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Su yemek pişirmek içindir.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mantarları dikkatlice ayırıyoruz. Salatada bozuk örnekler olmamalıdır. Mantarların "kapaklarını" ve "bacaklarını" rastgele kesiyoruz. Bunları bir kevgir içine koyun ve suyla durulayın. Sıvının akmasına izin verin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Mantarları sıcak bir kapta kızartın.Adım 2. Patatesleri ve havuçları akan suyla yıkayın. Kök sebzeleri, kabuklarını ve hepsini büyük bir tencereye aktarın. Yumurtaları bir kaba koyun. Yumurta ve sebzelerin üzerine arıtılmış soğuk su dökün.Yiyeceği pişene kadar kaynatın ve ardından soğutun. Kabuğu patateslerden kolayca çıkarın. Küpler halinde kesin.

Adım 3. Havuçları bir bıçakla dikkatlice soyun. Kök sebzeyi bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Küpler halinde kesin.

Adım 4. Yumurta kabuklarını sert bir zemine hafif bir darbeyle kırın. Yumurtalardan çıkarın ve malzemeyi küpler halinde kesin.

Adım 5. Turşuları kavanozdan çıkarın ve bir kesme tahtasının üzerine yerleştirin. Küpler halinde kesin.Adım 6. Sosisleri aynı şekilde kesin. Ezilmiş tüm malzemeleri ortak bir kaba koyun. Küçük bir tutamla tuzlayın ve mayonezle baharatlayın. Bir çorba kaşığı kullanarak yemeği iyice karıştırın.

Afiyet olsun!

Sığır eti ile "Avcı" salatası için adım adım tarif

Salata hazırlarken dikkat edilmesi gereken birçok nokta vardır. İşlemden sonra mantarların bozulmasını önlemek için hemen kaynatılması veya kızartılması gerekir. Daha baharatlı bir tat için salataya 2-3 diş sarımsak ekleyin.

Pişirme süresi – 4 saat.

Pişirme süresi – 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Sığır eti - 200-250 gr.
• Havuç - 2-3 adet.
• Soğan - 1-2 adet.
• Salatalık turşusu – 200 gr.
• Mantarlar - 150 gr.
• Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı.
• Mayonez - 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Maydanoz - 2-3 dal.
• Su yemek pişirmek içindir.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bal mantarları ve chanterelles salata için en uygun olanlardır. Mantarlar işlendikten sonra soğuk suyla yıkanmalı ve tuzlu sıvıda 2-3 saat bekletilmelidir. Daha sonra yaklaşık bir saat kaynatılmaları gerekir. Belirtilen süre geçtikten sonra haşlanmış mantarları tüm sıvının boşaltılması için bir kevgir içine koyun. Malzemeyi soğumaya bırakın.

Adım 2. Sığır eti suyla yıkayıp işliyoruz: gereksiz tüm parçaları kesiyoruz.İkinci durulamadan sonra eti suyla dolu bir tencereye koyun. Sıvı kaynayana kadar bekledikten sonra suya tuz ekliyoruz. Sığır eti yaklaşık iki saat pişirin.

Adım 3. Soyulmuş ve soyulmuş soğanları ve havuçları kabaca doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesmenizi öneririz ve havuçlar normal bir rende veya Kore havuçları için kabaca rendelenebilir. Sebzeleri ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya koyun: önce soğanı altın rengine kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Adım 4. Bitmiş mantarları ve sığır etini soğutun ve küp veya şeritler halinde kesin. Malzemeleri haşlayın: sığır eti tavaya koyun ve 5 dakika sonra mantarları koyun. Kapağın altında 15-20 dakika pişirin ve sürekli karıştırın. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Bunları bir tavaya yerleştirin. Malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Yiyeceği 3 dakika daha pişirin.

Adım 5. Malzemeleri bir salata kasesine yerleştirin. Son dokunuş yeşilliktir. Maydanozu yıkayın, çalkalayın, doğrayın ve diğer ürünlere ekleyin. Mayonezi salatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Afiyet olsun!

Mantarlı lezzetli "Avcı" salatası

Tavuk ve mantarlı lezzetli ve besleyici bir salata masanızın ana dekorasyonu olacak. İstenirse tavuk eti domuz eti veya dana eti ile değiştirilebilir ve yemek nar taneleri ile süslenebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 1 adet.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 1 adet.
• Marine edilmiş petrol - 200 gr.
• Patates - 2 adet.
• Peynir - 50 gr.
• Nar taneleri - tatmak.
• Maydanoz - 1 dal.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle yumurtaları yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir: bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin ve sıvı kaynadıktan sonra yaklaşık on dakika pişirin. Yumurtalar soğuduğunda kabuğu dikkatlice kırmanız, yumurtaları soymanız ve ikisini yumurta sarısıyla kesmeniz gerekir. Üçüncü yumurtanın sarısı beyazından çıkarılmalıdır. Beyazını doğramanız ve sarısını şimdilik bırakmanız gerekiyor.

Adım 2. Tavuk göğsü, pişirmeden önce fazla kısım açısından incelenmelidir. Daha sonra bunları bir bıçakla çıkarın. Etler yıkanmalı, kağıt havluyla kurutulmalı ve ocakta pişene kadar kaynatılmalıdır. Soğuduktan sonra göğsü küpler halinde kesin.Adım 3. Patatesleri ve havuçları akan suyla iyice yıkayıp kiri giderin. Sebzeleri yumuşayana kadar ocakta pişirin. Kök sebzelerin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol ediyoruz: sebze posasına kolayca girip çıkmalıdır. Haşlanmış kök sebzeleri soyun ve kaba bir rende üzerine tek tek rendeleyin.

Adım 4. Salata için salatalık turşusunu ve petrolleri kesin. Salatalık küpler halinde, mantarlar ise ince dilimler halinde doğranmalıdır.

Adım 5. Peyniri rendeleyin. Uygun bir kabın dibine rendelenmiş patatesleri dizin. Patates katmanını tuz ve mayonezle baharatlayın. Bir sonraki katman tavuk göğsü küpleridir. Sosla yağlayın. Daha sonra algoritma şu şekildedir: mantar turşusu, rendelenmiş havuç, mayonez, salatalık turşusu, yumurta. Salatayı rendelenmiş peynirle kaplayın. Kalan sarısını ince bir rende üzerine doğrudan salataya rendeleyin. Yemeği nar taneleri ve yıkanmış bir dal maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun!

Av sosisleri ve fasulyeli salata

Av sosisleri ve fasulyeli salata çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Daha fazla baharatlılık için yemeğe sarımsak, fesleğen ve limon suyu eklenir.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Av sosisleri - 160 gr.
• Tatlı dolmalık biber - 80 gr.
• Domates - 200 gr.
• Soğan - 80 gr.
• Zeytinyağı - 50 ml.
• Limon - 20 gr.
• Sarımsak - 2 diş.
• Fesleğen - 5 gr.
• Balzamik sirke - 5 ml.
• Beyaz fasulye - 200 gr.
• Maydanoz - 20 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri akan su altında yıkayın. Onları havluyla kurutuyoruz. Domatesler küçükse ikiye, büyük domatesler ise dörde bölünebilir.Adım 2. Biberler kesmeden önce yıkanmalı ve saptan çıkarılmalıdır. Daha sonra meyve ikiye kesilmeli ve tohumlardan arındırılmalıdır. Biberleri büyük parçalara ayırmanız gerekiyor.

Adım 3. Soğanın kabuk katmanlarını çıkarıyoruz. Büyük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve karıştırın.

Adım 4. Zeytinyağını ayrı bir kaba dökün. Limonu yıkayın. İkiye bölün ve gerekli miktarda suyu bir kase tereyağına sıkın. Fesleğeni yıkayın. İnce ince doğrayın. Sarımsak dişini soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Malzemeleri yağa ve meyve suyuna ekleyin, balzamik sirke ile baharatlayın. Malzemeleri karıştırın ve sebzeleri bunlarla baharatlayın. Karışımı tekrar karıştırın.

Adım 5. Av sosislerini parçalara ayırın. Şimdi ikinci bir diş sarımsağa ihtiyacımız var. Ayrıca temizleyip çubuklar halinde kesiyoruz. Sosisleri zeytinyağıyla önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. 3-4 dakika sonra sosislere sarımsak ekleyin. Birkaç dakika sonra sarımsakları kaptan çıkarın.Adım 6. Sosisleri salata kasesine aktarın. Mantarsız fasulye kavanozundaki sıvıyı boşaltın ve malzemeyi salataya ekleyin. Yıkanmış maydanozu küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kaba yerleştirin. Gerekirse salataya tuz ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun!

Karaciğer, havuç ve soğanlı “Avcı” salatası

Salata hazırlamak için et, karaciğer ile değiştirilebilir. Yemeğin daha lezzetli olması için karaciğerin sarımsak, peynir, salatalık turşusu veya havuçla desteklenmesi gerekir.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı– 5.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 500 gr.
• Patates - 500 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Havuç - 300 gr.
• Soğan - 150 gr.
• Salatalık turşusu – 300 gr.
• Mayonez - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeden önce patates ve havuçlar musluk suyuyla iyice yıkanmalıdır. Daha sonra sebzeler yumurtalarla birlikte yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Malzemeleri temizliyoruz: sebzeleri soyuyoruz, yumurtaları sert bir yüzeye vurarak kabuğunu patlatıyoruz ve malzemeyi temizliyoruz.

Adım 2. Tavuk ciğerini ocakta tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Soyulmuş soğanı durulayın ve ince ince doğrayın. Bitkisel yağ içeren sıcak bir tavada soğanı kızarana kadar kızartın.

Adım 3. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş karışımı uygun bir kabın tabanına yerleştirin. Patatesleri mayonezle kaplayın.

Adım 4. Bir sonraki salata katmanını soğanlardan dağıtın. Haşlanmış havuçları daha ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanları bununla kaplayın. Havuçları mayonezle yağlayın. Bir sonraki katman rendelenmiş tavuk karaciğerinden yapılır.

Adım 5. Sonra - rendelenmiş turşu. Onları mayonezle yağlayın. Yumurtaları ince ince doğrayın. Bunları salatanın üzerine serpin. Salatayı bir kat mayonezle baharatlayın. 3 saat boyunca buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!