Kış için fasulyeli salata

Fasulyeli konserve kış salataları, soğuk mevsimde hafif ve lezzetli bir yemek olup, akşam yemeğine ek olarak veya tatil masasında atıştırmalık olarak servis edilebilir. Fasulyeyi diğer sebzelerle birleştirmenin birçok seçeneği vardır, böylece zevkinize uygun bir tarifi kolayca seçebilirsiniz.

Kavanozlarda kış için lezzetli fasulye salatası

Kış için klasik bir fasulye salatası, birkaç temel bileşeni içerir - fasulyenin kendisi, beyaz veya kırmızı, havuç, domates ve dolmalık biber. Malzemelerin miktarını değiştirerek kendiniz için hızlı ve kolay bir şekilde lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz.

1. 
   Kışa lezzetli fasulye salatası nasıl hazırlanır? Pişirmeye başlamadan önce, fasulyelerin gece boyunca soğuk suda ıslatılması, ardından süzülmesi, yeniden tatlı su ile doldurulması ve neredeyse hazır olana kadar pişirilmesi gerekir.
2. 
   Havuçları rendeleyin. Bunu yapmak için büyük bir rende veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
3. 
   Domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün, biberi beğeninize göre şeritler veya küpler halinde kesin.
4. 
   Doğranmış sebzeleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun, tuz, şekerle tatlandırın ve karışım kaynadıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirin.
5. 
   Daha sonra fasulyeleri ve gerekli miktarda sirke ve bitkisel yağı salataya koyun, karıştırın ve 30 dakika daha pişirin. Bitmiş atıştırmalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın. Sebzeli lezzetli fasulyeler hazır!

Kış için fasulye ve sebzeli konserve salata

Bu preparatta fasulyenin yanı sıra domates, soğan, dolmalık biber ve havuç da bulunur. Sarımsak keskinlik katar, ancak maksimum baharatlılık istiyorsanız pişirme işlemi sırasında öğütülmüş kırmızı biber eklemek daha iyidir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Fasulye (kuru) – 700 gr.
• Soğan – 600 gr.
• Havuç – 500 gr.
• Domates – 2,5 kg
• Tatlı biber – 1 kg.
• Bitkisel yağ – 150 ml
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• toz şeker – 3 çay kaşığı.
• Sirke özü %70 - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri ayırın ve yaklaşık 12 saat suda bekletin, ardından yarı pişene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra suyun boşaltılması ve ardından istenilen duruma kaynatılması gerekir.

Adım 2. Havuçları, soğanları ve biberleri soyun ve istediğiniz şekilde yaklaşık aynı büyüklükte küpler veya şeritler halinde kesin.

Aşama 3.Büyük, uzun bir tavada veya tencerede soğanı bitkisel yağda yaklaşık 5 dakika soteleyin, ardından havuçları ekleyip 5 dakika daha pişmeye devam edin, ardından tatlı biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Adım 4. İstenirse domatesleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, suyunu elde etmek için süzüyoruz veya büyük fraksiyonlarla birlikte ekliyoruz. Domates kütlesini sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 5. Süzülmüş fasulyeleri diğer malzemelere ekleyin, tuz ekleyin, şeker ekleyin ve domates sosunda yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra sirke özünü ekleyin, dağılacak şekilde iyice karıştırın ve 5 dakika daha ısıtın. Ortaya çıkan aromatik salatayı kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın. Bu ürün serin bir yerde muhafaza edildiği takdirde yaklaşık bir yıl saklanabilir.

Uzun süreli depolama için fasulye ve domates salatası

Doyurucu bir atıştırmalık için ideal bir kombinasyon olan domates ve fasulye, baharatlar sayesinde özellikle iştah açıcı bir aroma da kazanıyor. Fasulyelerin hazır olma derecesini izlemek önemlidir: İlk aşamada onları fazla pişirmemek daha iyidir, böylece daha sonra domateslerle birlikte pişerler ve şekillerini kaybetmezler.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Fasulye – 500gr.
• Soğan – 5 adet.
• Domates – 1 kg
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş yenibahar – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı – 5 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke özü %70 - 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeden bir gün önce fasulyeleri ayırmanız, kalıntıları ve bozulmuş fasulyeleri temizlemeniz ve ardından 1:2 oranında su ekleyip 12 saat bekletmeniz gerekir.

Adım 2. Fasulyelerin ıslatıldığı suyu boşaltın, taze su ekleyin ve fasulyeleri al dente olana kadar kaynatın.

Aşama 3.Soğanı küçük küpler halinde kesin ve hoş bir altın rengi elde edinceye kadar yağda kızartın.

Adım 4. Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak domatesleri soyun ve ardından sebzeleri püre haline getirin. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz. Karışımı ateşe verin, hafifçe tuz ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından soğanı ekleyip 10 dakika pişirin.

Adım 5. Salçaya baharat ekleyin, yaklaşık 5 dakika ısıtın ve fasulyeleri ekleyin. Salatayı 30 dakika daha pişirin ve pişirmenin en sonunda gerekli miktarda sirke özünü dökün.

Adım 6. Bitmiş ürünü uygun hacimdeki kavanozlara aktarın ve sıkıca kapatın. İş parçasını doğrudan güneş ışığına maruz kalmaması için oda sıcaklığında, örneğin kilerde de saklayabilirsiniz.

Kış için fasulye ve biber salatası hazırlamak için adım adım tarif

Fasulye ve dolmalık biber genellikle sıcak yemeklerin hazırlanmasında birleştirilir, ancak bu sebzeler soğuk mezelerde de birlikte iyi uyum sağlar. Sonuç sadece besleyici bir yemek değil, aynı zamanda birçok vitamin ve besin maddesi de içeriyor.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Fasulye – 1 kg
• Domates – 1,8 kg
• Tatlı biber – 800 gr.
• Soğan – 800 gr.
• Sofra sirkesi %9 – 80 ml
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 250 gr.
• Tuz – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri yaklaşık 2 dakika kaynatın ve ardından 8 saat boyunca soğuk suda bekletin. Daha sonra tekrar ateşe verin ve tuz ilave etmeden yumuşayıncaya kadar pişirin.

Adım 2. Biberleri ve soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin ve yağda kızartın.

Adım 3. Domatesleri püre haline getirin. Bunları bir kıyma makinesinde öğütebilir veya bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.

Adım 4.Hazırlanan ürünleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun, yarım parça tuz, tereyağı ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Sonunda sirkeyi dökün ve kalan tuzu ve şekeri ekleyin.

Adım 5. Salatayı küçük cam kaplara koyun ve sıkıca kapatın. Afiyet olsun!

Kışa fasulyeli Yunan salatası nasıl hazırlanır?

Bu arada, baharatlı, orta derecede baharatlı bir meze, bir tatil masasında veya akşam yemeğinde et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak mükemmel olurdu. Ayrıca bu yemeğin oruç sırasında tüketilmesi tavsiye edilir: doyurucu ve besin açısından zengindir.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Fasulye – 1 kg
• Domates – 2 kg
• Havuç – 500 gr.
• Soğan – 500 gr.
• Dolmalık biber – 500 gr.
• Bitkisel yağ – 250 ml
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 3 kafa
• Kırmızı acı biber – 2 adet.
• Sirke özü – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Birkaç saat önceden ıslatılmış kırmızı veya beyaz fasulyelerin yarı pişene kadar kaynatılması gerekir.

Adım 2. Havuç ve soğan suyunda olduğu gibi kızartmayı yapın. İnce doğrarsanız salatanın tadı daha zengin olur.

Adım 3. Domatesleri ikiye bölün ve her birini dilimleyin. Dolmalık biberi orta boy şeritler halinde öğütün.

Adım 4. Fasulyeleri, sebzeleri, tuzu ve şekeri uygun büyüklükte bir tavaya koyun, bitkisel yağı ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış sarımsak ve acı biberin yanı sıra belirtilen miktarda sirke esansını ekleyin.

Adım 5. Ortaya çıkan salatayı iyice karıştırın ve kavanozlara koyun. Kapalı kavanozlar soğuduktan sonra müstahzarları soğuğa alın.

Fasulye ve mantarlar için basit ve lezzetli bir tarif

Fasulyeyle birleştirilen mantarlar, atıştırmayı mümkün olduğunca besleyici hale getirir. Bu salata, tam bir akşam yemeğinin yerini başarıyla alabilir. Hazırlık yabani mantarlarla daha aromatiktir, ancak petrol veya istiridye mantarı kullanırsanız daha az lezzetli olmayacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 300 gr.
• Mantarlar (yabani mantarlar, petrol, istiridye mantarları) – 700 gr.
• Domates – 600 gr.
• Soğan – 4 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Toz şeker – 30 gr.
• Tuz – 20 gr.
• Karabiber – 5 gr.
• Bitkisel yağ – 100 gr.
• Sirke %9 – 50 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri önceden temiz suda en az birkaç saat bekletin, böylece daha hızlı şişer ve pişerler.

Adım 2. Mantarları orta büyüklükte parçalar halinde kesin, yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ardından kızartın. Petroller, ek ısıl işlem yapılmadan hemen bir tavaya yerleştirilebilir.

Adım 3. Mantarlara doğranmış soğanları ekleyin ve 5-7 dakika kızartın, ardından fasulyeleri ekleyin.

Adım 4. Domatesleri bir kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün, elde edilen püreyi mantarlara, fasulyelere ve soğanlara ekleyin ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Adım 5. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sirkeyi dökün, baharat, tuz ve şekerin yanı sıra doğranmış maydanozu ekleyin. Her şeyi karıştırın, 5 dakika daha ısıtın ve kavanozlara koyun. Eğlence!

Kış için fasulye ve lahana ile lezzetli salata

Fasulye ve lahana, özellikle Lent sırasında, genellikle akşam yemeği için eksiksiz bir yemek olarak hazırlanır. Aynı zamanda soğukken bile ev halkı bu salatayı sevecektir. Salatalık turşusu yemeğe özel bir tat ve lezzet katar.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 700 gr.
• Beyaz lahana – 500 gr.
• Salatalık – 300 gr.
• Domates – 700 gr.
• Havuç – 3 adet.
• Kıyılmış dereotu – 100 gr.
• Tatlı biber – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sofra sirkesi %9 – 100 ml
• Bitkisel yağ – 80 ml

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri 8 saat önceden ıslatarak neredeyse hazır hale gelmesini sağlayın, ancak fazla pişmeyin.

Adım 2. Lahanayı ince ince dilimleyin ve yağda kızartın.

Adım 3. Salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletin ve ardından yarım halkalar halinde kesin, aynısını biberler için de yapın, ancak önce onları ıslatmayın.

Adım 4. Havuçları uygun şekilde doğrayın, dolmalık biberleri daireler halinde ve ardından her birini 4 parçaya bölün.

Adım 5: Domatesleri soyun ve dilimleyin, ardından püre haline getirin ve koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Sebzeleri domates salçasına ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Adım 6. Pişirmenin sonunda tadına göre baharatlayın, dereotu ekleyin ve sirkeyi dökün. Kavanozlara aktarın, büyük bir tencerede 15 dakika sterilize edin, ardından sıkıca kapatın ve bir bodrumda veya bodrumda saklayın.

Evde fasulye ve patlıcan salatası

Patlıcan, fasulyenin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve yemeğe mantar aroması verir. Bu seçenek, keskin bir tat isteyenler için ancak mantarsız olanlar için uygundur. Basit, özgün ve tatmin edici.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Beyaz fasulye – 300 gr.
• Patlıcan – 1 kg
• Domates – 800 gr.
• Bitkisel yağ – 200 gr.
• Sofra sirkesi %9 – 50 ml
• Toz şeker – 120 gr.
• Tuz – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri durulayın, 3 dakika kaynar suya koyun ve ardından soğuk suya aktarıp 10 saat bekletin.Islatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın, ancak kaynatmadan bütün olarak bırakın.

Adım 2. Patlıcanları dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve acının çıkması için 15 dakika bekletin. Daha sonra durulayın, kurulayın ve küpler halinde kesin.

Adım 3. Domatesleri soyun ve bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin.

Adım 4. Patlıcan parçalarını derin bir tencerede veya tavada kızartın, domates püresini ve fasulyeyi ekleyin, 20 dakika pişirin ve pişirmenin bitimine 3 dakika kala şeker, tuz ve sirkeyi ekleyin.

Adım 5. Ortaya çıkan salatayı kavanozlara koyun ve soğukta saklayın. Afiyet olsun!

Kış için kavanozlarda fasulye lobiosu

Tüm dünyada haklı olarak sevgiyi kazanmış popüler bir Gürcü fasulye yemeği. Lobioyu hazırlamak oldukça basit olup özenle seçilmiş Kafkas baharatları ve taze kişniş ona özel bir tat katacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Beyaz fasulye – 3 yemek kaşığı.
• Domates – 2 kg
• Soğan – 2 kg
• Toz şeker – 0,5 kg
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 150 ml
• Sarımsak - tatmak.
• Kafkas baharatları (khmeli-suneli, utskho-suneli) - tatmak.
• Kişniş – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lobioyu kışa hazırlamak için 2 saat suda bekletilen fasulyeleri kullanın. Daha sonra fasulyelerin tuzsuz suda yumuşayana kadar 40 dakika haşlanması gerekiyor.

Adım 2. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve kolayca püre haline getirilebilmeleri için istediğiniz parçalar halinde kesin.

Adım 3. Domates kütlesini derin bir tencereye aktarın, tadına göre baharatlayın ve tahta kaşık veya spatula ile koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Adım 4. Soğanı çok ince doğrayın ve ayrı ayrı hafifçe kızartın.

Adım 5. Domates salçasına fasulye ve soğan ekleyin.Gerekirse tadına bakın, ince kıyılmış sarımsak ve kişniş ekleyin. Bitmiş yemeği kavanozlara koyun ve kapatın.

Kavanozlarda saklamak için domates soslu fasulye nasıl pişirilir?

Fasulye ve domatesin yanı sıra baharat ve çeşniler gerektiren kolay ev yapımı tarif. Damak tadınıza göre baharatlar ekleyerek soğuk meze olarak kullanabileceğiniz, fasulye çorbası haline getirebileceğiniz, et garnitür olarak servis edebileceğiniz veya ısıtabileceğiniz özgün ve lezzetli bir kış salatası yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Fasulye – 1 kg
• Domates – 2 kg
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.
• toz şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• Sofra sirkesi %9 - 3 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 4 diş.
• Taze acı biber – 1 adet.
• Baharatlar (kişniş, dereotu, kimyon) - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyelerin üzerine su dökün ve fasulyelerdeki zararlı maddelerden kurtulmak için birkaç saat, muhtemelen bir gece bekletin. Fasulyeleri tuz eklemeden yumuşayana kadar fakat kaynatmadan pişirmeniz gerekiyor.

Adım 2. Domatesleri soyun, dilediğiniz gibi kesin ve püre haline gelinceye kadar ezin. Bunu bir blender veya kıyma makinesi kullanarak yapmak kolaydır.

Adım 3. Domates kütlesini ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve püreyi daha kalın hale getirmek için yaklaşık 20 dakika pişirin. Bundan sonra kütleyi tekrar bir blender ile çırpın veya daha homojen hale getirmek için bir elek ile öğütün.

Adım 4. Fasulyeleri elde edilen sosa koyun, baharatlayın, baharat ekleyin ve lezzet dengesinin korunup korunmadığını kontrol edin. Fasulyeleri domateslerin içinde 20 dakika daha pişirin, pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sirkeyi dökün.

Adım 5. Elde edilen karışımı kavanozlara aktarın, kapatın ve soğukta saklayın. Afiyet olsun!