Kış için pilavlı salata

Kış için pilavlı salata - hazırlık lezzetlidir, doyurucudur ve bağımsız bir yemek olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilir veya başkaları için bir malzeme olarak kullanılır. En popülerleri çeşitli mevsim sebzeleri içeren pirinç salatalarıdır. Pişirme teknolojisi basittir. Koruyucu olarak bitkisel yağ, tuz ve şeker içeren sirke kullanılır. İş parçası uzun süre iyi bir şekilde saklanır.

Kış için pilavlı "Turist Kahvaltısı" Salatası

Kış için pirinçli "Turist Kahvaltısı" Salatası, aynı adı taşıyan klasik Sovyet konserve yemeğine benzer, ancak etsiz, taze domates, soğan, havuç ve tatlı biber ilavesiyle pirinç ilavesiyle hazırlanan bir hazırlıktır. Salatanın hazırlanması basittir ve hem tek başına doyurucu bir yemektir, hem de pancar çorbası veya turşu çorbasına eklenebilir, bu da onu bugün bile popüler kılmaktadır. Salatayı sterilizasyon olmadan ve sirke ilavesiyle hazırlıyoruz.

1. 
   Kış için pilavlı salata hazırlamak çok basittir. Hemen tüm sebzeleri ve baharatları tarife göre hazırlayın. Bunları temizleyin ve akan su altında durulayın. Tercihen güçlü hamurlu domatesler, herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesilir.
2. 
   Soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın.
3. 
   Havuçları iri bir rendeye veya daha iyisi Kore rendesine öğütün.
4. 
   Herhangi bir renkteki tatlı biberleri tohumlardan ve zarlardan soyun ve şeritler halinde doğrayın.
5. 
   Doğranmış tüm sebzeleri pilav için özel bir tabağa veya kazana koyun ve sebzeleri ellerinizle yavaşça karıştırın.
6. 
   Daha sonra hesaplanan miktarda tuz ve şekeri onlara ekleyin, bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın. Sebzeli tabakları orta ateşte yerleştirin, böylece sebzeler hızla suyunu salsın.
7. 
   Sebzeleri, kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.
8. 
   Bu süre zarfında pirinci birkaç kez soğuk suyla durulayın ve iri taneli pirinç salata için en iyisidir.
9. 
   Yarım saat sonra pirinci sebzelere aktarın, tekrar karıştırın ve salatayı en az 1 saat kısık ateşte, üzerini kapatmadan ve tahta bir spatula ile ara sıra karıştırarak pişirin.
10. 
    Pişirmenin bitimine birkaç dakika kala salataya sirke dökün, tekrar karıştırın, numune alın ve tadını dilediğiniz gibi ayarlayın.
11. 
    Kavanozları ve kapakları önceden sizin için kabul edilebilir bir şekilde sterilize edin. Hazırlanan salatayı kavanozlara koyun, sıkıca kapatın, kapakların üzerine koyun ve havlu altında soğutun.
12. 
    Hazırlanan pilavlı salata “Turist Kahvaltısı” hem düşük sıcaklıkta karanlık bir yerde hem de bir apartman dairesinde iyi bir şekilde saklanır. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için pirinç ve sebze salatası

Kış için pilavlı ve sebzeli salata sadece lezzetli ve doyurucu bir hazırlık değil, aynı zamanda soğuk veya sıcak yenebilen bir diyet yemeği olacak ve buna göre çorba yapabilirsiniz. Pirinç çeşitli sebzelerle iyi gider ve bu tarifte onu havuç, tatlı biberle pişirip, doğranmış domatesle salatayı pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Domates – 500 gr.
• Soğan – 150gr.
• Tatlı biber – 150 gr.
• Havuç – 150 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Pirinç - ¼ yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı. slayt yok.
• Bitkisel yağ – 1/4 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife ve ihtiyacınız olan iş parçası miktarına göre salata için sebze, pilav ve baharat hazırlayın. Sebzeleri soyun ve akan su altında iyice durulayın.

Adım 2. Domatesleri büyük parçalar halinde kesin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender veya mutfak robotu kullanarak öğütün.

Adım 3. Daha sonra püreyi güveç için özel derin bir kaseye dökün ve kısık ateşte kaynatın.

Adım 4. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri kaynayan domates püresine koyun, karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Adım 5. Tatlı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Biberleri sebzelerin geri kalanına aktarın, tarifte belirtilen miktarda tuz ve şekeri ekleyin, bitkisel yağı dökün, tekrar karıştırın ve sebzeleri 10-12 dakika daha kısık ateşte ve üzerini kapatarak pişirin.

Adım 6.Son olarak iyice yıkanmış pirinci ve doğranmış sarımsak dişlerini sebzelere ekleyin, salatayı tekrar iyice karıştırın ve salatayı 40 dakika pişirin.

Adım 7. Pilavın bitiminden birkaç dakika önce salataya sofra sirkesi ekleyin ve bir örnek alın. Ateşi kapat.

Adım 8. Hazırlanan sebzeli pirinç salatasını steril bir litrelik kavanoza veya iki yarım litrelik kavanoza aktarın ve kaynamış kapaklarla kapatın.

Adım 9. Kavanozları kapakların üzerine yerleştirin, üzerlerini herhangi bir "kürk mantoyla" örtün, soğutun ve ev konservelerini saklayabileceğiniz bir yere taşıyın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Pirinç, domates ve biber salatası

Hazırlanması kolay, aynı anda büyük porsiyon salata hazırlamanıza olanak tanıyan, doğal ürünlerden yapılan doyurucu ve lezzetli bir hazırlık için pilav, domates ve biberden oluşan salata tercihiniz olacaktır. Salata için iyi sebzeler seçilir ve herhangi bir pirinç işe yarar. Salata hazırlarken zamanın çoğu sebzeleri doğramakla geçiyor. Salataya eklenen baharatlar sadece sarımsak ve acı biberdir. Salatayı sterilizasyon olmadan ve sirke eklemeden hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Porsiyon: 6 l.

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Dolmalık biber – 1 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Sarımsak – 200 gr.
• Acı biber – 1 bakla.
• Pirinç – 200 gr.
• Şeker – 150 gr.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 300 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hemen tüm sebzeleri salata için hazırlamanız gerekiyor. Soğanları soyun. Havuçları soyun ve durulayın.

Adım 2. Soğanı orta boy küpler halinde doğrayın.

Adım 3. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün.

Adım 4. Tercihen yoğun posalı domatesleri yıkayın ve saplarının tabanlarını çıkarın. Bu tarif için kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur.

Adım 5.Daha sonra domatesleri orta boy küpler halinde doğrayın.

Adım 6. Etli çeşitler de dahil olmak üzere dolmalık biberlerin saplarını, tohumlarını ve zarlarını çıkarın.

Adım 7. Daha sonra biberleri domateslerle aynı küpler halinde kesin.

Adım 8. Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın. Bu sebzelerin hazırlanmasını tamamlar.

Adım 9. Doğranmış sebzeleri derin bir güveç kabına veya kazana yerleştirin. Pilavda olduğu gibi pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayıp sebzelere ekleyin.

Adım 10. Tarifte belirtilen miktarda bitkisel yağı salatanın üzerine dökün.

Adım 11. Daha sonra salataya tuz ve şekeri ekleyin, hafifçe karıştırın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak 50 dakika pişirin. Sebzeler çok fazla meyve suyu verecek, bu nedenle salata kalın olmayacak, ancak kapaksız pilav yaparken sıvının bir kısmı buharlaşacaktır.

Adım 12. Kavanozları ve kapakları sizin için kabul edilebilir bir şekilde sterilize edin. Sıcak salatayı hazırlanan kavanozlara koyun ve hemen sıkıca kapatın. Kavanozları kapakların üzerine yerleştirin ve bir gün boyunca “kürk manto” ile örtün.

Adım 13. Soğutulmuş salatayı pirinç, domates ve dolmalık biberle birlikte saklamak için bir mahzene veya karanlık kilere aktarın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için pirinç ve kabak ile basit salata

Zamanınız ve arzunuz varsa, hasat mevsiminde konserve kabak çeşitlerini pilavlı ve kabaklı salata ile yenileyebilirsiniz. Kışın böyle bir salata, et için iyi bir garnitür ya da sadece lezzetli bir bağımsız yemek olacaktır. Salatanın ana malzemeleri kabak ve pirinçtir. Lezzetini soğan ve sarımsakla tamamlıyoruz, salatada her türlü domates veya havuç zorunlu, bu tarifte de salça ile pişiriyoruz. Salata, sterilizasyon yapılmadan ve güvenli saklama için sirke ilavesiyle hazırlanır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Kabak – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Pirinç – 0,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarife ve ihtiyacınız olan iş parçasının hacmine göre tüm malzemeleri hazırlayın. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Adım 2. Kabağı akan su altında durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Olgun bir kabaktan kabuğu ve tohumları çıkarın, ancak genç bir kabağı soymaya gerek yoktur. Kabağı orta büyüklükte isteğe bağlı parçalar halinde doğrayın.

Adım 3. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 4. Bitkisel yağı özel bir güveç kabına dökün, doğranmış sebzeleri aktarın ve hemen iyice yıkanmış pirinci dökün.

Adım 5. İki yemek kaşığı domates salçasını bir bardak suda eritip sebzelerin ve pirincin üzerine dökün.

Adım 6. Salataya tuz ve şeker ekleyin, salatayı dikkatlice karıştırın ve orta ateşte kaynatın.

Adım 7. Daha sonra salatayı ara sıra karıştırarak kısık ateşte ve kapakla kapatılarak pirinç hazır olana kadar 25 dakika pişirin. Pilavın bitiminden birkaç dakika önce salataya doğranmış sarımsak ve sirkeyi ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.

Adım 8. Hazırlanan salatayı pirinç ve kabakla birlikte steril bir kavanoza aktarın, kapağını kapatın ve kavanozu havluya sararak soğutun. Bir gün sonra salatayı bodrumda veya kilerde kışa kadar saklayın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için pirinç, havuç ve domates salatası

Kış için pirinç, havuç ve domates içeren bir salata hazırlamak kolaydır ve özellikle sebzeleri kesmek için farklı ataşmanlara sahip mutfak aletleri kullanıyorsanız fazla zaman gerektirmez.Salatanın ana malzemeleri ezilmiş domateslerde pişirilen pirinç ve havuç olup, olgunlaşmış ve standart altı domatesler kullanılabilir. Bu tarifte sebze setini tatlı biber ve soğanla tamamlayacağız. Sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Porsiyon: 5 l.

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Tatlı biber – 1 kg.
• Uzun taneli pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 100 gr.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. bir slayt ile.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salata için seçilen domatesleri yıkayın, orta boy parçalar halinde kesin ve bir mutfak robotunun kasesinde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Adım 2. Domates karışımını pilav için özel bir kaseye dökün, gerekli miktarda tuz ve şekeri ekleyin, orta ateşte kaynatın ve 7 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 3. Doğranmış havuçları domates karışımına ekleyin.

Adım 4. Havuçları mutfak robotunda rende aparatıyla rendeleyebilirsiniz.

Adım 5. Bir mutfak robotu kullanarak soğanı ince halkalar halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.

Adım 6. Biberleri soyun ve yıkayın, ince şeritler halinde doğrayın ve domates karışımına ekleyin.

Adım 7. Biberleri, bıçak aparatı takılı bir mutfak robotunda öğütün.

Adım 8. Soğanı da aynı şekilde kesebilirsiniz, bu da işinizi kolaylaştıracaktır.

Adım 9. Domatesin içindeki doğranmış sebzeleri kaynatın ve soğuk suyla iyice yıkanmış pirinci ekleyin.

Adım 10. Daha sonra salataya bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın. Salatayı kısık ateşte üzeri kapalı olarak, ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin. Pilavın sonuna doğru salataya sofra sirkesi dökün, tekrar karıştırın ve ocağı kapatın.

Adım 11. Salata pişirilirken kapaklı kavanozları herhangi bir yöntemle sterilize edin.

Adım 12. Hazırlanan salatayı pirinç, domates ve havuçla birlikte kavanozlara koyun, hava geçirmez şekilde kapatın, kapakların üzerine koyun ve "kürk manto" altında soğutun. Salatayı herhangi bir karanlık yerde, hatta normal kilerde saklayın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için pirinç ve patlıcan salatası için adım adım tarif

Patlıcan salataları çeşitlidir, genellikle kişisel isimleri vardır, içerik ve teknoloji bakımından farklılık gösterir ve size seçeneklerden biri sunulur - pilavlı ve patlıcanlı salata. Patlıcanları fırında pişirin ve üzerine tatlı biber, havuç ve soğan ekleyin. Sebzeleri domates sosunda haşlayın. Uzun taneli pirinci seçiyoruz. Sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Porsiyon: 5 l.

İçindekiler:

• Domates – 2,5 kg.
• Patlıcan – 1,5 kg.
• Tatlı biber – 1 kg.
• Soğan – 0,75 kg.
• Havuç – 0,75 kg
• Uzun taneli pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. bir slayt ile.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarife göre bir dizi sebze ve baharat hazırlayın. Daha sonra sebzeleri soyun, iyice durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.

Adım 2. Patlıcanları orta boy parçalar halinde kesin ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde 200°C sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişirin.

Adım 3. Havuçları ve tatlı biberleri küçük, rastgele şekilli parçalar halinde kesin ve güveç için özel bir kaseye koyun.

Adım 4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve geri kalan sebzelerle birlikte bir kaseye koyun.

Adım 5. Yağın geri kalanını kaseye dökün ve orta ateşte yerleştirin.

Adım 6. Doğranmış sebzeleri kapağı kapalı olarak ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Adım 7Öncelikle domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Adım 8. Daha sonra mutfak aletlerini kullanarak bunları püre haline getirin ve haşlanmış sebzelerin olduğu bir kaseye dökün.

Adım 9. Daha sonra sebzelere gerekli miktarda tuz ve şekeri ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Adım 10. Karışım kaynadıktan sonra iyice yıkanmış pirinci salataya ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 11. Son olarak pişmiş patlıcanları salataya ekleyin, hafifçe karıştırın ve salatayı kaynatın.

Adım 12. Daha sonra yeniden kaynatılan salataya sirkeyi dökün, tekrar karıştırın ve birkaç dakika sonra ateşi kapatın. Bir örnek alın ve zevkinize göre ayarlayın.

Adım 13. Pirinç ve patlıcanlı sıcak salatayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, hava geçirmez şekilde kapatın, kapaklara koyun ve bir gün boyunca herhangi bir "kürk manto" ile örtün. Salata karanlık ve serin bir yerde iyi saklanır. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için pirinç ve lahana ile lezzetli salata

Kışlık lahana salataları serisinden kışlık pirinç ve lahana salatası en doyurucu olarak kabul ediliyor ve ilginç bir tada sahip çünkü birçok kişi bu ürünlerin sadece salatalarda değil diğer yemeklerde de kombinasyonunu seviyor. Lahanayı standart bir sebze salatası seti ile tamamlıyoruz: domates, havuç, soğan ve tatlı biber, ancak zevkinize göre seçim yapabilirsiniz. Sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 2 l.

İçindekiler:

• Lahana – 1,2 kg.
• Domates – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 400 gr.
• Tatlı biber – 3 adet.
• Pirinç – 200 gr.
• Acı biber - tatmak.
• Şeker – 50 gr.
• Tuz – 60 gr.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Sirke %9 – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Salata için seçtiğiniz beyaz lahanayı keskin bir bıçakla ince şeritler halinde doğrayıp derin bir kaseye koyun.

Adım 2. Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın ve lahanaya ekleyin.

Adım 3. Biberleri bölmelerle tohumlardan soyun, ince şeritler halinde doğrayın ve lahanaya aktarın.

Adım 4. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine öğütün.

Adım 5. Domatesleri küpler halinde kesin ve geri kalan sebzelere ekleyin.

Adım 6. Dilimlenmiş sebzeleri tuz ve şekerle serpin ve tadına göre acı biber ekleyin. Sebzeleri baharatlarla karıştırın.

Adım 7. Daha sonra sebze karışımını pilav için özel bir tencereye veya kazana aktarın, içine bitkisel yağ dökün ve ara sıra karıştırarak salatayı 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzeler bol miktarda meyve suyu verecektir.

Adım 8. Bu sürenin sonunda soğuk suyla iyice yıkanmış pirinci sebzelere ekleyin. Salatayı karıştırın ve kısık ateşte pişirin ve pirinç hazır olana kadar 30-40 dakika daha pişirin.

Adım 9. Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları fırında veya mikrodalgada sterilize edin.

Adım 10. Pilavın sonuna doğru salataya sirke dökün, karıştırın, bir örnek alın ve damak tadınıza göre ayarlayın.

Adım 11. Sıcak salatayı hazırlanmış kavanozlara koyun, sıkıca kapatın, kapaklara koyun ve bir gün boyunca ılık bir battaniyeyle örtün. Soğutulmuş salatayı pirinç ve lahana ile saklamak için serin bir yere aktarın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Sirkesiz pilavlı kış salatası

Pirinçli kış salatası sirke ilave edilmeden de hazırlanabilir.Bu salata için iki seçenek var: sirkeyi sitrik asitle değiştirmek ve ikincisi, daha lezzetli, salatada diğer sebzelerle (havuç, soğan ve tatlı biber) 1:1 oranında domates kullanmak. koruyucunun rolü domatesin doğal asidi tarafından oynanır. Salata için domates ve havuç kıyma makinesinde kıyılır ve sebzeler bol miktarda yağda haşlanır. Taze, olgunlaşmamış sebzelerin seçilmesi ve kapaklı kavanozların sterilizasyonu zorunlu olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6 l.

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Tatlı biber – 1 kg.
• Yuvarlak pirinç – 200 gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 500 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Tarifteki oranlara göre sebzeleri, pirinci ve baharatları hemen hazırlayın. Bunları temizleyin ve akan su altında iyice durulayın. Pirinci birkaç kez durulayın.

Adım 2. Soyulmuş havuçları ve domatesleri parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde büyük bir ızgarayla öğütün, böylece domatesler doğranır ve ezilmez.

Adım 3. Çekirdekleri ve zarları temizlenmiş biberi orta boy parçalar halinde kesin.

Adım 4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 5. Özel bir güveç kabında veya daha iyisi bir kazanda bitkisel yağı iyice ısıtın ve gerekli miktarda tuz ve şekeri içinde çözün.

Adım 6. Doğranmış sebzeleri sıcak yağa koyun, yıkanmış pirinci ekleyin, karıştırın ve salatayı kısık ateşte 1 saat pişirin. Salatayı periyodik olarak tahta bir spatula ile karıştırın.

Adım 7. Salata haşlanırken kavanozları ve kapaklarını fırında sterilize edin. Hazırladığınız salatayı öncelikle sirkesiz pilavla tadın ve dilediğiniz gibi ayarlayın.Daha sonra steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın, kapaklarını kapatın ve sıcak bir battaniyenin altında 24 saat soğutun. Sirkesiz salata serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için pirinç ve salçalı salata

Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan pilavlı sebze salataları birçok ailede kışa hazırlanmaktadır. Mevsim sebzeleri ve doğranmış domateslere dayalıdırlar ancak domatesiniz yoksa, daha pahalı olmasına rağmen kaliteli salça veya domates suyu ile değiştirilebilirler. Salata için domates salçası 1:3 oranında soğuk kaynamış su ile seyreltilir ve bu salata tarifinde 1 litre meyve suyuna ihtiyacınız vardır. Sebze seti basittir - tatlı biber, havuç ve soğan. Pilav için buharda pişirilmiş pirinç veya özel pirinç alıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3 l.

İçindekiler:

• Pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Domates suyu – 1 l.
• Soğan – 1 kg.
• Havuç – 0,9 kg.
• Tatlı biber – 0,9 kg.
• Şeker – 1/2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 400 ml.
• Sirke %9 – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salata için sebzeleri soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. Tarifte belirtilen miktarda bitkisel yağ ve sirkeyi güveç için özel bir kaseye dökün, içindeki tuz ve şekeri eritip yüksek ateşte kaynatın. Rendelenmiş havuçları kaynayan turşunun içine koyun ve 5 dakika pişirin.

Adım 2. Daha sonra doğranmış soğanı havuçlara ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra doğranmış tatlı biberleri bu sebzelere ekleyin.

3. Adım. Salçayı gerekli oranda bir litre kaynamış suda seyreltin veya hazır domates suyunu alıp sebzelerin üzerine dökün.Pirinci önceden iyice durulayın ve bitmiş tabakta yulaf lapasına dönüşmemesi için yalnızca yarısı pişene kadar kaynatın. Haşlanmış sebzelere aktarın ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Salatayı 25 dakika kısık ateşte pişirin. Bir örnek aldığınızdan ve zevkinize göre ayarladığınızdan emin olun.

Adım 4. Hazırlık için küçük kavanozları kapaklarıyla birlikte yıkayın ve sterilize edin. Pirinç ve salçalı sıcak salatayı kavanozlara koyun, hava geçirmez şekilde kapatın, kapakların üzerine koyun ve sıcak bir battaniyenin altında soğutun. Salatayı karanlık ve serin bir yerde saklayın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Pirinç ve uskumru ile kış salatası

Pirinçli ve uskumrulu kış salatası, hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilecek bağımsız, doyurucu ve lezzetli bir yemek olarak hazırlanmıştır. Pirinçli uskumru sebzelerle tamamlanmaktadır. Balık pişene kadar, pirinç ise yarı pişene kadar kaynatılır. Sterilizasyon olmadan yemek pişiriyoruz ve teknoloji basittir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 5 l.

İçindekiler:

• Uskumru – 1,5 kg.
• Pirinç – 300 gr.
• Domates – 1,5 kg.
• Soğan – 0,5 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Tatlı biber – 0,5 kg.
• Şeker – 60 gr.
• Tuz – 30 gr.
• Bitkisel yağ – 180 ml.
• Sirke %9 – 50 ml.
• Balık için baharat - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önceden dondurulmuş uskumru karkaslarını temizleyin, durulayın, kesin ve tuz ilave edilmiş suda 20 dakika kaynatın. Haşlanmış uskumruyu parçalara ayırıp kemiklerini çıkarın.

Adım 2. Pirinci birkaç kez soğuk suyla durulayın ve yalnızca yarısı pişene kadar kaynatın.

Adım 3. Soyulmuş havuçları kaba bir rende kullanarak öğütün.

Adım 4. Tatlı biberi bölmelerle tohumlardan soyun ve şeritler halinde doğrayın.

Adım 5. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.

Adım 6.Domatesleri yıkayın, kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin veya bir blenderde öğütün.

Adım 7. Bitkisel yağı bir güveç kabına veya kazana dökün, doğranmış sebzeleri domates karışımıyla ekleyin, tuz ve şeker ekleyin ve sebzeleri kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Adım 8. Bu sürenin sonunda haşlanmış pirinci uskumru parçalarıyla birlikte sebzelere ekleyin. Salataya balık baharatı veya diğer baharatları serpin, sofra sirkesini dökün, hafifçe karıştırın ve tabağı kapakla kapatmadan 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 9. Hazırlanan uskumru ve pilavlı salatayı steril kavanozlara koyun, haşlanmış kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın, baş aşağı ve bir "kürk manto" altında 24 saat soğutun. Daha sonra salata kavanozlarını depolamak üzere bodrum katına aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!