Turşu salatası

Prensip olarak turşu ulusal hazinemiz sayılabilir. Çeşitli teknolojiler kullanılarak uzun süredir sürekli olarak tuzlanıyorlar. Tabii turşulu salata ve diğer yemek tarifleri de ortaya çıktı. Salatalık turşusu hemen hemen tüm haşlanmış sebzelerle, özellikle de patateslerle iyi gider. Olivier salatası, klasik soslar ve katmanlı tatil salatalarının yapımında kullanılırlar.

Turşu ve sosisli Olivier salatası

Salatalık turşusu ve sosisli Olivier salatası, birçok ailede bir kış sofrası klasiğidir. Malzemeler mütevazı ve erişilebilirdir ve salatanın hazırlanması kolaydır, tatmin edicidir ve her zaman Olivier'in imzasını taşır. "Doctorskaya" veya "Molochnaya" sosisini seçip salatayı haşlanmış patates, havuç, yumurta ve mayonezle tamamlıyorlar.

1. 
   Basit ve lezzetli bir turşu salatası nasıl hazırlanır? Haşlanmış yumurtalar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Salata için yiyecek keserken söylenmemiş bir kural vardır - parçaların boyutu bezelye boyutuna eşit olmalıdır.
2. 
   Bir konserve bezelye konservesi açın, sıvıyı tamamen boşaltın ve bezelyeleri bir salata kasesine dökün.
3. 
   Haşlanmış patates ve havuçlar soyulur ve yumurtalarla aynı küçük küpler halinde kesilir.
4. 
   İki salatalık turşusu küçük küpler halinde kesilir. Onları soymaya gerek yok.
5. 
   Haşlanmış sosis kabuğundan soyulur ve ayrıca küçük küpler halinde kesilir.
6. 
   Kıyılmış tüm malzemeler ortak bir salata kasesine konur. Daha sonra üzerlerine mayonez eklenir ve salata kaşıkla dikkatlice karıştırılır.
7. 
   Salatalık turşusu ve sosisle hazırlanan Olivier, servis salata kaselerine aktarılır, dereotu dallarıyla süslenerek servis edilir. Afiyet olsun!

Turşu, tavuk karaciğeri, havuç ve soğan salatası

Hafif salatalar ağırlıklı olarak tavuk filetosu ile hazırlanır ancak bu kuşun diğer kısımları da başarıyla kullanılabilir ve bu tarifte salata için birçok yemekle ve salatalık turşusuyla iyi giden tavuk ciğeri kullanıyoruz. Katmanlı ciğer salatası tatil masasına çok uygun olacaktır. Salata için karaciğer kaynatılır ve havuçlar soğanla kızartılır.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 350 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 3 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Marul yaprakları - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Mayonez - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salata için öncelikle tavuk ciğeri haşlanır. Bu sakatat soğuk suyla iyice yıkanır, kaynar suya konulur ve suya tuz ilave edilerek 15 dakika pişirilir. Aynı zamanda tavuk yumurtasını sert kaynatın ve buzlu suda soğutun. Haşlanmış karaciğer de soğutulur.

Adım 2. Soğan soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve şeffaf olana kadar sıcak yağda kızartılır.

Adım 3. Soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine doğranır, soğanlarla birlikte bir tavaya konur ve hafifçe kızarana kadar kızartılır.

4. adım Daha sonra bu sebzelere doğranmış sarımsakları ekleyin, her şeyi karıştırın ve iki dakika sonra ateşi kapatın. Sebzeler de soğutulur.

Adım 5. Soğutulmuş karaciğer ince şeritler halinde kesilir.

6. adım Sert peynir, haşlanmış yumurta ve turşu kaba bir rende üzerine doğranıp ayrı tabaklara konur.

Adım 7. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını servis tabağına yerleştirin. Üstlerine mayonez ağı uygulanır.

Adım 8. Daha sonra dilimlenmiş karaciğer eşit bir tabaka halinde serilir ve mayonezle kaplanır.

Adım 9. Bir sonraki katman, mayonez ağlı salatalık turşusudur.

Adım 10. Kızartılmış sebzeleri salatalıkların üzerine eşit bir tabaka halinde ve ayrıca mayonezle yerleştirin.

Adım 11. Rendelenmiş yumurtaları bir sonraki katmana yerleştirin ve mayonezle daha cömertçe yayın.

Adım 12. Salata üzerine peynir rendesi serpilir ve 2 saat demlenmesi için buzdolabına konur. Daha sonra soğutulmuş salata otlar ile süslenerek masaya servis edilir. Afiyet olsun!

Turşu, tavuk ve mantarlı basit salata

Salatalık turşusu, salataya alışılmadık bir salamura tadı verir ve tüm malzemelerle pek iyi gitmez. Bu tarifte salata malzemeleri (turşu, taze petrol ve tavuk fileto) doğru seçilmiş olup misafirleriniz ve sevdikleriniz yemeğe bayılacak. Salatada tavuk fileto ve petrol kızartılır ve yemeğe ceviz eklenir.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Taze petrol – 700 gr.
• Tavuk göğsü – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Ceviz – 100 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Mayonez – 5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife ve gerekli porsiyon sayısına göre salata malzemelerini hemen hazırlayın.

Adım 2. Tavuk fileto akan su altında yıkanır, peçeteyle kurutulur ve tuz ve karabiber karışımıyla ovulur. Daha sonra fileto, et tamamen pişene kadar az miktarda zeytinyağında bütün olarak kızartılır.

Adım 3. Petroller soğuk suyla yıkanır, ince dilimler halinde kesilir ve yapışmaz bir tavada yağsız olarak mantar suyu tamamen buharlaşana kadar kızartılır. Kızaran mantarlara tuz ve karabiber serpilir.

Adım 4. Soğan soyulur, ince ince kıyılır ve kızartılmış petrolle birlikte bir tavaya konur. Mantarlara biraz yağ ekleyin ve soğanlar hazır olana kadar her şeyi kızartın. Fazla yağı gidermek için mantarları ve soğanları kağıt havluya aktarın. Bu süre zarfında salatalık turşusu ince şeritler halinde doğranır.

Adım 5. Kızartılmış ve soğutulmuş fileto, yalnızca büyük şeritler halinde kesilir.

Adım 6.Kıyılmış filetoyu, salatalık turşusunu, soğanlı kızarmış petrolleri bir salata kasesine koyun, parçalara ayrılmış haşlanmış yumurtaları ve hafifçe doğranmış cevizleri ekleyin. Salata mayonezle süslenir, dikkatlice karıştırılır ve servis edilir. Afiyet olsun!

Salatalık turşusu ve tavuklu “Obzhorka” salatası

Yağda kızartılmış havuç ve soğanın verdiği tokluk ve kalori içeriği nedeniyle salataya "Obzhorka" adı veriliyor. Bu tarifte geleneksel Obzhorka bifteğinin yerine haşlanmış tavuk göğsü koyacağız. Temel malzemelere salatalık turşusu ekleyin ve salatayı mayonezle baharatlayın. Salatayı ortak bir salata kasesine koyacağız, ancak tatil masası için puf versiyonu daha uygundur.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Salatalık turşusu – 4 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Mayonez – 125 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yenibahar bezelye – 5 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle salatanın malzemelerini tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hazırlayın. Sebzeler soyulup yıkanır.

Adım 2. Ayrı bir tencerede temiz suyu kaynatın, biraz tuz, yenibahar bezelye ve defne yaprağını ekleyin ve yıkanmış tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 3. Pişmiş fileto et suyundan çıkarılır, soğutulur ve parçalara ayrılır veya elle tek tek liflere ayrılır.

Adım 4. Havuçlar soyulur, su altında yıkanır, kaba bir rende üzerine doğranır ve ayrı bir tavada az miktarda yağda yumuşayana kadar kızartılır.Daha sonra havuçlar soğutulur.

Adım 5. Aynı tavada ince çeyrek halkalar halinde kesilmiş soğan, hafifçe kızarana kadar kızartılır ve soğutulur.

Adım 6. Salatalık turşusu ince şeritler halinde kesilir ve salamura tamamen boşaltılır, böylece salata sıvı hale gelmez.

Adım 7. Dilimlenmiş eti salatalık, kızarmış soğan ve havuçla birlikte bir salata kasesine koyun.

Adım 8. Daha sonra sarımsak presi aracılığıyla salataya soyulmuş diş sarımsak, öğütülmüş biber ve gerekli miktarda mayonez eklenir. Salata dikkatlice karıştırılır.

9. Adım. Tavuk ve salatalık turşusu ile hazırlanan "Obzhorka" salatası en az bir saat demlenmesi için buzdolabına konulur ve ardından servis edilir. Afiyet olsun!

Salatalık turşusu, pancar ve yumurta salatası

Salatalık turşusu ve yumurta ile birleştirilmiş pancar salatası standart olmayan bir yemektir ancak iştah açıcıdır ve birçok yiyicinin ilgisini çekecektir. Yumurta salataya zenginlik katar ve salatalık turşusu sululuk ve keskin bir salamura aroması katar. Salatayı doğal yoğurtla tatlandırarak düşük kalorili bir yemek elde edeceksiniz. Yemek hem hafif bir aile yemeği hem de şenlikli bir masa servisi için uygundur. Salata için pancarları önceden kaynatın veya pişirin.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar – 2 adet.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Haşlanmış yumurta – 3 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Mayonez - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifte belirtilen ürünleri hemen hazırlayın: haşlanmış pancar, yumurta, sarımsak, turşu ve mayonez.

Adım 2. Pancarlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.

Adım 3. Daha sonra pancar dilimleri bir salata kasesine aktarılır ve üzerine mayonez ve bir diş sarımsak içinde ezilmiş sarımsak dişleri eklenir.Pancarları ve mayonezi hemen karıştırın, bu onların diğer malzemelerin renklenmesini önleyecektir.

Adım 4. Salatalık turşusu küçük küpler halinde kesilir ve pancarlara aktarılır.

Adım 5. Yumurtalar soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra bir salata kasesine aktarılırlar.

Adım 6. Kıyılmış tüm malzemeler bir kaşıkla dikkatlice karıştırılır ve salataya yarım saat demlenmesi için izin verilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Yengeç çubukları ve turşu salatası

Yengeç salatası için ilginç bir seçenek de bu yemeği turşuyla hazırlamak olacaktır. Yengeç çubuklarının turşu ile birleşimi yeni ve salata alışılmadık baharatlı-sıcak bir tada sahip olacak. Salatanın geri kalan malzemeleri sıradan: haşlanmış pirinç, mısır ve soğan. Salata mayonezle süslenir.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Yengeç çubukları – 200 gr.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Soğan – 40 gr.
• Konserve mısır - 1 kutu.
• Haşlanmış pirinç - 1/2 yemek kaşığı.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yengeç çubukları ambalajından çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir.

Adım 2. Soğan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.

Adım 3. Gerekli miktarda pirinç, önceden tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır.

Adım 4. Kıyılmış yengeç çubuklarını soğanla birlikte bir salata kasesine koyun, haşlanmış pirinci ekleyin ve bir kutu konserve mısırı dökün.

Adım 5. Salatalık turşusu salamuradan çıkarılır ve ayrıca küçük küpler halinde kesilir. Dilimlenmiş salatalıklardan fazla salamura boşaltılır. Daha sonra salatalıklar bir salata kasesine aktarılır.

Adım 6. Doğranmış malzemelere iki yemek kaşığı mayonez ekleyin ve salatayı bir kaşıkla dikkatlice karıştırın.

Adım 7Yengeç çubukları ve salatalık turşusu ile hazırlanan salata, porsiyonlu salata kaselerine konularak masaya servis edilir. Afiyet olsun!

Turşu, tavuk ve Kore havuçlu salata

Bu salatanın temeli tavuk eti ve Kore havuçudur ve ev hanımı geri kalan malzemeleri damak zevkine göre ekler. Bu tarifte salatalık turşusu ile bir salata hazırlayıp onu yumurta, peynir ve otlarla tamamlıyoruz. Böyle bir salatanın asıl başarısı, Kore havuçlarının tadı ile belirlenir ve bunları size en uygun baharatlılık derecesine göre seçin çünkü çocuklar baharatlı salatalardan hoşlanmayacaktır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 300 gr.
• Kore havuçları – 100 gr.
• Haşlanmış yumurta – 3 adet.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Sert peynir – 30 gr.
• Mayonez - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İlk önce veya önceden tavuk filetoyu yumuşayana ve soğuyana kadar kaynatın. Daha sonra etler elle küçük parçalara bölünür veya liflerine ayrılarak salata kasesine konur.

Adım 2. Kore havuçları bir bıçakla hafifçe daha kısa talaşlar halinde kesilir, bu da salata için daha uygundur ve tavuğa aktarılır.

Adım 3. Salatalık turşusu küçük küpler halinde kesilir. Yumurtalar soyulur ve ince ince doğranır. Bu malzemeler bir salata kasesine aktarılır.

Adım 4. Bir parça sert peynir, kaba bir rende üzerinde doğrudan malzemelerin geri kalanına ezilir.

Adım 5. Yeşil soğanın tüyleri yıkanır, peçeteyle kurutulur, ince ince doğranır ve salataya eklenir.

6. Adım. Ve son olarak tavuklu, Kore havuçlu ve turşulu salata az miktarda mayonezle tatlandırılıp karıştırılıp servis edilir.Afiyet olsun!

Turşu ve konserve fasulye salatası

Turşu ve fasulyeden oluşan salata, herhangi bir öğle veya akşam yemeğine harika bir ektir ve hazırlanması hızlı ve kolaydır. Bunun için kullanılan fasulye konserve veya önceden kaynatılmış olup, kırmızı ve beyaz fasulyeyi aynı anda kullanabilirsiniz. Salata için, Lenten masasına salamura mantarlar eklenir ve normal bir sofra için tavuk veya diğer et ürünleri eklenir. Bu tarif, bu salatanın yağsız veya vejetaryen versiyonunu sunmaktadır. Mantarla ve mayonezle soslamadan pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Konserve fasulye – 1 kutu.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Taze petrol – 400 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Taze mantarları temizleyip durulayın. Daha sonra bunları küçük parçalar veya şeritler halinde kesin.

Adım 2. Kuru kızartma tavasını iyice ısıtın ve üzerine dilimlenmiş mantarları yerleştirin. Mantar suyu tamamen buharlaşana kadar mantarları kızartın.

Adım 3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kızarmış petrollerin içine üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Onlara doğranmış soğanları ekleyin, karıştırın ve soğanlar altın rengi oluncaya kadar her şeyi kızartın.

Adım 4. Mantarları ve soğanları bir salata kasesine koyun, damak tadınıza göre tuz ekleyip soğutun.

Adım 5. Salatalık turşusunu mantarlarla aynı şeritler halinde kesin, kalan salamurayı boşaltın ve bir salata kasesine koyun.

Adım 6. Fasulye kutusunu açın ve fasulyeleri bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın. Fasulyeleri bir salata kasesine koyun.

Adım 7. Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.Daha sonra salataya biber serpip kaşıkla iyice karıştırın, istenirse biraz yağ ilave edip hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Turşu ve haşlanmış dana eti ile lezzetli salata

Bu salatanın ana maddesi yağsız, sağlıklı ve diyet eti olan haşlanmış dana etidir. Üzerine turşu ekleyip damak zevkinize göre başka ürünlerle tamamlayarak besleyici ve lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Salata için dana etinin doğru şekilde pişirilmesi ve en az 2 saat pişirilmesi önemlidir. Bu tarifte dana eti ve salatalık turşusu salatasını kızarmış petrol ve soğanla tamamlayacağız.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Haşlanmış sığır eti – 350 gr.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Taze petrol – 550 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Mayonez - tatmak.
• Peynir - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önceden uygun şekilde kaynatılmış ve soğutulmuş sığır eti şeritler halinde kesilir.

Adım 2. Yıkanmış petroller ince dilimler halinde kesilir ve ısıtılmış bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartılır. Kızaran mantarlara tuz ve karabiber serpilir.

Adım 3. Salatalık turşusu, tercihen küçük olanlar, ince ve kısa şeritler halinde kesilir.

Adım 4. Soyulmuş soğan ince yarım halkalar halinde kesilir ve ayrı parçalara bölünür.

Adım 5. Kıyılmış dana eti, soğan, turşu ve kızartılmış mantarlar derin bir salata kasesine konur. Tadına biraz mayonez ve tuz ekleyin. Salata karıştırılır, porsiyonluk tabaklara konulur, rendelenmiş peynirle süslenerek servis edilir. Afiyet olsun!

Turşu ve dana dilli salata

Haşlanmış dana dilinin lezzetli tadı, ona dayalı tüm yemekleri tatil masasının dekorasyonu haline getiriyor. Bu tarifte turşulu dana dili salatası hazırlıyoruz ve bu tandemi yeşil bezelye, yumurta ve soğan turşusu ile tamamlıyoruz. Dili önceden herhangi bir şekilde ve en az 2 saat kaynatın, böylece et yumuşar ve fazla pişmez, aksi takdirde düzgün küpler halinde kesilmez.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Haşlanmış dana dili – 350 gr.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Haşlanmış yumurta – 3 adet.
• Konserve bezelye – 250 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Mayonez - tatmak.
• Su – 50 ml.
• Şeker – 1 tutam.
• Elma sirkesi – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle salata hazırlamak için tarifte belirtilen tüm ürünlerden miktarları hazırlayın. Dilimiz haşlanmış. Yumurtalar da önceden kaynatılıp soğutulur.

Adım 2. Haşlanmış dana dili küçük küpler halinde kesilir ve hemen bir salata kasesine aktarılır.

Adım 3. Soğan soyulur ve ince yarım halkalar halinde kesilir. Daha sonra soğan, 50 ml su ve bir tutam şekerle karıştırılmış elma sirkesi ile dökülüp 10 dakika marine edilmeye bırakılır. Daha sonra turşusu boşaltılır ve soğan bir salata kasesine konur.

Adım 4. Haşlanmış yumurtalar küçük küpler halinde kesilerek bir salata kasesine konur.

Adım 5. Salatalık turşusu aynı küpler halinde kesilir ve diğer malzemelere eklenir.

Adım 6. Daha sonra konserve yeşil bezelye salata kasesine dökülür. Biraz mayonez ekleyip tuz ve karabiber ekleyin.

7. Adım. Dana dili ve turşulu salata kaşıkla dikkatlice karıştırılarak servis edilir. Afiyet olsun!