Kızarmış patlıcan salatası

Kızartılmış patlıcan salatası, yaz sofrası için basit ve aynı zamanda parlak, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Kızarmış patlıcanlar çeşitli sebzelerle, soslarla iyi gider, başarılı bir şekilde etin yerini alır ve kalorisi de düşüktür. Bu salatalar sıcak olarak servis edilir ancak soğutulduğunda da eşsiz bir tada sahiptir. Kızarmış patlıcanlı salata çeşitleri oldukça geniştir ve kişisel zevkinize uygun bir tarif seçmek kolaydır.

Mısır nişastasında kızartılmış patlıcan salatası

Mısır nişastasında kızartılmış patlıcan salatası, sadece kızartılmış sebzelerle mümkün olmayan nişastalı ekmek nedeniyle çıtır bir tada sahiptir ve farklı malzemelerle desteklenebilir. Bu tarifte kızarmış patlıcanların üzerine domates, sarımsak ve maydanozu ekleyin. Pansuman için sadece bitkisel yağ kullanıyoruz.

1. 
   Kızartılmış patlıcanlı salatayı lezzetli hale getirmek için bu sebzeyi uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Patlıcanları yıkayın, peçeteyle kurulayın, uçlarını çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve ayrı bir kaseye koyun.
2. 
   Mısır nişastasıyla eşit şekilde serpin.
3. 
   Daha sonra nişasta küplerin her tarafını kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
4. 
   Domatesleri yıkayıp kurulayın. Patlıcanlarla aynı küpler halinde kesin.
5. 
   Bir tavada iki yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve patlıcanları orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. 
   Kızaran patlıcanları salata kasesine aktarın ve hafifçe soğutun. Daha sonra üzerlerine doğranmış domatesleri ekleyin.
7. 
   Maydanozu yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın. Soyulmuş sarımsak dişlerini orta rende üzerine öğütün. Otları ve sarımsakları sebzelerin üzerine koyun.
8. 
   Her şeye tuz ve karabiber serpin, bir kaşık bitkisel yağ ekleyin ve hafifçe karıştırın.
9. 
   Hazırlanan salatayı, mısır nişastasında kızartılmış patlıcanlarla birlikte porsiyonluk salata kaselerine yerleştirin, üzerine susam serpin ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Kızartılmış patlıcan, domates ve peynirli salata

Kızartılmış patlıcan, domates ve peynirden oluşan salata sofranızı tamamlayacak ve lezzet paletiyle sizi memnun edecektir. İçerik seti küçüktür ve ana rol patlıcana aittir. Herhangi bir domates uygundur ve seçilen peynir beyaz çeşitlerdir: Adige, mozzarella, ricotta veya beyaz peynir. Bu tarifte patlıcanları soya sosuyla kızartıyoruz, siz de salataya ceviz ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Domates – 4 adet.
• Adige peyniri – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Ceviz – 8 adet.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hemen basit bir salata malzemeleri seti hazırlayın.

Adım 2. Patlıcanları yıkayın, bir peçeteyle kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Kabuğun çıkarılması gerekli değildir.

Adım 3. Patlıcanları kızartmak için wok kullanmak daha iyidir, ancak normal bir dökme demir tava da işe yarayacaktır. Patlıcanları Asya usulü kızartın: yüksek ateşte. Kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtın. Dilimlenmiş patlıcanları hızla ve karıştırarak 2 dakika kızartın. Daha sonra soya sosunu dökün, sos buharlaşana kadar 2 dakika daha kızartın ve ateşi kapatın.

Adım 4. Peyniri ve domatesleri patlıcanlarla aynı şekilde küpler halinde kesin.

Adım 5. Kızartılmış patlıcanları dilimlenmiş peynir ve domatesle birlikte bir salata kasesine koyun, hafifçe karıştırın ve numune alın. Hazırlanan salataya kızarmış patlıcan, domates ve peynir, doğranmış otlar ve ceviz serpip servis yapın. Afiyet olsun!

Kızarmış patlıcan, biber ve domates salatası

Kızarmış patlıcan, dolmalık biber ve domatesten oluşan salatanın hazırlanması kolaydır ve tercihen sıcak olarak ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Bu tarifte patlıcan ve biberleri kızartıyoruz. Tazelik ve baharatlı tat için sebzelere kişniş ve sarımsak ekleyin. Salatanın sosa ihtiyacı yoktur.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Kişniş – 1 demet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Kırmızı biber - tatmak.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Salata malzemelerini tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hazırlayın.

Adım 2. Patlıcanları yıkayın ve küpler halinde kesin.

Adım 3: Daha sonra her yerine tuz sürün.

Adım 4. Bir demet yeşil kişnişi soğuk suyla iyice durulayın.

Adım 5. Patlıcan parçalarını suyundan sıkın ve ayrı bir kaseye koyun.

Adım 6. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcanları kızartın ama çok fazla değil.

Adım 7. Kızaran patlıcanları salata kasesine aktarın.

Adım 8. Tatlı biberi bölmelerle tohumlardan soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 9. Aynı tavada dilimlenmiş tatlı biberi hafifçe kızartın.

Adım 10. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

Adım 11. Soyulmuş sarımsak dişlerini bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 12. Biber, domates ve sarımsağı patlıcanla birlikte bir salata kasesine koyun. Kişnişi orta parçalar halinde doğrayın.

Adım 13. Daha sonra salataya kırmızı biber serpin. Tuz ve yağ eklemenize gerek yoktur.

Adım 14. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın. Hazırlanan salatayı, kızartılmış patlıcan, biber ve domatesle birlikte hemen sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Patlıcan, domates ve sarımsaklı salata

Patlıcanlı, domatesli ve sarımsaklı salata, kızarmış patlıcanlı salataların en popüleridir. Hazırlanması kolaydır ve tadı güzeldir. Bu tarifte patlıcanları nişastalı ekmek içinde kızartın ve baharat eklemek için kişniş ve tatlı biber sosunu ekleyin.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Mısır nişastası – 50 gr.
• Kişniş - 1/2 demet.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.
• Biber sosu - tatmak için.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Siyah susam - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hemen tarife göre salata için basit bir dizi malzeme hazırlayın.

Adım 2. Patlıcanları yıkayın, peçeteyle kurulayın ve orta boy küpler halinde kesin.

Adım 3. Bunları ayrı bir kaseye koyun, üzerine nişasta serpin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Dilimlenmiş patlıcanları sıcak bitkisel yağda her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra fazla yağı gidermek için kağıt havlu kullanın.

Adım 5. Domatesleri yıkayın ve patlıcanlarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Kişnişi yıkayıp ince ince kıyın.

Adım 6. Sarımsakları bir sarımsak presi ile öğütün.

Adım 7. Kızartılmış patlıcanları, doğranmış domatesleri, kişniş ve sarımsakla birlikte bir salata kasesine koyun. Üzerlerine tuz ve çörek otu serpin, biraz kırmızı biber ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Adım 8. Hazırlanan salatayı, kızartılmış patlıcan, domates ve sarımsakla porsiyonluk salata kaselerine paylaştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kızarmış patlıcan, kişniş ve domates salatası

Kızartılmış patlıcan, kişniş ve domatesli salata, basit ve iştah açıcı bir meze olacaktır. Bu tarifte patlıcanları ızgara tavasında kızartın ve unla kızartın. Tatlı, ekşi ve etli domatesleri seçiyoruz ve kişniş bu salataya en uygun olanıdır. Salatayı bitkisel yağla baharatlayın.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Patlıcan – 150 gr.
• Domates – 150 gr.
• Kişniş – 15 gr.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salata malzemelerini tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hazırlayın.

Adım 2. Patlıcanı durulayın, peçeteyle kurulayın ve ince halkalar halinde kesin.Üzerine tuz serpin ve 5 dakika sonra tekrar soğuk suyla durulayıp kurulayın.

Adım 3. Daha sonra dilimlenmiş patlıcanları bir torbaya koyun, unu ekleyin ve unun tüm kupaları kaplaması için birkaç kez sallayın.

Adım 4. Domatesleri yıkayıp kurutun. Küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Daha sonra kişnişi durulayın ve kurutun. İnce doğrayın.

Adım 6. Izgara tavasını ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Patlıcan dilimlerini yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

Adım 7. Kızartılmış patlıcanları doğranmış domates ve kişnişle birlikte bir salata kasesine koyun.

Adım 8. Salataya tuz ve karabiber serpin, bitkisel yağı dökün ve hafifçe karıştırın.

Adım 9. Hazırlanan salatayı kızarmış patlıcan, kişniş ve domatesle hemen masaya servis edin. Afiyet olsun!

Kızarmış patlıcanlı sıcak salata

Kızartılmış patlıcan salataları çoğunlukla sıcak olarak servis edilir ve yemek aromatik ve doyurucu hale gelir. Bu tür salatalar genellikle etle tamamlanır. Bu tarifte sadece patlıcan, domates ve otlardan salata hazırlıyoruz. Patlıcanı soya sosu ilavesiyle kızartın, bu da sebzenin tadını mantarlara benzer hale getirecek.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz – 1 tutam.
• Biber karışımı – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanı yıkayın, soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Acıyı gidermek için üzerlerine tuz serpin, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Adım 2. Domatesleri yıkayın, orta boy küpler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.

3. Adım Yıkanmış maydanozu ince ince kıyıp domateslere ekleyin.

Adım 4.Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve dilimlenmiş patlıcanları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5. Kızarmış patlıcanın üzerine üç yemek kaşığı soya sosunu dökün, karıştırın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.

Adım 6. Kızartılmış sıcak patlıcan küplerini bir salata kasesine yerleştirin. Bir tutam tuz ve karabiber karışımını ekleyip yavaşça karıştırın. Yağ eklemek gerekli değildir.

Adım 7. Hazırlanan sıcak salatayı kızartılmış patlıcanlarla birlikte soğumadan hemen masanın üzerinde porsiyonlu salata kaselerine paylaştırarak servis edin. Afiyet olsun!

Tavuk ve kızarmış patlıcan salatası

Tavuklu ve kızarmış patlıcanlı salata daha doyurucu bir seçenektir ancak kalori içeriği düşüktür. Bu tarifte salatada tavuk göğsü kullanıyoruz. Patlıcanları soğanla birlikte kızartın. Salataya yumuşak peynir ekleyin ve baharatlı sosla baharatlayın.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Küçük patlıcan – 3 adet.
• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Peynir – 200 gr.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşil dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tavuk göğsünü veya filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Patlıcanları yıkayıp orta boy doğrayın ve 2 yemek kaşığı tuz ilave edilmiş suda 15 dakika bekletin. 1,5 litre suya kaşık.

Adım 2. Sos için kaseye biraz zeytinyağı dökün. Üzerine sarımsak presi ile ezilmiş sarımsak, biraz ince doğranmış yeşil dereotu, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve demlenmeye bırakın.

Aşama 3.Haşlanmış göğsün kemiklerini çıkarın, patlıcan gibi orta boy küpler halinde kesin ve derin bir salata kasesine koyun.

Adım 4. Domatesleri yıkayın ve daha büyük doğrayın, böylece fazla suyunu salmasınlar.

Adım 5. Yumuşak peyniri (beyaz peynir veya suluguni) küpler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir salata kasesine koyun.

Adım 6. Patlıcanları bir kevgir içinde akan su altında durulayın ve fazla sıvıyı bir peçeteyle çıkarın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Dilimlenmiş patlıcanları ve soğanları sıcak bitkisel yağda hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Daha sonra hemen salata kasesine aktarın.

Adım 7. Hazırlanan sosu, tavuklu ve kızarmış patlıcanlı salatanın üzerine dökün, hafifçe karıştırın, porsiyonluk salata kaselerine paylaştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kore kızarmış patlıcan salatası

Korece'de kızarmış patlıcan salatasına "Kadi-cha" adı veriliyor ve keskin bir tada sahip parlak bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Salata için sebzeleri uzunlamasına şeritler halinde eşit şekilde kesmek önemlidir. Salataya miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilen kişniş, susam, sarımsak, soya sosu ve sirke eklenerek Kore tadı verilmektedir. Salatanın demlenmesi için en az 12 saate ihtiyacı var.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Patlıcan – 500 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Maydanoz – 1 demet.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Susam – 1 yemek kaşığı.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Şeker – ½ yemek kaşığı.
• Şarap sirkesi – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları yıkayın, ince uzun dilimler halinde kesin ve acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletin.

Adım 2.Daha sonra iyice durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve yüksek ateşte 5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 3. Soyulmuş dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin.

Adım 4. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın.

Adım 5. Soyulmuş sarımsakları bir bıçak kullanarak çok ince doğrayın.

Adım 6. Maydanozu yıkayın, peçeteyle kurulayın ve ince ince doğrayın.

Adım 7. Susam tohumlarını kuru ve ısıtılmış bir tavada kızartın.

Adım 8. Kişniş tanelerini herhangi bir yöntemle öğütün.

Adım 9. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun. Üzerlerine sirke ve zeytinyağı ile soya sosunu dökün, hafifçe karıştırın ve 12 saat buzdolabında bekletin. Bu sürenin sonunda hazırladığınız Kore kızarmış patlıcan salatasını servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kızarmış patlıcan ve roka salatası

Kızarmış patlıcan ve roka salatası hazırlamak kolaydır, ayrı bir yemek olarak veya et veya balık yemeklerinin yanında lezzetli bir garnitür olarak servis edilir. Bu tarifte kızarmış patlıcan salatasının lezzetini domates ve rendelenmiş Parmesan ile tamamlıyoruz.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Patlıcan – 150 gr.
• Rucola – 70 gr.
• Domates – 100 gr.
• Parmesan – 10 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Kuru sarımsak – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salata malzemelerini tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hazırlayın.

Adım 2. Patlıcanları yıkayın, peçeteyle kurulayın ve ince yarım daire şeklinde kesin. Bu sebzenin pek çok çeşidi acı değildir, ancak şüpheniz varsa dilimleri 10 dakika tuzlayın.

Aşama 3.Daha sonra patlıcanları sıcak bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve kızartmanın sonuna doğru kurutulmuş sarımsak serpin.

Adım 4. Rokayı suyla durulayın ve dilimlemeden salata kasesine koyun.

Adım 5. Dilimlenmiş domatesi rokanın üzerine yerleştirin.

Adım 6. Kızartılmış patlıcanları yarım daire şeklinde eşit şekilde domatesin üzerine yerleştirin ve üzerine tuz ve karabiber serpin.

Adım 7. Salatanın üzerine ince kıyılmış Parmesan peynirini serpin.

Adım 8. Hazırlanan salatayı kızarmış patlıcan ve roka ile hemen masaya servis edin. Afiyet olsun!

Patlıcan ve cevizli salata

Kızartılmış patlıcan ve cevizli salata, farklı versiyonlarıyla tüm patlıcan severlere hitap edecek. Ceviz, sarımsak ve otlarla birlikte salataya Gürcü mutfağının özel bir lezzetini veriyor. Bu tarifte, yumuşaklık için salataya biraz peynir ekleyin. Salata sosuna gerek yok.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Küçük patlıcan – 2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Ceviz - tatmak.
• Adige peyniri – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Maydanoz/kişniş – 3 dal.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Acıyı gidermek için üzerlerine tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Daha sonra iyice durulayın, elinizle suyunu sıkın ve küpleri peçeteyle kurulayın.

Adım 2. Dilimlenmiş patlıcanları bir tavada ısıtılmış bitkisel yağda tamamen pişene kadar kızartın ve yanmayacak şekilde karıştırın. Daha sonra bir kaşık soya sosunu dökün ve buharlaştıktan sonra ateşi kapatın. Patlıcanları soğutun.

Aşama 3.Yıkanmış domatesleri ve Adige peynirini (yumuşak olan herhangi bir peynirle değiştirilebilir) aynı küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Cevizleri bir tavada kurutun ve herhangi bir yöntemle orta boy kırıntılara kadar öğütün. Sarımsakları ve otları bir bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 5. Hazırlanan tüm malzemeleri fındık hariç bir salata kasesine koyun. Daha sonra salataya tuz ve karabiber serpin, hafifçe karıştırın ve bir örnek alın. Domatesler ekşi değilse salatanın üzerine limon suyu dökebilirsiniz.

Adım 6. Hazırlanan patlıcan ve cevizli salatayı porsiyonlara ayrılmış salata kaselerine yerleştirin, üzerine bolca fındık kırıntısı serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!