Tavuk ve krutonlu Sezar salatası

Tavuklu ve krutonlu Sezar, hayatımızda uzun zamandır sağlam bir şekilde yerleşmiş bir salatadır. Geleneksel bir Sezar salatası tarifi şunları içerir: marul, kiraz domates, somun, Parmesan ve tavuk. Salatanın sırrı genellikle yemeğe hoş, hafif ama aynı zamanda besleyici tadı veren sosunda yatmaktadır.

Tavuk ve krutonlu Sezar salatası için klasik tarif

Bu basit ve şaşırtıcı derecede lezzetli salatayı hazırlamanın klasik bir yolunu dikkatinize sunuyoruz. Bu salatanın ana malzemesi krutonla hazırlanıyor. Ayrıca marul, tavuk ve sert Parmesan peynirine de ihtiyacınız olacak. Salata özel hazırlanmış sosla süsleniyor.

1. 
   Klasik tarife göre tavuklu ve krutonlu Sezar salatası nasıl hazırlanır? Beyaz ekmeğin kabuğunu kesin ve ekmeği küpler halinde kesin.
2. 
   Dilimlenmiş ekmeği, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçaları sarımsak aromalı zeytinyağıyla gezdirin. Bunu yapmak için sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın, zeytinyağıyla dolu bir bardağa koyun ve mikrodalgada 20 saniye ısıtın. Krakerlerin üzerine yağ döküp üzerine az miktarda kuru sarımsak serpebilirsiniz.
3. 
   Krakerlerin bulunduğu fırın tepsisini 20 dakika boyunca 120°C sıcaklıktaki fırına yerleştirin. Krutonların sadece kahverengi olmasına ve yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde salatanın tadı bozulur.
4. 
   Marul yapraklarını akan su altında durulayın ve tüm sıvıyı bir kağıt havluyla çıkarın.
5. 
   Salatayı soyulmuş bir diş sarımsakla iyice birleştirmek için güzel bir yemeği ovalayın.
6. 
   Temiz ve kuru marul yapraklarını elinizle parçalayıp bir tabağa koyun.
7. 
   Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve ikiye bölün. Daha sonra eti çekiçle çırpın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Fileto parçalarını sıcak zeytinyağında her iki tarafta 5 dakika kızartın.
8. 
   Kızartılmış filetoyu biraz soğutun ve küçük uzunlamasına parçalar halinde kesin.
9. 
   Daha sonra özel Sezar sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir yumurtayı kaynar suda bir dakika kaynatın, önce oda sıcaklığında 2-3 saat tutulması veya ılık suda 30 dakika ısıtılması gerekir.
10. 
    Bir bardağa 150 ml zeytinyağı dökün ve içine en fazla 1 dakika pişmiş olan yumurtayı koyun. Daha sonra bir daldırma blenderi kullanarak bardağın altından kaldırmadan çırpın.
11. 
    Karışıma taze limon suyu dökün ve Sezar salatası için bir çorba kaşığı Worcestershire sosu ekleyin. Bu sos süpermarketten satın alınabilir çünkü bu salatanın tadını belirler.
12. 
    Bardaktaki tüm malzemeleri tekrar blender ile çırpın.
13. 
    Kızartılmış fileto parçalarını marul yapraklarının üzerine yerleştirin, hazırlanan sosu etin üzerine dökün ve karıştırın. Bunun üzerine krakerleri yerleştirin. Parmesanı ince rendeleyin ve salatanın üzerine serpin. Hazırlanan yemeği hemen masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Çin lahanası ve tavukla basit bir Sezar tarifi

Bu tarif sizi sulu Çin lahanasına dayalı bu muhteşem ve lezzetli salatayı hazırlamaya davet ediyor. Bunun için tavuk fileto ve beyaz ekmek, kuru bir tavada yağ ilave edilmeden kızartılır. Salata mayonez bazlı sosla süsleniyor.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 200 gr.
• Pekin lahanası – 150 gr.
• Baget veya somun – 5 dilim.
• rendelenmiş sert peynir – 4 yemek kaşığı. l.
• Kiraz domates – 7 adet.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 4 diş.
• Limon – ½ adet.
• Soya sosu – 1 çay kaşığı.
• Tuz, karabiber ve İtalyan otları - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, bir tabağa koyun, damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin ve soya sosunu ekleyin. Et parçalarını karıştırın ve 15 dakika marine etmeye bırakın.

2. Daha sonra kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma sırasında parçaları karıştırdığınızdan emin olun. Kızaran etleri ayrı bir tabağa alın.

3.Somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin ve kuru bir tavada hafif çıtır olana kadar kızartın.

4. Çin lahanasını yıkayın, peçeteyle kurulayın ve büyük kareler halinde doğrayın. Lahanayı salata tabağına koyun.

5. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve lahananın üzerine bir tabağa koyun.

6. Daha sonra somundan hazırlanan krutonları ve kızarmış tavuk fileto parçalarını bir tabağa aktarın.

7. Salata sosu için sos hazırlamak için belirtilen miktarda mayonezi bir kaseye koyun. Üzerine yarım limonun suyunu, doğranmış sarımsağı ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

8. Daha sonra bu sosun içine iki yemek kaşığı su dökün, 2 yemek kaşığı rendelenmiş sert peyniri ekleyip tekrar karıştırın.

9. Sosa iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam İtalyan otunu ekleyin, karıştırın ve tadın.

10. Elde edilen sosu bir tabaktaki salatanın üzerine dökün ve üzerine ince rendelenmiş peynir serpin.

11. Salata servis edilebilir. Yemeden hemen önce karıştırın.

Afiyet olsun!

Evde tavuk ve mayonezli Sezar nasıl pişirilir?

Klasik Sezar versiyonlarından farklı olarak bu tarif sizden bu salatayı mayonez ve tavukla hazırlamanızı istiyor. Salatanızı bir mutfak şaheseri haline getirecek olan mayonezi kendi ellerinizle hazırlamak daha iyidir. Tavuk ise “Sezar”a erkeklerin ilgisini çekecek özel bir zenginlik kazandıracak.

İçindekiler:

• Somun – ½ adet.
• Tavuk filetosu – 1 adet.
• Yeşil yapraklı salata – 100 gr.

Mayonez için:

• Yumurta – 1 adet.
• Zeytin (bitkisel) yağı – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – ½ çay kaşığı.
• Limon – ½ adet.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1.Tavuk filetoyu durulayın, peçeteyle kurulayın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

2. Kabuğu somundan çıkarın ve 1x1 cm ölçülerinde küpler halinde kesin, dilimlenmiş somunu bir fırın tepsisine yerleştirin, biraz tuz ekleyin ve zeytinyağını dökün. Parçaları fırında 120°C'de altın rengi kahverengi olana kadar 7-10 dakika kızartın.

3. Tavuk filetoyu biraz çırpın ve az miktarda yağda hızlıca kızartın. Daha sonra eti soğutun ve dilimler halinde kesin.

4. Ev yapımı mayonez hazırlamak için bir yumurtanın sarısını bir bardağa koyun (yumurta oda sıcaklığında olmalıdır), tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, hardalı, yarım limonun suyunu ekleyin ve dalgıç bir blender ile çırpın. Daha sonra karışımı çırpmaya devam ederek ince bir akıntıya zeytinyağı (bitkisel) yağı dökün. Harika ev yapımı mayonez yapacaksınız.

5. Yeşil salata yapraklarını yıkayın, peçeteyle kurulayın, elinizle dilediğiniz parçalara ayırın ve salata tabağına koyun. Hazırlanan mayonezi yaprakların üzerine dökün ve karıştırın.

6. Daha sonra somundan kızarmış fileto ve kruton (kruton) parçalarını yaprakların üzerine yerleştirin. Üzerlerine mayonez dökün.

7. Tabağa sert peynir rendesi serpin ve servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tıpkı bir restoranda olduğu gibi tavuk ve domatesli lezzetli Sezar

Bu salatayı kendi ellerinizle ve mutfağınızda hazırlamak kolaydır, ancak Sezar sosu için özel bir sos hazırlamak için biraz uğraşmanız gerekir. Tarifte önemli bir nokta, sulu ve fazla kurutulmamış tavuk fileto hazırlamaktır. Bu yemek bir tatil masasına layık.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 2 adet.
• Marul – 150 gr.
• Kiraz domates – 5 adet.
• Beyaz ekmek - 2 dilim.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yumurta – 1 adet.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• Hardal – 1 yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı – ½ yemek kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Kızartmalık yağ.

Pişirme işlemi:

1. Önce salata krutonlarını hazırlayın. Bunu yapmak için beyaz ekmek dilimlerini orta boy küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tavaya ekleyerek krakerleri doğranmış sarımsakla tatlandırın.

2. Tavuk filetoyu soğuk suyla durulayın, kurutun ve ikiye bölün. Eti damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpip önceden ısıtılmış bir tavada yüksek ateşte her iki tarafını da 5'er dakika, fazla pişmemeye dikkat ederek kızartın. Daha sonra eti soğutun ve dilimler halinde kesin.

3. Sosu hazırlamak için bir yumurtayı (soğuk değil) bir bardağa kırın, hardalı, doğranmış bir diş sarımsağı, yarım limonun suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir daldırma blenderi kullanarak pansumanı çırpın ve içine ince bir akıntı halinde zeytinyağı dökün.

4. Marulu yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın.

5. Salatayı bir tabağa koyun. Bu salatayı porsiyonlar halinde oluşturabilirsiniz.

6. Kızartılmış tavuk fileto parçalarını marul yapraklarının üzerine koyun, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve hazırlanan sosu üzerine dökün.

7. Daha sonra kiraz domates yarımlarını tavuk parçalarının üzerine yerleştirin ve sosu tekrar salatanın üzerine dökün.

8. Salataya kruton ve rendelenmiş peynir serpin ve hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

Füme tavuklu Sezar salatası için adım adım tarif

Bu tarif sizi bu modaya uygun ve şık salataya yeni bir dokunuş katmaya davet ediyor: füme tavukla pişirin. Tabii ki, vakumla paketlenmiş bir taşıyıcı anne yerine piyasadan satın alınan gerçek füme tavuğu kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• Füme tavuk – 250 gr.
• Somun – ½ adet.
• Marul – 100 gr.
• Sert Parmesan peyniri – 50 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 2/3 yemek kaşığı.
• Limon – ½ adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Domates - isteğe bağlı.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Somunun kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Somununuz tazeyse, elinizle kırıntıları parçalara ayırın.

2. Somun parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz bitkisel yağ, tuz serpin ve fırında kızarana kadar pişirin. Daha sonra parçaları soğutun.

3. Bir parça füme tavuğu elinizle parçalara ayırın.

4. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

5. Marulu yıkayın, peçeteyle kurulayın ve her yaprağı 4 parçaya bölün.

6. Kaynar suda 1 dakika bekletilen iki yumurta sarısından veya bir bütün yumurtadan pansuman sosu yapın. Önce sarıları hardal ve limon suyuyla çırpın, ardından çırpmaya devam ederek yavaş yavaş gerekli miktarda zeytinyağını ekleyin. Elde edilen sosu zevkinize göre tuzlayın, üzerine karabiber serpin ve doğranmış bir diş sarımsak ekleyin.

7. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün ve karıştırın.

8. Üzerine füme tavuk parçalarını ve krutonları yerleştirin.

9. Sosu tekrar salatanın üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Dilerseniz salatayı domates dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sert Parmesan peyniri ve krutonlu Sezar salatası

Bu Sezar tarifi en sevilen ve aranan bir klasiktir. Hazırlanmasında önemli bir nokta sulu tavuk göğsünün hazırlanmasıdır. Salata sosunu hardal ilavesiyle hazırlıyoruz çünkü sos olmadan yemek yumuşak ve tatsız olacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 300 gr.
• Parmesan peyniri – 150 gr.
• Kiraz domates – 10 adet.
• Uzun somun veya baget – 1 adet.
• Marul yaprakları – 150 gr.
• Tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak.

Sosu için:

• Sarımsak – 3-4 diş.
• Zeytinyağı – ½ yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Hardal – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Limon – ½ adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk göğsünü yağdan ve filmlerden temizleyin, durulayın ve bir havluyla kurulayın.

2. Eti damak tadınıza göre baharatlarla serpin, plastik bir torbaya koyun ve 2-3 saat marine edilmek üzere buzdolabına koyun.

3. Daha sonra marine edilmiş eti damar boyunca parçalara ayırın ve bir tavada yağ eklemeden kızartın. Göğsü tuzlu suda kaynatıp, dilimler halinde kesip yağsız olarak kızartabilirsiniz.

4. Somunu veya bageti 1x1 cm ölçülerinde küpler halinde kesin, üzerine tuz ve doğranmış sarımsakla karıştırılmış bir miktar yağ dökün ve 180°C'deki fırında çıtır çıtır olana kadar 5 dakika pişirin.

5. Parmesan'ın yarısını ince bir rende üzerine öğütün ve diğer yarısını küçük ince dilimler halinde kesin.

6. Sosu hazırlamak için kıyılmış sarımsağı, yarım limonun suyunu, zeytinyağını, yumurtayı, hardalı, şekeri, karabiberi, tuzu bir blender kasesine koyun ve her şeyi kalın, homojen bir kütleye kadar çırpın.

7. Marul yapraklarını soğuk suyla durulayın, kurutun ve elinizle parçalara ayırın.

8. Marul yapraklarını geniş bir tabağa dizin ve üzerine hazırladığınız sosu dökün.

9. Kızartılmış tavuk dilimlerini, peynir dilimlerini, ikiye bölünmüş domatesleri ve krutonları marul yapraklarının üzerine yerleştirin.

10. Sosu tekrar salatanın üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş Parmesan serpin.

Afiyet olsun!

Konstantin Ivlev'den basit bir Sezar salatası tarifi

Sezar salatası, bu ünlü şefin tarifine göre, yumuşak bıldırcın eti ve hamsi sosu (küçük yağlı deniz balığı) ile hazırlanıyor. Bu tür etler her zaman süpermarkette bulunmadığından, bu tarif onun tavukla değiştirilmesini önermektedir. Diğer önemli noktalar arasında tavuğun sululuğunu korumak için bütün olarak kızartılması, marul yapraklarının akan su yerine bir kase su içinde durulanması ve tüm salata malzemelerinin iyice soğutulmuş kullanılması yer alır. Bu salatada sadece marul yaprakları, peynir ve kruton sosla karıştırılıyor, geri kalan ürünler salatanın etrafına garnitür olarak yerleştiriliyor.

İçindekiler:

• Bu tarif için tavuk fileto – 400 gr.
• Yeşil salata (romano veya marul) – 500 gr.
• Parmesan peyniri – 50 gr.
• Kiraz domates – 200 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Taze kekik – 2 dal.

Sosu için:

• Sarımsak – 2-3 diş.
• Mayonez – 320 gr.
• Hamsi ve kapari - her biri 15 gr.
• Soya sosu ve zeytinyağı - her biri ½ yemek kaşığı. l.

Krakerler için:

• Tost ekmeği – 1 paket.
• Sarımsak – 4 diş.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu soğuk suyla yıkayın, peçeteyle kurulayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Daha sonra filetoyu zeytinyağıyla iyice kaplayın ve ısıtılmış bir tavada, tercihen ızgarada kızartın. Lezzet için ete taze kekik dalları ekleyin.

2. Daha sonra salata için kruton hazırlayın. Tost ekmeğinin kabuğunu kesip küp şeklinde doğrayın. Ekmeği bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve baharat serpin. Krakerleri 100°C sıcaklıktaki fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin. Hafif, havadar krakerler elde etmek için sadece taze ekmek kullanıyoruz.

3. Domatesleri yıkayıp ikiye bölün.

4.Bir parça Parmesan'ı ince bir rende üzerine öğütün.

5. Sosu hazırlamak için kapari, sarımsak ve hamsiyi doğrayın. Mayoneze ekleyin, soya sosu ve zeytinyağını dökün, bir kaşık rendelenmiş peynir ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın.

6. Marul yapraklarını bir kase soğuk suya batırarak yıkayın ve fazla nemini kağıt havluyla alın. Yaprakları elimizle büyük parçalara ayırıp ayrı bir kaseye koyuyoruz.

7. Marul yapraklarına yarım domates, bir kaşık rendelenmiş peynir ve biraz kruton ekleyin, her şeyi hazırlanan sosla baharatlayın ve karıştırın.

8. Bu salatayı yığın halinde büyük bir tabağa koyun. Dilimler halinde kesilmiş tavuk filetoyu ve krutonların geri kalanını salata tümseğinin etrafına yerleştirin. Yemeğin üzerine rendelenmiş parmesanın geri kalanını serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Diyet düşük kalorili Sezar salatası

Diyet beslenmesine ihtiyaç duyanlar ve doğru beslenmeyi sevenler için şenlikli bir "Sezar" tarifini dikkatinize sunuyoruz. Bu salatada beyaz ekmek krutonlarının yerini tam tahıllı veya kepek ekmeğinden yapılan krutonlar alır, az yağlı peynir kullanılır ve yoğurt esas alınarak sos hazırlanır.

İçindekiler:

• Pekin lahanası – 100 gr.
• Tavuk filetosu – 100 gr.
• Tam tahıllı ekmek – 50 gr.
• Sert peynir – 30 gr.
• Kiraz domates – 4 adet.
• Yumurta – 2 adet.
• Sarımsak – 1 diş.

Sosu için:

• Yoğurt – 50 ml.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
• Hardal ve tuz - her biri ¼ çay kaşığı.
• Haşlanmış yumurta sarısı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu tuz ve baharatlarla birlikte suda haşlayın. Daha sonra soğutup elinizle küçük parçalara bölün.

2. Yumurtaları haşlayın ve bir sarısını sos için ayırın.

3. Lahanayı doğrayın ve tuzla karıştırın.Bu salatada normal lahana kullanabilirsiniz.

4. Bir parça ekmeği küpler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kurutun.

5. Sert peyniri ince dilimler halinde doğrayın veya rendeleyin.

6. Kirazları dilimler halinde kesin.

7. Sosu hazırlamak için tarifte belirtilen tüm malzemeleri blender kasesine koyup iyice çırpın.

8. Bir tabağı veya salata tabağını biraz ısıtın ve keskin bir koku için onu bir diş sarımsakla ovalayın.

9. Hazırlanan tüm ürünleri, önce kıyılmış lahanayı, ardından tavuk parçalarını, doğranmış haşlanmış yumurtayı, krutonları ve peynir dilimlerini katmanlar halinde tabağa koyun.

10. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve domates dilimleriyle süsleyin.

Afiyet olsun!

Tatil masası için katmanlı Sezar salatası

Sezar salatası da katmanlar halinde yapılabilir. Masada daha şenlikli ve güzel görünüyor. Katmanlar için genel olarak kabul edilen marul, tavuk, kruton ve Parmesan'ın yanı sıra karides, jambon, dolmalık biber ve salatalık da kullanabilirsiniz. Hayal kurmaktan çekinmeyin.

İçindekiler:

• Marul – 100 gr.
• Parmesan peyniri – 50 gr.
• Somun – ½ adet.
• Tavuk, karides vb. - tatmak için.

Sosu için:

• Zeytinyağı – 2/3 yemek kaşığı.
• Limon – ½ adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Şeker – ½ çay kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Somunun kabuğunu kesin ve 1x1 cm'lik küpler halinde kesin, küpleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin, baharat serpin ve fırında kızarana kadar pişirin.

2. İki tavuk sarısını geniş bir bardağa koyun, yarım limonun suyunu, doğranmış sarımsağı, hardalı, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyip blender ile çırpın.

3.Daha sonra bu karışıma küçük porsiyonlar halinde dökerek zeytinyağı ekleyin ve sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar her şeyi çırpın.

4. Peyniri ince bir rende üzerine öğütün.

5. Salata yapraklarını soğuk suyla durulayın, fazla nemini bir peçeteyle alın, parçalara ayırın ve büyük bir tabağa ilk kata koyun. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün.

6. Üzerine isteğe göre tavuk eti, haşlanmış karides veya diğer et ürünlerini koyun. Ete ince bir tabaka sos sürün.

7. Bir sonraki katmana krutonları yerleştirin ve üzerine biraz sos dökün.

8. En son kata rendelenmiş parmesanı yayıp sosun geri kalanını üzerine dökün.

9. Salatayı hemen servis edin, aksi halde krutonlar yumuşayabilir.

Afiyet olsun!

Gerçek Sezar salatası sosu nasıl yapılır?

Lezzetli bir Sezar salatasının ana sırrı sosun hazırlanmasıdır. Bu klasik sos tarifine dayanarak çeşitli mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz. Doğru şekilde hazırlamak için özel malzemelere, özellikle de Worcestershire sosuna ihtiyacınız var. Bileşimi çok bileşenlidir, bu nedenle evde hazırlamak neredeyse imkansızdır, süpermarkette satın almak daha iyidir.

İçindekiler:

• Zeytinyağı – 100 ml.
• Worcestershire sosu – 2 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yumurta – 2 adet.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Hamsi filetosu – 4 adet.
• Limon – ½ adet.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Her yumurtanın küt tarafını bir iğne ile dikkatlice delin ve kaynar suya indirin. Daha sonra tencerenin altını kapatıp yumurtaları 1 dakika daha beklettikten sonra soğuk suya aktarın. Bu sos için proteinin biraz koyulaşması yeterli.

2. Yumurtaları ayrı bir kaseye koyun.

3.Sarımsakları soyun, sarımsak kıyıcıda doğrayın ve yumurtalara ekleyin.

4. Bu karışıma yarım limonun suyunu, hardalı ve ince doğranmış hamsi filetosunu ekleyin.

5. Bir daldırma blenderi kullanarak hepsini iyice çırpın.

6. Daha sonra çırpmayı bırakmadan zeytinyağını ince bir akıntı halinde sosun içine dökün.

7. Çırpmanın sonuna doğru çırpılmış kütleye Worcestershire sosu, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Aromayı bir tutam kurutulmuş otla artırabilirsiniz.

8. Servis yapmadan hemen önce Sezar sosunu hazırlanan sosla baharatlayın.

Afiyet olsun!