Tavuklu klasik Sezar salatası

Evde tavuklu klasik Sezar salatası, tatil masasının en popüler salatalarından biri ve kafe ve restoranlarda ebedi bir klasik. Ancak evde böyle bir şaheser hazırlanabilir, klasik salata malzemelerinden Sezar'ın birkaç basit çeşidini oluşturabilirsiniz.

Evde tavuklu Sezar salatası için klasik tarif

Bu tarife göre Sezar, birçok insanın sevdiği tada sahiptir: tavuk fileto, çeri domates, rendelenmiş peynir ve sostan oluşan bir kombinasyon. Tavuklu Sezar salatasının klasik tarifi her zaman kruton içerir.

1. 
   Evde klasik tarife göre tavuklu ve krutonlu Sezar salatası nasıl hazırlanır? Öncelikle sosu hazırlamanız gerekiyor, sarımsak aromasını demlemeli ve emmelidir. Yumurtaları 1 dakika kaynatın, delikli bir kaşıkla çıkarın ve bir blender kasesine yerleştirin. Oraya limon suyunu sıkın, soyulmuş sarımsağı, presten geçirilmiş ve ince rendelenmiş peyniri ekleyin. Tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.
2. 
   Preparatın içine yağı dökün, hardal ve tuz ekleyin. Her şeyi tekrar bir blender ile 1 dakika boyunca karıştırın. bir kenara koyup demlenmeye bırakın.
3. 
   Kraker elde etmek için beyaz ekmeğin kabuğunu çıkarmanız, kırıntıyı eşit küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirerek ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya sıkın. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
4. 
   Fırını 170 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen veya fırın matı ile kaplayın, beyaz ekmek küplerini 1 kat halinde düzenleyin, sarımsaklı tereyağını dökün.
5. 
   Beyaz ekmeği 20 dakika kuruması için fırına koyun. altın kahverengiye kadar.
6. 
   Tavuk filetoyu yaklaşık 10 cm'lik çubuklar halinde kesin, zeytinyağını bir tavada ısıtın, tavuğu her iki tarafı da güzelce kızarıncaya kadar kızartın. Bitmiş tavuk parçalarına İtalyan otları, tuz ve karabiber serpin.
7. 
   Filetoyu soğumaya bırakın ve 4 mm kalınlığında şeritler veya dilimler halinde kesin.
8. 
   Iceberg marulunu yıkayın ve mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Üstteki yaprakları çıkarın ve atın, geri kalanını elinizle yırtın (acı olmaması için bıçakla kesmeyin).
9. 
   Kiraz domatesleri yıkayıp 4 parçaya veya ikiye bölün. Peyniri ince dilimler halinde kesin.
10. 
    Yemeğin altını yırtık marul yapraklarıyla örtün ve üzerine tavuk ve peyniri koyun.
11. 
    Zaten soğutulmuş ekmek kırıntılarını serpin, her şeyin üzerine sarımsak sosu dökün. Üzerine doğranmış domatesleri yerleştirin. Rendelenmiş Parmesan serpebilirsiniz. Klasik tarife göre evde tavuklu Sezar salatası hazır!

Afiyet olsun!

Tavuk ve krutonlu basit bir Sezar tarifi

Evde Sezar salatası yapmanın avantajı, sosun neyden yapıldığını tam olarak bilmenizdir. Burada marketten alınan mayonez olmayacak; aslında sos, yumurta, hardal, limon suyu ve sarımsaktan yapılan ev yapımı mayonezdir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

Tavuk parçaları için:

• Tavuk filetosu – 210 gr;
• Zeytinyağı – 2 çay kaşığı;
• Zerdeçal tozu – bir tutam;
• Baharatlar – 0,5 çay kaşığı;
• Tuz - zevkinize göre.

Krakerler için:

• Beyaz ekmek – 120 gr;
• Baharatlar – 0,3 çay kaşığı;
• Tuz - zevkinize göre;
• Zeytinyağı – 1 çay kaşığı.

Sosu için:

• Yumurtalar – 1 adet;
• Hardal – 1 yemek kaşığı. l.;
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak – 1 diş;
• Tuz - zevkinize göre.

Salatayı hazırlamak için:

• Marul yaprakları – 200 gr;
• Kiraz domatesleri – 160 gr;
• Parmesan – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri yıkayıp kurutun, filetolardaki filmleri çıkarın ve durulayın. Yumurtayı tuzlu suda kaynatın (tam olarak 9 dakika kaynattıktan sonra). Soğuk suyla doldurun ve kabukları kırın (bu, ileride yumurtaları kolayca soymanıza yardımcı olacaktır). Beyazı başka yerde kullanılabilir, sarısı sos için bırakılabilir.

Adım 2. Tavuk filetoyu baharatlarla ovalayın ve zeytinyağıyla fırçalayın.

Adım 3. Kuru bir tavayı ısıtın, eti yayın ve 2 dakika kızartın, ters çevirin ve diğer tarafta 2 dakika kızartın, soğutun.

Adım 4. Küpler veya dilimler halinde kesin.

Adım 5. Fazla yağı emmek için filetoları bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Eti tuzlayın.

Adım 6. Beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin, üzerine hafifçe yağ dökün, baharat serpin ve karıştırın.

Adım 7. Sıcak bir tavaya dökün ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.

Adım 8. Sos için tüm malzemeleri ve haşlanmış yumurtanın sarısını derin bir plastik sürahiye koyun. Bir daldırma blenderi ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, koyu bir sos elde edin.

Adım 9. Salatayı elinizle yırtıp sığ bir tabağın dibine koyun.

Adım 10. Üzerine peyniri rendeleyin. Sosu ve krutonları marul yapraklarının üzerine dağıtın.

Adım 11. Yıkanmış kiraz domatesleri dörde veya yarıya bölün ve bir sonraki katmana yerleştirin. Daha sonra tavuğu yayın ve az miktarda sosla baharatlayın.

Afiyet olsun!

Çin lahanası ve tavuklu klasik Sezar salatası

Sezar için Buzdağı salatası - Çin lahanasına uygun bir alternatif bulabilirsiniz. Tadı marul yapraklarına benziyor ve kalanlardan lezzetli lahana çorbası pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

Salata için:

• Tavuk filetosu – 2 adet;
• Pekin lahanası - 1 adet;
• Bıldırcın yumurtası – 10 adet;
• Domates (kiraz veya normal küçük olabilir) – 7 adet;
• Sert peynir – 120 gr;
• Beyaz ekmek – 3 dilim;
• Sarımsak – 3 diş;
• Zeytinyağı – 5 yemek kaşığı. l.

Sosu için:

• Krema %20 yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• Yunan yoğurdu – 170 gr;
• Sarımsak – 2 diş;
• Hardal – 2 çay kaşığı;
• Tuz, karabiber - zevkinize göre;
• Limon suyu – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Sert peynir – 30 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk filetoyu yıkayın, filmleri çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve uzunlamasına yatay olarak kesin.

Adım 2.Bir tavada zeytinyağını ısıtıp tavukları tuz ve karabiber ekleyerek kızartın.

Adım 3. Bıldırcın yumurtasını yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 4. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 5. Zeytinyağını doğranmış sarımsakla ayrı ayrı karıştırın, karışımı mikrodalgada yarım dakika ısıtın. Ekmeğin üzerine dökün, küpleri karıştırın ve 20 dakika fırına koyun. 180 derece sıcaklıkta.

Adım 6. Sos için Yunan yoğurdu, krema, kavanozdan hardal (Fransız taneli hardal değil), limon suyu ve doğranmış sarımsağın yanı sıra ince rendelenmiş peyniri birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 7. Sebzeleri yıkayın. Lahanayı elinizle irice doğrayın veya yırtın ve sosla karıştırın. Az miktarda sos bırakın. Her şeyi bir tabağa yerleştirin.

Adım 8. Soğutulmuş tavuk parçalarını Çin lahanasının üzerine yerleştirin.

Adım 9. Krakerleri tavuğun üzerine yerleştirin ve kalan sosu üzerine dökün.

Adım 10. Haşlanmış bıldırcın yumurtasını soyun ve ikiye bölüp salataya koyun.

Adım 11. Domatesleri yıkayıp 2-4 parçaya bölün ve yumurtaların üzerine koyun.

Adım 12. Her şeyi ince rendelenmiş peynirle üstüne serpin.

Afiyet olsun!

Evde mayonezli Sezar nasıl hazırlanır?

Ev yapımı sos yapmakla uğraşmak istemiyorsanız marketten aldığınız mayonezi kullanabilirsiniz. Bu durumda yemek daha hızlı pişer.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 650 gr;
• Marul yaprakları – 300 gr;
• Sert peynir – 110 gr;
• Beyaz ekmek posası – 200 gr;
• Kiraz domates – 4 adet.

Yakıt ikmali için:

• Mayonez – 110 gr;
• Sarımsak – 2 diş;
• Dereotu ve maydanoz - her biri 3 dal;
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2.Bu parçaları kuru, yapışmaz bir tavada altın rengi kahverengi olana ve soğuyana kadar kızartın.

Adım 3. Salatayı yıkayın, kurutun ve ellerinizle 3 x 3 cm'lik parçalara ayırın.

Adım 4. Yıkanmış domatesleri ikiye bölün.

Adım 5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 6. Beyaz ekmeğin kabuğunu çıkarın, 2 x 2 cm'lik küpler halinde kesin ve yağsız bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 7. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir preste öğütün, mayonez ve limon suyu ekleyin. Yıkanan yeşillikleri ince ince kıyıp sosa ekleyin.

Adım 8. Marul yapraklarını tabağın altına yerleştirin.

Adım 9. Bir sonraki katman tavuktur, ardından domates yarımlarını düzenlemeniz gerekir.

Adım 10. Kiraz domateslerin üzerine krakerleri ve ardından rendelenmiş peyniri serpin.

Adım 11. Hazırlanan mayonez bazlı sosu her şeyin üzerine dökün. Salatanın görünümünü bozmamak için sos ayrı bir kapta da servis edilebilir.

Adım 12. Marul yapraklarının çıtırlığını kaybetmemesi için hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

Tıpkı bir restoranda olduğu gibi tavuk ve domatesli klasik Sezar

Bazen kendinize gerçekten gurme bir akşam yemeği ısmarlamak istersiniz ama evden çıkamazsınız. Bu durumda her zaman tavuk ve kiraz domatesli Sezar salatası hazırlayabilirsiniz, bir restorandakinden daha kötü olmaz. Tek fark, yemeğin tadını çıkarmak için evde daha büyük porsiyonlar hazırlayabilmenizdir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 230 gr;
• Kiraz domatesleri – 100 gr;
• Iceberg marul – 1 demet;
• Bıldırcın yumurtası – 6 adet;
• Parmesan – 160 gr;
• Beyaz ekmek - 4 dilim;
• Tuz, karabiber - zevkinize göre;
• Zeytinyağı - tatmak.
• Kırmızı biber, granül sarımsak - tadı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Sosu için:

• Tavuk yumurtası sarısı – 2 adet;
• Zeytinyağı – 90 ml;
• Limon suyu – 3 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak – 2 diş;
• Hardal – 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeşillikleri ve sebzeleri yıkayın ve bir kevgir içinde kurumaya bırakın.

Adım 2. Bıldırcın yumurtasını tuzlu suda kaynatın.

Adım 3. Soyun, ikiye bölün. Bıldırcın yumurtanız yoksa tavuk yumurtası ile değiştirebilirsiniz ancak 2 kat daha az alıp daha sonra 4 parçaya, hatta 8 parçaya kesmeniz gerekir.

Adım 4. Tavuk etini yatay olarak iki ince parçaya bölün, tuz ve taze çekilmiş karabiberle ovalayın.

Adım 5. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve tavuğu her iki tarafı da yaklaşık 10 dakika kızartın.

Adım 6. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin, üzerine granül sarımsak ve kırmızı biber serpin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini krakerler kızarıncaya kadar yaklaşık 5-10 dakika yerleştirin.

Adım 7. Sos için tavuk yumurtasını alıp suyu kaynatın. Yumurtaları suya koyun ve tam 5 dakika pişirin. suyun kaynamaya başladığı andan itibaren. Bundan sonra delikli bir kaşıkla hızla çok soğuk suya aktarın. Sarılarını soyun ve ayırın. Küçük bir kapta, sarıları hardal ve doğranmış sarımsak dişleriyle mümkün olduğunca öğütün.

Adım 8. Sosun içine limon suyunu dökün, biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırın. Yaklaşık 10 dakika bekletin ve ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın.

Adım 9. Marul yapraklarını elinizle parçalara ayırın ve ilk katın üzerine yerleştirin.

Adım 10. Daha sonra ince dilimler ve krutonlar halinde kesilmiş tavuk filetoyu yayın.

Adım 11. Daha sonra büyük delikli bir rende üzerine rendelenmiş peynir gelir. Üzerine bol miktarda sos dökün.

Adım 12. Kiraz domatesleri ikiye bölün ve bıldırcın yumurtasıyla birlikte her şeyin üzerine yerleştirin.

Afiyet olsun!

Füme tavuklu ev yapımı Sezar salatası

Alışılmışın dışında tadıyla sizi ve misafirlerinizi şaşırtacak özgün bir salata çeşidi. Sezar için tavuk genellikle bir tavada kaynatılır veya kızartılır, ancak tütsülenmiş et, salataya yeni renklerle parlayacağı için hafif duman notları ekleyecektir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• füme tavuk jambonu – 2 adet;
• Buzdağı salatası – 220 gr;
• Sert peynir – 60 gr;
• Beyaz ekmek – 4 dilim;
• Domates – 1 adet.

Yakıt ikmali için:

• Tavuk yumurtası – 1 adet;
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak – 1 diş;
• Hardal – 1 çay kaşığı;
• Zeytinyağı – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumurtayı, suyu kaynattıktan sonra 3 dakika kaynatın, ardından hızla soğuk suda soğutun, soyun ve blender kasesine yerleştirin.

Adım 2. Mağazadan hazır kraker satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz: Beyaz ekmeğin kabuğunu çıkarın, 1x1 cm ölçülerinde küpler halinde kesin.

Adım 3. Kuru bir tavada kızartın veya 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Adım 4. Yıkanmış ve kurutulmuş marulları elinizle parçalara ayırın, füme tavuk etini küpler veya şeritler halinde kesin.

Adım 5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin (Parmesan satın almanız önerilir). Domatesleri yıkayın ve tabandaki sert beyaz kısmı çıkararak dilimler halinde kesin.

Adım 6. Bir blender kasesindeki yumurtaya hardalı (tanesiz), doğranmış sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Adım 7. Salata parçalarını bir tabağa koyun, ardından tavuk, domates ve krutonları sıralayın.

Adım 8. Her şeye rendelenmiş peynir serpin ve üzerine sosu dökün. Olduğu gibi bırakabilirsiniz veya karıştırabilirsiniz.

9. Adım. Krutonlar hala çıtır durumdayken servis yapın.

Afiyet olsun!

Sert Parmesan peynirli Sezar salatası için basit ve lezzetli bir tarif

Tavuk, Parmesan ve karidesli hafif, lezzetli Sezar salatası ve orijinal sos için mükemmel bir seçenek. Bu salata kesinlikle bir kadeh köpüklü şarap ve iyi bir film gerektiriyor.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 2 adet. (küçük);
• Iceberg marul – 0,5 paket;
• Hamsi – 7 adet. (fileto);
• Kapari – 1 yemek kaşığı. l.;
• Karides – 20 adet;
• kiraz domatesleri – 10 adet;
• Parmesan – 70 gr;
• Beyaz ekmek – 4 dilim;
• Sarımsak – 2 diş;
• Zeytinyağı – 3-4 yemek kaşığı. l.;
• Doğal yoğurt – 160 gr;
• Worcestershire sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
• Tatlı hardal – 0,5 çay kaşığı;
• Tavuk yumurtası sarısı – 1 adet;
• Tuz, baharatlar - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavaya zeytinyağını dökün, ısıtın, soyulmuş sarımsakları oraya ekleyin. Sarımsak dişlerini yağda yaklaşık 3-4 dakika kızartın, ardından tavadan çıkarın.

Adım 2. Beyaz ekmeğin kabuğunu çıkarın, kırıntıyı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada sarımsak yağına koyun, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Baharat serpin (Provençal otlarla çok lezzetli). Bir tabağa alıp soğutun.

Adım 3. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun, yatay olarak iki ince parçaya kesin.

Adım 4. İsteğinize göre baharat serpin, tuz ekleyin ve krakerlerin kurutulduğu tavaya koyun. Gerekirse yağ ekleyin.

Adım 5: Tavuğun her iki tarafını da pişene kadar kızartın. Kızartmanın sonunda tavadaki ete soyulmuş karidesleri ekleyin ve pişene kadar birkaç dakika daha kızartın.

Adım 6. Sonra sos geliyor. Bunu yapmak için, katkı maddesi içermeyen yoğurdu ayrı bir kapta karıştırın, ayırın ve tavuk yumurtasının sarısını içine atın.

Adım 7. Karışıma hardal ve Worcestershire sosunu ekleyin.

Adım 8Kaparileri çok ince kıyıp sos hazırlığına ekleyin. Aynısını hamsi için de yapın. Sosu birleşene kadar çırpın.

Adım 9. Marul yapraklarını parçalara ayırın, sosa ekleyin ve iyice yuvarlayın.

Adım 10. Marul parçalarını tabağın altına yerleştirin. Üzerine ikiye kesilmiş kiraz domatesleri ve ardından karidesleri yerleştirin.

Adım 11. Tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin ve kalan malzemelerin arasına yerleştirin.

Adım 12. Salatayı krutonla serpin.

Adım 13. Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin ve salatayı kalın bir tabaka halinde serpin.

Afiyet olsun!

Konstantin Ivlev'den Sezar salatası tarifi

Rusya'nın mutfak ustası Konstantin Ivlev, hamsi ve kapari ilavesiyle harika kalın sosla domatessiz Sezar salatası hazırlıyor. Bu salata çeşidinde asla peynirden mahrum kalmamalısınız - bol miktarda Parmesan olmalı. Orijinal tarifte bıldırcın eti kullanılıyor ancak kolaylıkla tavukla değiştirilebilir.

Pişirme süresi: 55 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 430 gr;
• Romano salatası – 200 gr;
• Parmesan – 60 gr;
• Zeytinyağı – 55 mi;
• Taze kekik – 12 gr;
• Tuz ve karabiber - zevkinize göre.

Yakıt ikmali için:

• Sarımsak – 1 diş;
• Kapari – 8 gr;
• Mayonez – 330 gr;
• Soya sosu – 10 mi;
• Hamsi – 15 gr;
• Parmesan – 20 gr.

Krutonlar için:

• beyaz tost ekmeği – 1 paket;
• Sarımsak – 4 diş;
• Zeytinyağı – 50 mi;
• Tuz ve karabiber - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk filetoyu yatay olarak kesin, tuz ve karabiber ekleyin ve zeytinyağında yuvarlayın.

Adım 2. Izgara tavasını veya normal tavayı ısıtın ve kekik dallarıyla birlikte tavuğu kızartın.

Adım 3. Krutonları hazırlamak için kızarmış ekmeğin kabuklarını çıkarın ve kırıntıyı küpler halinde kesin.

Adım 4.Gelecekteki krutonları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı serpin ve baharat serpin. Altın kahverengi olana kadar önceden 110 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın.

Adım 5. Salatayı yıkayıp ayırın, kurutun.

Adım 6. Sos için hamsi, soyulmuş sarımsak, kapari, mayonez, soya sosu, zeytinyağı ve ince rendelenmiş Parmesan'ı bir blender kasesinde birleştirin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

Adım 7. Soğutulmuş tavuğu ince dilimler halinde kesin.

Adım 8. Marul yapraklarını irice doğrayın ve derin bir salata kasesine koyun. Tavuğu, ince rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin, her şeyi sosla baharatlayın ve her marul yaprağının sosla kaplanması için iyice karıştırın.

Adım 9. Sonunda krutonları salataya dökün ve birkaç kez tekrar karıştırın.

Afiyet olsun!

Sezar salatasının diyet versiyonu nasıl hazırlanır?

Kural olarak, Sezar salatasındaki en yüksek kalorili içerik mayonez içeren sostur. Mayonezin ekşi krema ile değiştirilmesi önerilmektedir, bu, bitmiş ürünün kalori içeriğini azaltır. Bu yemeği diyet yapanlar bile rahatlıkla tüketebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 1 paket;
• Baget – 0,5 adet;
• Ekşi krema %15 yağ – 210 g;
• Pekin lahanası - 1 baş;
• Sarımsak – 2 diş;
• Soğan – 1 adet;
• Havuç – 1 adet;
• Dereotu – 1 dal;
• Tuz, baharatlar - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Havuçları, soyulmuş soğanları, defne yapraklarını, birkaç karanfil tomurcuğu ve bir tutam dereotu tuzlu suya koyun. Su kaynayınca tavuk göğsünü derisi ve kemikleriyle birlikte içine koyun. Bitene kadar pişirin.

Adım 2. Bagetin kabuğunu çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisinde 150 derecelik fırında (veya mikrodalgada) kurutun.

Aşama 3.Sosu hazırlamak için ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun, presten geçirilen sarımsakları ekleyin.

Adım 4. En sevdiğiniz baharatları ve biraz soğutulmuş tavuk suyunu sosa ekleyin.

Adım 5. Çin lahanasını irice doğrayın. Tavuk göğsünü deriden, kemiklerden ve kıkırdaktan arındırın. İnce dilimler halinde kesin.

Adım 6. Tavuk ve lahanayı bir salata kasesinde karıştırın, krutonları ekleyin.

Adım 7. Salataya biraz sos dökün ve karıştırın. Yemek biraz kuru görünüyorsa daha fazla sos ekleyin.

Adım 8. Bir tabakta veya ayrı salata kaselerinde servis yapın.

Afiyet olsun!

Sezar salatası sosu nasıl doğru yapılır?

Sezar salatasının ana lezzet notası sostan gelir: yemeğe birçok insanın sevdiği tadı veren de budur. Sezar salatası sosunun pek çok çeşidi vardır, ancak biz temel, klasik olana bakacağız.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 1 adet;
• tatlı hardal – 1 çay kaşığı;
• Limon suyu – 0,5 çay kaşığı;
• Zeytinyağı – 40 mi;
• Kokusu giderilmiş ayçiçek yağı – 40 ml;
• Worcestershire sosu – 0,3 çay kaşığı;
• Hamsi filetosu – 3 adet;
• Damak tadınıza göre tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tuzlu suyu kaynatın. Geniş kenarından delinmiş bir yumurtayı tavaya yerleştirin. 20 saniye sonra. Tavayı yumurtayla birlikte ocaktan alın ve 1 dakika sonra. Yumurtayı kaynar sudan çıkarın ve 15 dakika soğutun. soğuk suda.

Adım 2. Yumurtayı, beyazlarını çıkarmadan blender kasesinde çırpın. Oraya limon suyunu dökün, kavanozdan normal hardalı ekleyin (en önemlisi tahıl hardalını değil).

Adım 3. Karışımı bir blender kullanarak delin. Cihazı kapatmadan bir kapta karıştırılmış zeytinyağı ve ayçiçek yağını ince bir akış halinde ekleyin.

Adım 4.Hamsi filetolarını ince ince kıyıp, blender kasesindeki diğer malzemelere ekleyip çırpın.

Adım 5. Sonunda, Worcestershire sosunu karışıma dökün ve son olarak tüm karışımı bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Gerekirse sos ve baharatları tadın ve ekleyin.

Adım 6. Temas halinde streç filmle örtün ve kullanılıncaya kadar buzdolabına koyun. Servis yapmadan hemen önce salataya ekleyin. Salata kruton içeriyorsa sosun ayrı bir kasede veya sos teknesinde servis edilmesi tavsiye edilir.

Afiyet olsun!