Kış için salatalık salataları

Kış için salatalık salatası, sebze hazırlamanın en lezzetli ve en kolay yollarından biridir. Gerçekten lezzetli yaz salatalıklarını daha uzun süre korumak istiyorum. Adım adım fotoğraflarla birlikte en lezzetli 10 parmak yalayan tarifimiz bu heyecan verici aktivitede size yardımcı olacaktır. Kış için çok çeşitli salatalık salataları var ve şimdi kendiniz göreceksiniz.

Parmak yalayan salatalık ve domates salatası

1. 
   Kışa lezzetli bir salatalık salatası nasıl hazırlanır? Tatlı biberler yıkanmalı, sapları ayıklanmalı ve tohumları çıkarılmalıdır. Kalan tohumları çıkarmak için biberin içini durulayın.
2. 
   Biberleri ince halkalar halinde kesin. Kalınlıklarını 5-7 milimetreden fazla tutmaya çalışın.
3. 
   Ayrıca domatesleri iyice yıkayın, ikiye bölün ve sapın bulunduğu yeri çıkarın.
4. 
   Sebzenin büyüklüğüne göre her bir domates yarısını 2-4 parçaya bölün.
5. 
   Olası böcekleri yok etmek için dereotu bir kase soğuk tuzlu suya batırın. 10-15 dakika sonra akan su altında durulayın ve bir kevgir içine koyarak biraz kurulayın.
6. 
   Yeşillerdeki fazla nem boşaldığında dereotu çok ince doğrayın. Salatalıkları yıkayın ve uçlarını çıkarmayı unutmadan oldukça ince halkalar halinde kesin.
7. 
   Büyük bir kase alın ve içine domates dilimleri, biber ve salatalık halkaları ile doğranmış otları koyun. Sebzeleri baharatlayın, biraz biber ekleyin, tadına göre şeker ekleyin, sirke ve bitkisel yağ ekleyin.
8. 
   Kavanozların iyice yıkanması ve ardından yaklaşık 15 dakika buharda pişirilmesi gerekir.
9. 
   Salatayı iyice karıştırın ve hazırlanmış kavanozlara koyun.
10. 
    Büyük bir tencere alın ve marul kavanozlarını içine yerleştirin. Kavanozları neredeyse tamamen kaplayacak şekilde tavaya su dökün. Tavayı ateşe koyun ve su kaynayana kadar bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve salatayı yaklaşık yarım saat pişmeye bırakın.
11. 
    Kavanozların kapaklarını vidalayın ve baş aşağı soğutun, kavanozları sıcak bir battaniyeye sarın.

Afiyet olsun!

Sterilizasyon olmadan kış için salatalık salatası

Kışa salatalık hazırlamak için çok yumuşak ve lezzetli bir seçenek. Herhangi bir et veya sebze yemeği için meze olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

• Taze salatalık – 2 kg
• Sarımsak dişleri – 2 adet.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Soğan – 0,2 kg
• Sofra tuzu – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Rafine ayçiçek yağı – 8 yemek kaşığı.
• Sirke (%9) – 5 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları sıralayın.Sivilcelerinin olması ve orta büyüklükte olması arzu edilir. Bol soğuk suyla durulayın ve ardından her salatalığın kenarlarını kesin (yaklaşık 1-1,5 santimetre).

2. Şimdi salatalıkları küçük halkalar halinde kesmeniz gerekiyor. Salatalıklar çok kalınsa ikiye bölün ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Soğanları soyun ve akan suda durulayın. Soğan başlarını ikiye bölün ve ardından ince ince dilimleyin. Kalınlığı 2 milimetreden fazla olmayan yarım halkalar almalısınız.

4. Büyük bir tencerede veya kasede soğan ve salatalık halkalarını birleştirin.

5. Sarımsakların keskin bir bıçakla soyulması ve ince kıyılması gerekir (özel bir pres de kullanabilirsiniz).

6. Sarımsakları kalan sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Oraya üç yemek kaşığı şeker ve bir buçuk yemek kaşığı tuz ekleyin. Sebzelerin üzerine 5 yemek kaşığı sirke ve 8 yemek kaşığı ayçiçek yağını (rafine) dökün. Kış salatasının tüm malzemelerini iyice karıştırın.

7. Şimdi sebzelerin suyunu salıp turşuya batırması için bir süre beklemeniz gerekiyor. Oda sıcaklığında 4 saat yeterli olacaktır. Demleme işlemi sırasında sebze salatasını 2-3 kez karıştırırsanız iyi olur.

8. Salata demlenirken sodayla yıkanmış kavanozları önceden sterilize edin. Buharda pişirerek veya örneğin mikrodalgada veya fırında sterilize edebilirsiniz. Size en tanıdık ve uygun olan seçeneği seçin.

9. Salatalık salatası iyice demlendiğinde sebzelerin bulunduğu tavayı ocağa koyun ve sebzeleri kaynatın. Şimdi ısıyı azaltmanız ve sebzeleri 15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakmanız gerekiyor.

10. Salatayı tüm kavanozlara eşit olarak dağıtın ve sebzeleri kalan turşuyla ağzına kadar doldurun.Kavanozları kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın (kavanozları ters çevirin).

11. Kavanozların battaniye gibi sıcak bir şeyle kapatılması gerekir. Yaklaşık 24 saat sonra salatalık salatası kavanozlarını direkt güneş ışığı almayan serin bir yere koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kore tarzında lezzetli kış salatalık salatası

Elbette her biriniz en az bir kez Korece havuç denediniz, ancak salatalıkların da Korece hazırlanabileceğini biliyor muydunuz? HAYIR? O halde bunu kendiniz denediğinizden ve arkadaşlarınıza bu sıra dışı atıştırmalıkla ikram ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

• Taze salatalık – 2 kg
• Toz şeker – ½ su bardağı
• Sirke (%9) – ½ bardak
• Havuç – 500 gr
• Ayçiçek yağı (rafine) – ½ bardak
• Sarımsak – 2 kafa
• Sofra tuzu – 50 gr
• Korece havuç için baharat seti – 7 gr

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkların dişlerinizin üzerinde mutlu bir şekilde çıtırdamasını istiyorsanız, soğuk su dolu bir tencerede 1,5-2 saat bekletin. Bu sayede salatalıklar çok çıtır olacak.

2. İyice yıkanmış salatalıkları düz bir yüzeye koyun ve fazla sıvının akmasını sağlayın. Salatalıkları her iki taraftan yaklaşık 1 santimetre kesin.

3. Şimdi salatalıkları küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor (bir kez çapraz ve uzunlamasına 4 parçaya bölün).

4. Bir sebze soyucu kullanarak havuçları soyun, soğuk su altında durulayın ve ardından Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.

5. Yarım bardak şekeri, yarım bardak kokusuz ayçiçek yağını dökün. Yarım bardak sirke, Kore havuç baharatları ve tuz ekleyin.

6. Sarımsakları soyun (miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) ve ince ince doğrayın (veya daha iyisi özel bir presten geçirin).Marine edilmiş doğranmış sarımsakları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

7. Derin bir kapta tüm malzemeleri birleştirin: doğranmış salatalık, rendelenmiş havuç ve baharatlı turşu. Malzemelerin eşit şekilde karışması için iyice karıştırın ve sebzelerin uygun şekilde marine edilmesi için buzdolabında 6 saat bekletin.

8. Salatalıkları buzdolabından çıkarma zamanı geldiğinde temiz, steril kavanozları hazır bulundurmalısınız.

9. Kore usulü salatalıkları üzerlerine eşit şekilde yerleştirin, kapaklarla örtün ve ardından kavanozları, tabanı havluyla kaplı, soğuk suyla dolu büyük bir tencereye yerleştirin. Su seviyesi, su kutuların kenarlarına 2-3 santimetre ulaşmayacak şekilde olmalıdır. Tavadaki su kaynadıktan sonra ısıyı azaltmanız ve salatayı 10-15 dakika sterilize etmeniz gerekir.

10. Kavanozları sıcak su ile dikkatlice tavadan çıkarın ve kapaklarını kapatın. Kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Afiyet olsun!

Kış için aşırı büyümüş salatalık salatası “Parmaklarını yalayacaksın”

Ev hanımları, eğer yıl salatalık için verimli geçerse, hızla büyüdüklerini biliyorlar. Zamanında toplanmayan salatalıkların etkileyici boyutlara ulaşması sıklıkla görülür. Bu tür devlerle ne yapmalı? Doğru, onu kışa sakla. Tarifimizi kullanarak alışılmadık bir tatlı salata yapmayı deneyin.

İçindekiler:

• Aşırı büyümüş salatalık – 1 kg
• Sofra tuzu – 2 yemek kaşığı. l.
• İçme suyu – 1,5 bardak
• Hardal fasulyesi – 1 yemek kaşığı. l.
• Karabiber – 3-4 bezelye
• toz şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• Sirke 9 – ½ bardak
• Tarçın – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları akan suda yıkayın ve soyun. Bunu yapmanın en kolay yolu bıçakla değil sebze soyucuyla yapmaktır.

2.İlk önce salatalıkları ikiye bölün ve çekirdeğini dikkatlice çıkarın. Daha sonra her yarımı 2 parçaya daha kesin. Salatalıklar çok uzunsa, ortaya çıkan çubuklar çapraz olarak 3-4 parçaya kesilebilir.

3. Bir tencerede suyu ısıtın. Kaynadıktan sonra doğranmış salatalıkları dikkatlice içine koyun ve kaynar suda tam 1 dakika pişmesini bekleyin.

4. Şimdi suyu dikkatlice boşaltın ve salatalıkları bir kevgir içine koyun.

5. Bu zamana kadar temiz, steril kavanozları hazırlamış olmalısınız (sıcak suda soda ile yıkanmış ve birkaç 15 dakika kaynatılmış). Salatalıkları kavanozlara eşit şekilde paylaştırın.

6. Tavaya bir buçuk bardak su dökün ve ateşe verin. 4 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı hardal, yarım çay kaşığı tarçın ekleyip kaynatın, toplu malzemeler eriyene kadar birkaç dakika pişirin. Yarım bardak sirke dökün ve ateşi kapatın.

7. Elde edilen salamuraya birkaç tane karabiber ekleyin ve salatalıkların üzerine dökün.

8. Gelecekteki hazırlığın bulunduğu kavanozları büyük bir tencereye koyun ve içine su dökün. Su neredeyse kavanozun tepesine kadar ulaşmalıdır (üstte 1-2 santimetre bırakın). Tavadaki suyu kaynatın, kaynayınca ateşi biraz kısıp salatalıkları 25 dakika haşlayın.

9. Sıcak kavanozları dikkatlice tavadan çıkarın ve kapaklarını kapatın. Bu atıştırmalık baş aşağı soğutulmalı ve bir battaniyeye sarılmalıdır.

Afiyet olsun!

Nejin salatalık salatası nasıl hazırlanır?

Sizi bu meşhur narin ve çok lezzetli kış salatalık salatasını hazırlamaya davet ediyoruz. Hazırlanması fazla zamanınızı almayacaktır ancak sonuç buna %100 değecektir.

İçindekiler:

• Salatalık – 4 kg
• Soğan – 4 kg
• Rafine ayçiçek yağı – 200 ml
• toz şeker – 6 yemek kaşığı. l.
• Karabiber – 20 bezelye
• Kaba tuz - 4 yemek kaşığı. l.
• Sirke (%9) – 200 ml

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları büyük bir kapta soğuk suyla yıkayın. Daha çıtır olması için su dolu bir kapta yaklaşık 30 dakika beklettikten sonra salatalıkları sudan çıkarıp kenarlarından 1-2 santimetre kesebilirsiniz.

2. Artık doğrudan salatalık kesmeye geçebilirsiniz. Her salatalığı uzunlamasına iki parçaya bölün ve ardından her parçayı çapraz olarak 2-3 milimetre kalınlığında yarım halkalar halinde kesin. Dilimlenmiş salatalıkları bir tencereye koyun.

3. Soğanları soyun ve akan suda durulayın. Şimdi soğan başlarını ince yarım halkalar halinde kesmeniz gerekiyor (kalınlıkları 2 milimetreyi geçmemelidir).

4. Doğranmış soğanları salatalıklara ekleyin ve karıştırın.

5. Ayrıca sebzelere 6 yemek kaşığı şeker ve 20 tane karabiber eklemeniz gerekiyor. 4 yemek kaşığı tuz ekleyip tekrar iyice karıştırmayı unutmayın.

6. Salatalıkların suyunu salması ve turşuya doyması için zaman bulması için yaklaşık 40 dakika beklemeniz gerekir. İnfüzyon işlemi sırasında, meyve suyunun ve turşunun tüm bileşenler arasında daha iyi dağılması için salatayı birkaç kez karıştırabilirsiniz.

7. Salatalı tencereyi ateşe koyun ve içindekiler kaynayana kadar bekleyin. Nezhinsky salatasını orta ateşte ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kaynatın.

8. Artık geriye 200 mililitre ayçiçek yağı ve 200 mililitre sirke eklemek kalıyor. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sebzeleri tekrar kaynayana kadar pişirin. Bundan sonra tavayı ocaktan çıkarabilirsiniz.

9. Litrelik kavanozları hazırlayın: sodayla yıkayın ve yaklaşık 15 dakika 100 derecelik fırına koyun.

10. Sıcak salatayı kavanozlara eşit şekilde dağıtın ve hemen kapaklarla kapatın.Bunu standart soğutma prosedürü takip eder: baş aşağı ve bir battaniyeyle. Bitmiş salatayı mahzende veya başka serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.

Afiyet olsun!

Kışın “Kış Kralı” için salatalık salatası

Sterilizasyon olmadan salatalık salatasının mükemmel bir versiyonu. Bu meze, herhangi bir et yemeğini mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

İçindekiler:

• Salatalık – 2,5 kg
• toz şeker – 2,5 yemek kaşığı. l.
• Soğan – 500 gr
• Sirke %9 – 50 ml
• Sofra tuzu - tatmak
• Karabiber – 3 bezelye
• Taze dereotu – 150 gr
• Hardal fasulyesi - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış salatalıkları derin bir tencereye koyun ve üzerini suyla doldurun. Salatalıkları 1,5 saat suda bekletin. Bu süre zarfında daha çıtır olacaklar.

2. 1,5 saat sonra salatalıkları kurutun ve oldukça ince halkalar (3-5 milimetre) halinde kesin.

3. Soğanları soyun ve her soğanı 2-4 parçaya bölün. İnce yarım halkalar halinde doğrayın.

4. Dereotu derin bir kaseye koyun, birkaç yemek kaşığı tuz ekleyin ve üzerini soğuk suyla doldurun. Bu, her türlü canlıyı yok etmek için mükemmel bir araçtır.

5. Daha sonra dereotu soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Kurutulmuş otları ince ince doğrayın.

6. Doğranmış tüm malzemeleri (dereotu hariç) geniş bir kapta birleştirin. Toz şekerin yarısını ve gerekli miktarda tuzu sebzelere ekleyin (tuzu damak tadınıza göre ayarlayın). Tuz ve şekerin salata bileşenlerine eşit şekilde dağılması için sebzeleri karıştırın. Şimdi salatalıkların suyunu salmasını beklemeniz gerekiyor. Bu 50 dakika kadar sürebilir.

7. Salataya sirkeyi dökün, kalan şekeri ve hardalı ekleyin. Ayrıca biber ve doğranmış otlar ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. Isıyı azaltın ve salatayı 4-5 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın.

8.Temiz ve sterilize edilmiş kavanozları üstüne salatalık salatası ile doldurun ve hemen kapakları açın.

9. Bundan sonra kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar salataya dokunmayın (bu işlem bir gün sürecektir). Soğutulmuş kavanozları mahzene taşıyın.

Afiyet olsun!

Kış için çeşitli salatalık ve domates

Salatalık ve domatesten oluşan klasik, tanıdık yaz salatasının ilginç bir versiyonu. Orijinal tarif bazı değişikliklere uğradı ve konserve için harika olan kış versiyonu haline geldi.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg
• Salatalık – 1 kg
• Sirke %9 - 1,5 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı – 60 ml
• Toz şeker ve sofra tuzu - her biri 3 çay kaşığı.
• Soğan – 0,5 kg
• Taze dereotu – 75 gr

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları akan su altında durulayın, her iki taraftan 1-2 santimetre salatalık kesin ve geri kalanını ince halkalar halinde kesin.

2. Soğanları soyun ve soğuk suyla durulayın. Her soğanı 2-4 parçaya bölün ve ince halkalar halinde kesin.

3. Olgun, tatlı ve etli domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Bunları iyice yıkayın ve sapı çıkarın. Daha sonra (domateslerin büyüklüğüne göre) 4-8 parçaya bölün ve küçük dilimler halinde kesin.

4. Yeşillikleri yeterli suyla yıkayıp kurulayın. Dereotu kuruduktan sonra mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

5. Domates dilimlerini, salatalık halkalarını, soğan yarım halkalarını ve taze otları derin bir tencereye koyun. Sebzelere 3 çay kaşığı tuz ve toz şeker ekleyip, 1,5 yemek kaşığı sirke, 60 mililitre sıvı yağ ekleyip salatayı iyice karıştırın. Tavayı ateşe koyun ve içeriği kaynayana kadar bekleyin. Kaynattıktan sonra kısa bir süre, tam anlamıyla 3-5 dakika pişirmeniz yeterlidir.

6.Küçük kavanozları önceden hazırlayın: her zamanki gibi durulayın ve sterilize edin ve ardından kurutun. Salatayı kavanozlara eşit olarak paylaştırın ve kapaklarla kapatın. Ters çevirin ve soğutun.

Afiyet olsun!

Hardallı kış salatalık salatası için basit ve lezzetli bir tarif

Kış menünüzü çeşitlendirmek için mükemmel bir seçenek. Tadı ekşi hardalla mükemmel bir şekilde tamamlanan, lezzetli ve aynı zamanda basit bir salatalık salatası.

İçindekiler:

• Taze salatalık – 4 kg.
• Hardal tozu – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 10-12 diş.
• Kokusuz ayçiçek yağı – 250 ml.
• Taze dereotu – 100 gr.
• Sirke (%9) – 150 ml.
• Şeker – 120 gr.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 2 çay kaşığı.
• Tuz - 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sarımsakları soyun ve suyla duruladıktan sonra bıçak kullanarak küçük parçalar halinde kesin veya bir presten geçirin.

2. Dereotu bol soğuk su ve tuzla durulayın (dereotu yazlıktan geliyorsa böceklerden kurtulmak için) ve ardından daha hızlı kuruması için düz bir yüzeye yayın. Kurutulmuş otları ince ince doğrayın.

3. Salatalıkları bol suyla iyice durulayın, uçlarını kesin ve salatalıkları ince küpler (veya halkalar) halinde kesin.

4. Doğranmış salatalıkları, preslenmiş sarımsakları ve ince doğranmış otları derin bir kaseye koyun. Karıştırmak.

5. Şimdi marine için gerekli tüm malzemeleri eklemeniz gerekiyor: 2 yemek kaşığı hardal, 2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber (tadına göre öğütülmüş karabiber de ekleyebilirsiniz), 150 mililitre sirke, 250 mililitre ayçiçek yağı, 60 gr. tuz ve 120 gram toz şeker. Salatalıkları baharatlarla eşit şekilde kaplanacak şekilde iyice yoğurmanız gerekir.

6.Salatayı yaklaşık 4-5 saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre salatalıkların marine için gerekli miktarda meyve suyunu salması için yeterlidir. Marine etme işlemi sırasında salatalık salatasını periyodik olarak karıştırın.

7. Küçük kavanozları sıcak suyla durulayın ve ardından su banyosunda tutun.

8. Salatalıkları kavanozlara koyun ve üstlerine kadar turşuyla doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatın ve büyük bir tencerede su ile 20 dakika kaynatın.

9. Salatayı kavanozlardan dikkatlice çıkarın ve kapaklarla kapatın. Her zamanki gibi baş aşağı olacak şekilde soğutun ve üzerini bir battaniyeyle örterek 24 saat bekletin.

Afiyet olsun!

Soğan ve bitkisel yağ ile salatalık salatası için adım adım tarif

Et ve patates yemeklerinin yanına çok yakışan basit ve lezzetli bir salata. En tecrübesiz ev hanımları bile bu kadar hafif bir salata hazırlayabilir.

İçindekiler:

• Taze salatalık – 4 kg
• Toz şeker – 0,2 kg
• Tuz – 4 yemek kaşığı. l.
• Soğan – 1 kg
• Ayçiçek yağı – 200 ml
• Sirke (%9) – 8 yemek kaşığı. l.
• Kırmızı acı biber (öğütülmüş) – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Salata aslında sadece 2 malzemeden oluştuğu için önce bunları hazırlayacağız. Bu nedenle soğanların soyulması ve akan su altında yıkanması gerekir. Soğanları biraz kurutup 2-4 parçaya bölün ve ardından her parçayı ince yarım halkalar halinde doğrayın.

2. Şimdi salatalık. İyice yıkanmaları gerekir (düz çeşitleri değil, sivilceli olanları seçin, bu tür iş parçalarına daha uygundurlar). Salatalıkların kenarlarını kesin ve geri kalanını oldukça ince halkalar halinde (3-5 milimetre) kesin.

3. Doğranmış soğanları ve salatalıkları geniş bir tencereye koyun ve iyice karıştırın.

4.Ayrıca tavaya 8 yemek kaşığı sirke ve 200 mililitre kokusuz yağ dökmeniz gerekiyor. 4 yemek kaşığı tuz, 200 gram toz şeker ve acı kırmızı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın. İşte bu, siz işinize devam ederken, salatalıklar yaklaşık 5 saat marine edilecek (bu süre zarfında, soğan ve salatalıkların marine ile eşit şekilde doyurulması için salatayı birkaç kez karıştırın).

5. Salatalıklar turşu iken kavanozları soda ilavesiyle iyice yıkayıp 100° C sıcaklıkta fırında 15 dakika bekletmek için zamanınız olacak.

6. Salatayı kavanozlara koyun ve kaynar su dolu bir tencerede yaklaşık 30 dakika (kavanozun boyutuna bağlı olarak) sterilize edin. Salatayı kaynar sudan çıkarın ve kavanozları hemen kapaklarla kapatın. Soğuduktan sonra (battaniyenin altında ve baş aşağı) bu salatayı karanlıkta ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Salatalık, lahana, domates, biber, havuç, soğandan oluşan kış salatası

Bu inanılmaz derecede sağlıklı ve inanılmaz derecede vitamin dolu salatayı mevsim sebzelerinden yapmayı deneyin. Mis kokulu domatesler, yenibahar, çıtır lahana, tatlı havuçlar, salatalıklar ve soğanlar soğuk mevsimde bağışıklık sistemi için tam bir hazinedir!

İçindekiler:

• Domates – 2 kg
• Soğan – 1,2 kg
• Lahana – 2 kg
• Salatalık – 2 kg
• Şeker – 80 gr
• Dolmalık biber – 2 kg
• Sirke %9 – 300 ml
• Tatlı kırmızı biber – 20 gr
• Bitkisel yağ – 0,4 l
• Taze dereotu – 250 gr
• Havuç – 1,2 kg
• Sofra tuzu – 150 gr

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tüm sebzeleri soğuk suyla iyice durulamanız gerekir. O zaman onları hazırlamanız gerekir. Lahananın çok ince kesilmesi gerekiyor.Bu işlemi hızlandırmak istiyorsanız özel bir lahana parçalayıcı veya mutfak robotu aparatı kullanın.

2. Kıyılmış lahanayı derin bir kaba koyun ve üzerine 75 gram tuz serpin. Lahanayı elinizle dikkatlice ezin ve tuzun mümkün olduğunca eşit dağılması için karıştırın. Lahanayı 20-30 dakika bekletin ki suyunu salmaya zamanı olsun.

3. Havuçları sebze soyucu kullanarak soyun ve kum ve kiri temizlemek için soğuk suyla durulayın. Daha sonra havuçları kaba bir rende kullanarak doğrayıp lahana ile birlikte bir kaba koymanız gerekir. Karıştırmak.

4. Biberleri kesin, çekirdeklerini çıkarın, ince şeritler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.

5. Aynısını, önce ince dilimler halinde kesilmesi gereken salatalık ve domates için de yapın.

6. Dereotu biraz kurutun ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın, aynısını soğan için de yapın.

7. Salataya taze otlar serpin ve gerekli tüm baharatları ekleyin: kırmızı biber, şeker, sirke, tuz ve bitkisel yağ. Kaseyi 3-4 saat buzdolabına koyun. Bu, salatalıkların marine için gerekli olan meyve suyu miktarını vermesinin tam olarak ne kadar süreceğidir.

8. Salata hazırlanırken 0,75-1 litrelik kavanozları sterilize edin. Kuru.

9. Turşu salatasının bulunduğu kabı ocağa koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Salata kaynayınca kısık ateşte 3-5 dakika pişirin. Salatayı hazırlanan kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

10. Salata kavanozlarını büyük bir tencereye su koyun ve suyu kaynatın. Tavadaki su kaynadıktan sonra ateşi biraz kısıp salatayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.Ocağı kapatın ve kavanozları hemen kapaklarla kapatın. Vitamin salatasını tüm kurallara göre soğutun ve daha fazla saklamak için mahzene koyun. Çıktı 9 litrelik kutulardır.

Afiyet olsun!