Kış için salatalık ve soğan salatası

Kış için salatalık ve soğan salatası çok lezzetli ve basit bir hazırlıktır. Kış hazırlıklarında domatesten daha popüler olan tek şey salatalıktır. Dilimler halinde veya bütün olarak sarılabilir, atıştırmalıklara ve salatalara dönüştürülebilir, salamura edilebilir ve tuzlanabilir - sayısız seçenek vardır. Ancak zamanında dikiş, kış menünüzü büyük ölçüde çeşitlendirecektir.

Kış için parmak yalayan salatalık ve soğan salatası

Kutlanacak bu kadar çok kış kutlaması varken, lezzetli atıştırmalıkların hazır olması bir zorunluluktur. Bu nedenle ev hanımları yazın dikiş hazırlığı için çok zaman harcıyorlar. Parmaklarınızı yalamanızı sağlayacak bir salatalık ve soğan salatası seçeneği sunuyoruz.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 8.

1. 
   Kışa lezzetli bir salatalık ve soğan salatası nasıl hazırlanır? Sebzeleri soğuk su altında iyice yıkayın. Bunları 0,5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.
2. 
   Soğanları soyun, ince tüyler halinde kesin ve salatalıklarla birlikte bir kaseye koyun.
3. 
   Kaseye baharat ekleyin: hardal tohumu, yenibahar, kişniş, karanfil, defne yaprağı, sirke ve sarımsak.
4. 
   Daha sonra gerekli miktarda tuz ve şekeri ekleyin. Bitkisel yağı dökün. Sebzeleri karıştırın ve 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları sterilize edin. Bu miktarda yiyecek için yarım litrelik üç kavanoza ihtiyacınız olacak.
5. 
   Dereotu yıkayın. Kuru, sterilize edilmiş bir kavanozun dibine bir dal dereotu yerleştirin.
6. 
   Salatalık ve soğan salatasını kavanozlara sıkıca yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Tavanın altına birkaç kez katlanmış bir havlu yerleştirin, ardından kavanozları içine yerleştirin ve suyla doldurun. Salata kavanozlarını kaynar suda 20 dakika sterilize edin.
7. 
   Daha sonra kapakları açın, kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Kışın en lezzetli salatalık ve soğan salatasının tadını çıkarabilirsiniz.

Kış için sterilizasyon olmadan salatalık ve soğan salatası

Sterilizasyon olmadan kışa yönelik salatalık salatası, turşuları ve turşuları seven her ev hanımı için gerçek bir cankurtaran olacaktır. Çok lezzetli, çıtır çıtır ve hazırlanması kolaydır.

Pişirme süresi: 13 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Salatalık – 3 kg.
• Sarımsak – 1 baş veya 100 gr.
• Dereotu – 30 gr.
• Soğan – 1 kg.
• Şeker – 200 gr.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yeşillikleri ve salatalıkları akan su altında yıkayın. Yeşillikleri kağıt havluyla kurulayın. Salatalıkları 4-5 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Dereotunu bıçakla ince ince doğrayın.

2. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın.

3. Derin bir emaye kase veya tava alın, içine sebzeleri ve otları koyun, gerekli miktarda şeker ve tuzu ekleyin ve sirkeyi dökün. Salatayı tahta bir spatula ile karıştırın, kabı gevşek bir şekilde bir kapakla kapatın ve serin, iyi havalandırılan bir yerde 12 saat bekletin.

4. Kapatma kavanozlarını sodayla iyice yıkayın ve uygun bir şekilde sterilize edin. Metal kapakları kaynatın.

5. 12 saat sonra salatalıklar bol miktarda meyve suyu verecektir. Delikli bir kaşık kullanarak kavanozları sebzelerle doldurun ve ardından kalan suyu kavanozlara dökün. Kavanozları ağzına kadar doldurmaya çalışın. Her kavanoza bir çorba kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın. Boşlukları buzdolabına veya saklamak için başka bir serin yere yerleştirin.

Afiyet olsun!

Katmanlı salatalık ve soğan salatası

Soğan ve salatalıklardan kış için harika bir katmanlı salata hazırlanabilir. Baharatlı ve çıtır, et yemeklerine çok yakışacak ve ziyafetinizi süsleyecek.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Salatalık – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dereotu tohumları – 0,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Yenibahar – 2-4 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 50 gr.
• Sirke %9 – 50 ml.
• Su – 500 ml.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve sarımsakları soyun, soğanı ince halkalar halinde kesin, sarımsakları birkaç dişe bölün. Salatalıkları akan su altında yıkayın ve 3-4 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.

2.Sterilizasyon için kavanozları kabartma tozu ile yıkayın ve kurutun. Kuru baharatları ve sarımsakları kavanozlara koyun. Daha sonra soğanları ve salatalıkları katlayın.

3. Turşuyu hazırlayın. Tavaya su dökün, tuz ve şeker ekleyin, sirkeyi dökün. Daha sonra tavanın içeriğini kaynatın.

4. Kavanozları sıcak turşuyla doldurun ve kapaklarla kapatın. Müstahzarları içeren kavanozları su dolu bir tencereye koyun ve kaynar suda 25-30 dakika sterilize edin. Bundan sonra kavanozları kapaklarla yuvarlayın. Katmanların karışmasını önlemek için kavanozların ters çevrilmesi önerilmez. Bu nedenle oda sıcaklığında dik konumda soğutun ve ardından saklamak için serin bir yere aktarın. Kışın bu salata sofranızda harika görünecek.

Afiyet olsun!

Soğan ve dereotu ile lezzetli salatalık salatası

Kış için haddelenmiş salatalık salatası, sebzelerin tadını ve tazeliğini korumanın harika bir yoludur. Sulu salatalık turşusu dilimleri patates, kızarmış balık ve et yemekleriyle uyumludur.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Salatalık – 2,5 kg.
• Soğan – 500 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dereotu – 1 demet.
• Ayçiçek yağı – 0,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 0,25 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayıp soyun.

2. Daha sonra salatalıkları ince halkalar halinde kesin, bu özel bir rende ile yapılabilir, daha sonra daireler aynı kalınlıkta olacaktır.

3. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın ve salatalıklara ekleyin.

4. Soğanların kabuklarını çıkarın ve küp şeklinde kesin. Salatalıklara soğan ekleyin ve karıştırın.

5. Dereotu yıkayın ve bıçakla ince ince doğrayın. Ayrı bir metal olmayan kapta sirke, tuz, doğranmış dereotu, şeker ve ayçiçek yağını karıştırıp bir buçuk saat bekletin.Bu salata için marine görevi görecek.

6. Daha sonra salatalıkları turşuyla birleştirin ve iyice karıştırın. Kuru sterilize edilmiş kavanozları üstüne salatayla doldurun ve kapaklarla kapatın. Artık iş parçalarının kaynar suda sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için onları bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, kaynatın ve 15 dakika kaynar suda bekletin. Daha sonra kapakları açın ve kavanozları sıcak bir battaniyenin altına yerleştirin. Rulolar tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere koyun.

Afiyet olsun!

Soğan, domates ve bitkisel yağ ile salatalık salatası

Kışın harika bir salatalık, domates ve soğan salatası, kızarmış veya haşlanmış patateslerle mükemmel uyum sağlar. Sebzeler kavanozlara kaotik bir sırayla veya katmanlar halinde yerleştirilebilir, büyük veya küçük dilimler halinde kesilebilir - güzel ve parlak olacaktır.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Domates – 2 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Dereotu – 1 demet.
• Yenibahar – 10 adet.
• Karabiber – 10 adet.
• Sarımsak – 3 kafa.
• Tuz – 4 yemek kaşığı.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 200 gr.
• Sirke – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri akan su altında iyice yıkayın. Salatalıkları küpler halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

3. Sarımsakları karanfillere bölün ve kabuklarını soyun. Domateslerin yarısını küpler halinde kesin. İkinci kısmı sarımsakla birlikte kıyma makinesinden geçirin.

4. Dereotu bir bıçakla ince ince doğrayın. Derin bir kapta hazırlanan tüm sebzeleri karıştırın, doğranmış dereotu, tuz, şeker, bitkisel yağ, siyah ve yenibahar bezelye ekleyin.

5. Her şeyi iyice karıştırın ve 30-40 dakika bekletin, ardından ateşe verin, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin. Sonunda sirke var.Sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları açın. Sebze salatası kışa hazır, serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Soğan ve biber ile salatalık salatası

Salatalık salataları hoş bir tatlı tada sahiptir. Soğan ve dolmalık biber kullanarak ruloya biraz sıcaklık ve keskinlik katabilirsiniz. Gerçek gurmeler bile bu sebze kombinasyonunu beğenecek.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Salatalık – 4 kg.
• Dolmalık biber – 5 adet.
• Soğan – 500 gr.
• Tuz – ¾ yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Yenibahar – 1 yemek kaşığı.
• Kuru hardal – 1 yemek kaşığı.
• Köri – 1 çay kaşığı.
• Su – 3 l.+9 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın. Soğanı soyun ve tüyler halinde kesin. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve eti şeritler halinde kesin.

2. Doğranmış sebzeleri derin bir emaye tavaya veya kaseye koyun. Bir bardak tuzu dokuz bardak suda eritin ve bu salamurayı salatanın üzerine dökün. Karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve sebzelerin suyunu salması için 3 saat bekletin.

3. 3 saat sonra sebzelerin suyunu sıkın. Sebze karışımını kuru, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve iyice sıkıştırın.

4. Bir tencerede üç litre suyu kaynatın, şekeri ve ¾ bardak tuzu eritin, ardından yenibahar, hardal, sirke ve köriyi ekleyin. Marine edip kaynatın ve salata kavanozlarına dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın, bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kaynar suda 10-15 dakika sterilize edin. Kavanozların patlamasını önlemek için tavanın altına mutlaka bir havlu koyun.Sterilizasyondan sonra kapakları yuvarlayın, kapakları oda sıcaklığında soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Salatalık, soğan ve havuç salatası için sadece bir tarif

Salatalık, soğan ve havuçtan oluşan salata vitamin açısından zengindir ve harika bir aromaya sahiptir. Sebzeler doğal tatlarını ve tazeliklerini korudukları için ağır ısıl işleme tabi tutulmazlar.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Salatalık – 5 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Tuz – 4 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Yenibahar - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri iyice yıkayın ve kalan toprağı ve kumu temizleyin. Salatalıkları aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin.

2. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir mutfak robotu kullanarak doğrayın.

3. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

4. Derin bir emaye kapta doğranmış tüm sebzeleri karıştırın, şeker, tuz, sirke ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve salatayı 2,5-3 saat bekletin.

5. 3 saat sonra salatayı kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve kaynar suda 10-15 dakika sterilize edin. Daha sonra kavanozları sıkıca kapatıp ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Dikişleri serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Soğan, lahana ve domatesli salatalık salatası

Salatalık, lahana, soğan ve domates içeren gerçek sebze çeşitleri, marine edildikten hemen sonra yenilebilir. Bu salata, kışa hazırlanmak için lezzetli bir çözüm ve soğuk havalarda vücuda mükemmel bir vitamin desteği olacaktır.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8-10.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1,5 kg.
• Havuç – 750 gr.
• Soğan – 1 kg.
• Salatalık – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın. Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve ince ince doğrayın.

2. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Domatesleri ince dilimler halinde kesin.

4. Salatalıkları dilimler halinde kesin.

5. Soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanı ince yarım halkalar halinde, sarımsakları dilimler halinde kesin.

6. Doğranmış sebzeleri geniş bir kaseye koyun, biberi ve tuzu ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

7. Sterilize edilmiş kuru kavanozların dibine bir defne yaprağı koyun, kavanozları üstüne kadar sebze karışımıyla doldurun, üzerine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve bir yemek kaşığı sirke dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın, bir tencereye koyun, içine su dökün ve kavanozları salata ile birlikte kaynar suda 25-30 dakika sterilize edin. Sterilizasyondan sonra kavanozların kapaklarını yuvarlayın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın, contaları tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Salatayı serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Soğan ve sarımsaklı salatalık salatası için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarifi kullanarak lezzetli, oldukça baharatlı bir salatalık salatası elde edeceksiniz. İstenilen miktarda kışa çok kolay hazırlanıp ayrı bir meze olarak veya karmaşık bir garnitür olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Salatalık – 4 kg.
• Soğan – 0,2 kg.
• Hardal tohumları – 50 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 2,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 100 gr.
• Karabiber – 10 adet.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Sarımsak başlarını karanfillere bölün, soyun ve bir presten geçirin.

4. Sebzeleri bir kapta karıştırın, içine sirke, ayçiçek yağı dökün, biber, şeker ve tuz ekleyin, 2 saat baskı altına alın. 2 saat sonra salatayı kuru, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, bir kaşıkla bastırın ve marine ettikten sonra kalan suyu dökün. Salata kavanozlarını kaynar suda 15-20 dakika sterilize edin. Daha sonra kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğutun. Salata hazır, ruloları serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için soğan ve maydanozlu salatalık salatası

Maydanoz, yaz salatalarında salatalık ve soğanın tadını mükemmel şekilde tamamlar. Kışın bu sebzelerin tadını ve aromasını tatmak için rulo yapın. Bu salata tatil masasında ve düzenli bir aile yemeğinde kullanışlı olacaktır.

Pişirme süresi: saat 5.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Salatalık – 4 kg.
• Ayçiçek yağı – 200 ml.
• Sirke %9 – 200 ml.
• Şeker – 200 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Maydanoz – 100 gr.
• Tuz – 0,3 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve 30 dakika soğuk suyla örtün. Salatalıkların acı tat vermemesi önemlidir. Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve dilimler halinde kesin.

2. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Maydanozu yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın.

3. Bir kapta ayçiçek yağı, sirke, şeker, tuz, karabiber, sarımsak ve maydanozu karıştırıp 4 saat bekletin.

4. 4 saat sonra hazırlanan baharat ve maydanoz karışımını doğranmış salatalıklarla karıştırın.Salatayı kuru, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerlerini temiz kapaklarla kapatın. Tavaya bir havlu koyun, müstahzarın bulunduğu kavanozları yerleştirin, kavanozların yüksekliğinin 2 / 3'ünü kaplayacak şekilde su dökün. Suyu kaynatın ve kavanozları 15 dakika sterilize edin.

5. Sterilizasyondan sonra kapakları açın, kavanozları ters çevirin ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Dikişleri serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!