Sığır eti salataları

Sığır eti salataları hafta içi ve tatil günlerinde büyük başarı sağlayacak bir mezedir. Salata tarifleri o kadar çeşitlidir ki, yılda hepsini denemeye yetecek gün bile olmayabilir. Kural olarak, tüm içerikler tat ve özellikler açısından birbirleriyle uyumlu bir şekilde birleştirilir: sığır eti besin değerinden sorumludur, geri kalanı atıştırmalıkları sulu, baharatlı, az çok tatlı veya tuzlu yapar - tüm bunlar tercihinize göre seçilebilir.

Sığır eti salatası “Erkeklerin hevesi”

Sığır eti salatası "Erkeklerin hevesi", bu mezenin adı kendisi için konuşuyor. Hazırlaması zor değil, güzel bir meze elde etmek istiyorsanız malzemeleri kat kat çıkarabilirsiniz. Salata çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor ama başka neye ihtiyacınız var?

1. 
   Lezzetli bir et salatası nasıl hazırlanır? “Erkek Caprice” salatası için et ve yumurtaları önceden kaynatmanız gerekecek, böylece soğumaya zamanları olacaktır. Tavuk yumurtalarını soğuk suya koyun ve kaynama anından itibaren 8-10 dakika pişirin.
2. 
   Ayrı bir tencerede yarım litre suyu kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Eti kaynar suya koyun ve kapağı kapalı olarak yarım saat kısık ateşte pişirin. Daha sonra eti soğutun.
3. 
   Soğanın başını soyun, yıkayın ve dörde bölün. Doğranmış soğanları sirke veya limon suyunda 15 dakika bekletin. Bu küçük nüans, salatanın tadını ilginç kılacaktır.
4. 
   Haşlanmış yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. 
   Ayrıca sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. 
   Soğutulmuş eti küçük küpler halinde kesin.
7. 
   Artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre salatayı hazırlamaya devam edebilirsiniz. Düz bir tabağa salamura soğanları ilk kata yerleştirin.
8. 
   Daha sonra haşlanmış sığır etini eşit bir tabaka halinde yayın ve mayonezle kaplayın.
9. 
   Daha sonra rendelenmiş yumurtaları ekleyin ve bu tabakayı mayonezle kaplayın.
10. 
    Salatayı rendelenmiş peynirle birleştirmeyi bitirin. "Erkek kapris" salatasını taze ot dallarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sığır eti ve kırmızı fasulyeli Tiflis salatası

Sığır eti ve kırmızı fasulyeli "Tiflis" salatası, ulusal Gürcü mutfağının çok tipik bir örneği olan güzel, orijinal ve besleyicidir. Bu atıştırmalıkların büyülü tadının ana sırrı, otlar ve baharatların listesinin neredeyse ana malzemelerin sayısına eşit olmasıdır.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Haşlanmış dana eti – 160 gr.
• Konserve kırmızı fasulye – 1 kutu.
• Sarımsak – 3 diş.
• Sofra tuzu – 1/3 çay kaşığı.
• Kırmızı salata soğanı – 1 adet.
• Taze çekilmiş karabiber – 1/4 çay kaşığı.
• Kırmızı acı biber – ½ adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Ceviz – 50 gr.
• Kişniş – 1 demet.
• Khmeli-suneli – 1 tutam.

Yakıt ikmali için:

• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Beyaz şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salata için dana eti yıkayın, zarlarını ve yağını kesin, kaynatın ve soğutun. Daha sonra küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. Sebzeleri ve otları yıkayın, soğanları ve sarımsakları soyun. Ayrıca sos için tüm baharatları ve malzemeleri hazırlayın.

Adım 3. Dolmalık biberi tohumlardan ve beyaz zarlardan soyun, posayı ince şeritler halinde kesin. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin. Acı biberi bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 4. Soğanları ince halkalar halinde kesin, yeşillikleri bir bıçakla rastgele sırayla doğrayın. Doğranmış tüm ürünleri bir salata kasesine koyun.

Adım 5. Konserve fasulyedeki sıvıyı boşaltın, durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Daha sonra diğer ürünlerle birlikte bir kaseye koyun.

Adım 6. Cevizleri bir tavada kurutun, bıçakla doğrayın ve salataya ekleyin.

Adım 7. Son aşama: Tadına göre tuz ve baharat ekleyin.

Adım 8. Bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırın, elde edilen karışımla salatayı baharatlayın ve servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tai biftek salatası

Tayland sığır eti salatası, doğu mutfağının eşsiz karakterini tam olarak yansıtıyor. Parlak ve zengin bir tada, iştah açıcı bir aromaya ve sıra dışı bir görünüme sahiptir. Tayland salatasının en büyük avantajı ise çok basit ve oldukça hızlı hazırlanmasıdır.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi – 55 dakika

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Dana bonfile – 200 gr.
• Marul yaprakları – 150 gr.
• Salatalık – 2 adet.
• kireç – 1 adet.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Balık sosu – 1 çay kaşığı.
• Kaju fıstığı – 50 gr.
• Acı biber – 0,5 adet.
• Kişniş – 1 demet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Fıstık yağı – 2 yemek kaşığı.

Marine için:

• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Sake – 2 yemek kaşığı.
• Kabak yağı – 1 yemek kaşığı.
• Mısır unu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Dana bonfileyi 20 dakika dondurucuya koyun.

Adım 2: Bir kapta soya sosu, sake, kabak çekirdeği yağı ve mısır ununu birleştirin. Turşuyu pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin, topaklanma olmamalıdır.

Adım 3. Dondurulmuş eti mümkün olduğu kadar ince şeritler halinde kesin.

Adım 4. Kıyılmış sığır etini önceden hazırlanmış turşuya batırın, karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Adım 5: Birkaç yemek kaşığı fıstık yağını bir tavada veya wok tavada ısıtın. Eti yerleştirin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Daha sonra kızartılan etleri kağıt havlulara aktarın.

Adım 6: Kirecin suyunu sıkın. Etin kızartıldığı tavaya balık sosunu, limon suyunu ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kabı ocaktan alın.

Adım 7. Yeşil soğan tüylerini çapraz olarak kısa parçalar halinde kesin. Salatalıkları şeritler halinde doğrayın. Kişnişi herhangi bir sırayla doğrayın.

Adım 8. Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve posayı bir bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 9. Kaju fıstıklarını yağsız bir tavada kurutun, ardından havanda öğütün.

Adım 10. Artık Tay salatasını bir tabağa koyabilirsiniz. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve düz bir tabağa koyun. Daha sonra doğranmış salatalıkları, soğanları, kişnişi ve kırmızı biberi serpin. Sebzelerin üzerine sığır etini ekleyin, kaju fıstıklarını salatanın üzerine serpin ve tavadaki sosu üzerine gezdirin. Afiyet olsun!

Sığır eti ve patlıcanlı sıcak salata

Sığır eti ve patlıcanlı sıcak salata, eşsiz bir mezedir.Tercihinize göre dana etini istediğiniz pişme derecesinde pişirebilirsiniz. Genel olarak salata, keskin bir tada sahip, oldukça doyurucu çıkıyor, kahvaltı veya akşam yemeği için hazırlanabilir.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Sığır filetosu – 300 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Beş baharat karışımı - tatmak için.
• Öğütülmüş kişniş - tatmak.
• Beyaz pirinç sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Küçük patlıcan – 1-2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Yeşil soğan - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• kırmızı biber – 1 adet.
• Fasulye filizi – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğutulmuş sığır etini yıkayın, kurutun ve küçük dilimler halinde kesin. Eti yüksek ateşte altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 2. Sebzeleri yıkayın. Patlıcanları ve havuçları ince dilimler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri ete ekleyin ve her şeyi birlikte üç dakika kızartın. Patlıcanların yumuşaması gerekiyor.

Adım 3. Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin, dolmalık biberin etini küpler halinde kesin. Bu sebzeleri tavaya ekleyin ve karıştırarak bir dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 4. Şekeri, pirinç sirkesini ve soya sosunu ekleyin, kızartmayı karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 5. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir bıçakla ince ince doğrayın, acı biberi şeritler halinde kesin. Bu ürünleri tavaya yerleştirin. Kızartmayı birkaç kez karıştırın.

Adım 6: Fasulye filizlerini tavaya ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 7. Sıcak salatayı ısıtmadan 5-7 dakika tavada bırakın, ardından bir tabağa koyun, üzerine doğranmış maydanoz ve soğan serpin. Afiyet olsun!

Turşu ile haşlanmış dana salatası

Turşulu haşlanmış dana salatası, yüksek kalorili ve doyurucu olarak sınıflandırılabilir. Bu salatadaki en önemli şey haşlanmış ettir, bu nedenle seçimine özel bir dikkatle yaklaşılmalıdır. Salata mayonezsiz hazırlandığı için buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Pişirme süresi – 1,5 saat

Pişirme süresi – 60 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Haşlanmış sığır eti – 0,8 kg.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Salatalık turşusu – 400 gr.
• Domates sosu – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Kokusuz bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Marine için:

• Haşlanmış su - tadına bakmak.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Tadımlık şeker.
• Sofra sirkesi - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır eti defne yaprağı ilavesiyle pişirin. Bir buçuk saat pişirin, ardından et suyunda soğutun.

Adım 2. Sığır etini kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.

Adım 3. İki küçük soğanı soyun, yıkayın ve çeyrek halkalar halinde kesin, dilimleri bir kaseye yerleştirin. Turşuyu hazırlayın: kaynamış soğuk suyu tuz, sirke ve şekerle karıştırın. Tadına her şeyi ekleyin. Soğanı 10-15 dakika marine edin.

Adım 4. Turşuları salamuradan hafifçe sıkın ve şeritler halinde kesin.

Adım 5. Bir kasede sığır eti, salatalık ve soğan turşusunu karıştırın. Salatayı domates sosu ve bitkisel yağla baharatlayın, karabiber ekleyin ve gerekirse tuz ekleyin. Turşulu haşlanmış dana etinden oluşan lezzetli bir salata hazır, soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Soğan turşusu ile basit sığır eti salatası

Soğan turşusu içeren basit bir dana salatası, bir ziyafet için en iyi mezedir ve hazırlanması kolaydır.Salata ağır değil, orta derecede tuzlu ve sulu. İştahınızı açmak ve alkollü içeceklerin tadını çıkarmak için tam da ihtiyacınız olan şey.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Sığır eti – 200 gr.
• Büyük soğan – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 1 adet.
• Kokusuz bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Elma sirkesi – 2 yemek kaşığı.
• Yeşil soğan - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Büyük bir soğan alın, soyun ve yıkayın. İnce yarım halkalar veya çeyrek halkalar halinde kesin. Dilimleri bir kaseye koyun, içine birkaç yemek kaşığı su ve sirke dökün. Soğanı 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

Adım 2. Sığır eti kaynatın, soğutun ve tahıl boyunca şeritler halinde kesin.

Adım 3. Salatalık turşusunu salamuradan sıkın ve şeritler halinde kesin.

Adım 4. Bir kasede bir çorba kaşığı hardalı, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı ve karabiberi karıştırın. Bu karışım salata sosu olarak kullanılacaktır.

Adım 5. Sıvıyı boşaltmak için soğanı bir eleğe yerleştirin.

Adım 6. Derin bir kapta doğranmış sığır eti, soğan turşusu ve salatalığı birleştirin.

Adım 7. Malzemelere sosu ekleyin ve salatayı atın. Mezenin tuzunu tadın ve gerekirse ekleyin.

Adım 8. Sığır salatasını salamura soğanla servis etmeden önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Afiyet olsun!

Havuçlu Kore sığır eti salatası

Kore usulü dana eti ve havuç salatası yoğun, sulu, gevrek ve baharatlıdır. Salata, özellikle tatil masası için veya sadece atıştırmalık olarak hazırlanabilir. Puf şeklinde veya tüm malzemeleri bir kasede karıştırarak servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Haşlanmış sığır eti – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kore havuçları – 150 gr.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Mayonez – 4 yemek kaşığı.
• Susam – 2 tutam.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 250 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatayı hazırlamadan önce soğuması için sığır eti önceden kaynatın. Soğanları soyun.

Adım 2. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Adım 3. Dilimlenmiş soğanları bir kaseye koyun, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin, sirkeyi dökün. Kasenin içindekilerin üzerine kaynar su dökün.

Adım 4. Yarım saat sonra sıvının süzülmesi için salamura soğanları bir elek içine koyun.

Adım 5. Salatanın güzel ve düzgün görünmesini sağlamak için bir mutfak halkası kullanarak birleştirin. Düz bir tabağa koyun, buranın altını mayonezle yağlayın.

Adım 6. Haşlanmış dana etini küçük küpler halinde kesin ve ilk tabakayı yayın, üzerine mayonez sürün.

Adım 7. Sığır eti tabakasının üzerine salamura soğanları koyun ve mayonezle kaplayın.

Adım 8. Kore havuçlarını turşudan sıkın ve gerekirse daha kısa parçalar halinde kesin ve bir sonraki katmana yerleştirin.

Adım 9. Salatayı yarım saat kadar buzdolabında bekletin, ardından üzerine susam serpip servis yapın. Afiyet olsun!

Dolmalık biber ve salatalık ile sığır eti salatası

Dolmalık biber ve salatalıklı dana eti salatası, et ve sebzelerin harika bir birleşimidir. Özel bir pişirme yöntemi sayesinde ürünlerin aromaları ve suları birbirine karışıyor ve bunun sonucunda lezzetli, eşsiz bir tat elde ediliyor.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Sığır eti hamuru – 150 gr.
• Domates – 300 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tatlı dolmalık biber – 200 gr.
• Soğan – 150 gr.
• Salatalık – 100 gr.
• Yeşiller – 20 gr.
• Soya sosu – 50 ml.
• Ayçiçeği/zeytinyağı – 30 ml.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Susam – 15 gr.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı acı biber – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacınız olan her şeyi listeye göre hazırlayın. Tüm sebzeleri ve otları iyice yıkayın.

Adım 2. Sığır eti akan su ile durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.

Adım 3. Dolmalık biberi ikiye bölün, zarlarını ve çekirdeklerini yarıdan çıkarın. Hamuru şeritler halinde kesin.

Adım 4. Soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 5. Yüksek kenarları olan bir tavayı iyice ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün. Daha sonra dana etini, soğanı ve dolmalık biberi ekleyin, ara sıra karıştırarak yemeği 6-7 dakika kızartın.

Adım 6. Daha sonra doğranmış sarımsakları ekleyin, her şeyi bir dakika daha birlikte kızartmaya devam edin.

Adım 7. Salatalığı ince şeritler halinde kesin ve tavaya ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha kısık ateşte karıştırarak kızartın.

Adım 8. Bundan sonra soya sosunu dökün, tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyip karıştırın ve bir dakika kadar pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın.

Adım 9. Domatesleri dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.

Adım 10. Yeşillikleri bıçakla doğrayın ve domateslere ekleyin.

Adım 11. Kızartılmış sebzeleri ve eti domateslerle birlikte bir kaseye koyun. Limon suyunu dökün ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Salatayı karıştırın.

Adım 12. Sığır eti, salatalık ve dolmalık biberli salataya susam serpip servis yapın. Afiyet olsun!

Sığır eti ve mantarlı salata

Sığır eti ve mantarlı salata, bayram ziyafeti için de hazırlanabilecek basit, besleyici ve popüler bir mezedir. Mantar ve sebzelerin kızartılmasının yanı sıra mayonez sosu nedeniyle kalorisi oldukça yüksek olduğu ortaya çıktı.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Sığır eti hamuru – 300 gr.
• Mayonez – 80 gr.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Kore havuçları – 200 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Soğan – 1 adet.
• Petrol – 400 gr.
• Salatalık turşusu – 200 gr.
• Kokusuz bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır eti pişene kadar bir saat pişirin. Daha sonra eti tamamen soğutun ve ince çubuklar halinde kesin. Eti hemen salata kasesine aktarın.

Adım 2. Petrolleri ince plastiklere ve soğanları yarım halkalara kesin.

Adım 3. Önce doğranmış soğanı az miktarda bitkisel yağda kızartın, ardından üzerine petrolleri ekleyin. Sonunda tuz ekleyin ve kızartmayı öğütülmüş karabiberle tatlandırın.

Adım 4. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Ayrılan salamurayı boşaltın.

Adım 5. Et salatası kasesine kızarmış soğan ve petrol, Kore havuçları, salatalık turşusu ve mayonez ekleyin. Salatayı karıştırın.

Adım 6. Bitmiş salatayı güzel bir tabağa koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Sığır eti salatası "Obzhorka"

Sığır eti ile "Obzhorka" salatası sizi zengin bir tatla memnun edecek ve aynı zamanda açlığınızı kolay ve etkili bir şekilde giderecektir. Tarif basit ve ürün listesi oldukça bütçeye uygun. Yani akşam yemeği için böylesine lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak hiç kimse için zor olmayacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Sığır eti hamuru – 200 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Mor soğan – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 1 adet.
• Dereotu – 4 dal.
• Konserve mısır – 3 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı.
• Kokusuz bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Küçük bir parça dana etini önceden kaynatın. Soğanı ve havucu soyup yıkayın. Konserve mısırın suyunu boşaltın.

Adım 2. Sığır eti soğuduktan sonra ince şeritler halinde dilimleyin ve bir kaseye aktarın.

Adım 3. Mor soğanı yarım halkalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 4. Doğranmış soğanları ve havuçları bitkisel yağla iyice ısıtılmış bir tavaya aktarın, hoş bir altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 5. Sotelenmiş sebzeleri dana eti ile birlikte bir kaseye koyun, kalan yağdan hafifçe sıkın.

Adım 6. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin ve dilimleri bir kaseye yerleştirin.

Adım 7. Kasede bulunan malzemelere mısır ve doğranmış otları ekleyin.

Adım 8. “Obzhorka” salatasını mayonezle baharatlayın ve servise hazırsınız. Afiyet olsun!