Soğan kabuğunda ev yapımı domuz yağı

Evde soğan kabuğundaki domuz yağı, tadı inanılmaz derecede aromatik ve parlak olan bir yemektir. Siyah ekmek, taze otlar ve en sevdiğiniz soslarla servis yapın. Herkes soğan kabuklarını kullanarak bir ikram hazırlayabilir. Bunu yapmak için adım adım tariflerle mutfak seçimimizi kullanın.

Evde soğan kabuğunda domuz yağı turşusu nasıl yapılır?

Domuz yağı sevenler bu yöntemi beğenmelidir. Domuz yağı çok yumuşak, güzel bir kahverengi renge ve belirgin bir baharatlı tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Görünüşe göre, bitmiş ürün füme ete benzeyecek - aynı derecede pembe ve iştah açıcı. Tuzlama için et veya göğüs etinden oluşan domuz yağı seçmenizi öneririz: sulu et lifleri ve yumuşak domuz yağı kombinasyonu çok az insanı kayıtsız bırakacaktır. İstenirse pişirmeden önce derisi kesilebilir veya bırakılabilir ve iyice temizlenebilir.

1. 
   Evde soğan kabuğunda domuz yağı nasıl pişirilir? Yıkanması, iyice kurutulması ve gerekiyorsa kazınması gerekir. Yüzey tamamen temiz olmalıdır. Cildi kesiyoruz veya isteğe göre bırakıyoruz. Daha sonra salamurayı hazırlayın: Belirtilen miktarda suyu uygun hacimdeki bir tavaya dökün ve tuz ekleyin. Tavayı ocağa yerleştirin, tuzu eritin ve salamurayı kaynatın. Daha sonra soğan kabuklarını ekleyin, karıştırın, ocağın ısısını düşürün ve beş dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra domuz yağını bir tencereye koyup kabuklarıyla birlikte salamuraya tamamen batırıp tekrar kaynatıyoruz. On dakika daha kısık ateşte pişirin.
2. 
   Tavayı ocaktan alıyoruz ama domuz yağını çıkarmıyoruz. On beş dakika sonra çıkarın, soyun ve bir tabağa koyun - fazla tuzlu suyun akmasını bekleyin. Domuz yağına daha düzgün bir şekil vermek istiyorsanız, presle bastırın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
3. 
   Domuz yağı soğurken marine etmek için bir baharat karışımı hazırlayın. Sarımsakları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Defne yaprağını elinizle mümkün olduğu kadar ince bir şekilde ezin. Yenibahar bezelyelerini ufalanana kadar bıçakla ezin. Her şeyi küçük bir kapta karıştırın.
4. 
   Soğutulmuş bir parça domuz yağında küçük kesimler yapıp içine hazırlanan baharat karışımını koyuyoruz. Ayrıca yüzeyi karışımla iyice ovalayın. Domuz yağı folyoya sarın ve dondurucuya koyun.
5. 
   Domuz yağı tamamen sertleşene kadar en az dört saat dondurucuda saklayın. İdeal olarak, onu bir gün bekletmeniz gerekir - bu şekilde domuz yağı baharatlarla doyurulur ve daha lezzetli hale gelir. Daha sonra ince dilimler halinde kesilip servis edilebilir. İdeal eşlik, taze Borodino ekmeğidir.Bu domuz yağı dondurucuda birkaç ay boyunca iyi durumda kalır.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı soğan kabuğunda hoş kokulu haşlanmış domuz yağı

Soğan kabuklarında domuz yağının sıcak olarak dekapajı için basit ve uygun fiyatlı bir tarif. Pişirme nedeniyle domuz yağı, soğuk tuzlama yöntemine göre çok daha hızlı yumuşar ve baharatlara batırılır. Dışarıdan bakıldığında ürün, renginden dolayı füme domuz yağına çok benzer. Böyle aromatik domuz yağından bir dilim sandviçler için ve pancar çorbasına ek olarak mükemmeldir.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Domuz yağı – 1 kg.
• Su – 7 yemek kaşığı.
• Kaba tuz - 1 yemek kaşığı.
• Soğan kabuğu – 30 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Et katmanları içeren domuz yağı seçiyoruz - bu şekilde tadı çok daha iyi ve daha çekici görünüyor. Parçayı yıkayıp kurutuyoruz ve pişirmeyi kolaylaştırmak için daha küçük parçalara ayırıp sonra kesiyoruz. Sarımsakları soyun ve durulayın. Soğanın yüzey kabuğunu çıkarın.

2. Salamurayı hazırlamak için uygun hacimdeki bir tavaya belirtilen miktarda su dökün ve tuz ekleyin. Tavayı sobanın üzerine yerleştirin ve içindekileri ısıtın.

3. Salamura ısınırken kabukları içine ekleyin ve karıştırın. Kabuk ıslanacak, tuz kristalleri yavaş yavaş çözülmelidir.

4. Daha sonra soyulmuş diş sarımsakları, öğütülmüş karabiberi ve defne yapraklarını tavaya ekleyin ve karıştırın. Kaynamasını bekliyoruz.

5. Domuz yağı parçalarını baharatlarla birlikte kaynayan salamuraya koyun, tekrar kaynatın, ardından ocağın ısısını düşürün ve yirmi dakika kısık ateşte pişirin.

6.Belirtilen süre geçtikten sonra tavayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve yirmi dört saat bekletin. Bu süre zarfında domuz yağı turşuyla doyurulacaktır.

7. Marine ettikten sonra domuz yağını kurutup buzdolabında soğutun. Domuz yağı soğuduktan sonra kesilip tüketilebilir. Ayrıca bir kaba koyup dondurucuya da koyabilirsiniz, burada iki ila üç ay boyunca iyi bir şekilde saklanabilir.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede soğan kabuklarında lezzetli domuz yağı nasıl pişirilir?

Soğan kabuklarındaki domuz yağı yavaş bir tencerede hazırlanabilir - bu çok uygundur. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, tuzlu suyla doldurun ve bir saat boyunca "unutun". Ayrıca önceden haşlanmış domuz yağı demlenip marine edilmesi için kasede bırakıyoruz. Bitmiş domuz yağının ince dilimler halinde kesildiğinde ufalanmasını önlemek için, parçaları dondurucuya koymadan önce plastik bir torba içinde oda sıcaklığında saklamanızı öneririz.

Pişirme süresi: 1 saat. infüzyon süresi hariç.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Et katmanları ile domuz yağı – 800 gr.
• Su – 1 l.
• Kaba tuz – 170 gr.
• Soğan kabuğu - 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Karabiber – 8 adet.

Pişirme işlemi:

1. Domuz yağını et katmanlarıyla iyice yıkarız, yüzeyi bıçakla temizleyip kuruturuz. Parça büyükse, kaseye koymanın uygun olması için daha küçük parçalara bölün.

2. Soğanın yüzey kabuğunu çıkarın ve akan suyla yıkayın. Toplam kabuk miktarının yarısını kasenin tabanına yerleştirin.

3. Daha sonra üzerine domuz yağı parçaları, karabiber ve defne yaprağı koyun. Kalan soğan kabuğunu da üzerine yayın.

4.Salamurayı hazırlamak için ayrı bir kaba belirtilen miktarda su dökün ve tuz ekleyin. Tavayı sobanın üzerine yerleştirin ve kristaller tamamen eriyene ve kaynatıncaya kadar içindekileri ısıtın.

5. Hazırlanan salamurayı bir kasedeki domuz yağı ve kabukların üzerine dökün.

6. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, kapağı kapatın ve bir saat boyunca "Güveç" modunu seçin. Program süresi dolduğunda cihazı kapatın ve kaseyi içindekilerle birlikte çıkarın.

7. Kaseyi bir havluyla örtün ve domuz yağının turşuyla doyurulması için sekiz ila on saat boyunca serin bir yere koyun. Bundan sonra domuz yağını çıkarın ve her parçayı iyice kurulayın.

8. Sarımsakları soyun, yıkayın, kurutun ve presten geçirin.

9. Kurutulmuş domuz yağı parçalarını sarımsak kütlesiyle ovalayın.

10. Hazırlanan domuz yağı plastik bir torbaya koyun, sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında dört ila beş saat bekletin.

11. Sonra domuz yağı çıkarıp folyoya sarıyoruz. Depolama için dondurucuya koyun.

12. Bu yağı tüketmeden önce, dilimlemeden birkaç dakika önce dondurucudan çıkarın; bu, onu ince dilimler halinde kesmeyi kolaylaştırır.

Afiyet olsun!

Sıvı dumanlı soğan kabuğundaki domuz yağı için basit ve lezzetli bir tarif

Soğan kabukları ve sıvı dumanla hazırlanan domuz yağı, pişirildikten hemen sonra, ancak pişirildikten sonra soğutulduktan sonra tüketilebilir. Ayrıca folyoya sarıp dondurucuda saklayabilir, çıkarıp dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Domuz yağı iki ila üç ay boyunca saklanır ve zamanla daha lezzetli hale gelir.

Pişirme süresi: 1 saat. infüzyon süresi hariç.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Domuz yağı – 1 kg.
• Su – 3 l.
• Sıvı duman – 270 ml.
• Kaba tuz – 550 gr.
• Soğan kabuğu – 70 gr.
• Sarımsak – 6 diş.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Karabiber – 20 adet.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Domuz yağını yıkayın, kurutun ve rahatlıkla kaynatılıp tüketilebilecek büyüklükte parçalar halinde kesin. Tavaya su dökün ve tuz ekleyin. Karıştırıp ocağa koyun. Kaynayana kadar ısıtın. Isıtma işlemi sırasında salamuraya sıvı duman ve yıkanmış soğan kabukları ekleyin. Ayrıca defne yaprağını ve karabiberi de ekliyoruz. Baharatlı salamura kaynadığında domuz yağı indirin ve dibe daldırın.

2. Tekrar kaynayana kadar bekleyin ve ısıyı azaltın. Domuz yağını kırk ila elli dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda tavayı ocaktan alın, domuz yağı parçalarını çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

3. Sarımsakları soyun, durulayın, kurutun ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Soğutulmuş domuz yağı her tarafını doğranmış sarımsakla ovalayın. Folyoya sarın ve dondurucuya koyun.

4. Domuz yağı soğuduktan sonra kesilip tüketilebilir. Ancak ürünün tamamen donmasına izin verirseniz tadı daha iyi olacaktır. İnce dilimler halinde kesmek için kullanmadan önce ısınması için beş dakika çıkarmanız gerekir.

Afiyet olsun!

Evde soğan kabuklarında domuz yağı rulosu

Domuz yağını sıkı bir rulo halinde yuvarlayıp soğan kabuklarıyla pişirirseniz tanıdık ürünün görünümü çarpıcı biçimde değişecektir. Domuz yağında et katmanlarının olması önemlidir - bunlar yalnızca önemli bir lezzet vurgusu vermekle kalmayacak, aynı zamanda rulonun kesimini de görsel olarak güzelleştirecektir. Tatlandırmak için suneli şerbetçiotu kullanacağız, ancak elbette damak tadınıza ve isteğinize göre istediğiniz baharat setini kullanabilirsiniz.Ancak domuz yağıyla mükemmel uyum sağladığı için sarımsak ve kırmızı acı biberin değiştirilmesini önermiyoruz.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Derili domuz yağı – 1 kg.
• Su – 5 l.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Kaba tuz – 500 gr.
• Soğan kabuğu – 200 gr.
• Sarımsak – 10 diş.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Karabiber - tatmak.
• Khmeli-suneli - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuz yağı yıkarız, kuruturuz, cildi kesmeyiz - ruloyu onunla saracaktır. Çalışmayı daha kolay hale getirmek için domuz yağı daha küçük parçalara kesilebilir. Şerbetçiotu-suneli ve kırmızı biberle her tarafa domuz yağı sürün.

2. Her bir domuz yağı parçasını sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve açılmasını önlemek için hemen kalın bir iplikle bağlayın.

3. Her ruloyu bu şekilde yuvarlayıp bağlıyoruz.

4. Geniş bir tencereye belirtilen miktarda su dökün ve tuz ekleyin. Karıştırıp ocağa koyun. Kaynayana kadar ısıtın. Isıtırken salamuraya yıkanmış soğan kabuklarını, defne yapraklarını, karabiberleri ve soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin. Daha sonra ruloları yerleştirip dibe daldırıyoruz. Salamuranın kaynamasını bekleyin, kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve ruloları kısık ateşte iki saat pişirin.

5. Bu sürenin sonunda tavayı ocaktan alın ve içindekilerle birlikte on iki saat bekletin. Daha sonra ruloları çıkarıp kurutuyoruz. Soğuması için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce ruloyu ince dilimler halinde kesin. Rulo hardal, yaban turpu ve siyah ekmekle iyi gider.

Afiyet olsun!

Kuru erik ile soğan kabuklarında yumuşak ve yumuşak domuz yağı

Soğan kabukları ve kuru eriklerin birleşimi, domuz yağı tadı açısından çok ilginç ve görünüm açısından çekici kılar.Birincisi, kuru erik sayesinde domuz yağı iştah açıcı bir kahverengi renk, ikincisi ise hassas bir dumanlı tat kazanır. Eğer mutfak arşivinizde henüz böyle bir tarif yoksa mutlaka denemelisiniz!

Pişirme süresi: 10 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Domuz yağı – 700 gr.
• Su – 1 l.
• Kaba tuz – 200 gr.
• Soğan kabuğu - 3 avuç.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Kuru erik – 5 adet.
• Karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Domuz yağını yıkayın, bıçakla soyun ve kurutun. Deri kesilebilir veya istediğiniz gibi bırakabilirsiniz. Soğanın kabuğunu yıkayıp hafifçe sıkın. Kuru erikleri iyice yıkayın.

2. Uygun büyüklükte bir tencereye belirtilen miktarda su dökün, tuz ve toz şekeri ekleyin. Karıştırın ve ocağa yerleştirin. Kaynatın ve ısıtma işlemi sırasında yıkanmış soğan kabuklarını, hazırlanmış kuru erikleri, defne yapraklarını ve karabiberleri ekleyin. Karıştırıp kaynamasını bekleyin.

3. Hazırlanan domuz yağını kaynayan salamuraya koyun. Tamamen sıvı ve baharatlarla kaplanacak şekilde batırıyoruz. Sobanın ısısını düşürün ve domuz yağını kısık ateşte otuz dakika pişirin. Pişirme bittiğinde tavayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve demlenip marine edilmesi için on saat bekletin.

4. Bu sürenin sonunda domuz yağını tavadan çıkarın, kurutun ve folyoya sarın. Dondurucuya koyun ve tamamen donuncaya kadar bekleyin. Servis yapmadan önce domuz yağını birkaç dakika soğuktan çıkarın, böylece biraz erimesi ve kesilmesi daha kolay olsun.

Afiyet olsun!

Soğan kabukları ile salamurada domuz yağı hazırlamak için adım adım yöntem

Domuz yağı özellikle kış aylarında oldukça popüler bir üründür. Hızla doyurulur ve ısınır. Elbette her domuz yağı sevgilisinin kendi favori tuzlama yöntemi vardır. Ve eğer yeni bir şey istiyorsanız, şu tarifi denemenizi öneririz: sıcak salamurada soğan kabukları ile. Soğan kabuğu ne kadar fazla olursa, bitmiş domuz yağı rengi o kadar zengin ve çekici olacaktır.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Domuz yağı – 1,5 kg.
• Su – 1,5 l.
• Kaba tuz – 170 gr.
• Soğan kabuğu - 5 avuç.
• Biber karışımı - tatmak.
• Sarımsak – 6 diş.
• Salamura için defne yaprağı – 4 adet.
• Sürtünme için defne yaprağı – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğan kabuklarını yıkayın. Bunu yapmak için bir kaseye dökün, suyla doldurun, ellerinizle kuvvetlice karıştırın ve ardından suyu boşaltın. Bir kez daha tekrarlıyoruz.

2. Soğan kabuklarının yarısını tavaya yerleştirin. Yemek pişirmek için yavaş bir tencere de kullanabilirsiniz.

3. Domuz yağını yıkayıp bıçakla soyup kurutuyoruz. Uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. Domuz yağı bir tencereye koyun. Üzerine tuz dökün, defne yaprağını ve karabiber karışımını ekleyin.

4. Kalan soğan kabuğunu baharatlarla birlikte domuz yağının üzerine koyun. Belirtilen miktarda suya dökün.

5. Tavayı ocağa yerleştirin ve içindekileri kaynatın. Çoklu pişirici kullanıyorsanız “Çorba” modunu ayarlayın. Kaynattıktan sonra domuz yağını yirmi dakika pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra tavayı ocaktan çıkarın (çoklu pişiriciyi kapatın) ve domuz yağı salamurada 24 saat demlenmeye bırakın.

6. Bundan sonra domuz yağı parçalarını çıkarın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.

7. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.Sarımsaklı yulaf ezmesini ezilmiş defne yaprağı ve öğütülmüş karabiberle karıştırın.

8. Her bir domuz yağı parçasını elde edilen karışımla her tarafına sürün.

9. Rendelenmiş domuz yağı parşömene sarın, paketi plastik bir torbaya koyun ve beş ila altı saat boyunca dondurucuya koyun.

10. Servis yapmadan önce domuz yağını birkaç dakika dondurucudan çıkarın, böylece biraz erimesi için zaman kalır ve ince dilimler halinde kesilmesi daha kolay olur.

Afiyet olsun!

Fırında soğan kabuklarında yumuşak ve aromatik domuz yağı

Domuz yağı yapmak için çok lezzetli bir tarif. Pişirme işlemi, bir parçanın baharat ve sarımsakla ovulması ve soğan kabuklarıyla birlikte bir fırın poşetine konulmasıyla başlar. Gerisini fırın halledecektir. Pişirdikten sonra en zor şey, domuz yağının soğuması ve aromalara doyması gereken süreyi beklemektir. Bundan sonra iştah açıcı parça kesilip servis edilebilir.

Pişirme süresi: İnfüzyon süresi hariç 1 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Et katmanları ile domuz yağı - 1 kg.
• Füme kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Kaba tuz – 2 çay kaşığı.
• Domuz yağı için baharat karışımı - 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kuru erik – 6 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Soğan kabuğu - 2 avuç.

Pişirme işlemi:

1. Domuz yağını yıkayın, bıçakla soyun ve kurutun. Pişirmeye uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. Parçaları düz bir yüzeye yerleştirin.

2. Domuz yağının üzerine tuz serpin. Sadece büyük olanları kullanıyoruz, küçük olanlar lezzet açısından yetersiz sonuçlar verebiliyor.

3. Daha sonra domuz yağı üzerine füme kırmızı biber serpin.

4. Daha sonra domuz yağı ve öğütülmüş karabiber için baharat karışımını dökün.

5. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Ortaya çıkan posayı da domuz yağı üzerine yayıyoruz.

6.Ellerinizi kullanarak baharatları sarımsak ve tuzla domuz yağı yüzeyine sürün.

7. Hazırlanan rendelenmiş domuz yağını fırın tepsisine yerleştirin. Kuru erikleri yıkar, kağıt havluyla kurutur ve domuz yağının üstündeki bir manşona yerleştiririz.

8. Ayrıca defne yapraklarını da ekliyoruz.

9. Son olarak soğan kabuklarını ekleyin ve her iki tarafını da sıkıca bağlayın. Manşonu domuz yağıyla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve domuz yağıyla birlikte fırın tepsisini orta seviyeye yerleştirin. Bir saat pişirin.

10. Pişirdikten sonra domuz yağı içeren tavayı çıkarın ve sekiz ila on saat boyunca açılmadan bırakın. Bu süre zarfında domuz yağı soğuyacak ve baharatlı aromalara iyice doygun hale gelecektir.

11. Bitmiş domuz yağını manşondan çıkarın, fazla baharatlardan temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Ekmek, hardal ve Acıka ile servis yapın.

Afiyet olsun!