Şerbet evde kolaylıkla hazırlanabilen özgün ve besleyici bir tatlıdır. Bu tatlının tarifi bize doğu mutfağından geldi ve Sovyetler Birliği döneminde endüstriyel ölçekte şerbet üretildi. Makale bu tatlı için en lezzetli 8 tarifi içeriyor.
Evde fındıklı klasik şerbet
Sizlere klasik fındıklı şerbet tarifi sunuyoruz. Hoş bir karamel-fındık tadı, yoğun kıvamı vardır ve porsiyonlara bölünmesi çok uygundur.
- Ekşi krema %20 300 (gram)
- Toz şeker 400 (gram)
- Tereyağı 100 (gram)
- Fındık 100 (gram)
-
Evde fındıklı klasik şerbet nasıl yapılır? Şekeri ve ekşi kremayı kalın dipli bir tencereye koyun, karıştırın ve ateşe verin. Karışımı kaynatın ve şeker tamamen çözülür. -
Fındıkları soyun ve kuru bir tavada kurutun. Daha sonra bunları bir bıçakla doğrayın veya bir blender ile öğütün. -
Şeker eriyip karışım homojen hale gelince ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin. Şerbet karışımı yavaş yavaş hoş bir karamel rengi kazanacaktır. -
Hazırlanan sıcak karışıma kıyılmış fındıkları ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyip şerbet karışımına tamamen karıştırın. -
Şerbet kalıbını parşömenle örtün, elde edilen kütleyi içine dökün ve bir kaşıkla düzeltin. Şerbeti oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın ve ardından 1-2 saat daha buzdolabında bekletin. Bundan sonra şerbet hazır olacak, porsiyonlara kesip afiyetle yiyeceksiniz.
Afiyet olsun!
Fıstıklı lezzetli çikolata şerbeti
Çikolata şerbeti evde hazırlanabilen, uygun fiyatlı ama çok lezzetli bir ikramdır. Tarifte harika bir tatlı hazırlamanıza olanak sağlayacak bazı incelikler var.
Pişirme süresi: 4 saat.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 4-6.
İçindekiler:
- Tereyağı – 30 gr.
- Yer fıstığı – 200 gr.
- Süt tozu – 125 gr.
- Şeker – 100 gr.
- Kakao – 1 çay kaşığı.
- Su – 80 ml.
Pişirme işlemi:
1. Şekeri iki eşit parçaya bölün ve farklı tavalara dökün.
2. Bir tavaya süt tozu, kakao ve suyu ekleyin ve karıştırın. Her iki tavayı da ateşe koyun ve malzemeleri sürekli karıştırarak ısıtın. Bir tavada şeker tamamen çözülüp karamel haline gelmeli, diğerinde ise kütle homojen hale gelmelidir. Daha sonra çikolata kütlesine tereyağı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve eritilmiş şekeri ekleyin. Şerbeti 5-10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Fıstıkları soyun ve bıçakla doğrayın.
4. Tavadaki kütle iyice kalınlaşıp kolayca topak haline gelince, fındıkları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
5. Şerbet kalıbının üzerini streç film ile kapatıp, ılık karışımı yayın ve üzerini düzeltin.Şerbeti soğutun ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Daha sonra çikolata şerbetini porsiyonlara bölerek çayın yanında servis yapın.
Afiyet olsun!
Ev yapımı şerbetli dondurma
Yaz aylarının en popüler tatlısı dondurmadır. Sadece mağazadan satın alamazsınız, aynı zamanda evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi kullanarak harika bir tada sahip çikolatalı ve muzlu şerbetli dondurma elde edeceksiniz.
Pişirme süresi: saat 7.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 5.
İçindekiler:
- Muz – 4 adet.
- Yoğunlaştırılmış süt – 5 yemek kaşığı.
- Kakao – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Muzları soyun ve küçük halkalar halinde kesin, plastik bir kaba koyun ve birkaç saat dondurucuya koyun.
2. Dondurulmuş muzu blender kasesine koyun ve doğrayın. Kalın ve viskoz bir kütle elde etmelisiniz.
3. Muz karışımına yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Bu malzemeleri karıştırın ve elde edilen kütleyi özel bir dondurma kalıbına dökün.
4. 100 mililitre muz kütlesini kakao ile karıştırın. Çikolata karışımını da dondurma kalıplarına dökün. Parçaları tamamen donuncaya kadar dondurucuya yerleştirin.
5. Yemekten önce ikramın oda sıcaklığında 5-10 dakika beklemesine izin verin.
Afiyet olsun!
Sütlü lezzetli şerbet nasıl yapılır?
Şerbet sıcak içeceklerin yanında çok iyi gider. Evde kolaylıkla hazırlayıp sevdiklerinize ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Bu incelik buzdolabında iyi saklanır.
Pişirme süresi: 140 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Şeker – 255 gr.
- Yer fıstığı – 140 gr.
- Vanilin – 0,5 çay kaşığı.
- Süt – 50 ml.
- Yoğunlaştırılmış süt – 120 ml.
Pişirme işlemi:
1.Bir tencereye 235 gram şekeri dökün, normal ve yoğunlaştırılmış sütü dökün, sürekli karıştırarak karışımı 120 dereceye getirin.
2. Daha sonra kalan şekeri ekleyin ve karışımı 10 dakika daha ısıtın.
3. Elde edilen kütleyi soğutun ve homojen krem rengi bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Daha sonra fındık ve vanilin ekleyin, iyice karıştırın.
5. Sıcak kütleyi kalıba yerleştirin ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
6. Bitmiş şerbeti küçük porsiyonlara bölün ve çay veya kakao ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Ev yapımı berry şerbetli dondurma
Kendi ellerinizle yapılan doğal meyveli dondurma şerbetinden daha iyi ne olabilir? Bu tatlıya kimse karşı koyamaz.
Pişirme süresi: 4-6 saat.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 2-3.
İçindekiler:
- Meyveler – 300 gr.
- Su – 200 ml.
- Şeker – 80 gr.
Pişirme işlemi:
1. Zevkinize uygun meyveleri seçebilirsiniz. Çilekleri bir tencereye koyun ve suyla doldurun.
2. Şekeri ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
3. Pişirdikten sonra meyve kütlesini tamamen soğutun ve bir blender kullanarak öğütün.
4. Dut şerbeti hazırlamak için özel silikon kalıplar kullanmak en iyisidir. Bunları meyve karışımıyla doldurun ve 4-6 saat dondurucuya koyun.
5. Şerbet sertleştikten sonra kalıplardan çıkarın.
Afiyet olsun!
Kremalı şerbet yapmak için adım adım tarif
Şerbet, bol miktarda fındık içeren oryantal bir lezzettir. Eski popülaritesini kaybetmiş ve mağaza raflarında pek görülmese de evinizde hazırlayıp muhteşem bir lezzetle hem kendinizi hem de sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.
Pişirme süresi: 5-6 saat.
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Tereyağı – 80 gr.
- Yer fıstığı – 1 yemek kaşığı.
- Şeker – 3,5 yemek kaşığı.
- Süt – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Sütü bir tencereye dökün, 2,5 su bardağı şekeri ekleyin ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak karışımı kısık ateşte 30 dakika pişirin.
2. Fıstıkları altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Kalan şekeri kısık ateşte eritin ve güzel bir kahverengi renge getirin. Daha sonra elde edilen karameli süt kütlesine ekleyin.
4. 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Bundan sonra tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Son olarak fıstıkları ekleyin. Tavayı karıştırın ve ocaktan alın.
5. Şerbeti hazırlanan tavaya yerleştirin, soğutun ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.
6. Şerbeti porsiyonlara bölerek tatlı olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Kurutulmuş meyve şerbeti için basit ve lezzetli bir tarif
Oryantal tatlılara yönelik bu tarif, lezzetli ve sağlıklı beslenmeyi sevenlere hitap edecek. Şerbetin temeli bal, fındık ve kuru meyvelerdir. Bu doğal tatlı en iyi bitki çayı ile servis edilir.
Pişirme süresi: 4-5 saat.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Fındık – 200 gr.
- Badem – 200 gr.
- Ceviz – 200 gr.
- Kaju fıstığı – 200 gr.
- Kuru kayısı – 200 gr.
- Kuru erik – 200 gr.
- İncir – 200 gr.
- Bal – 0,8 l.
Pişirme işlemi:
1. Somunları temizleyin.
2. Kurutulmuş meyveleri sıcak suyla yıkayıp kurutun.
3. İstenirse fındıkları kuru bir tavada kızartabilirsiniz.
4. Şerbet tavasını streç filmle kaplayın.
5. Fındık ve kuru meyveleri kıyma makinesinden geçirip balla karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi kalıba yerleştirin. Kaju fıstığının bir kısmını dekorasyon için bırakın.
6.Şerbetli kalıbı birkaç saat buzdolabına koyun, ardından donmuş şerbeti kalıptan çıkarın, kaju fıstığı ile süsleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Kuru üzümlü ev yapımı şerbet
Tarif koleksiyonunuza, lezzetli ve sıradışı tatlılara kuru üzümlü şerbet ekleyin. Bu oryantal lezzet, arkadaşlarınız ve ailenizle yapacağınız çay partinizi neşelendirecek. Hızlı ve fazla zorluk çekmeden hazırlanır.
Pişirme süresi: 6 saat.
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Krem %35 – 200 ml.
- Şeker – 630 gr.
- Yer fıstığı – 200 gr.
- Kuru üzüm – 70 gr.
- Tereyağı – 80 gr.
Pişirme işlemi:
1. Fıstıkları soyun ve kuru bir tavada kızartın.
2. Kuru üzümleri sıcak suyla yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurutun.
3. Kalın tabanlı bir tavaya 450 gram şekeri dökün ve kremayı dökün. Malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Ayrı olarak, kalan şekeri bir tavada eritin, güzel kahverengi bir renge getirin ve kremalı karışıma dökün.
4. Ayrıca tavaya tereyağı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Kremalı karışıma fıstık ve kuru üzümleri ekleyin, karıştırın, tavayı ocaktan alın. Ortaya çıkan kütleyi bir kalıba yerleştirin, soğutun ve 5-6 saat buzdolabında saklayın.
6. Şerbet tamamen sertleşince kalıptan çıkarıp kesip ailenize ikram edin.
Afiyet olsun!
