Klasik lahana turşusu lahana çorbası

Lahana turşusu lahana çorbası, hoş ekşiliği ve besleyici özellikleri nedeniyle sevilen, tadı zengin bir yemektir. Sıcak çorba, geniş bir aile yemeği için idealdir. Hazırlanmak için, adım adım fotoğraflarla birlikte on lezzetli yemek tarifinden oluşan kanıtlanmış mutfak seçimini not edin.

Klasik lahana turşusu lahana çorbası

Klasik lahana turşusu lahana çorbası, iştah açıcı bir görünümün yanı sıra, hoş ekşilik ile parlak, zengin bir tada sahiptir. Sıcak yemek, siyah ekmek, ekşi krema, aromatik otlar ve diğer ürünlerle tamamlanan ev yapımı bir akşam yemeği için idealdir.

1. 
   Lahana turşusundan klasik lahana çorbası nasıl hazırlanır? İyice yıkanmış eti temiz suyla bir tencereye dökün. Üç litre su yeterlidir.Kaynatın, suyunu değiştirin ve et yumuşayana kadar bir ila iki saat pişirin.
2. 
   Soyulmuş soğanları doğrayın.
3. 
   Havuçları büyük bir rendeden geçirin.
4. 
   İyice yıkanıp soyulmuş patatesleri küp şeklinde doğrayın.
5. 
   Doğranmış soğanı bitkisel yağda beş dakika kızartın.
6. 
   Soğanın üzerine havuç ekleyin. Sebzeleri beş dakika daha pişirin.
7. 
   Eti bitmiş et suyundan alıyoruz. Bunun yerine patates ve defne yaprağı gönderiyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 15 dakika pişirin.
8. 
   Bir sonraki adım kızarmış soğanları ve havuçları çorbaya batırmaktır.
9. 
   Buraya lahana turşusu koyuyoruz. Önce deneyelim. Ürün çok asitli ise su altında durulanması tavsiye edilir. Lahana turşusu ile çorbayı 12-15 dakika daha pişirin.
10. 
    Soğutulmuş eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
11. 
    Sığır parçalarını tekrar çorbaya koyun. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar pişirip ocaktan alın.
12. 
    Klasik lahana turşusu lahana çorbası hazır. Deneyebilirsin!

Domuz eti ile lahana turşusu lahana çorbası

Domuz eti ile lahana turşusu lahana çorbası, büyük ve doyurucu bir öğle yemeği için zengin bir sıcak yemektir. Bu çorbanın iştah açıcı bir görünümü, parlak tadı ve aroması vardır. Hazırlanmak için mutfak seçimimizin kanıtlanmış adım adım fikrine dikkat edin.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyon – 5

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 300 gr.
• Domuz eti – 400 gr.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yaban havucu kökü – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Karabiber – 8 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti soğuk suyla yıkayıp parçalara ayırıyoruz.
2. Kızartma tavasını ısıtın, domuz etini ekleyin ve kendi yağında orta ateşte karıştırarak dört ila beş dakika hafifçe kızartın.
3. Domuzu bir tencereye koyun, iki buçuk litre su ekleyin ve et tamamen pişene kadar (yaklaşık 60 dakika) pişirin.
4. Lahana turşusunu ayrı bir tavada kısık ateşte ara sıra karıştırarak (yaklaşık 30 dakika) pişirin.
5. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
6. Daha sonra patatesleri tavaya ekleyin ve pişirmeye devam edin (yaklaşık 15 dakika).
7. Soğanları, havuçları ve yaban havuçlarını soyun ve şeritler halinde kesin.
8. Sebzeleri domuz etinin kızartıldığı tavaya koyun ve domuz yağında orta ateşte 2-3 dakika soteleyin.
9. Daha sonra kızarmış sebzeleri et suyuna ekleyin. Lahana turşusunu ekleyin.
10. Defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Çorbayı kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Daha sonra ocağı kapatabilirsiniz.
11. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın veya rendeleyin. Servis yapmadan önce çorbaya ekleyin.
12. Domuz eti ile lahana turşusu lahana çorbası hazır. Aromatik otlar ve ekşi krema ile servis yapın!

Tavuklu lahana turşusu çorbası

Tavuklu lahana turşusu lahana çorbası, geniş bir yemek masası için mükemmel bir çözümdür. Geleneksel ev yapımı çorba ilginç bir tada, besin değerine ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir. Sıcak yemeği ekmek, ekşi krema ve diğer eşliklerle servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Tavuk – 300gr.
• Lahana turşusu – 1 yemek kaşığı.
• Patates – 7 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 2,5 l.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Kuşu parçalara ayırıp suyla doldurup orta ateşte ocağa koyuyoruz.
2. İnce doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun.
3. Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
4. Kaynayan tavuk suyundaki köpüğü zamanında çıkarın ve lahana turşusunu ekleyin. Yaklaşık bir saat kadar pişirin.
5. Etli hazırlanan tavuk suyuna önceden soyulmuş ve yıkanmış patates küplerini yerleştirin.
6. Kızartılmış sebzeleri de tavadan oraya batırıyoruz.
7. Doymuş shea yağını tuzlayın; tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
8. Buraya doğranmış yeşillikleri de gönderiyoruz.
9. Ocağın altını kapatın, çorbayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika bekletin.
10. Tavuklu lahana turşusu lahana çorbası hazır. Sıcak çorbayı kaselere dökün!

Sığır eti ile lahana turşusundan yapılan ekşi lahana çorbası

Sığır etli lahana turşusundan yapılan ekşi lahana çorbası, iştah açıcı görünümün yanı sıra hoş ekşiliğiyle ilginç, zengin bir tatla sizi memnun edecek. Sıcak yemek, siyah ekmek, ekşi krema, aromatik otlar ve diğer ürünlerle tamamlanan ev yapımı bir akşam yemeği için idealdir.

Pişirme süresi – 2 saat 25 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 7

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 300 gr.
• Sığır eti – 0,7 kg.
• Patates – 0,6 kg.
• Soğan – 200 gr.
• Havuç – 200 gr.
• Yaban havucu/maydanoz kökü – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Eti bir tencerede suyla bir buçuk saat pişirin. Kaynatma işlemi sırasında köpüğü çıkarın.
2. Eti çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Çok küçük yapmaya gerek yok.
3. Haşlanmış eti et suyuyla birlikte tekrar tavaya koyun.
4. Soğanı bıçakla doğrayın.
5. Havuçları talaşla rendeleyin.
6. Soğanı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
7. Havuç ekleyin ve sebzeleri birlikte pişirin.
8. Patatesleri soyun ve suyla durulayın. Küp veya küp şeklinde kesin.
9. Kaynayan et suyuna patates küplerini ekleyin. 6-8 dakika pişirin.
10. Lahana ekleyin. Ürününüz çok asitli ise soğuk suyla durulayın.) 10 dakika pişirin.
11. Çorbaya kızarmış soğan ve havuç ekleyin.
12. Kıyılmış yaban havucu kökü, biber, defne yaprağını ekleyin. Gerekirse tuz ekleyin. Patatesler hazır olana kadar pişirin.
13. Lahana turşusundan dana eti ile yapılan ekşili lahana çorbası hazır. Taze aromatik otlar serpilerek servis yapın!

Kurutulmuş mantarlı lahana turşusu lahana çorbası

Kurutulmuş mantarlı lahana turşusu lahana çorbası, aileyle birlikte büyük ve besleyici bir öğle yemeği için ilginç bir sıcak yemektir. Bu çorbanın iştah açıcı bir görünümü ve harika bir aroması var. Hazırlanmak için mutfak seçeneklerimizden ilginç bir adım adım fikir kullanın.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 500 gr.
• Kurutulmuş mantarlar – 50 gr.
• Patates – 1 adet.
• İnci arpa – 30 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Sığır eti – 300 gr.

Pişirme işlemi:

1. İnci arpayı ölçün ve 60 dakika suda bekletin.
2. Kurutulmuş mantarları yıkayıp sıcak suda 60 dakika bekletin.
3. Eti küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Havuçları soyun ve sebzeyi rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
5. Eti ve sebzeleri geniş bir tencereye koyun.
6. İş parçasını bir kapakla kapatın, ocağı kısık ateşte açın ve yiyeceği kendi suyunda pişirin.İçeriğin sıcaklığını algılayan bir kapak varsa onu kullanın.
7. 20 dakika sonra ıslatılmış inci arpayı ekleyin.
8. Ayrıca lahana turşusunu ve salamurayı da tavaya koyuyoruz.
9. Daha sonra mantarları batırıldıkları sıvıyla birlikte yayıyoruz.
10. Bir kapakla örtün ve 30 dakika bekletin. Çanak her zaman düşük kaynama modunda olmalıdır. Kıyılmış sarımsakları ekleyip sıcak su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın.
11. Kurutulmuş mantarlı lahana turşusu lahana çorbası hazır. Tabaklara dökün ve tadını çıkarın!

Etsiz lahana turşusundan yapılan mercimek lahana çorbası

Etsiz lahana turşusu lahana çorbası, ailenizle akşam yemeği için hızlı ve kolay bir çözümdür. Bitmiş sıcak çorba, hoş lahana ekşiliği ve besin özellikleriyle parlak tadıyla sizi memnun edecek. Bu ikram vejetaryenler ve oruç tutanlar için uygundur.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 3

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 300 gr.
• Patates – 150 gr.
• Soğan – 80 gr.
• Havuç – 100 gr.
• Pırasa – 300 gr.
• Acı biber – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Sarımsak – 3 diş.
• Öğütülmüş zerdeçal – 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Biber karışımı - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Listedeki tüm ürünleri masaüstüne yerleştiriyoruz. Sebzeler soyulabilir ve suyla ıslatılabilir.
2. Havuçları şeritler halinde, soğanları ve pırasayı sarımsaklı ince halkalar halinde kesiyoruz.
3. Bitkisel yağ içeren bir tavada doğranmış soğanı, pırasayı, sarımsağı ve havuçları kızartın.
4. Lahana turşusunu ve doğranmış patatesleri tavaya atın. Tuz ve karabiber, defne yaprağını ekleyin. Suyu dökün, ateşe verin ve kaynamasını bekleyin.
5. Su kaynadığı anda kavrulmuş sebzeleri ve pul biberleri tavaya ekleyin. Karıştırın, tekrar kaynatın ve ısıyı azaltın.
6. Çorbayı orta ateşte 30 dakika kaynatın.
7. Etsiz lahana turşusundan yapılan mercimek lahana çorbası hazır. Kendinize ilginç bir yemek ısmarlayın!

Lahana turşusundan yapılan klasik eski Rus lahana çorbası

Lahana turşusundan yapılan klasik eski Rus lahana çorbası, büyük ve doyurucu bir öğle yemeği için ideal olan ilginç bir sıcak yemektir. Bu çorba iştah açıcı bir görünümün yanı sıra parlak ve ekşi bir tada sahiptir. Hazırlanmak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış adım adım fikirden yararlanın.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 35 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 1000 gr.
• Kemikli dana eti – 1000 gr.
• Su – 3 l.
• Patates – 350 gr.
• Havuç – 250 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Maydanoz - 2 dal.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti durulayın, küçük parçalar halinde doğrayın, bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun.
2. Yüksek ateşte kaynatın, ardından suyu boşaltın ve eti tekrar durulayın.
3. Tekrar su doldurup kaynamaya bırakın. Tüm köpüğü dikkatlice çıkarın. Soğanı ve havucun tamamını çorbaya (kesmeye gerek yok) batırın. Tavayı bir kapakla kapatın. Bir buçuk saat kadar kısık ateşte pişirin.
4. Aynı zamanda kızartmayı hazırlayın. İkinci soğanı doğrayın. İyi ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Küpler şeffaf hale gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
5. Soğanın üzerine iri rendelenmiş havuç ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.Sebzeleri ara sıra bir spatula ile karıştırın.
6. Domates salçasını yayın. Sosu karıştırın ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra ayrı bir tabağa aktarın.
7. Boş kızartma tavasına daha fazla bitkisel yağ dökün. Sebze yerine lahana turşusu ekleyin. Bundan önce lahananın asitliğini test ettiğinizden emin olun ve gerekirse suyla iyice durulayın, hatta bir süre bekletin.
8. Tavaya bir bardak su ekleyin, kaynamasını bekleyin ve ısıtma gücünü minimuma indirin. Lahanayı bir kapakla örtün ve yaklaşık 40 dakika hafifçe pişirin. Pilav süresi lahananın ne kadar çabuk yumuşadığına bağlıdır.
9. Soğanları ve havuçları tavadan alıyoruz (atıyoruz), dana etini çıkarıyoruz. Eti kemikten ayırın, porsiyonlara ayırın
10. Orta küpler halinde kesilmiş patatesleri tavaya yerleştirin. Ateşi azaltalım.
11. Patatesler kaynayınca kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
12. Yemeğe kızarmış sebzeleri ve haşlanmış lahana turşusunu ekleyin. İçeriği iyice karıştırın.
13. Eti ve defne yapraklarını çorbaya batırın. Kapağı tekrar kapatıp 20 dakika daha kaynatmaya devam edin.
14. Lahana turşusundan yapılan klasik eski Rus lahana çorbası hazır. Biraz yeşillikle servis yapın!

Lahana turşusundan günlük lahana çorbası - eski bir tarif

Lahana turşusundan yapılan günlük lahana çorbası, kesinlikle dikkate alınması gereken eski bir tariftir. Bu çorba mümkün olduğunca zengin ve lezzetli çıkıyor. Ailenizle besleyici bir öğle yemeği için servis yapın. Tarifimizde eski Rus tarifini adım adım anlattık.

Pişirme süresi – 1 gün

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 1,5 kg.
• Domuz eti – 0,8 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 7 diş.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Su – 3,5-4 l.
• Toz şeker - tadı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda ekşi lahana turşusunu alın ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
2. Daha sonra tüm lahanayı bir tencereye koyun, su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
3. Kaynattıktan sonra kapalı bir kapak altında bir buçuk ila iki saat pişirin.
4. Lahana kaynarken bir soğanı doğrayıp soğanı kaynar tavaya dökmeniz gerekir.
5. Çiğ soğan pişirme sırasında tamamen çözülecek ve et suyu soğan aromasıyla doyurulacaktır. Bir buçuk ila iki saat sonra, ısıyı kapatın ve lahanayı kapalı bir kapağın altında yarına kadar demlenmeye bırakın - bir gün boyunca.
6. Ertesi gün et suyunu ve domuz etini hazırlayın. Suyla doldurun ve kaynatın.
7. Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin.
8. Taze sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar pişirin.
9. Sebzeleri domates salçası ile tamamlıyoruz.
10. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
11. Önceden hazırlanmış haşlanmış lahanayı domuz eti ile hazırlanan et suyuna batırın. 20 dakika pişirin.
12. Çorbaya tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
13. Yemeğimizi soğan, havuç ve salçadan oluşan bir sosla tamamlıyoruz. 10 dakika kaynatıp tuz ve şeker ekleyin.
14. Parlak bir aroma oluşturmak için sarımsakları bir havanda dikkatlice öğütün.
15. Sarımsakları çorbaya batırın, karıştırın ve ocağı kapatın.
16. Bu çorba bir gün daha demlenmeye bırakılabilir ancak bu gerekli değildir. Bir süre ağzı kapalı bekletip tabaklara dökebilirsiniz.
17. Lahana turşusundan günlük lahana çorbası, hazır olarak takdir edebileceğiniz eski bir tariftir. Kendine yardım et!

Tavuk suyu ile lahana turşusu lahana çorbası

Tavuk suyunda lahana turşusu lahana çorbası, geniş bir aile masası için mükemmel bir çözümdür.Geleneksel ev yapımı çorba, parlak tadı, besin değeri ve iştah açıcı görünümüyle öne çıkıyor. Sıcak yemeği ekmek, ekşi krema ve diğer eşliklerle servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyon – 3

İçindekiler:

• Tavuk suyu – 1200 ml.
• Lahana turşusu – 250 gr.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Beyaz lahana – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Listede belirtilen sebzeleri hazırlayalım. En sevdiğiniz tarife göre tavuk suyunu önceden hazırlayın.
2. Tavayı derhal et suyuyla birlikte ateşe koyun ve kaynatın. Bu arada soğanları ve havuçları soyun ve sebzeleri yıkayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları rendeleyin.
3. Kızartma tavasını ısıtın ve bitkisel yağı dökün, sebzeleri yayın ve üç dakika kızartın.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve kurulayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
5. Lahana turşusunu hazırlayın ve ayrıca taze lahanayı doğrayın.
6. Kanatlı etini küçük parçalar halinde kesin.
7. Önce et suyuna patatesleri ekleyip 20 dakika pişirin, ardından tavadaki sebzeleri, tavuğu ekleyin ve 6-7 dakika daha pişirin. Lahana turşusunu batırın.
8. Daha sonra taze lahanayı ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. 15 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.
9. Sonunda yemeğin tuzunu tadın.
10. Tavuk suyunda lahana turşusu lahana çorbası hazır. Tabaklara dökün ve üzerine ekşi krema ve aromatik otlar ekleyin!

Yavaş bir tencerede lahana turşusundan ekşi lahana çorbası

Yavaş bir tencerede lahana turşusundan yapılan ekşi lahana çorbası, yalnızca zengin tadıyla değil, aynı zamanda mutfak aletleri kullanılarak yapılan basit mutfak işlemiyle de öne çıkıyor.Sıcak yemek, siyah ekmek, ekşi krema, aromatik otlar ve diğer ürünlerle tamamlanan ev yapımı bir akşam yemeği için idealdir.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 1 yemek kaşığı.
• Et – 300 gr.
• Patates – 5 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşil soğan - isteğe bağlı.
• Havuç – 2 adet.
• Domates – 1 adet.
• Dereotu – 30 gr.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

1. Üç yüz gram eti ölçüp, önce yıkadıktan sonra parçalara ayırıyoruz.
2. Eti çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin ve suyla doldurun.
3. Eti lahana turşusu ile tamamlıyoruz. “Güveç” modunu açın ve 45 dakika pişirin.
4. Bu sırada patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve soyulmuş sebzenin kararmasını önlemek için buzlu suyla doldurun.
5. Soğanları ve yeşil tüyleri ince ince doğrayın.
6. Havuçları rendeleyin.
7. Yıkanan domatesi küp şeklinde doğrayın.
8. Aromatik dereotunu bıçakla doğrayın.
9. Çoklu pişirici programının sonunda doğranmış sebzeleri ve tuzu et suyuna ekleyin.
10. Bir kez daha 45 dakika yavaş kaynamaya uygun modu açıyoruz.
11. Yavaş bir tencerede lahana turşusundan ekşi lahana çorbası hazır. İkramları tabaklara dökün!