Klasik taze lahana çorbası

Taze lahanadan yapılan lahana çorbası, eski Sovyetler Birliği'nin her köşesinde küçük değişikliklerle hazırlanan popüler bir ilk yemektir. Geleneksel olarak bu zengin ve zengin çorba, sadece ince kıyılmış beyaz lahanayı değil, aynı zamanda küp patates, kızarmış soğan ve havuç ve bazen de dolmalık biber ve domatesi de içerir. Bazı aşçılar çorbayı kimyonla tatlandırmayı tercih ederken, bazıları da yenibahar veya karabiber ve defne yaprağıyla tatlandırmayı tercih ediyor. Ancak hangi seçeneği tercih ederseniz edin, tavsiyelere uyarsanız lezzetli ve aromatik lahana çorbası elde edeceksiniz!

Taze lahanadan yapılan klasik lahana çorbası

Zengin et suyunda pişirilmiş taze lahanadan yapılan klasik lahana çorbası, tüm aile için dengeli bir öğle yemeği için ideal olan doyurucu ve besleyici bir ilk yemektir. Tüm lezzet, sebze ve salça püresinden oluşan leziz kavurmada yatıyor.

1. 
   Taze lahanadan yapılan klasik lahana çorbasının hazırlanması oldukça basittir. Et suyunu pişirin: Domuzu suyla doldurun ve kaynattıktan sonra köpüğünü alarak yaklaşık bir saat pişirin. Lahanayı parçalayın.
2. 
   Eti bitmiş et suyundan çıkarın ve lahanayı ekleyin. Yavaş bir tencerede yemek pişirirseniz "çorba" programını başlatın.
3. 
   Vakit kaybetmeden kızartmaya başlayalım: Küçük küp soğanları bitkisel yağda soteleyin.
4. 
   Şeffaf soğana rendelenmiş havuç ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.
5. 
   Yumuşayan sebzeleri doğranmış domates, salça, toz şeker, tuz ve baharatlarla karıştırın.
6. 
   Lahanayı pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra defne yaprağını ve patates küplerini ekleyin ve pişene kadar pişirin.
7. 
   Kıyılmış eti ve kızartmayı et suyuna aktarıp, tadı tuzla dengeleyip 15 dakika kapağın altında demlenmesini sağlıyoruz.
8. 
   Taze lahana çorbası hazır! Tabaklara dökün ve tadına bakın. Afiyet olsun!

Tavuklu taze lahana çorbası

Tavuklu taze lahana çorbası, hem hafifliği hem de tokluğuyla büyüleyen ilk yemektir. Eti kümes hayvanları ile değiştirerek et suyu her zaman berraklaşır ve buna göre çok daha az yağ içeriğine sahip olur. Yukarıdakilere dayanarak figürünüzü izliyor ve kalori sayıyorsanız bu lezzetli seçeneği tercih etmenizi öneririz.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Tavuk – 400 gr.
• Beyaz lahana – 400 gr.
• Su – 2,5 l.
• Domates – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 2-3 adet.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Yeşil soğan – 5 tüy.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle sebzeleri ve etleri temizleyip yıkıyoruz.

Adım 2. Tavuğu suyla doldurun ve köpüğünü aldığından emin olarak orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş kuşu bir tabağa aktarın ve et suyuna tuz ekleyin.

Adım 3. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve et suyuna ekleyin.

Adım 4. Daha sonra dikdörtgen patates çubukları gönderiyoruz.

Adım 5. Aynı zamanda soğanı ve havuçları rastgele doğrayın.

Adım 6. Sebzeleri ayçiçek yağında hafifçe kızarıp yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 7. Kızartmadan önce, kabuğunu çıkardıktan sonra domatesi rendeleyin. Her şeyi 5 dakika daha karıştırın ve ısıtın.

Adım 8. Tava içeriğini tencereye aktarın. Ayrıca tavuk lifi, yeşil soğan, tuz ve karabiberi de ekliyoruz.

Adım 9. Tüm bileşenleri hazır hale getirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Domuz eti ile klasik lahana çorbası

Domuz eti ile taze lahanadan yapılan klasik lahana çorbası, her evde farklı şekilde hazırlanan bir Slav mutfağı klasiğidir. Ancak bu tarife dikkat etmenizi öneririz, çünkü bu şekilde hazırlanan çorba ilk tadımda aşık olmanızı sağlayacaktır - garanti!

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3 l.

İçindekiler:

• Domuz eti hamuru – 300 gr.
• Beyaz lahana – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Su – 2,5 l.
• Ketçap – 3 yemek kaşığı.
• Dereotu – 4 dal.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Domuz eti yıkayıp bir çorba kaşığı tuz ve defne yaprağıyla birlikte bir tencereye koyup su ekleyip bir saat kaynatıyoruz.

Adım 2. Zaman kaybetmeden diğer malzemeleri hazırlayın: Patatesleri küpler halinde kesin, havuçları hodan rendesi ile rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.

Adım 3. Eti bir tabağa aktarın ve soğuduktan sonra parçalara ayırıp çorbaya geri koyun. Patatesleri de tavaya koyup kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.

Adım 4. Soğan dilimlerini bitkisel yağda yumuşak ve açık kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5. Lahanayı parçalayın.

Adım 6. Soğana havuç ekleyin, kızartın ve ketçapla karıştırın - her şeyi birkaç dakika daha birlikte ısıtın.

Adım 7. Tavada yumuşatılmış patateslere lahana çubuklarını ekleyin.

Adım 8. Kızartma maddesini lahana çorbasına ekleyin, kaynatın ve 12-15 dakika daha pişirin.

Adım 9. Tuzlayın ve baharatlayın, doğranmış otları ekleyin ve tekrar kaynatın.

Adım 10. Çorbayı üstü kapalı olarak 15 dakika demlendirin ve aileyi masaya davet edin. Afiyet olsun!

Sığır eti ile lezzetli lahana çorbası

Sığır eti ile taze lahanadan yapılan lezzetli lahana çorbası, aile yemeği için mükemmel olan lezzetli ve doyurucu bir yemektir, bunun ardından tüm ev halkı sadece doymakla kalmayacak, aynı zamanda tatmin olacaktır. Domates kullanımından dolayı yemeğin hafif bir ekşiliği vardır ve bu da ekşi krema ile harika bir şekilde birleşir.

Pişirme süresi – 2 saat 35 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 3 l.

İçindekiler:

• Kemikli dana eti – 600 gr.
• Beyaz lahana – 200-250 gr.
• Patates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Su – 2 l.
• Büyük domates – 0,5 adet.
• Ketçap – 3 yemek kaşığı.
• Dereotu – 4 dal
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tatlı bezelye – 6 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti suyla doldurun, karabiber ve defne yaprağını ekleyin, iki saat kaynatın, köpüğünü alın ve gerekirse kaynar su ekleyin.

Adım 2. Haşlanmış eti tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Baharatları et suyundan atın.

Adım 3. Lahananın başını mümkün olduğu kadar ince şeritler halinde parçalayın.

Adım 4. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.

Adım 5. Hazırlanan malzemeleri et suyuna dökün ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

6. Adım. Kızartmayı hazırlayın: Küçük soğan parçalarını ayçiçek yağında soteleyin, rendelenmiş havuçları ekleyin, kızartın ve doğranmış domates, salça, tuz ve karabiberle karıştırın - 3-5 dakika daha ısıtın.

Adım 7. Tava içeriğini tavaya aktarın, tuzlayın ve baharatlayın.

Adım 8. Karışıma doğranmış dereotu ekleyin ve 2-4 dakika pişirin.

Adım 9. Sığır lifini lahana çorbasına dökün ve servis yapmaya devam edin. Ekşi krema ile servis yaptığınızdan emin olun. Afiyet olsun!

Etsiz taze lahanadan yapılan mercimek lahana çorbası

Etsiz taze lahanadan yapılan mercimek çorbası sadece 40 dakikada kolaylıkla pişirilebilir, sağlıklı ve doğal sebzelerin lezzet ve aroma buketinin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz. Bu ilk yemeğin bol miktarda taze ot ve soğutulmuş ekşi krema ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Lahana – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1-2 adet.
• Domates salçası – 1 çay kaşığı.
• Patates – 2 adet.
• Ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı.
• Su – 2 l.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Domates – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Zerdeçal - tatmak.
• Toz şeker - tadı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ekşi krema - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı kareler veya şeritler halinde parçalayın. Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun ve soyun.

Adım 2. Lahanayı bir tencereye dökün ve su ekleyin, kaynatın ve 15 dakika pişirin.

Adım 3. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.

Adım 4. Havuç ve soğanları sıcak ayçiçek yağında kızartmayı hazırlayın.

Adım 5. Doğranmış patatesleri lahanaya ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Adım 6. Kızartmayı domates küpleriyle karıştırın ve karıştırın.

Adım 7. Bir presten geçirilen püre haline getirilmiş domates salçasını, şekeri, tuzu ve sarımsağı sebzelere ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Adım 8. Renk doygunluğu için zerdeçal ekleyin.

Adım 9. Sebze karışımını et suyuna koyun, tuz ekleyin ve ocağı kapatarak 10-15 dakika daha üstü kapalı bırakın.

Adım 10. Aromatik lahana çorbasını porsiyonlara bölüştürün ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!

Köfte ile taze lahana çorbası

Köfteli taze lahana çorbası, diyetinize kolayca tamamen yeni ve çok lezzetli bir şeyler katacak orijinal bir tarif! Et suyuyla pişirmenin klasik çeşitlerinin aksine, köfteli yemek çok daha hızlı pişer.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

• Su – 2,5 l.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Lahana – 250 gr.
• Patates – 2-3 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.

Köfte için:

• Kıyma – 350 gr.
• İrmik – 25 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Kıymaya köfte hazırlamak için tuz, karabiber ve irmiği ekleyin - kuvvetlice karıştırın ve çırpın, mısır gevreğinin şişmesi için oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.

Adım 2. Sebzeleri soyun ve doğrayın: patatesleri orta boy küpler halinde, soğan, biber ve havuçları ise küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 3. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve küçük sebze parçalarını ekleyin, sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

Adım 4. Kızartmanın üzerine kaynar su dökün ve kaynatın.

Adım 5. Patatesleri ekleyip tekrar kaynatın, ısıyı azaltın ve pişirmeye devam edin.

Adım 6. Çorbayı beyaz lahana kareleriyle tamamlayın.

Adım 7. Avuç içlerinizi suyla ıslatıp kiraz eriği büyüklüğünde köfteler yapın.

Adım 8. Lahanayı pişirmeye başladıktan yaklaşık 7 dakika sonra köfteleri dikkatlice çorbaya atın ve yüzeye çıkana kadar bekleyin. Tuz ekleyin ve kaynatın, ocaktan alın.

Adım 9. Lezzetli lahana çorbasını hemen masaya servis edin ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Domates ve biber ile taze lahana çorbası

Taze lahanadan domates ve dolmalık biberle yapılan lahana çorbası, birbiriyle mükemmel uyum içinde olan, tadı ve aromayı tamamlayan ve vurgulayan malzemelerin muhteşem bir birleşimidir. Tam bir sebze karışımı sizi akşama kadar tok ve enerjik tutacak. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 70 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 2,8 l.

İçindekiler:

• Lahana – 300 gr.
• Patates – 3-5 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Su – 2 l.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Tavuk budu – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Karabiber – 10 adet.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Tavuk butunu suyla doldurun ve kaynatın, ateşi azaltın ve karabiber ve defne yaprağıyla tatlandırın - yarım saat pişirin.

Adım 2. Bu arada soyulmuş soğanın başını doğrayın.

Adım 3. Büyük delikli bir rende kullanarak havuçları rendeleyin.

Adım 4. Domatesleri dilimler halinde kesin.

Adım 5. Tatlı biber hamurunu çubuklar halinde kesin.

Adım 6. Hazırlanan tüm sebzeleri bir tavada bitkisel yağda kızartın ve ardından kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 7. Aynı zamanda patatesleri küpler halinde kesin.

Adım 8. Patatesleri et suyuna dökün ve 5-10 dakika sonra kıyılmış lahanayı ekleyin.

Adım 9. 10 dakika daha sonra rostoyu ve tuzu ekleyin, kaynatın ve ocağı kapatın.

Adım 10. Lahana çorbasını tabaklara dökün ve tadın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede taze lahana çorbası

Yavaş pişiricideki taze lahana çorbası, tüm ev üyelerinizi memnun edecek basit ve lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir. Bu çorbada, yiyeceğe eşsiz bir aroma katan sadece sağlıklı ve doğal malzemeler, yani sebzeler ve baharatlar bulacaksınız.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Soğan – 120 gr.
• Havuç – 70 gr.
• Domates – 270 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Patates – 270 gr.
• Su – 1,8-2 l.
• Beyaz lahana – 180 gr.
• Kimyon – 0,5 çay kaşığı.
• Toz şeker – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Adım. "Kızartma" modunu açın ve bitkisel yağı ısıtın, rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları 5 dakika soteleyin.

Adım 2. Kızartmak için domates parçalarını yerleştirin, üzerine şeker serpin.

Adım 3. Domates suyunu bırakıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 4. Malzemeleri suyla doldurun ve kaynatın, “çorba” programını başlatın.

Adım 5.Patates küplerini ekleyip 20 dakika kaynatın.

Adım 6. Kıyılmış lahana ve kimyonu ekleyin, malzemeleri yumuşayana kadar pişirin.

Adım 7. Sıcak lahana çorbasını kaselere dökün ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Mantarlı taze lahana çorbası

Etsiz pişirilmiş mantarlı taze lahanadan yapılan lahana çorbası, oruç sırasında servis yapmak veya et bileşenlerini yemeyi tamamen bırakmış veya mide-bağırsak sistemi sorunları yaşayanları tedavi etmek için mükemmel bir yemektir.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Lahana – 400 gr.
• Petrol – 300-400 gr.
• Patates – 300-400 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Tuz - tatmak
• Yeşiller - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1. Suyu ateşe koyun ve kalan malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Soğanları ve mantarları rastgele dilimler halinde kesin, havuçları rendeleyin.

Adım 3. Doğranmış malzemeleri bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 4. Patates yumrularını öğütün.

Adım 5. Kaynayan suya bir miktar tuz ekleyin, patatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Adım 6. Taze lahanayı şeritler halinde doğrayın.

Adım 7. Lahanayı patateslere ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

Adım 8. Kızartmayı ekleyin ve 10 dakika bekletin.

Adım 9. Çorbaya otlar ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Haşlanmış etli taze lahana çorbası

Taze lahanadan haşlanmış etli lahana çorbası, büyük bir aileyi hızlı bir şekilde lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeğiyle beslemeniz gerektiğinde, ardından atıştırmak istemeyeceğiniz anlarda her zaman "yardımcı olacak" ilk hızlı yemektir. zararlı herhangi bir şey, örneğin çikolata veya sandviç.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi – 7 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Lahana – 300 gr.
• Patates – 5-7 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Güveç – 250 gr.
• Su – 2,5 l.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Dereotu – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı parçalayın, su ekleyin ve ateşe verin - 10-15 dakika pişirin.

Adım 2. Şimdi çorbaya patates küplerini ekleyin ve orta ateşte pişirmeye devam edin.

Adım 3. Bu sırada kızartmayı hazırlayın: soğanları ve havuçları doğrayın, ısıtılmış bitkisel yağda hafifçe kızartın.

4. Adım. Sebzelerin üzerine bir kepçe et suyundan ekleyip biraz salça ekleyip karıştırıp 3-5 dakika daha pişirin.

Adım 5. Güveç ekleyin ve tavadaki neredeyse hazır sebzelere kızartın.

Adım 6. Yemeği tuzlayın ve defne yaprağını ve dereotu ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin.

Adım 7. Pişirdikten hemen sonra lahana çorbasını tabaklara dökün ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!