Yumurtalı bir kürk manto altında klasik ringa balığı

Yumurtalı bir kürk manto altında klasik ringa balığı, Sovyet sonrası alanda belki de en ünlü salatadır. Bir kürk manto altındaki ringa balığı bu güne kadar popülerliğini kaybetmedi ve giderek daha fazla pişirme seçeneği elde etti. Fotoğraf katmanları içeren 9 adım adım tariften oluşan seçeneklerimizi keşfedin ve bu efsanevi yemeği hazırlamak için ideal seçeneğinizi seçin.

Yumurtalı bir kürk manto altında ringa balığı katmanları dizisi

Modern dünyada, insanlar World Wide Web sayesinde dünyanın her yerinden tariflere erişebildiğinde, çeşitlilik içinde kaybolmak çok kolaydır. Ancak sunulan tariflerin bolluğuna rağmen çoğu insan, annelerimizden ve büyükannelerimizden saklanan eski, zamanla test edilmiş tariflere sadık kalıyor. Bir kürk manto altında ringa balığı, çocukluğundan beri herkesin bildiği lezzetli bir yemeğin tam da böyle bir versiyonudur.Muhtemelen Sovyet sonrası alanda bu lezzetli ve aynı zamanda inanılmaz derecede basit salatayı denemeyecek hiç kimse yoktur. Artık hazırlanması için çok sayıda seçenek var, ancak hepsi temel klasik tarife dayanıyor. Bu, ringa balığı ve haşlanmış sebzelerden oluşan, belirli bir sıraya göre dizilmiş katmanlı bir salatadır. İlk katman her zaman küçük parçalar halinde kesilmiş ringa balığı, ardından kaynar su ve mayonezde haşlanmış soğandır. Bir sonraki katman rendelenmiş patates ve mayonezden, ardından rendelenmiş yumurta ve mayonezden oluşur. Yumurtalardan sonra, üzerine mayonez serpilmiş rendelenmiş havuç sırası gelir. Son katman her zaman rendelenmiş pancardır ve salatanın tamamı hoş bir pembe renk tonu alan mayonezle kaplanır. Bu salata oturduğunda daha da lezzetli oluyor, bu nedenle hazırlama ile servis etme arasında en az 4-6 saat beklenmesi tavsiye edilir. Çoğu zaman, servis yapmadan önce, bir kürk manto altındaki ringa balığı, taze ot dalları veya rendelenmiş yumurta ile süslenir.

Bir kürk manto altında klasik ringa balığı hazırlamak için adım adım tarif

Size bir kürk manto altında ringa balığı salatası yapmanın en popüler versiyonunun tarifini sunuyoruz. Sovyet döneminde şenlik masalarında en çok yer alan oydu, bu yüzden klasik bir yemek pişirme seçeneği olarak kabul ediliyor.

1. 
   Klasik tarife göre bir kürk manto altında ringa balığı yumurta ile nasıl pişirilir? Salata haşlanmış sebzelerden hazırlandığı için ilk yapmanız gereken onları hazırlamaktır. Bu nedenle patatesleri ve havuçları akan su altında iyice durulayın. Bunları bir tencereye koyun ve yeterince su ekleyin. Sebzeler kaynayınca ateşi kısın ve çatalla kolayca delinebilecek hale gelene kadar pişirin (ancak dikkatli olun, sebzeler çok kolay pişer ve parçalanmaya başlar). Sebzeler hazır olduktan sonra soğuması için geniş bir tabağa aktarmanız gerekir. Tavuk yumurtasını başka bir tavaya alıp ateşe verin ve kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra yumurtaların kaynayan suyunu boşaltın ve kabukların daha iyi temizlenmesine yardımcı olmak için soğuk su ekleyin.
2. 
   Pancarları tüm toprağı çıkaracak kadar suyla yıkayın. Pancarları bir tencereye koyup su ekleyin, su kaynadıktan sonra pancarları yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat haşlayın (suyun kaynamamasına dikkat edin). Bitmiş pancarları bir tabağa koyun ve tamamen soğumaya bırakın.
3. 
   Soğanları soyun, musluğun altında durulayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış soğanı bir kaseye koyun ve bir bardak kaynar su ekleyin. Soğanı yaklaşık 10 dakika kadar buharda bekletin (bu teknik, soğandaki fazla acının giderilmesine yardımcı olacaktır). Suyu boşaltmak.
4. 
   Sıra ringa balığına geldi. Öncelikle küçük kemiklerin varlığı açısından incelemeniz ve varsa bunları çıkarmanız gerekir. Daha sonra ringa balığını dar şeritler halinde ve şeritleri küçük küpler halinde kesin.
5. 
   Soğutulmuş pancarları soyun ve pancarları orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
6. 
   Havuçların orta veya ince bir rende üzerine soyulması ve rendelenmesi gerekir.Yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
7. 
   Patatesleri soyun ve havuç ve pancarda yaptığımız gibi kaba bir rende üzerine rendeleyin.
8. 
   Hepsi bu, en emek yoğun süreç bitti. Şimdi geriye kalan tek şey lezzetli salatamızı hazırlamak. Bir kürk manto altındaki ringa balığı 6 katmandan oluşur. İlk katman rendelenmiş patatestir. Dikdörtgen bir tabağa koyun, düzeltin ve üstüne kalın bir mayonez ağı yapın.
9. 
   İkinci katmana ringa balığı parçaları koymanız gerekiyor. Tekrar düzleştirin ve üzerine mayonez dökün.
10. 
    Ringa balığının üzerine buharda pişirilmiş soğan konur ve salatanın kıvamını bozmaması için suyunun çok iyi süzülmesi gerekir. Üstte yine her şeyi bir mayonez ağıyla kaplıyoruz.
11. 
    Dördüncü katman, bir mayonez tabakasıyla yağladığımız yumurtalardır. Beşinci katman, önceki tüm malzemeler gibi mayonezle kaplanması gereken parlak ve tatlı havuçlardır.
12. 
    Ve son olarak, altıncı, rendelenmiş haşlanmış pancar. Önceki katmanların hiçbir yerde görünmemesi için dikkatlice yerleştirin. Üstüne ince bir mayonez tabakası ile çeşitli şekiller çizebilir veya mayonezi basitçe yayabilirsiniz (bir süre sonra pancar suyuyla renklendirilmiş güzel bir pembe renk kazanacaktır). Yeşillikleri durulayın ve biraz kurulayın. Salatanın etrafına bir tür “etek” oluşturacak şekilde dereotu veya maydanoz dallarını yerleştirin. Katmanların iyice ıslatılması için birkaç saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Elma ilavesi ile bir kürk manto altında ringa balığı

Tanınmış salatanın pek de alışılagelmiş versiyonu değil. Elma, diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşerek ona tazelik ve hafiflik verir. Tatil masanıza çeşitlilik katarak bu çok lezzetli ve sıradışı yemeği hazırlamaya çalışın.

İçindekiler:

• Ringa balığı (fileto) – 0,3 kg
• Elmalar – 0,3 kg.
• Pancar – 0,3 kg.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Düşük kalorili mayonez – 1 paket.
• Patates – 0,3 kg.
• Soğan – 1 orta boy kafa.
• Havuç – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları iyice durulayın ve kalan toprağı temizleyin ve bir tencereye koyun. Yeterli su ile doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın. Pancarın pişmesinin uzun sürdüğünü (büyüklüğüne göre 2-3 saate kadar) unutmayın, salatayı hazırlamaya başlamadan önce bunu dikkate alın. Pancarların hazır olup olmadığını çatalla kontrol edin: Sebzeyi kolayca deliyorsa tavayı ocaktan alabilirsiniz. Suyu tavadan boşaltın ve pancarları soğumaya bırakın.

2. Patatesleri ve havuçları akan su altında iyice durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Bu sebzelere dikkat etmelisiniz; pancardan çok daha hızlı pişerler ve fazla pişirildiğinde dağılabilirler. Hem havuç hem de patates pişince suyunu boşaltın ve daha da soğumaları için bir tabağa aktarın. Yumurtaları kaynattıktan sonra başka bir tavada 10 dakika kaynatın.

3. Soğanları soyun ve oldukça küçük küpler halinde kesin. Salatadaki soğanın acılaşmasını önlemek için üzerine kaynar su dökerek 10 dakika kadar bekletirseniz daha iyi olacaktır. Böyle bir buharlamanın ardından sebze, tek bir acı hissi olmadan hassas bir tat kazanacaktır. Suyu iyice boşaltın ve soğanı sıkın.

4. Ringa balığının küçük parçalar halinde kesilmesi ve aynı zamanda kemiklerin (varsa) çıkarılması gerekir.

5. Soğutulmuş sebzeler (pancar, havuç ve patates). Yumurtaları orta rende üzerinde ayrı ayrı soyun ve rendeleyin.

6. Elmaları yıkayın, soyun (çok ince bir tabaka halinde kesmeniz gerekir, özel bir sebze soyucu kullanmak daha iyidir). Çekirdeklerini çıkarın ve elmaları orta rende kullanarak rendeleyin.

7. Her şey hazır, salatayı katmanlar halinde birleştirmenin zamanı geldi. İlk önce dikdörtgen bir tabağa bir kat rendelenmiş patates koyun. Üzerine bir kat mayonez dökün (bir ağ oluşturabilir veya hafifçe bulaştırabilirsiniz). Bunu mayonez serpilmiş ince kıyılmış ringa balığı tabakası takip eder. Balıktan sonra mayonezli bir soğan tabakası koyun. Beşinci katman, rendelenmiş yumurtalarla birlikte rendelenmiş havuçtur ve bunların da bir mayonez tabakasıyla kaplanması gerekir. Altıncı katman rendelenmiş elmalar ve bir mayonez ızgarasıdır. Pancarlar, önceki tüm katmanları tamamen kaplayacak şekilde en son katmana yerleştirilir. Salatanın üst kısmı mayonez ağı ve taze otlarla süslenebilir.

Afiyet olsun!

Yumurtalı bir kürk manto altında tembel ringa balığı için basit ve lezzetli bir tarif

Çoğu zaman buzdolabında kalan haşlanmış pancarlar olur ve ev hanımları onlarla ne pişirecekleri konusunda kafa yorarlar. Bir kürk manto altında "tembel" ringa balığı pişirmeyi deneyin. Bu arada, bu kadar hızlı ve lezzetli bir meze, akşam yemeği veya aile öğle yemeği için idealdir.

İçindekiler:

• Ringa balığı (fileto) – 1 adet.
• Pancar – 1-2 adet.
• Mayonez – 1-2 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak dişleri – 2 adet.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Soğan – ½ adet.
• Dekorasyon için birkaç dal maydanoz veya dereotu.

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeleri zaten hazırladıysanız, kürk manto altında tembel ringa balığı hazırlamak 10 dakikadan fazla sürmez. Aksi halde pişmesi biraz daha uzun sürecektir.

2. Öncelikle pancarları kaynatmanız gerekir (bunu önceden, tercihen akşam yapmak en iyisidir). Akan su altında durulayın ve küçük bir tencereye koyun. Pancarların üzerine sebzenin üzerini 2-3 parmak kadar kaplayacak kadar su dökün.Tenceredeki suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Pancarları orta ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 1-1,5 saat) pişirin. Sebze çatalla kolayca delinebildiğinde hazır demektir. Suyun kaynamadığından emin olun, aksi takdirde pancarlar dengesiz pişer. Pişirdikten sonra hazırlanan sebzeyi bir tabağa alıp soğutun.

3. Yumurtaları pişene kadar kaynar suda kaynatın. Beyazının ve yumurta sarısının düzgün şekilde pişmesi için en az 10 dakika pişirmeniz gerekir. Pişirdikten sonra haşlanmış yumurtaları soğuk suya batırdığınızdan emin olun, bu, yumurtaları kolayca soymanıza yardımcı olacaktır (güzel ve pürüzsüz yumurtalar atıştırmalıklarımızın temelidir).

4. Soğanları ve sarımsakları soyun. Sarımsakları bir presten geçirin ve soğanı ince ince doğrayın. Salatanın acılaşmasını önlemek için doğranmış soğan dilimlerini bir kase kaynar suda 10 dakika kadar bekletmeniz gerekiyor. Suyu boşaltın ve soğanı sıkın.

5. Soğutulmuş pancarları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş pancarları soğan ve sarımsakla karıştırın. Elde edilen kütleye birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın.

6. Ringayı ince dilimler halinde kesin ve kemikleri dikkatlice kontrol edin.

7. Yumurtaları soyun ve 2 parçaya bölün. Yumurta yarımlarını kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ("tartletlerimizi" daha sağlam hale getirmek için alt kısmı biraz kesilebilir) ve pancar dolgusunu üstüne yerleştirin. Doldurmanın üzerine 1-2 parça balık koyun.

8. Yeşillikleri yıkayıp kurutun. Tembel ringa balığının her bölümünü taze otlarla süsleyin. Mezeyi bir süre buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

Festival masasında lavaşta bir kürk manto altında ringa balığı

Ünlü salatayı yapmayı deneyin, ancak sunumunu biraz değiştirin.Bir kürk manto altındaki ringa balığı, porsiyonlar halinde kesilmiş bir lavaş rulosuna yerleştirilebilir. Böyle bir porsiyonun çok orijinal görünmesinin yanı sıra, aynı zamanda çok kullanışlıdır çünkü herkes denemek için küçük bir parça alabilir. Bu salata servisi sadece ev ziyafeti için değil aynı zamanda büfe masası için de mükemmeldir.

İçindekiler:

• Ringa balığı – 1 adet.
• Pancar – 2 adet.
• Patates – 2 adet.
• Lavaş – 1 paket.
• Mayonez - tatmak.
• Havuç – 2 adet.
• Tavuk yumurtası – 4-5 adet.
• Taze maydanoz veya dereotu – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları tüm kir ve kirin akacağı şekilde yıkayın. Pancarları soğuk su dolu bir tencereye koyup yumuşayana kadar haşlayın. Sebzenin büyüklüğüne göre bu işlem 1 ila 2,5 saat kadar sürecektir. Su seviyesini kontrol etmeyi unutmayın, pancar pişirirken çoğu zaman taşar. Bitmiş pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Ayrı bir tavada yıkanmış patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Yumurtaları sert kaynatın (kaynar suda 10 dakika pişirip ardından 5-10 dakika çok soğuk suda bekletmeniz gerekir - bu, kabukların çıkarılmasını kolaylaştıracaktır). Tavuk yumurtasını ince bir rende kullanarak rendeleyin.

4. Ringayı kemiklerinden soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Süreci hızlandırmak için ringa balığı filetosu kullanmak daha iyidir.

5. Ringa balığını pide ekmeğinde bir kürk manto altında birleştirme işlemine başlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için bir parça folyo alın ve üzerine bir parça pide ekmeği koyun. Mayonezle (ince bir tabaka) düzgün bir şekilde kaplayın.

6. İlk kat haşlanmış pancar rendelenmelidir. Üzerine ince bir tabaka mayonez sürün.

7. Rendelenmiş patatesleri ikinci kata yerleştirin. Sonra başka bir mayonez tabakası.

8.Daha sonra mayonez serpilmiş bir kat rendelenmiş havuç geliyor.

9. Daha sonra bir kat rendelenmiş yumurta ve bir parça mayonez.

10. İnce kıyılmış ringa balığı parçalarının son katmanını yerleştirin.

11. Şimdi pide ekmeğini dikkatlice bir rulo halinde yuvarlamanız gerekiyor (folyoyla kendinize yardımcı olun). Bitmiş ringa balığı, pide ekmeğinin iyice ıslatılması ve kurumaması için buzdolabında 3-4 saat boyunca pide ekmeğinin içindeki bir kürk manto altına yerleştirin. Servis yapmadan önce mezeyi oldukça ince dilimler halinde kesin; istenirse üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpilebilir.

Afiyet olsun!

Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir?

Rulo şeklinde bir kürk manto altında ringa balığı, herkesin en sevdiği salatayı servis etmenin çok özgün ve ilginç bir yoludur. "Kürk mantodan" yapılan rulo, salata kasesindeki muadilinden daha kötü değildir. Deneyin ve kendiniz görün!

İçindekiler:

• Ringa balığı (fileto) – 250 gr.
• Pancar – 4 adet.
• Tuz ve mayonez - tatmak.
• Havuç – 2-3 adet.
• Patates – 3-4 adet.
• Soğan – 1 kafa.
• Yumurtalar – 2-3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Salatayı kutlamadan bir gün önce hazırlamaya başlamak daha iyidir. Öncelikle 4 pancarı iyice durulayın ve kaynatın (bu işlem yaklaşık 2-3 saat sürecektir, her şey sebzenin boyutuna bağlı olacaktır).

2. Patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın. Şimdi tüm sebzeleri birkaç saat buzdolabına koyun (bu işlem sebzelerin rendelendikten sonra birbirine yapışmasını önleyecektir).

3. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın (kaynar suda 10 dakika) ve ardından soğuk su dolu bir tencerede 5-10 dakika soğutun. Yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Patatesleri, havuçları ve pancarları soyun ve ince ince rendeleyin (her sebze ayrı bir tabakta).

5. Pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6.Ringa balığı filetosunu kemik açısından inceleyin ve varsa çıkarın. Balıkları kalınlığı 0,5 milimetreyi geçmeyecek şekilde küçük parçalar halinde kesin.

7. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın (doğranmış). Doğranmış soğanı ve ringa balığı parçalarını birleştirin ve karıştırın. Soğanın tadının daha az belirgin olmasını istiyorsanız ringa balığı ile birleştirmeden önce soğan parçalarının üzerine 5-10 dakika kaynar su dökün. Daha sonra suyunu süzüp sıkın ve balığa ekleyin.

8. Rulo yapmayı planladığınız büyüklükte streç filmi masanın üzerine yayın. İlk önce bir kat iri rendelenmiş pancar ekleyin. Biraz tuz ekleyip pancarları elinizle bastırarak rulonun gelecekte şeklini daha iyi korumasını sağlayabilirsiniz.

9. Daha sonra bir kat rendelenmiş havuç ekleyin. Lütfen bu katmanın bir öncekinden her iki tarafta yaklaşık 2-3 santimetre daha dar olması gerektiğini unutmayın. Mayonez ağının üzerine dökün.

10. Rendelenmiş patatesleri üçüncü kata yerleştirin. Bu katman ayrıca havuç katmanından 2-3 santimetre daha dar olmalıdır. Ayrıca üstüne bir kat mayonez ile örtün.

11. Rendelenmiş yumurtaları, önceki katmandan 2-3 santimetre geriye çekilerek patateslerin üzerine yerleştirin. Yumurtaları bir mayonez ağıyla kaplayın.

12. Rulonun tam ortasındaki son katman soğanlı ringa balığıdır.

13. En önemli an gelir; ruloyu yuvarlamak. Dikkatli bir şekilde streç film kullanarak marulun bir ucunu sarmaya başlayın. Yavaş yavaş, katman katman bastırarak salatanın tamamını bir rulo halinde yuvarlayın. Streç filme sarıp buzdolabında 3-4 saat bekletin. Bu süre zarfında salatanın ıslanması için zaman olacak ve katmanlar birbirine yapışacaktır.

14.Salatayı servis etmeden önce dikkatlice filmden çıkarın, az miktarda mayonez dökün, taze otlarla süsleyin ve porsiyonlara bölün.

Afiyet olsun!

Yumurta ve peynirli bir kürk manto altında ringa balığı için basit bir tarif

Ringa balığı kürk manto altında hazırlamanın bu versiyonu kesinlikle bu salatayı sevenlere hitap edecek. Ve bazı tanıdık bileşenlerden yoksun olmasına rağmen bu, tadı hiçbir şekilde etkilemez. Salata hiçbir şekilde orijinalinden aşağı değildir ve hatta belki kazanır.

İçindekiler:

• Pancar – 2 adet. orta boy.
• Ringa balığı (fileto) – 200 gr.
• Peynir – 120 gr.
• Patates – 2 adet.
• Ekşi krema – 110 gr.
• Mayonez – 110 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Bu salatayı hazırlamanın en uzun süreci pancarın pişirilmesi işlemidir. Bu nedenle bir gün önceden kaynatmak en kolay yoldur. Tüm toprağı çıkarmak için pancarları iyice yıkayın. Yıkanan pancarları suyla birlikte küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. Tavadaki su kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve kök sebzeyi zar zor fark edilecek bir kaynama sıcaklığında yaklaşık 1,5-2 saat pişirin (pişirme süresi büyük ölçüde pancarın boyutuna bağlıdır). Pancarların hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin: Pancarlara kolayca giriyorsa her şey hazır demektir ve ateşi kapatabilirsiniz. Haşlanmış pancarları soğutun ve ardından soyun.

2. Ayrıca pancarın yanı sıra patatesleri de kaynatmanız gerekir. Kabuğu soymaya gerek yok, doğrudan kabuğuyla birlikte haşlayacağız. Patatesleri iyice durulayın ve kaynar suda yumuşayana kadar pişirin (patatesleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde parçalanırlar). Kabuğu soğutun ve soyun. Yumurtaları 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Soğuk suyla doldurun ve ardından kabuklarını soyun.

3.Ringa balığının kemik olup olmadığı kontrol edilmeli, varsa çıkarılmalı ve filetolar küçük parçalar halinde kesilmelidir.

4. Peynir kaba bir rende kullanılarak parçalanmalıdır.

5. Soyulmuş patatesleri ringa balığı küpü büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin, soyulmuş yumurtaları küçük küpler halinde kesin.

6. Soyulmuş pancarları kaba bir rende kullanarak rendeleyin.

7. Küçük bir kapta 110 gram ekşi krema ve aynı miktarda mayonezi karıştırın. İyice karıştırın. Ortaya çıkan sosun salatamızın her katmanıyla kaplanması gerekecektir.

8. Malzemeleri salata kasesine katmanlar halinde yerleştirmeye başlamanın zamanı geldi. Yani salatanın bu versiyonundaki ilk katman ince kıyılmış ringa balığıdır. İlk katı ekşi krema ve mayonez sosla üstüne yayın.

9. Yine sosla kaplanması gereken ikinci bir kat patates parçası yerleştirin.

10. Üçüncü katman, üzerine ekşi krema ve mayonez sosuyla kaplanmış peynirdir.

11. Dördüncü katman, ekşi krema ve mayonez sosuyla kaplanmış ezilmiş yumurtalardır.

12. Beşinci ve son katmana rendelenmiş pancarları kaba bir rende üzerine yerleştirin.

13. Salatanın üstünü bir file sos ve birkaç dal taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Ringa balığı kürk mantonun altına buzdolabına koyun ve 3-4 saat bekletin ve ardından servis yapın.

Afiyet olsun!

Somon ve kırmızı havyarlı bir kürk manto altında puf ringa balığı

Belki de bu, ringa balığını bir kürk manto altında hazırlamak için en sıradışı ve en lezzetli seçenektir. Misafirlerinizin çok memnun kalacağı kesindir ve muhtemelen sizden bu harika salatanın tarifini isteyeceklerdir!

İçindekiler:

• Hafif tuzlu somon – 180-200 gr.
• Ringa balığı (fileto) – 1 adet.
• Mayonez – 1 paket.
• Pancar – 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Kırmızı havyar – 40 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Taze otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Salatayı hazırlamaya başlamadan önce tüm sebzeleri haşlamanız gerekiyor. Pancar, patates ve havuçları akan su altında iyice durulayın. Patatesleri ve havuçları pancarlardan ayrı olarak yumuşayana kadar (30-40 dakika) kaynatın, pancarlar çok daha uzun süre pişecektir - 1,5 saat, hatta 2. Sebzeler hazır olduktan sonra, içindeki suyu dikkatlice boşaltın ve pancar ve havuçları verin. ve patatesleri soğumaya bırakın.

2. Ayrıca tavuk yumurtasını da kaynar suda 10 dakika haşlamanız gerekiyor, böylece temizleme işlemi sırasında yumurtaların kabukları daha kolay soyulabilir, kaynattıktan sonra 5-10 dakika soğuk suya indirin, kabuklarını rendeleyin. kaba bir rende üzerinde yumurta.

3. Ringa balığı filetosunu kemik açısından inceleyin ve fark ederseniz çıkarın. Balıkları küçük parçalar halinde kesin.

4. Patatesleri ve havuçları soyun ve ardından kaba bir rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin.

5. Pancarlar için de aynısını yapın: soyun ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Somon filetosunun kılçıklarını çıkarın ve balığı küçük küpler halinde kesin.

7. Artık doğrudan salata toplama işlemine geçebilirsiniz. Bu nedenle, ringa balığını bir kürk manto altında servis etmeyi planladığınız bir tabak veya salata kasesi alın. Öncelikle kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir patates tabakası koymanız gerekir. Biraz tuz ekleyebilir ve ardından patateslerin üzerine ince bir ağ mayonez döktüğünüzden emin olun.

8. İkinci katman somonla karıştırılmış ringa balığı olmalıdır. Balığın üstünde kaba bir rende üzerine rendelenmiş üçüncü bir havuç tabakası bulunur. Mayonez ağını üçüncü katmanın üzerine dökün.

9. Rendelenmiş yumurtaları havuçların üzerine, pancarları da üzerlerine yerleştirin. Pancar katmanını mayonezle yağlayın ve salatanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.

10.Bitmiş salata havyar ve birkaç dal taze maydanoz veya dereotu ile süslenmeli ve daha sonra ıslatılmak üzere buzdolabına konulmalıdır (4 saat).

Afiyet olsun!

Yumurta tartlets ile bir kürk manto altında şenlikli ringa balığı

Ringa balığını bir kürk manto altında servis etmek için çok ilginç ve sıradışı bir seçenek. Yumuşak patates sepetleri pancar ve balık dolgusuyla mükemmel uyum sağlar. Bu salata herhangi bir tatil masasında harika görünecek.

İçindekiler:

Tartoletler için:

• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Patates – 2-3 adet. küçük boy.
• Ayçiçek yağı - yarım çay kaşığı.
• Buğday unu – 120 gr.
• Tuz – 1-2 tutam.

Doldurmak için:

• Pancar – 2 adet.
• Ringa balığı – 0,2 kg.
• Yumurta – 1 adet.
• Havuç ve soğan – 1 adet.
• Mayonez - tatmak.
• Taze maydanoz - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Akşam iyice yıkanmış 2 adet pancarı yeterli suda haşlayın. Soğutun ve buzdolabına koyun.

2. Patatesleri ve havuçları doğrudan kabuklarıyla soğuk suyla durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltın, haşlanmış sebzeleri dikkatlice soyun ve kaba bir rende üzerinde farklı tabaklara rendeleyin.

3. 120 gram unu küçük bir kaseye eleyin (biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir), rendelenmiş patatesleri ve tadına göre biraz tuz ekleyin. Bir tavuk yumurtasını çırpın (önceden çatalla 1 dakika dövülmüş) ve her şeyi iyice karıştırın. Güzel bir hamur elde etmelisiniz. Top haline getirin, streç filme sarın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun.

4. Fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın.

5. Tartlet kalıplarını yağla yağlayın ve soğutulmuş patates hamurunu üzerlerine eşit şekilde dağıtın. Tartletleri güzel bir altın rengi oluncaya kadar 20 dakika fırına koyun.

6.Salatamız küçük tartletler halinde servis edileceği için mümkün olduğunca ince kesip rendelemeniz gerekiyor.

7. Haşlanan pancarları buzdolabından çıkarın ve soyun. İnce bir rende üzerine rendeleyin.

8. Ringa balığını kemik açısından kontrol edin ve ardından mümkün olduğunca ince doğrayın.

9. Yumurtayı iyice kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

10. Soğanı soyun ve mümkün olduğu kadar küçük küp şeklinde doğrayın.

11. Soğutulmuş tartletlerin üzerine bir kat ince kıyılmış ringa balığı koyun. Sonra - ince doğranmış soğan tabakası. Az miktarda mayonezle yağlayın. Üzerine rendelenmiş yumurtayı serpin. Son katman ince rendelenmiş pancardır. Bir çeşit pancar tepesi oluşturacak şekilde koni şeklinde yerleştirilmesi gerekiyor. Tartletleri mayonez deseniyle ve yıkanmış taze maydanoz dallarıyla süsleyin. Bitmiş salatayı tartlets halinde soğukta birkaç saat bekletin ve sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

Jelatin ilavesiyle çok lezzetli bir tarif

İstisnasız neredeyse herkes kürk manto altında ringa balığı sever. Tabaktaki salatanın dağılmamasını sağlayacak biraz sıra dışı bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. İşin sırrı içerdiği jelatinde yatıyor. İlginç? O zaman pişirmeye başlayalım.

İçindekiler:

• Ringa balığı filetosu – 0,4 kg.
• Pancar – 2 adet.
• Soğan – 1 kafa.
• Tavuk yumurtası – 5-6 adet.
• Jelatin – 15 gr.
• Mayonez – ½ paket.
• Su – 100 ml
• Havuç – 2 adet.
• Patates – 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Pancar, havuç ve patatesleri akan suda iyice durulayın. Bu seçeneği hazırlamak için sebzeleri kaynatmayacağız, fırında pişireceğiz. Bu nedenle önceden 200ºС'de açın. Yıkanan sebzeleri kağıt havluyla kurulayın ve folyoya sarın.Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve iyi ısıtılmış bir fırına 45 dakika kadar koyun (sebzelerin hazır olup olmadığını bıçak veya çatalla kontrol edin: sebzeler iyice delinmişse fırından çıkarabilirsiniz).

2. Sebzeler pişerken zaman kaybetmemek için 5 adet haşlanmış yumurtayı haşlayabilirsiniz. Yumurtalar hazır olduğunda soğuk suya koyun. Bu basit numara, yumurtaları soyarken size yardımcı olacaktır: kabuklar sorunsuz bir şekilde ayrılacaktır. Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. 15 gram jelatini yarım bardak suda eritin ve şişmeye bırakın (yaklaşık 25-30 dakika), jelatin iyice şişince, su banyosunda çözülmesi gerekecektir. Daha sonra jelatinli kaba yarım paket mayonez ekleyin ve malzemeler tamamen karışıncaya kadar iyice karıştırın.

4. Bu zamana kadar pişmiş sebzelerin soğumuş olması gerekir, bu nedenle pancar, havuç ve patatesleri soyun. Her sebze türünü kaba bir rende üzerine ayrı kaplara rendeleyin. Pancarların bulunduğu tabağa 1-2 yemek kaşığı mayonez ve jelatin karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Dikdörtgen bir kabı streç filmle kapatın. Pancarları kalıba yerleştirin ve alt ve yanlara eşit şekilde dağıtın.

6. Ringa balığını küçük tohumların varlığı açısından inceleyin ve ince ince doğrayın. Birkaç kaşık mayonez sosu ekleyin.

7. Pancarların üzerine mayonezle karıştırılmış bir kat rendelenmiş havuç, ardından bir kat rendelenmiş yumurta ve ince doğranmış soğan koyun.

8. Soğanın üzerine bir kat ringa balığı ve üzerine mayonezli rendelenmiş patates koyun.

9. Malzemeleriniz kaldıysa, son katmanın mayonezli patates olması koşuluyla katmanları herhangi bir sırayla tekrarlayın.

10.Salatayı filmin kenarlarıyla dikkatlice kapatın ve soğukta en az 4-6 saat bekletin. Servis yapmadan önce salatayı dikkatlice kalıptan çıkarın ve pancar tabakası yukarı bakacak şekilde ters çevirin. Salatayı kendi takdirinize göre süsleyin, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Size ve misafirlerinize afiyet olsun!