Evde yoğunlaştırılmış süt

Yoğunlaştırılmış süt yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, ancak bunun yanı sıra yetişkinlerin ve çocukların sevdiği çok lezzetli bir ikramdır. Yoğunlaştırılmış süt herhangi bir markette bulunabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. 7 ayrıntılı tarifimizden lezzetli yoğunlaştırılmış sütü nasıl kendiniz hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Ocakta süt ve şekerden ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır, bol miktarda kalsiyum, fosfor, vitamin içerir ve hiçbir tat veya yapay katkı maddesi içermez. Klasik tarife göre süt ve şekerden hazırlanır.

1. 
   Yoğunlaştırılmış sütü evde hazırlamak çok kolaydır. Tavaya normal şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Vanilya şekeri yoğunlaştırılmış süte baştan çıkarıcı bir aroma verir.
2. 
   Daha sonra sütü dökün ve tereyağını ekleyin. Tavayı ocağa yerleştirin.
3. 
   Karışımı kaynatın.
4. 
   Sütü orta ateşte sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin. Yavaş yavaş kütle sarımsı bir renk kazanacaktır.
5. 
   20 dakika sonra tavayı ocaktan alın, 10 dakika bekletin ve tamamen soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun. Bundan sonra yoğunlaştırılmış süt kullanıma hazır olacaktır.

Afiyet olsun!

Evde kremadan yoğunlaştırılmış süt nasıl yapılır?

Evde kremadan lezzetli yoğunlaştırılmış sütleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Tadı ve kalitesi mağazadan satın alınan bir üründen daha aşağı değildir, pişirme işleminde kullanılabilir veya basitçe kaşıkla yenilebilir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Krem %10 – 400 ml.
• Şeker – 200 gr.
• Vanilin - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı bir tencereye dökün.

2. Daha sonra şekeri ve vanilyayı ekleyin, tavayı yüksek ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.

3. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve sıvı hacmi 2/3 oranında azalıncaya kadar pişirin. Kütle yoğun bir şekilde kaynamalı ve kremsi bir renge sahip olmalıdır.

4. 50 dakika pişirdikten sonra tavayı ocaktan alın, yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcıyla birkaç dakika çırpın.

5. Yoğunlaştırılmış süt tamamen soğuduğunda yenebilir.

Afiyet olsun!

Keçi sütünden ev yapımı yoğunlaştırılmış süt

Kendi ellerinizle hazırlanan doğal, kalın ve çok lezzetli yoğunlaştırılmış süt. Bu ikram için yalnızca iki malzemeye ihtiyacınız var: süt ve şeker. Üstelik süt inek veya keçi sütü olabilir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Keçi sütü – 1 l.
• Kabartma tozu – 1 tutam.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Keçi sütünü bir tencereye dökün ve kabartma tozunu ekleyin.

2. Tavayı ateşe koyun, şekeri ekleyin ve içindekileri karıştırın.

3.Sütü yüksek ateşte kaynatın, ardından sıcaklığı biraz düşürün ve süt krema kıvamına gelinceye kadar pişirin.

4. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve yoğunlaştırılmış sütün tamamen soğumasını bekleyin.

5. Keçi sütünden ev yapımı yoğunlaştırılmış süt çaya harika bir katkı olacaktır.

Afiyet olsun!

15 dakikada süt tozundan yoğunlaştırılmış süt için basit bir tarif

Harika bir tat, çocukluktan tanıdık. Bu tarifi kullanarak sadece birkaç dakika içinde aromalı yoğunlaştırılmış süt hazırlayacaksınız. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu enfes lezzetle şımartın.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Süt tozu – 200 gr.
• Pudra şekeri – 20 gr.
• Tereyağı – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Süt tozunu, pudra şekerini ve tereyağını bir tencerede karıştırın.

2. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak tavayı kısık ateşte yerleştirin. Kaynadıkça yüzeyde köpük oluşmaya başlayacaktır.

3. Bundan sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.

4. Kaynadığı andan itibaren sütü 10 dakika pişirin.

5. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve soğuk su dolu bir kaba koyun. Yoğunlaştırılmış süt soğudukça kalınlaşmaya başlayacaktır.

6. Bitmiş yoğunlaştırılmış sütü bir cam kavanoza dökün ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğunlaştırılmış süt nasıl yapılır?

Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt için pek çok tarif var, ocakta bir tencerede hazırlanıyor ve sütün kaçmaması için takip edilmesi gerekiyor. Bununla birlikte, yavaş bir tencerede iyi yoğunlaştırılmış süt de pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• İnek sütü - 4 yemek kaşığı.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1.Çok pişirici kaseye şekeri dökün.

2. Daha sonra sütü dökün, 1 saat boyunca “Buhar” programını çalıştırın. Yarım saat içinde kütle kalınlaşmaya ve kararmaya başlayacak.

3. Daha sonra karbonatı ekleyin. Bu, pişirme işlemi sırasında sütün kesilmesini önlemek için gereklidir.

4. Süt ısındığında kasenin içindekileri bir spatula ile karıştırmaya başlayın. Yoğun kaynatma sırasında sütün yüzeyindeki köpüğü alın.

5. Sütü istenilen kalınlığa kadar kaynatın, 40 dakika sonra çoklu pişiriciyi kapatabilirsiniz.

6. Soğuduktan sonra yoğunlaştırılmış süt kalın ve viskoz bir kıvam elde edecek, bir cam kaba dökün ve buzdolabında saklamak üzere bırakın.

Afiyet olsun!

Hindistan cevizi sütünden yapılan lezzetli yoğunlaştırılmış süt

Yoğunlaştırılmış süt, herhangi bir süt türünden, hatta hindistancevizi sütünden bile yapılabilir. Ayrıca ne kadar çok şeker eklerseniz ürün o kadar tatlı olur. Sadece iki malzeme, biraz zaman ve çaba ve lezzetli ev yapımı ikramınız hazır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Hindistan cevizi sütü – 0,2 l.
• Şeker – 120 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hindistan cevizi sütünü bir tencereye dökün ve ocağa koyun.

2. Tavaya şekeri ekleyin ve karıştırın.

3. Kaynattıktan sonra ısıyı biraz azaltın ve süt kütlesini 20-25 dakika pişirin.

4. Yoğunlaştırılmış sütü oda sıcaklığına soğutun ve uygun bir saklama kabına dökün.

5. Tamamen soğuduktan sonra, hindistancevizi sütünden elde edilen yoğunlaştırılmış süt, her zamanki kalın kıvamını kazanacaktır.

Afiyet olsun!

Evde nişastalı yoğunlaştırılmış süt nasıl hazırlanır?

Yoğunlaştırılmış sütü kim sevmez ki? Sadece kaşıkla dökün veya çıtır bir çöreğe yayın; damak tadınızı her zaman zevkle ciyaklatacaktır.Peki ya size evde yoğunlaştırılmış sütün nasıl hazırlanacağını söylesek ve bu inceliği istediğiniz zaman hazırlama imkanınız olsa.

Pişirme süresi: 2,5 saat.

Pişirme süresi: 2 saat.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Süt – 1,5 l.
• Şeker – 700 gr.
• Nişasta – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Nişastayı seyreltmek için bir bardak sıvı bırakarak sütü tavaya dökün. Sütlü tavayı ateşe koyun.

2. Süte şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Sıvı hemen kararmaya başlayacaktır.

3. Süt karışımını yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve yoğunlaştırılmış sütü bir saat pişirin, tavanın içeriğini periyodik olarak karıştırın.

4. Bir saat sonra soda ekleyin, süt hemen köpürmeye başlayacaktır, bu nedenle karışımı kuvvetlice karıştırın. Bir saat daha pişirmeye devam edin. Kütle toplam hacmin üçte birine kadar kaynamalıdır.

5. Nişastayı sütte çözün. Bu çözeltiyi tavaya dökün, yoğunlaştırılmış sütü karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin.

6. Daha sonra tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın, yoğunlaştırılmış sütü sürekli karıştırarak 15 dakika yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Süt kütlesi kalınlaşmaya başladığında ve yüzeyde karamel "iplikleri" göründüğünde, tavayı ocaktan alın.

7. Yoğunlaştırılmış sütü ince bir elekten geçirerek bir cam kaba dökün, tamamen soğutun ve ardından incelik tamamen hazır olacaktır.

Afiyet olsun!