Şakşuka klasiği

Shakshuka besleyici bir doğu yemeğidir. Biraz çırpılmış yumurtalarımızı andırıyor. Sadece shakshuka domates, biber ve soğan ilavesiyle hazırlanır. Ayrıca sevdiklerinizi Doğu'nun tüm renklerine tamamen kaptırmak için baharatlı baharatlara da büyük önem verilmelidir. Yemek en iyi pide ekmeği veya gözleme ile servis edilir.

Tavada klasik İsrail shakshuka'sı

Bir tavada klasik İsrail shakshuka, yalnızca internette bulunabilecek en geleneksel tariftir. Yemeğin çok lezzetli, aromatik ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor, kahvaltı veya akşam yemeği için idealdir.

1. 
   Bir tavada klasik shakshuka'nın hazırlanması çok kolaydır. Tatlı ve acı biberleri yıkayın. Soğanları ve sarımsakları soyun. Biberlerin tohumlarını çıkarın. Acı biberi ve sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın. Soğanı ve biberi küp şeklinde doğrayın.
2. 
   Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Öncelikle soğanı ve sarımsağı 5 dakika kavurun. Daha sonra acı ve tatlı biberleri ekleyip spatulayla karıştırarak 7 dakika pişirmeye devam edin. Füme kırmızı biber, pul biber ve domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
3. 
   Daha sonra doğranmış domatesleri kendi suyuyla birlikte tavaya koyun. Karışımı kaynatın ve orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Kütle kalınlaşmalı, tuzlanmalı ve tadına bakılmalıdır.
4. 
   Bu arada tahin sosunu hazırlayın. Susam ezmesini bir kapta buzlu suyla karıştırın. Daha sonra damak tadınıza göre limon suyu ve tuz ekleyin. Susam ve kırmızı biber serpin, zeytinyağı gezdirin.
5. 
   Yumurta sayısına göre domates kızartmasına delikler açın, içine yumurtaları kırın. Shakshuka'yı beyazları katılaşana kadar pişirin.
6. 
   Klasik İsrail shakshuka'sına kıyılmış maydanoz serpin ve tahin sosu, pide ve zeytin ile servis yapın. Afiyet olsun!

Shakshuka domatesli nasıl pişirilir

Sıradan çırpılmış yumurtalara benzememesi için tüm Doğu geleneklerine göre domatesli shakshuka'nın nasıl pişirileceğini tarifte detaylı olarak anlattık. En sıradan ve bütçeye uygun ürünlerden bir yemeğin ne kadar orijinal olabileceğine şaşıracaksınız. Shakshuka'nın bu kadar popüler olması tesadüf değil.

Pişirme süresi – 18 dakika

Pişirme süresi – 18 dakika

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Olgun domates – 300 gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kırmızı tatlı biber – 0,5 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu – 0,5 çay kaşığı.
• Soğan – 100 gr.
• Acı biber – 1 adet.
• Sarımsak – 10 gr.
• Rendelenmiş domates posası – 200 ml.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Maydanoz – 5 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin.

Adım 2. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve beyaz kısımlarını çıkarın. Hamuru şeritler halinde kesin.

Adım 3. Soğanın kabuğunu çıkarın, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsak dişlerini küçük küpler halinde, acı biberi ise halkalar halinde kesin.

Adım 4. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Öncelikle sarımsakları ve pul biberleri 30 saniye soteleyin.

Adım 5. Daha sonra domatesleri, biberleri ve soğanları ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 2 dakika kızartın.

Adım 6. Bundan sonra rendelenmiş domates posasını ekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra baharatları ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 3 dakika ateşte kızartmaya devam edin.

7. Adım. Yumurtaları kıracağınız yerlere bir çorba kaşığı kullanarak kızartmayı dağıtın. Bütün tavuk yumurtalarını sebzelerin içine kırın ve yaklaşık 4 dakika kızartın. Beyazı katılaşmalı, ancak yumurta sarısı sıvı kalmalıdır.

Adım 8. Domatesli Shakshuka hazır, servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun!

Evde peynirli Shakshuka

Peynirli Shakshuka'nın evde hazırlanması oldukça kolaydır. Prensip olarak dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Yemek, açlığı hızlı bir şekilde giderebildiği ve size enerji verebileceği için genellikle kahvaltı için özel olarak hazırlanır.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Beyaz peynir – 100 gr.
• Kırmızı dolmalık biber – 2 adet.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.
• Füme öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Kurutulmuş kekik - tatmak için.
• Domates, püresi passata – 50 gr.
• Maydanoz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları soyun, musluğun altında yıkayın ve küp şeklinde kesin. Daha sonra orta ateşte kızartın.

Adım 2. Dolmalık biberi yıkayın, beyaz zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin ve tavadaki soğana ekleyin.

Adım 3. Kavrulmuş sebzeleri tuzlayın, kurutulmuş kekik ve füme kırmızı biber ekleyin.

Adım 4. Ayrıca ezilmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Tavayı ocaktan alın ve küçük parçalara bölünmüş beyaz peyniri domates sosuna ekleyin.

Adım 6. Sebze karışımında delikler açın ve içine tavuk yumurtasını kırın, hafifçe tuzlayın.

Adım 7. Shakshuka tavasını önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 6-7 dakika yerleştirin.

Adım 8. Shakshuka'yı domatesle servis etmeden önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun!

Kabak ile Şakşuka

Kabaklı Shakshuka, doğru beslenmeye bağlı kalanların güvenle tüketebileceği mükemmel bir yemektir. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır - bunlar herhangi bir yemeğin ana avantajlarıdır. Shakshuka'nın eşsiz aroması ve tadı, sebze ve baharatların böylesine uyumlu bir kombinasyonu ile verilmektedir.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tereyağı – kızartmak için.
• Domates – 300 gr.
• Küçük kabak – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Mor soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kurutulmuş fesleğen - tatmak.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Küçük bir genç kabağı iyice yıkayın ve küpler halinde kesin.

Adım 2. Bir tavada küçük bir parça tereyağını eritin, bununla yemek bitkisel yağdan daha lezzetli hale gelecektir.

Adım 3. Önce kabakları ara sıra karıştırarak kızartın.

Adım 4. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Soğanları kabağa ekleyin ve sebzeleri birlikte kızartmaya devam edin.

Adım 5. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve bir pres aracılığıyla doğrudan tavaya sıkın.

Adım 6. Domateslerin üzerinde haç şeklinde bir kesim yapın ve sebzeleri kaynar suya indirin. Daha sonra kesikten başlayarak cildi dikkatlice çıkarın.

Adım 7: Soğanlar ve kabaklar hafifçe kızardıktan sonra doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Sebzeleri tuzlayın ve fesleğenle baharatlayın.

Adım 8. Sebze karışımında yumurtalar için delikler açın. Yumurtaları içlerine kırın ve tadına göre biberleyin. Shakshuka'yı beyazları katılaşana kadar kızartın.

Adım 9. Tavayı bir kapakla kapatın ve shakshuka'yı 2-3 dakika pişirin. Yemeği üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın, çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun!

Patlıcanlı ev yapımı shakshuka

Patlıcanlı ev yapımı shakshuka, yumurta ve sebzelerle yapılan bir yemektir. Geleneksel domates, soğan ve biberlerin yanına patlıcan da eklenir. Aynı zamanda yeni bir şekilde besleyici ve lezzetli hale geliyor. Shakshuka, tüm aile için kahvaltı veya akşam yemeği için hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Domates – 170 gr.
• Patlıcan – 130 gr.
• Kokusuz bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tatlı dolmalık biber – 100 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Sıcak kırmızı biber – 4 halka.
• Sarımsak – 1 diş.
• Limon kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı.
• Maydanoz – 3 dal.
• Zira tohumları – 1 tutam.
• Sofra tuzu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, acı biberleri listeden çıkarabilirsiniz. Sebzeleri, otları ve limonu yıkayın. Soğanları ve sarımsakları soyun. Tatlı biberlerden tohumları ve beyaz zarları çıkarın.

Adım 2: Domateslerin kabuğu boyunca çapraz şekilli bir kesim yapın. Sebzeleri bir veya iki dakika kaynar suya koyun. Bundan sonra domatesleri buzlu suya aktarın. Sebzeler soğuduktan sonra kabuklarını kolayca çıkarın ve sebzeleri küpler halinde kesin.

Adım 3. Soğanları küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. İnce bir rende kullanarak limonun kabuğunu çıkarın.

Adım 5. Patlıcanı küçük dilimler halinde kesin.

Adım 6. Dolmalık biberi şeritler veya küpler halinde kesin.

Adım 7. Kızartma tavasının ısıtılmış yüzeyine bitkisel yağ dökün. Sarımsak dişlerini bıçağın düz tarafıyla ezin ve 30 saniye kızartın. Daha sonra sarımsağı çıkarın.

Adım 8. Daha sonra doğranmış soğanı tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

9. Adım. Daha sonra patlıcanları soğanların üzerine ekleyin, patlıcanlar yumuşayana kadar sebzeleri 3 dakika boyunca kızartmaya devam edin.

Adım 10. Bundan sonra dolmalık biberleri tavaya koyun, karıştırın ve biberler yumuşayana kadar 2 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 11. Tatlandırmak için domates, limon kabuğu rendesi, acı biber ve tuz ekleyin. Kimyon tohumlarını parmaklarınızla hafifçe ovalayın ve sebzelere de ekleyin. Her şeyi 3-5 dakika daha birlikte kızartın.

Adım 12. Kavrulmuş sebzeleri düzleştirin ve iki girinti yapın. Tavuk yumurtasını içlerine kırın, biraz tuzlayın. Shakshuka'yı üstü kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirin. Beyazlar sertleştiğinde tavayı ocaktan alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Şakşuka domates salçalı

Domates salçalı Shakshuka, her yerde ünlü ve popüler yemeğin basit bir çeşididir.Tarifte taze domates yerine salça kullanılıyor. Bu tür tariflere genellikle kışın, buzdolabında taze sebzelerin bulunmadığı durumlarda başvurulur.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Büyük tavuk yumurtası – 6 adet.
• Kişniş - 4 şube.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Kırmızı dolmalık biber – 1 adet.
• Kendi suyunda domates/taze domates – 400 gr.
• Domates salçası – 20 gr.
• Acı biber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kimyon – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Taze çekilmiş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1. Zeytinyağını kuru bir tavaya dökün ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra doğranmış sarımsakları soğana ekleyin ve sebzeleri birkaç dakika birlikte kızartın. Bundan sonra doğranmış dolmalık biberi ekleyin ve sebzeleri biber hazır olana kadar 5-7 dakika kızartın.

Adım 2. Kızaran sebzelerin üzerine kendi suyuyla salça ve konserve domatesleri ekleyin.

Adım 3. Kavrulmuş domatesleri tuzlayın ve baharatlayın, karıştırın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.

Adım 4. Bundan sonra, kızartma tavasında girintiler yapın ve tavuk yumurtasını bunlara kırın. Tuzlayın ve tadına göre baharatlayın.

Adım 5. Tavayı bir kapakla kapatın ve Shakshuka'yı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Adım 6. Bitmiş shakshuka'yı doğranmış otlar ve domates salçası serpin ve yemeği servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Peynirli Şakşuka

Beyaz peynirli Shakshuka, masada orijinal görünen lezzetli ve dengeli bir yemektir. Kahvaltıda shakshuka ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.Ancak öğle yemeği diyeti için buğday ekmeği, tahıl gevrekleri veya patates ile desteklenebilir.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Peynir peyniri – 30 gr.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Dereotu - tatmak.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Domates – 5 adet.
• Kurutulmuş kekik – 1 tutam.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanın başını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış soğanı kızartın.

Adım 2. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir mutfak robotu kullanarak doğrayın.

Adım 3. Domates karışımını soğana ekleyin, baharat ve tuzla tatlandırın.

Adım 4. Tavuk yumurtalarını domates karışımına bölün ve tadına göre tuzlayın. Beyazlar sertleşene kadar birkaç dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Adım 5. Peyniri bitmiş shakshuka'nın üzerine ufalayın ve doğranmış otları serpin. Afiyet olsun!

Kıyma ile shakshuka nasıl pişirilir

Kıymalı shakshuka nasıl pişirilir - biber ve soğan ile domates sosunda kızartılmış yumurtalardan oluşan orijinal bir yemek. Geleneksel olarak baharatlı yapılır ancak acı biber gerekli bir bileşen değildir. Ve en sevdiğiniz kıymayı kullanabilirsiniz: tavuk, dana eti, domuz eti veya bunların bir karışımı.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 45 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 150 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Dolmalık biber – 100 gr.
• Konserve domates – 250 gr.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Kurutulmuş Provençal otlar – 1 tutam.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Bitkisel yağ – 30 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Kızartma tavasının kuru yüzeyine bitkisel yağ dökün ve ısıtın.

Adım 2. Soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 3. Daha sonra kıymayı ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak soğanla birlikte 15 dakika kızartın.

Adım 4. Dolmalık biberi tohumlardan ve beyaz zarlardan soyun, posayı küpler halinde kesin. Sebzeyi tavaya ekleyin.

Adım 5. Domatesleri pürüzsüz hale gelinceye kadar kendi suyuyla ovalayın ve tavaya ekleyin. Ayrıca bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Baharatları ekleyin ve karışımın tadına göre tuzlayın. Sosu karıştırın ve koyulaşana kadar 15 dakika pişirin.

6. Adım. Bundan sonra sosta 4 çukur yapın ve tavuk yumurtasını bunların içine kırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve shakshuka'yı beyazlar pişene kadar pişirin. Güzel bir sunum için yemeğin üzerine doğranmış otlar serpin. Afiyet olsun!

Bir tavada pastırma ile Shakshuka

Bir tavada pastırmalı Shakshuka - bugün bu yemek İsrail ve Orta Doğu sınırlarının çok ötesinde birçok ailede çok popüler. Shakshuka, yumurta ve domuz pastırması içermesine rağmen tadı ve hazırlama yöntemi açısından alışılagelmiş çırpılmış yumurtalardan uzaktır.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Bıldırcın yumurtası – 15 adet.
• Büyük domatesler – 200 gr.
• Soğan – 180 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Pastırma – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri soyun. Sebzeleri yıkayın, çapraz şekilde kesin ve birkaç dakika kaynar suya koyun. Daha sonra cildi kolayca çıkarın.

Adım 2. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra fazla yağı emmesi için kağıt peçetelere aktarın.

Aşama 3.Domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve pastırmanın kızartıldığı tavaya koyun. Domatesleri orta ateşte pişirin, biraz tuz ekleyin.

Adım 4. Daha sonra doğranmış soğanları domateslere ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları sebze karışımına kırın, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Tavayı bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.

Adım 5. Shakshuka'yı, üzerine doğranmış otlar serpilmiş olarak, önceden kızartılmış domuz pastırması ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Fasulyeli Shakshuka

Fasulyeli Shakshuka, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Bu, uzun süre boyunca büyük bir enerji ve güç yükünün garanti edildiği anlamına gelir. Shakshuka, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için uygun, küçük bir dizi malzemeden basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kendi suyunda domates – 2 adet.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Konserve fasulye – 1 kutu.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanı yarım halkalar halinde, sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 2. Domatesleri kendi suyuyla soyun ve çatalla ezin, blender ile de doğrayabilirsiniz. Elde edilen domates püresini soğan ve sarımsakla birlikte bir tavaya koyun, tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Adım 3. Konserve fasulyeleri tavaya yerleştirin ve karıştırın.

Adım 4. Yumurtaları doğrudan sebze karışımına kırın ve tadına göre tuzlayın.

Adım 5. Geleneksel olarak Shakshuka, yumurta sarısı akıcı olana kadar pişirilir, ancak zevkinize bağlı olarak yumurta sarısını katılaşana kadar kızartabilirsiniz. Yemeğin tadına bakmak için taze otlarla süsleyin.Afiyet olsun!