Hindi kebabı

Hindi kebabı, geleneksel domuz eti veya tavuk kebabına harika bir alternatiftir. Daha az lezzetli değil ama hindiyi uygun şekilde marine etmeniz ve pişirme işlemi sırasında dikkatli olmanız gerekiyor. Ancak bu diyet etinden maksimum faydayı ve tadı alacaksınız. Doğru kanıtlanmış turşuyla hindi göğsü bile çok yumuşak ve sulu olacaktır.

Izgarada Türkiye şiş kebabı

Izgarada hindi kebabı, açık hava rekreasyonunu sevenler için lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçenektir. Bu et domuz eti kadar yağlı olmasa da yine de oldukça doyurucudur. Bu tarifte et için bir dizi baharatlı baharatla basit bir marine kullanacağız.

1. 
   Hindi şiş kebabının hazırlanması çok kolaydır. Et için turşuyu hazırlayın. 3 yemek kaşığı tuz ve 3 çay kaşığı esmer şekeri üç litre suda eritin.Soyulmuş sarımsak dişlerini suya koyun ve kekik, defne yaprağı, maydanoz ve karabiber ekleyin. Turşuyu kaynatın ve 5 dakika pişirin, ardından doğal olarak soğutun.
2. 
   Barbekü için taze dondurulmuş hindi filetosu kullanmak en iyisidir. Yıkayın, filmleri soyun ve 5x2x3 santimetre ölçülerinde küpler halinde kesin. Eti turşunun içine koyun ve 1 ila 24 saat bekletin. Eti 2 saatten daha uzun süre marine edecekseniz serin bir yere koyun.
3. 
   Izgarayı kömürlerle hazırlayın. Marine edilmiş hindi parçalarını kağıt havluların üzerine koyup hafifçe kurutun. Daha sonra filetoyu eritilmiş tereyağıyla ovalayın.
4. 
   Hindi fileto parçalarını tahta şişlere geçirin ve ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin. Öncelikle tahta şişlerin 30 dakika suda bekletilmesi gerekiyor. Etin her tarafı kızarıp içi pişene kadar ara sıra çevirerek her iki tarafını da pişirin.
5. 
   Eti folyoyla kaplı olarak 3-4 dakika bekletin, ardından biber sosu ve taze sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında hindi kebabı

Fırında hindi kebabı ev hanımları için bir çözümdür. Mangal yapmak istiyorsanız ama dışarıdaki hava buna uygun değilse üzülmenize gerek yok. Size sokak yemeklerinin en iyi geleneklerine göre hindiyi nasıl pişireceğinizi anlatacağız ve et gerçekten sulu ve lezzetli olacak.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 300 gr.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Kiraz domates – 9-10 adet.
• Doğal yoğurt – 80 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Zerdeçal – 1 tutam.
• Kurutulmuş öğütülmüş zencefil – 1 tutam.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri yıkayın.Hindi filetosunun zarlarını çıkarın, akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sarımsak dişlerini soyun ve köklerini kesin.

Adım 2. Hindi filetosunu büyük porsiyonlara kesin.

Adım 3. Eti bir kaseye aktarın. Filetoya yoğurt ekleyin, öğütülmüş kırmızı biber, zerdeçal, öğütülmüş zencefil, tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin.

Adım 4. Eti yoğurt ve baharatlarla iyice karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 2-3 saat marine etmeye bırakın.

Adım 5. 180 dereceye kadar ısınması için fırını biraz önceden açın. Hindi fileto parçalarını ve kiraz domatesleri tahta şişlere geçirin.

Adım 6. Kebabın içinde asılı kalacağı büyüklükte bir pişirme kabı alın.

Adım 7. Kebabı 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Adım 8. Bitmiş hindi kebabını bir tabağa aktarın. Dilediğiniz soslarla servis yapın, ayrıca taze otlar ve sebzeler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Türkiye uyluk şiş kebabı

Hindi but kebabının düşük kalorili içeriğinden mükemmel lezzetine kadar birçok avantajı vardır. Tam da böyle bir et seçerseniz kebap% 100 sulu olacaktır. Ancak tarifin ana özelliği ballı hardal turşusudur.

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Hindi uyluğu – 3 kg.

1 kg başına marine için. et:

• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Doğal bal – 1 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti yıkayın ve derisini çıkarın. Marine için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Bir kapta soya sosu, doğal bal ve hardalı karıştırın. Turşuyu tatmak için tuzlayın.

Aşama 3.Hindi butunu küçük porsiyonlara kesin, şişlere iyi tutunmalı ve sarkmamalıdır.

Adım 4. Doğranmış etlerin tamamını büyük bir cam veya emaye kaseye koyun. Turşuyu hindinin üzerine dökün, karıştırın ve oda sıcaklığında 1-1,5 saat bekletin. Eti bir gece buzdolabında bırakabilirsiniz.

Adım 5. Izgaradaki kömürleri yakın, marine edilmiş eti şişlere geçirin. Eti kömürlerin üzerine koyun ve ara sıra sağa sola çevirerek 12-15 dakika pişirin. Sonuç olarak etin yüzeyinde iştah açıcı, altın kahverengi bir kabuk oluşacaktır.

Adım 6. Hindi but şişlerini pişirdikten hemen sonra soslar ve otlarla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Soya turşusunda hindi kebabı

Soya turşusunda hindi kebabı mutlaka denenmeli. Et çok lezzetli ve sulu çıkıyor, hafif bir duman kokusuyla, sadece parmaklarınızı yalayın. Güvenilir yerlerde barbekü için yalnızca yüksek kaliteli ürünleri seçin.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Hindi baget filetosu – 1 kg.
• Soya sosu – 4 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Beyaz soğan – 250 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 0,3 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 0,3 çay kaşığı.
• Öğütülmüş zira – 0,5 çay kaşığı.
• Granül sarımsak – 0,5 çay kaşığı.
• Yeşiller - servis için.
• Sebzeler - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti hazırlayın, yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Soğan başlarındaki kuru kabukları çıkarın ve köklerini kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Eti 5 x 5 santimetre ölçülerinde parçalar halinde kesin, eti bir kaseye koyun.

Adım 4. Soğanı parmaklarınızla ayırın ve ete ekleyin. Ayrıca öğütülmüş kişniş, biber, kimyon ve sarımsak ekleyin.Soya sosunu dökün ve eti iyice karıştırın. Kaseyi etle streç filmle örtün veya bir kapakla örtün ve buzdolabında 2 saat bekletin.

Adım 5. Bundan sonra et parçalarını şişlerin üzerine çok sıkı olmayacak şekilde yerleştirin. Ama boşluk yok. Soğan çıkarılabilir.

Adım 6. Izgarada ateş yakın ve odun kömür haline gelinceye kadar bekleyin. Etli şişleri sıcak kömürlerin üzerine yerleştirin.

Adım 7. Etin tamamen pişmesini ve yanmamasını sağlamak için hindi şişlerini ara sıra çevirerek hindi şişlerini ızgarada pişirin.

Adım 8. Hindi şişlerini pişirdikten hemen sonra taze otlar ve sebzelerle soya turşusunda servis edin. Afiyet olsun!

Kefirde marine edilmiş hindi kebabı

Kefirde marine edilmiş hindi kebabı, piknik sezonunu başlatmak için ideal bir yemektir. Üstelik çok çabuk pişiyor. Doğru turşuyla hindi eti inanılmaz derecede yumuşak, sulu çıkıyor ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

• Hindi göğsü – 1 kg.
• Kefir – 1-2 yemek kaşığı.
• Tatlı kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Soğan – 2-3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Hindi göğsünü musluğun altında soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Eti 3 santimetre kenarlı küpler halinde kesin.

Adım 2. Soğan başlarını soyun, uçlarını her iki taraftan kesin ve akan suyla yıkayın. Soğanı yarım halkalara kesin. Bir kapta eti, tuzu ve soğanı birleştirin, karıştırın ve soğanı elinizle hafifçe bastırın.

Adım 3. Öğütülmüş tatlı kırmızı biberi ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Adım 4. Kefiri bir kaseye dökün, karıştırın ve eti 2-3 saat buzdolabında bırakın. Kaseyi bir kapakla veya streç filmle örtün.

Adım 5.İyice marine edilmiş etleri şişlere geçirin.

Adım 6. Izgarayı kömürle hazırlayın. Yeterince ısınınca hindi etini üzerlerine koyun.

Adım 7. Kömür hindisi çabuk pişer, yaklaşık 20 dakika içinde kebap hazır olur. Hemen taze sebze ve otlarla servis yapın. Afiyet olsun!

Limon kabuğu rendesi ile Türkiye şişleri

Limon kabuğu rendesi ile hindi kebabı, sadece tadı vurgulayan, hafif ekşiliğe sahip muhteşem beyaz ettir. Bu nedenle sıcak bir hafta sonunun arifesinde böylesine kolay ve kanıtlanmış bir tarif işe yarayacaktır. Gerekli tüm ürünleri stoklayın, iyi bir ruh hali içinde olun ve harika bir piknik garantilidir.

Pişirme süresi – 180 dk.

Pişirme süresi – 60 dakika

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Sofra tuzu – 1 çay kaşığı.
• Hindi göğsü (küçük fileto) – 2 kg.
• Limon – 1 adet.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı acı biber - tatmak için.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Zira – 1 çay kaşığı.
• Tavuk için baharat – 1 yemek kaşığı.
• Granül sarımsak - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Limon kabuğu rendesi ve baharatlı baharatlarla marine edilmesi hindi etine büyülü bir tat verir. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Küçük hindi göğsü filetolarını kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Eti büyük küpler halinde kesin ve marine etme kabına koyun.

Adım 3. Limonu sıcak suyla yıkayın ve kabuğuyla birlikte düz bir şekilde kesin. Ete limon, tuz, soya sosu ve baharatları ekleyin.

Adım 4. Eti, marine ile eşit şekilde kaplanacak şekilde iyice karıştırın. Hindiyi birkaç saat oda sıcaklığında marine etmeye bırakın. Ancak hindiyi 24 saat buzdolabında da marine edebilirsiniz.

Adım 5: İyi marine edilmiş hindiyi şişlere geçirin ve sıcak kömürlerin üzerine yerleştirin.

Adım 6.Kebabı zaman zaman bir yandan diğer yana çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 7: Limon kabuğu rendeli hindi şişleri çok sulu ve narenciye aromalıdır, sıcakken servis yapın. Afiyet olsun!

Sirke ile marine edilmiş hindi göğüs kebabı

Sirkeyle marine edilmiş hindi göğüs kebabı, sulu ve iyi kızartılmış et elde etmenizi sağlayan klasik tarife göre hazırlanmaktadır. Hindinin nefis tadı ve düşük kalorili içeriği, bu tarifi kullanarak alacağınız birkaç bonus daha.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 0,6 kg.
• Tatlı dolmalık biber – 0,5 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yeşil soğan – 20 gr.
• Sofra sirkesi – 40 ml.
• Soya sosu – 20 ml.
• öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dolmalık biberi ikiye bölün, çekirdeklerini ve beyaz zarlarını çıkarın. Hamuru dilimler halinde kesin. Sarımsak dişlerini soyun.

Adım 2. Hazırlanan biberleri, sarımsakları ve yeşil soğanları bir blender kasesine yerleştirin. Ayrıca sirke ve soya sosu ekleyin.

Adım 3. Ürünleri homojen bir macun haline gelinceye kadar öğütün. Pul biberi ekleyip karıştırın.

Adım 4. Hindi etini büyük küpler halinde kesin.

Adım 5. Eti kalın bir plastik torbaya koyun ve turşuyu içine dökün. Torbayı sıkıca bağlayın ve etin marine ile eşit şekilde kaplanması için sallayın. Hindiyi bir saat bekletin.

Adım 6. Hindi küplerini şişlere veya şişlere geçirin. Barbeküyü dışarıda ızgarada veya evde ızgara tavasında pişirin. Eti altın rengi kahverengi olana kadar 20-25 dakika kızartın. Bitmiş hindi kebabını beğeninize göre sebze salatası veya sosla servis edin. Afiyet olsun!

Türkiye şiş kebap

Hindi şiş kebabı farklı şekillerde hazırlanabilir. Bagetler bütün olarak marine edilebilir veya et, kemikten dikkatlice kesilebilir. Ayrıca hindi karkasının bu kısımları en yağlı olanıdır ve bu nedenle kebap çok doyurucu ve lezzetli olur.

Pişirme süresi – 3 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Hindi baget filetosu – 0,6 kg.
• Bitkisel yağ – 70 ml.
• Limon – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı.
• Kurutulmuş maydanoz – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Sarımsak - tatmak.
• Hardal – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Limonu iyice yıkayın ve kabuğunu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğan ve limon kabuğu rendesini karıştırın, suyunun çıkması için ellerinizle yoğurun.

Adım 2. Hindi filetosunu küçük porsiyonlara kesin. Eti bir kaseye koyun ve soğan ve limon kabuğu rendesi karışımını ekleyin.

Adım 3. Ayrı bir kaseye limon suyunu sıkın, hardalı, soya sosunu, bitkisel yağı, tuzu, doğranmış sarımsakları ve baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Adım 4. Elde edilen turşuyu hindinin üzerine dökün, eti ellerinizle karıştırın ve en az 3 saat bekletin.

Adım 5. Bu süre zarfında ateşi yakın ve kömürleri hazırlayın. Eti şişlere geçirin ve sıcak kömürlerin üzerine koyun. Kebabı periyodik olarak bir yandan diğer yana çevirerek yaklaşık 20-25 dakika ızgara yapın. Fırında pişirilmeli ve kızartılmalıdır.

Adım 6. Sulu hindi şişini taze sebze ve otlarla sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!