Fırında şiş kebap

Mayıs tatili hala uzaktayken ne yapmalısınız, ancak zaten sulu bir sıcak kebabın tadını çıkarmak istiyorsunuz? Elbette evinizin fırınını kullanarak pişirin! Kendi mutfağımızda, hiçbir özel ekipmana ihtiyaç duymadan, her türlü et ve kümes hayvanından çok lezzetli kebap hazırlıyoruz.

Fırında şiş üzerinde domuz şiş kebap

Çok az insan soğan suyunun et için en iyi marinatlardan biri olduğunu biliyor çünkü domuz eti, sığır eti ve hatta kuzu etinin yoğun liflerini belirleyen şey bu meyve suyudur. Ve birkaç saat marine edilmiş soğanın kendisi sebze mezesi olarak kullanılabilir. Bu tarife göre hazırlanan domuz eti inanılmaz derecede sulu ve yumuşak çıkıyor.

1. 
   Fırında sulu kebap nasıl pişirilir? Domuz eti akan su altında iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve oldukça büyük parçalar halinde kesin (aynı zamanda beyaz filmleri ve damarları da çıkarın).
2. 
   Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
3. 
   Renk ve aroma için ete cömertçe baharatlar (kişniş ve tatlı kırmızı biber) serpin.
4. 
   Birkaç soğanı soyup orta kalınlıkta halkalar halinde kesip ana bileşenin üzerine yerleştiriyoruz.
5. 
   Pişirme plakasına birkaç yemek kaşığı temiz su ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp etin marineye bulanması için en az 2 saat buzdolabında bekletin.
6. 
   Domuz eti baharatlarla doyurulurken tahta çubukları fırında yanmamaları için suya batırıyoruz. Salamura posayı doğrudan ıslak şişlerin üzerine yerleştirin.
7. 
   Fırın tepsisini bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve hazırladığınız şişleri birbirine oldukça sıkı bir şekilde yerleştirin. 220 santigrat derecede 20-30 dakika fırına koyun.
8. 
   Yarım saat sonra yarı bitmiş kebabı dikkatlice ters çevirin ve aynı süre pişirmeye devam edin.
9. 
   Sıcak ve aromatik domuz etini bir tabağa aktarın ve taze otlar, soğan turşusu ve ince pide ekmeği ile servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında bir fırın tepsisinde tavuk kebabı nasıl pişirilir?

Yumuşak ve sulu şiş kebap sadece ızgarada değil, kendi fırınınızda da kolaylıkla hazırlanabilir. Bu yemek çok çabuk hazırlanır ve daha da hızlı yenir! Tarifte dışı çıtır, içi inanılmaz derecede yumuşak olan tavuk butları kullanılıyor.

Pişirme süresi – 3 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• But (tavuk) – 8 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
• Mayonez – 100 gr.
• Soya sosu – 70 ml.
• Tuz - tatmak.
• Barbekü için baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuşu akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve uygun büyüklükte derin bir kaba aktarın.

2. Soğanı soyun ve kalın halkalar halinde kesin - tavuğa gönderin.

3. Malzemelerin geri kalanına 100 gram mayonez ve 70 mililitre soya sosu ekleyin.

4. Butlara en sevdiğiniz baharatları cömertçe soğan serpin ve tuz eklediğinizden emin olun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.

5. Pişirme kabını folyo veya parşömen kağıdıyla örtün, yağla yağlayın ve tavuğu soğan halkalarıyla birlikte sıkıca yerleştirin.

6. 200 derecede 50-60 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını çok basit bir şekilde kontrol edebilirsiniz: bir çatal veya kürdan ile delin ve eğer meyve suyu berrak bir şekilde akıyorsa, kebap hazırdır.

7. Bir saat sonra kuş tamamen pişmiş olacaktır. Haşlanmış patates ve sebze salatası ile servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında kavanozlarda şiş kebap pişirmenin basit ve lezzetli bir yolu

Şiş kebap hazırlamanın çok ilginç ve sıradışı bir yolu - eti üç litrelik bir kavanozun içinde fırında pişiriyoruz. Özellikle domuz boynu veya tavuk fileto kullanırsanız, yemek çok sulu, aromatik ve yumuşak olur.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Et için baharat - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Domuz eti hamurunu akan su altında iyice durulayın, kurutun ve 5 x 5 santimetreden büyük olmayan parçalar halinde kesin. Soğanı oldukça kalın halkalar halinde kesip ete gönderiyoruz, en sevdiğiniz baharatları, tuzu, karabiberi cömertçe serpip en az bir saat kendi suyunda marine etmeye bırakıyoruz.

2. Süre geçtikten sonra parçaları tahta şişlerin üzerine koyun ve daha önce soğan halkalarıyla kaplı üç litrelik kavanozun dibine yerleştirin.

3. Kutuların boynunu folyo ile sıkıca kapatın ve soğuk bir fırına koyun ve ancak şimdi ısıyı açın. Etin durumuna ve fırınınızın gücüne göre 200-220 derecede yaklaşık 50-70 dakika pişirin.

4. Etleri ocakta kavanozlarda pişirmek istiyorsanız ilk 10 dakika kısık ateşte, ardından yaklaşık 60-80 dakika orta ateşte pişirin.

5. Bitmiş kebabı sıcak kaptan dikkatlice çıkarın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Evde bir kolda domuz şiş kebabı nasıl pişirilir?

Deneyimsiz bir aşçının bile başa çıkabileceği çok basit bir yöntem, etin manşonda pişirilmesidir. Domuz eti, tıpkı ızgara domuz eti gibi, aynı derecede sulu, yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Ezilmiş domatesler ete çok yumuşak bir doku kazandırır.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Domates – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti hamurunu aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin - baharatların eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

2.Birkaç soğanı soyup 4 parçaya bölüyoruz, her dilimi benzersiz "yapraklara" bölüp et hazırlığına ekliyoruz.

3. Büyük sulu domateslerin kabuklarını çıkarın ve rendeleyin, ardından posayı önceden hazırlanmış malzemelere ekleyin.

4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve domuz etini baharatların ve domates püresinin içinde bekletin.

5. Şişleri önceden soğuk suya batırın ve üzerine bir parça et, soğan ve daha fazla et koyun - dönüşümlü olarak.

6. "Şişleri" bir manşonun içine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 40-45 dakika kadar koyun. Afiyet olsun!

Fırında soğan yatağında sulu kebap

Bol miktarda soğan sayesinde pişmiş et inanılmaz derecede sulu çıkıyor ve ağzınızda eriyor. Evinizden çıkmadan kolaylıkla lezzetli ve aromatik barbekü hazırlayabilirsiniz!

Pişirme süresi – 6 saat 55 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz boynu – 1 kg.
• Soğan – 4 adet.
• Tuz – ½ yemek kaşığı. (et için).
• Tuz 1/4 çay kaşığı (soğan için).
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 30 ml.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Barbekü için baharatlar – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Su – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve yaklaşık 0,3-0,4 milimetre genişliğinde halkalar halinde kesin. Elinizle hafifçe yoğurup bir yemek kaşığı toz şeker, iki yemek kaşığı sirke, tuz ve suyu ekleyin. İyice karıştırın ve marine etmek için buzdolabına koyun.

2. Eti küçük parçalar halinde kesin, baharatlarla, tuzla tatlandırın, kalan sirke ve limon suyunu dökün. Tüm malzemeleri elinizle karıştırın ve soğanların ardından en az 6 saat buzdolabına gönderin.

3.Zaman geçtikten sonra, elde edilen sıvıyı soğan halkalarından dökün ve kırmamaya dikkat ederek bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

4. Domuz eti soğan yatağına yerleştirin, manşonu yanlara bağlayın ve 160-180 derece sıcaklıkta 40-60 dakika (gücüne bağlı olarak) fırına koyun.

5. Bir saat sonra selofanı üstten kesin ve her parçayı dikkatlice ters çevirin, ardından yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Fırında folyoda yumuşak tavuk kebabı

En yumuşak tavuk fileto şiş kebabını sadece doğada değil, kendi mutfağınızda da pişirebilirsiniz! Ve bu, herhangi bir özel ekipman gerektirmez, sadece normal bir fırın ve en uygun fiyatlı malzemeleri gerektirir.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 600-650 gr.
• Sirke – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Biber karışımı – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş zencefil - tatmak.
• Yeşiller (taze) - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk göğsünü oda sıcaklığında önceden çözdürün, ardından akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Eti deriden, beyaz filmlerden, yağ kalıntılarından ve her türlü kıkırdak ve tendonlardan temizliyoruz.

3. Temiz filetoyu orta büyüklükte küpler halinde kesin ve bunları yaklaşık olarak aynı yapmaya çalışın (eşit pişirme için).

4. Kuşu baharatlayın: Kuru öğütülmüş zencefil kökü, biber ve tuz karışımı kullanın - hepsi zevkinize göre.

5. Marine etmek için ete gerekli miktarda sirke, soya sosu ve zeytinyağı (kaliteli) ekleyin.

6. Tüm malzemeleri kuvvetlice karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.

7.Yarım saat sonra doğranmış otları ekleyin (kesinlikle herhangi birini kullanabilirsiniz).

8. Tavuk küplerini ve soğan halkalarını dönüşümlü olarak tahta şişlerin üzerine yerleştirin.

9. "Şişleri" folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve etin yanmaması veya kurumaması için üstünü de kapatın.

10. Kuşu 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve garnitür ve doğranmış sebzelerle birlikte servis yapın.

Fırında ev yapımı hindi kebabı

En lezzetli, düşük kalorili kümes hayvanı kebabını yani hindiyi evde fırın kullanarak hazırlıyoruz. Et pişirmek için bu seçenek, diyet yapan çocuklar ve sağlık sorunları olanlar için mükemmeldir.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 300 gr.
• Kiraz domates – 6-8 adet.
• Petrol – 6-8 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Et için baharat - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.
• Zeytinyağı – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Taze hindi filetosunu (dondurulmuş et kullanılmamalıdır) akan su altında durulayın, kağıt peçeteyle kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Küçük mantarları alın, iyice durulayın ve bir kevgir içine koyarak fazla sıvının akmasını sağlayın.

3. Sebzeleri de yıkayıp kurutuyoruz. Tatlı biberi rastgele dilimler halinde kesin.

4. Malzemeleri tahta şişlerde toplamaya başlıyoruz: kümes hayvanlarını, kiraz domatesleri, petrolleri ve biberleri dönüşümlü olarak diziyoruz. “Şişin” üstüne tuz ve karabiber serpin.

5. Daha sonra et veya mangal için baharat ekleyin ve biraz zeytinyağı dökün.

6.Kebapları bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin ve 180 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta 20-25 dakika fırına koyun.

7. Doğrudan şişlerin üzerinde servis yapın. Afiyet olsun!

Evde patatesli lezzetli kebap nasıl pişirilir?

Garnitür içeren tam teşekküllü bir ana yemek, evde akşam yemeği veya açık havada barbekü için mükemmel bir seçenektir. Sulu domuz eti ve pastırmaya sarılı küçük patatesler kesinlikle et yiyenleri memnun edecektir. Tatlı dolmalık biber kendi lezzetini katar ve yemeği “hafifletir”.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Domuz eti – 400 gr.
• Patates (küçük) – 12 adet.
• Pastırma – 200 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Kuru beyaz şarap – 100 ml.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Maydanoz - ½ demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Aromatik sos hazırlayın. Bir blender kabında ince kıyılmış maydanozu, beyaz şarabı, bitkisel yağı ve baharatları damak tadınıza göre birleştirin.

2. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak en fazla 1 dakika.

3. Eti aynı büyüklükte, en fazla 5 santimetrelik parçalar halinde kesin ve şarap turşusunu dökün, 25-30 dakika bekletin.

4. 12 adet patatesi soyun ve su kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin.

5. Yarı mamul patatesleri bir pastırma şeridine sarın.

6. Kebapların montajı. Domuz eti, bir parça dolmalık biber ve pastırmaya sarılı patatesleri tahta şişlerin üzerine geçirin ve tekrarlayın. Bir fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafede yerleştirin.

7. Tavayı üzerini folyo ile kapatın ve fırında 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

8. Yarım saat sonra folyoyu çıkarın, şişleri ters çevirin ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.

9.Kebapları fırından çıkarıp hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Şiş üzerinde tavuk göğsü şiş kebap için basit ve lezzetli bir tarif

Evde hazırlanan şiş kebap, yalnızca karakteristik duman kokusunun yokluğunda "orijinal" den farklıdır, aksi takdirde tarif aynı kalır. Kümes hayvanları da marine edilir ve pişirilebilir, ayrıca yağlı et eklenmeden pişirilir (bu da kalori içeriğini önemli ölçüde azaltır).

Pişirme süresi – 2 saat 45 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 600 gr.
• Soya sosu – 30 ml.
• Bal (sıvı) – 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 50 ml.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu yıkayın, kurutun ve her biri yaklaşık 3-4 santimetre olan aynı boyutta küpler halinde kesin.

2. Marine için soya sosu, limon suyu ve bir kaşık şekersiz balı bir kasede karıştırın.

3. Sarımsağı, presten geçirilmiş veya mümkün olduğunca ince doğranmış sosa ekleyin.

4. Aromatik koyu turşuyu tavuk küplerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Gelecekteki kümes hayvanı kebabını ıslatmak için buzdolabında birkaç saat bırakın.

6. Bir süre sonra fileto biraz hafifleyecek ve karakteristik bir aroma kazanacaktır.

7. Küpleri tahta şişlerin üzerine geçirin ve parçaları birbirine sıkıca bastırın. "Şişleri" bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180-200 derece sıcaklıkta 30 dakika fırına koyun.

8. Sıcak, yumuşak eti fırından çıkarın ve geniş, düz bir tabağa aktarın.

9. Dilediğiniz yeşilliklerle süsleyerek servis yapın. Ayrıca kuş, pişmiş sebzeler ve çeşitli soslarla uyumludur. Afiyet olsun!

Fırında dana şiş kebabı pişirmek için adım adım tarif

Şiş kebabın sadece kulübede ve yağlı domuz etinden pişirilebileceğini mi düşünüyorsunuz? Bu geleneksel Kafkas yemeğini, sulu ve sağlıklı dana bonfile kullanarak mutfağınızda kolaylıkla çoğaltabilirsiniz. Et, iki tür hardal, limon suyu ve çeşitli baharatlarla birkaç saat veya daha iyisi bir gecede marine edilir.

Pişirme süresi – 3 saat 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Dana bonfile – 700-800 gr.
• Soğan – 4 adet.
• Limon suyu – 15 ml.
• Fransız hardalı – 10 gr.
• Rus hardalı – 10 gr.
• Bal – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Dereotu – 1 demet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Frenk üzümü yaprağı – 2-3 adet.
• Kişniş – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti hamurunu akan su altında iyice durulayın, kurumasını bekleyin ve bir kesme tahtasına aktarın.

2. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

3. Soğanları soyun ve kalın yarım halkalar halinde kesin.

4. Et ve soğanı derin bir tabakta birleştirin.

5. Maydanoz demetini, dereotu ve frenk üzümü yapraklarını mümkün olduğu kadar ince kıyıp bonfilenin üzerine gönderin.

6. Ayrı bir kapta turşuyu hazırlayın: Fransız ve Rus hardalını, balı, ayçiçek yağını ve limon suyunu karıştırın.

7. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

8. Sığır eti üzerine bolca tuz, karabiber ve öğütülmüş kişniş serpin.

9. Aromatik turşuyu etin üzerine dökün, karıştırın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.

10. Hardal-bal sosuna batırılmış bonfileyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecelik fırında 55-60 dakika bekletin. Bitmiş eti dikkatlice tabaklara aktarın ve servis yapın. Afiyet olsun!