Kek için çikolatalı krema

Çikolatalı krema, tatlıya düşkün olanların en popüler ikramıdır. Çikolatalı keke eklerseniz çok lezzetli bir tatlı elde edersiniz. Havadar ve narin kremanın zengin bir aroması ve büyülü tadı vardır: kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Kek için çikolatalı krem ​​peynir

Çikolatalı krema, katman halinde kek yapmak için idealdir. Ayrıca çeşitli kek ve kekleri kremayla süsleyebilirsiniz. Lezzet çok çabuk hazırlanır. Kullanmadan önce soğutulması gerekir.

1. 
   Kek için çikolatalı kremayı evde yapmak çok kolaydır. Tereyağını pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın ve küpler halinde kesin. Oda sıcaklığında erimeye bırakın. Çikolatayı mikrodalgada aşamalı olarak (her biri 20 saniye) eritin. Her adımdan sonra sıvı çikolatayı hafifçe karıştırın.Daha sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. 
   Eritilmiş çikolatayı, tereyağını ve pudra şekerini mikser kabına koyun ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Topak oluşmadığından emin olun.
3. 
   Lor peynirini kremanın içine koyun. Tüm malzemeleri tekrar çırpın. Ürünün sıcaklığı önemli değildir; hem sıcak hem de soğuk olarak kullanılabilir.
4. 
   Yapısını bozmamak için kremayı çok uzun süre ve yüksek hızda çırpmayacağız. Karışımı bir kaba aktarın ve temas halinde bir kapak veya film ile sıkıca kapatın. Yarım saat kadar buzdolabına koyun.
5. 
   Bitmiş kremayı buzdolabından çıkarıyoruz ve herhangi bir ürünü süslemek için bir mutfak şırıngası kullanıyoruz: kekler, hamur işleri, turtalar.

Afiyet olsun!

Pandispanya için çikolatalı muhallebi

Bu tarife göre çikolatalı krema çok lezzetli çıkıyor. Tek başına tatlı olarak kullanılabileceği gibi, ekler, kek gibi hamur işlerine dolgu olarak da eklenebilir.

Pişirme süresi – 3 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Büyük yumurta sarısı – 2 adet.
• Şeker – 40 gr.
• Süt – 250 gr.
• Mısır nişastası – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitter çikolata – 100 gr.
• Tereyağı – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Birkaç yumurtayı kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazlara ihtiyacımız yok, onları bir kenara koyuyoruz. Sarılarını bir kaseye koyun. Şeker ve mısır nişastasını ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 2. Sütü ayrı bir tencereye dökün ve kaynayana kadar ısıtın.

Adım 3. Çırpılmış sarıları karıştırın ve yavaş yavaş sıcak sütü onlara dökün.

Adım 4. Küçük bir tencere alın ve üzerine bir süzgeç yerleştirin.Yumurta-süt karışımını içine dökün ve süzün. Karışımı ocakta kaynatın. Aynı zamanda karışımı bir çırpma teli ile sürekli karıştırın ve kremayı koyulaşana kadar yaklaşık iki dakika pişirin.

Adım 5. Bitter çikolatayı ısıya dayanıklı herhangi bir kaba koyun. Mikrodalgada eritin. Çikolatayı kalan malzemelere dökün ve kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ocağı kapat.

Adım 6. Önceden eritilmiş tereyağını kremaya koyun. Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın ve kremalı kabı soğuk suyla başka bir tencereye koyun. Bir film oluşmasını önlemek için kremayı sürekli karıştırın. Daha sonra 2-3 saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Kakao ve sütten yapılan kek için çikolatalı krema

Herhangi bir yemeğin hazırlanmasına yönelik klasik tarif, en lezzetli ve uygulanması en kolay olanı olarak kabul edilir. Bu tarife göre çikolatalı kremayı en basit malzemelerden hazırlayalım. Önemli olan ürünleri doğru sırayla birleştirmektir.

Pişirme süresi – 2 saat 5 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Süt – 500 ml.
• Tereyağı – 50 gr.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı.
• Vanilin – 2 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Herhangi bir derin kap alın ve içine şeker, kakao ve vanilini dökün. Malzemeleri bir kaşık yardımıyla birbirine iyice karıştırın.

Adım 2. Sütün çoğunu (300 ml) tavaya dökün ve kabı ocağa yerleştirin. Sütü orta ateşte ısıtın. Sıvı kaynamaya yaklaştığında kuru karışımı içine dökün.

Adım 3. Karışım kaynayınca ısıyı azaltın. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar durmadan karıştırın.

Adım 4. Kalan sütü (200 ml) ayrı bir kaba dökün.Elenmiş unu sütün içine dökün ve malzemeleri bir kaşıkla topak kalmayacak şekilde kuvvetlice karıştırın. Süt-un karışımını kakao ve süt karışımıyla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar pişirin ve karıştırın.

Adım 5. Tereyağı önceden küpler halinde kesilmeli ve doğal koşullar altında (oda sıcaklığında) eritilmelidir. Malzemeyi kremaya ekleyin ve karıştırmayı unutmadan koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kapatıp kremayı bir süre soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kek için basit lor ve çikolatalı krema

Kremayı hazırlamak için pahalı ürünler kullanmaya gerek yok: yemek uygun fiyatlı ve basit malzemelerden yapılıyor. Ana sır, hazırlık ve oranların tüm aşamalarını takip etmektir.

Pişirme süresi – 1 saat 35 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 500 gr.
• Krem %33 – 180 ml.
• Tereyağı – 150gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 paket.
• Kakao – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Çikolata – 1 bar.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kullanacağımız süzme peyniri bir elek kullanarak öğütün. Ayrıca bir macun yapmak için loru öğütmek için bir blender kullanabilirsiniz. Sütü süzme peynirin içine dökün ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 2. Çikolatanın bir kısmını rendelemek için buzdolabına koyun. Bu kısım pasta veya başka bir tatlı için dekorasyon olarak kullanılacaktır. Çikolatanın ikinci kısmı mikrodalgada eritilmelidir.

Adım 3. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve küpler halinde kesin. Bir kaseye aktarın. Oda sıcaklığında erimesi için bir süre bekletin.Daha sonra tereyağını çikolatalı bir kaseye koyun ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 4. Kremayı ve ekşi kremayı karıştırın ve ardından malzemeleri köpük haline gelinceye kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Hava karışımını yavaş yavaş süzme peynir ve süt karışımına ekleyin. Her iki kütleyi aynı anda karıştırın.

Adım 5. Kremayı gözün üzerine ikiye bölün. Bir kısmını çikolata ve tereyağı karışımıyla karıştırın. Kakaoyu ekleyip karıştırın. İkinci kısmı vanilya ve normal şekerle karıştırın. Kremanın her iki kısmını da kaselere ayrı ayrı tatlı olarak yayıyoruz veya pastayı ıslatıyoruz.

Afiyet olsun!

Kek için hızlı çikolatalı ekşi krema

Sizi, pastayı ıslatmak için minimum miktarda malzeme kullanarak hızlı bir şekilde çikolatalı krema yapmak için bir tarif denemeye davet ediyoruz. Lezzetler yapmak fazla çaba gerektirmeyecek ve sonuçtan memnun kalacaksınız.

Pişirme süresi – 35-40 dakika.

Pişirme süresi – 35-40 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Pudra şekeri – 350-400 gr.
• Bitter çikolata – 150 gr.
• Ekşi krema – 100-120 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Vanilya şekeri – 5 gr.
• Tuz – ¼ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çikolatayı ve tereyağını su banyosunda eriteceğiz, bu nedenle bu işlem için bulaşıkları önceden hazırlamalısınız. Elle parçalara ayırdığınız çikolatayı daha küçük bir kaba koyun.

Adım 2: Tereyağını küpler halinde de kesebilirsiniz. Onu çikolataya gönderiyoruz. Kabı suyla daha büyük bir tencereye yerleştirin. Ocağı açın ve malzemeleri bir kaşıkla sürekli karıştırarak eritmeye başlayın.

3. Adım Karışım hazır olduğunda ocağı kapatın. Karışımın bulunduğu kabı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.Ekşi kremayı bir mikser kabına koyun ve orta hızda çırpın, küçük porsiyonlarda pudra şekeri ekleyin.

Adım 4. Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını yavaş yavaş karışıma dökün, tuz ve vanilya şekerini ekleyin. Kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 5. Pasta kreması hazır. Ürünü çırptıktan hemen sonra ıslatabilirsiniz. Kremayı tatlı dekorasyonu veya krema olarak kullanacaksanız üzerini filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Pastayı düzleştirmek için çikolatalı krema

Her ev hanımı doğum günü pastası hazırlarken her şeyi mükemmel yapmaya çalışır. Ancak tatlı her zaman şekliyle bile ortaya çıkmaz. Tereyağı ilavesiyle ikramın tüm kusurlarını gizlemeye yardımcı olacak çikolatalı krema tarifi sunuyoruz.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Bitter çikolata (katkısız) – 130 gr.
• Tereyağı %82,5 – 240 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt – 240 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Derin tabanlı, ısıya dayanıklı herhangi bir tabak alın. Bitter çikolatayı parçalara ayırın ve bir kaba koyun.

Adım 2. Çikolatayı mikrodalgada veya buhar banyosunda eritin: uygun ve erişilebilir herhangi bir yöntemi kullanın.

Adım 3. Eriyen çikolatayı mikrodalgadan çıkarın ve oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın. Tereyağını oldukça büyük parçalara (8 parça) kesin ve bir mikser kabına veya çırpmak için uygun başka bir kaba koyun.

Adım 4. Tereyağını yüksek hızda çırpın. Yoğunlaştırılmış süt kutusunu açın ve yavaş yavaş kabarık kütleye sokmaya başlayın. Karışımı mikserle çırpmaya devam edin.

Adım 5.Şimdi eritilmiş çikolatayı kütleye ince bir akışla sokmaya başlıyoruz. Malzemeleri pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Krema çok sıvı çıkıyorsa 20 dakika buzdolabına (dondurucuya) konulmalı ve ardından mikserle tekrar çırpılmalıdır.

Afiyet olsun!

Krema üzerine hassas çikolatalı krema

Bu tarife göre çikolatalı tereyağlı krema çok lezzetlidir ve üç malzemeden oluşur. Lezzetin hazırlanması fazla zaman almaz ve tatlılar için dolgu veya dekorasyon olarak kullanılabilir: kekler, kekler veya rulolar.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Krema %35 – 100 gr.
• Siyah çikolata – 50 gr.
• Jelatin – 1 çay kaşığı.
• Su – jelatin için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu nedenle kremayı hazırlamak için tüm malzemelerin varlığını önceden kontrol edip masanın çalışma yüzeyine yerleştiriyoruz. Çikolatayı parçalara ayırın ve kremayı bir bardağa dökün.

Adım 2. Gerekli miktarda jelatini bir bardağa veya kaseye dökün ve saf suyla (az miktarda) doldurun. Malzemenin şişmesi için 10 dakika bekleyin.

Adım 3. Kremayı mikser kabına dökün ve kabarıp şeklini koruyabilene kadar çırpın.

Adım 4. Bitter çikolata herhangi bir uygun yöntemle (mikrodalgada veya buhar banyosunda) önceden eritilmelidir. Eritilmiş çikolatayı ince bir akış halinde kremanın içine dökün ve kremayı düşük hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

Adım 5. Jelatin de eritilmelidir (çikolatayla aynı şekilde). Malzemenin kaynamasına izin vermeyin! Kremaya ince bir akış halinde jelatini ekleyin ve karışımı bir mikser ile bir dakika boyunca çırpmaya devam edin.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt ile ev yapımı çikolatalı krema

Çikolatalı krema, yalnızca pasta kaplaması olarak kullanılabilecek bir yemektir. Bu çörekler, turtalar, kurabiyeler ve diğer fırınlanmış ürünler için ideal bir dolgudur. Kremanın tadını daha da zenginleştirmek için içine ceviz ekleyin.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Tereyağı – 100 gr.
• Bitter çikolata %72 – 150 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt – 300 gr.
• Ceviz – 300 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kremayı hazırlamak için sadece cevizleri alamazsınız. Bunları başkalarıyla tamamlayın ve fındık karışımını tabağa ekleyin. Fındıkları soyarken keskin bir bıçak kullanın. Önce kabukları kırıyoruz, ardından bölmeleri çıkarıyoruz, fındıkları çıkarıyoruz, yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.

Adım 2. Çekirdekleri blender kasesine dökün ve ince tanelere kadar öğütün. Fındıkları bıçakla da doğrayabilirsiniz.

Adım 3. İki kap alın - biri daha küçük, diğeri daha büyük çaplı. Parçalara ayrılmış çikolatayı ve küpler halinde kesilmiş tereyağını daha küçük bir kaseye koyun. Suyu büyük bir kaba dökün. Çikolata ve tereyağını içeren tavayı su dolu tavanın içine yerleştirin ve malzemeleri buhar banyosunda ısıtın. Malzemeleri birleştirmek için karışımı karıştırın.

Adım 4. Çikolata ve tereyağı tamamen eridiğinde üzerlerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra büyük tavayı çıkarın, küçük olanı ocağa koyun ve kremayı kaynatın. Elde edilen karışımı sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

Adım 5. Karışıma fındıkları ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık iki dakika pişirin. Kremi amacına uygun olarak hemen kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çikolatalı kremalı dondurma için lezzetli bir tarif

Kremin işlenmesi kolaydır ve oldukça yoğundur. Kütle şeklini iyi "tutar" ve soğutma işlemi sırasında iyi sertleşir. Krema, tatlıları süslemek, ıslatmak veya dondurma şeklinde bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Pişirme süresi – 2 saat 5 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Ekşi krema %25 – 300 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Şeker – 80 gr.
• Un – 35 gr.
• Kakao tozu – 20 gr.
• Tereyağı %82,5 – 120 gr.
• Bitter çikolata %70 – 120 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumurtayı küçük bir tencerede çırpın. Yumurtaya şeker ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Unu karışıma eleyin, ekşi krema ekleyin ve kakao tozu ekleyin. İyice karıştırın. Ocağın üzerine büyük bir tencere su koyun. Karışımın bulunduğu kabı kabın üstüne yerleştirip buhar banyosunda demleme işlemine başlıyoruz.

Adım 2. Karışımı 15-20 dakika pişirin. Aynı zamanda kremayı bir kaşıkla sürekli karıştırarak topaklar oluşmasını sağlayın. Kütlenin hazır olup olmadığını belirlemek için üzerine bir kaşık gezdirin: net bir iz kalmalıdır. Eğer krema geri akmıyorsa hazır demektir.

Adım 3. Ocağı kapatın ve kremalı tavayı çıkarın. Başka bir kaba aktarın ve kabı "temas halinde" streç filmle kapatın. Krema oda sıcaklığında soğuyana kadar bekliyoruz.

Adım 4. Tereyağını parçalara ayırın ve bir mikser kabına yerleştirin. Kabarıncaya kadar çırpın ve ardından muhallebi karışımını ekleyerek mikserle çalışmaya devam edin.

Adım 5. Bitter çikolatayı parçalara ayırın ve buhar banyosunda eritin. Çikolata karışımını kaseye dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kremayı 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

Çikolatalı ganaj kreması nasıl yapılır?

Yapısı yoğun olan krem, pastanın şeklini düzeltmek ve kusurları düzeltmek, ayrıca kek katmanlarını yağlamak ve kekler için "kapak" oluşturmak için uygundur.

Pişirme süresi – 3 saat 50 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Krema %33 – 400 gr.
• Bitter çikolata %70 – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda kremayı küçük bir kaba (tencereye) dökün.

Adım 2. Kremanın bulunduğu kaseyi ocağa koyun ve ardından sıvıyı kaynatın. Bitter çikolatayı parçalara ayırın. Ocağı kapatıp sıcak kremaya çikolatayı ekleyin.

Adım 3. Bir kaşık veya pasta fırçası kullanarak kremayı ve çikolatayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bu adım muhtemelen yaklaşık beş dakikanızı alacaktır. Çikolata parçaları iyi çözülmezse karışımı bir blender ile parçalayın.

Adım 4. Şimdi bir parça streç film alın ve “temas halinde” olan kremayı onunla örtün. Tedaviyi oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına koyup birkaç saat soğutuyoruz.

Adım 5. Ganajın bulunduğu kabı çıkarın ve filmi çıkarın. Bir mikser alın ve kremayı yüksek hızda yaklaşık iki dakika çırpın. Muhteşem hale gelmeli.

Afiyet olsun!