Klasik elmalı turta

Elmalı turta, hoş kokulu ve lezzetli bir pişmiş tatlıdır. Adı bize Almanca'dan geliyor ve gerçek çevirisi "huni" veya "girdap" anlamına geliyor. Pasta, bol miktarda elma dolgulu ince, çıtır bir hamurdur. Elmalara genellikle tarçın, karanfil veya yıldız anason gibi fındık ve baharatlar da eklenir. Strudel genellikle bir kepçe kremalı dondurma ile sıcak olarak servis edilir.

Evde fırında elmalı klasik turta

Evde fırında elmalı klasik turta, tüm dünyada bilinen bir tatlıdır, birçok işletmede servis edilmektedir. Sulu, tatlı ve ekşi elmalardan yapılan bol miktarda dolgu ve ince streç hamur sayesinde çok lezzetli çıkıyor.

1. 
   Evde fırında elmalı klasik bir turta nasıl pişirilir? Hamur için un elenmeli, su kaynatılmalı ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Elmaları yıkayın, içine kuru üzüm eklediyseniz üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Artık tarifin ilk adımına geçebilirsiniz.
2. 
   Bir kaseye un ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışımın ortasına bir havuz açın ve içine su ve bitkisel yağ dökün. Nazik hareketlerle hamuru yoğurmaya başlayın, unları kenarlardan merkeze doğru toplayın. Tüm sıvı unun içine emildiğinde ve kütle kalınlaştığında, unlu bir çalışma yüzeyine koyun ve hamuru ellerinizle yoğurun. Daha sonra hamuru top haline getirin, bitkisel yağla yağlayın ve sıcak bir kapta üzerini örtüp 30-40 dakika dinlendirin.
3. 
   Hamur kabarırken iç malzemesini hazırlayın. Elmaları soyun ve küçük ince dilimler halinde kesin. Dilimleri geniş bir kaseye yerleştirin, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin. Ayrıca istenirse kuru üzüm ekleyin, bir çorba kaşığı konyak dökün. Doldurmayı karıştırın.
4. 
   Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın.
5. 
   Hamuru ince dikdörtgen bir tabaka halinde açın ve iki elinizle alttan kaldırarak ortasından kenarlara kadar her yöne hafifçe uzatın.
6. 
   Hamuru galeta unu serpin, üzerine elma dolgusunu koyun, üzerine şeker ve istenirse tarçın veya vanilya şekeri serpin.
7. 
   Hamuru bir kütük haline getirin ve hazırlanan tavaya dikkatlice yerleştirin.İstenirse turtanın yüzeyini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.
8. 
   Strudel ısıya dayanıklı hale gelinceye kadar fırının 190 dereceye kadar ısıtılması gerekir. Pastayı 35 dakika pişirin. İstenirse bitmiş pişmiş ürünleri tekrar eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve üzerine pudra şekeri serpin.
9. 
   Evde fırında klasik elmalı turta hazır! Unlu mamulleri kalıpta hafifçe soğutun, ardından porsiyonlara bölün ve tatlı olarak çayla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Elmalı klasik puf böreği turta

Elmalı klasik puf böreği turtası yumuşak ve sulu bir tatlıdır. Ve eğer hazır puf böreği kullanırsanız, bu tarifle uzun süre uğraşmanıza gerek kalmayacak. Doldurmak için, tatlı ve ekşi bir tada sahip, sert ve olgun elmaları seçin.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15-25 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Elmalar – 400 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Mayalı puf böreği – 250 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru önceden dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülene kadar masanın üzerinde bırakın; hiçbir durumda mikrodalgayı kullanarak buzunu çözmeyin. Olgun ve sulu elmaları alın, yıkayın ve kurutun.

Adım 2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Dilimleri bir kaseye koyun, şekeri ve tarçını ekleyin, meyvelerin üzerine limon suyu serpin ve iyice karıştırın.

Adım 3. Milföy hamurunu doğrudan parşömen üzerine 1-2 milimetre kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Elma dolgusunu kenarlarda 1-1,5 santimetre serbest hamur bırakarak eşit bir tabaka halinde yayın.

Adım 4.Hamuru yırtmamak için dikkatlice rulo halinde sarın, her iki taraftan kenarlarını sıkıştırın. Bir bıçakla üstte çok derin olmayan birkaç çapraz kesim yapın.

Adım 5. Tavuk yumurtasını bir kaseye kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Silikon bir fırça kullanarak rulonun yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Adım 6. Turtayı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pastayı, kabuk altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Bitmiş elmalı turtayı biraz soğutun ve sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Elma ve tarçınlı turta

Elmalı ve tarçınlı turta, yılın herhangi bir zamanında popüler bir hamur işidir. Bunun klasik bir fırınlanmış tatlı olduğu söylenebilir. İnce çıtır hamur, bol miktarda elma ve tarçından yapılan hoş kokulu ve sulu dolguyu gizler. Strudel her türlü sıcak içeceğin yanına çok yakışıyor.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20-25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Elmalar – 3 adet.
• Puf böreği – 225 gr.
• Toz şeker – 80 gr.
• Ekmek kırıntıları – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın – 2 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.
• Un – çalışma yüzeyine serpmek için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarif çok basit ve hızlıdır. Hazır yarı mamul milföy böreği sayesinde pişirmeye çok fazla zaman harcamayacaksınız. Hamur çözülürken dolguyu yapın. Elmaları iyice yıkayın, her birini ikiye bölün, tohum kabuklarını çıkarın. Daha sonra her yarımı küçük dilimler halinde kesin. Dilimleri bir kaseye koyun, tarçın ve şekeri ekleyin, karıştırın.

Adım 2. Milföy hamurunu un serpilmiş parşömen kağıdı üzerinde açın. Katman oldukça ince, 2-3 milimetre kalınlığında olmalıdır.Ekmek kırıntılarını hamurun üzerine serpin. Daha sonra elma dolgusunu eşit bir tabaka halinde yayın. Pastayı daha sonra yuvarlamayı kolaylaştırmak için kenarlarda biraz gevşek hamur bırakın.

Adım 3. Daha sonra ruloyu yuvarlamak için parşömen kullanın. Önce karşılıklı iki tarafın kenarlarını hafifçe kıvırın, ardından diğer taraftan başlayarak ruloyu dikkatlice yuvarlayın.

Adım 4. Hamuru bir fırın tepsisine, ek yeri aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Üzerinde küçük kesimler yapın. Elmalı ve tarçınlı turtayı 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Adım 5. Bitmiş altın turtayı fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin. Unlu mamuller biraz soğuduğunda porsiyonlara bölün; strudel soğukken de çok lezzetli kalır. Afiyet olsun!

Fırında mayasız puf böreğinden elmalı turta

Fırında mayasız puf böreğinden yapılan elmalı turta o kadar yumuşak çıkıyor ki, kendinizi ondan ayırmak zor. Ayrıca strudel hazırlamak evde bile hiç de zor değil. Mayasız hamur fırında çıtır çıtır çıkıyor ve dolguyu çok iyi içeride tutuyor.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 20-30 dk.

Porsiyon – 12.

İçindekiler:

Test için:

• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 4 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın - tatmak.
• Elmalar – 1 kg.
• Kuru üzüm – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yapmanız gereken ilk şey hamuru yoğurmaktır. Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. 4 su bardağı buğday ununu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Deliğe tuz ve şeker dökün, bitkisel yağ ve bir bardak kaynar su dökün.

Adım 2.Karışım sıcak kalırken çatal veya kaşıkla karıştırarak unu kenarlardan merkeze doğru toplayın. Daha sonra hamur kalınlaştığında manuel yoğurma işlemine geçin. Hamur pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun. Temiz bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Adım 3. İçi doldurmak için elmaları iyice yıkayın, her birini 2-4 parçaya bölün ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra büyük parçaları küçük ince dilimler halinde kesin. Kuru üzümleri sıcak suyla yıkayıp kurulayın. Zaten fırını açıp ısınmaya bırakabilirsiniz.

Adım 4. Hamuru dört eşit parçaya bölün. Her parçayı tezgahta ince bir şekilde açın. Hamurun yüzeye yapışmasını önlemek için üzerine un serpin. Hamur tabakasını bitkisel yağla yağlayın.

Adım 5. Daha sonra elma dolgusunu hamurun üzerine yayın, kuru üzüm ekleyin ve her şeye şeker ve tarçın serpin. Dolguyu hamurun tüm katmanlarına eşit olarak dağıtın.

Adım 6. Daha sonra ince hamura zarar vermemeye dikkat ederek ruloları yuvarlayın.

Adım 7. Isıya dayanıklı bir tavayı yağla yağlayın. 4 rulonun aynı anda sığacağı büyüklükte bir kalıp alın. Hamurun yüzeyini tereyağıyla yağlayın, üzerine şeker ve tarçın serpin.

Adım 8. Strudel tavasını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişmiş ürünleri 40-50 dakika pişirin. Turta altın kahverengiye dönüyor ve mutfaktaki koku büyülü.

Adım 9. Elmalı turtayı çayla servis etmeden önce hafifçe soğutun. Afiyet olsun!

Elmalı lavaş turtası

Elmalı lavaş turtası, her durumda favori ikramınız haline gelebilecek, çabuk pişirilen bir tatlıdır.Hamurla uğraşmanıza gerek yok ve sadece yarım saat içinde masanızda hoş kokulu ve lezzetli bir elmalı turta olacak. İstenirse elma dolgusuna her zaman fındık ve kuru üzüm eklenebilir.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Toz şeker – 100 gr.
• Kuru üzüm – 40 gr.
• Elmalar – 700 gr.
• İnce lavaş – 1 adet.
• Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Tereyağı – 60 gr.
• Ekmek kırıntıları – 3-4 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarif çok hızlıdır, bu nedenle ihtiyacınız olan her şeyi hemen çalışma yüzeyinize yerleştirin. Dikdörtgen lavaş seçin. Tatlı ve ekşi tadı olan olgun elmaları seçin, kuru üzümleri birkaç dakika sıcak suda bekletin, sonra iyice durulayın.

Adım 2. Elmaları yıkayın ve soyun. Her meyveyi ikiye bölün, tohum kabuğunu çıkarın ve ardından küpler halinde kesin.

Adım 3. Tereyağını bir tavada eritin ve dilimlenmiş elmaları ekleyin, yarı pişene kadar pişirin, işlem sırasında şekeri ve öğütülmüş tarçını ekleyin.

Adım 4. Haşlanmış elmaları bir kaseye koyun, kuru üzümleri ekleyin, karıştırın ve ısınana kadar soğumaya bırakın.

Adım 5. Bir parça ince pide ekmeğini düz bir yüzeye yayın ve eritilmiş tereyağıyla yağlayın.

Adım 6. Pide ekmeğine kenarlardan uzağa doğru galeta unu serpin. Daha sonra ortasına elmalı harcı yerleştirin ve üzerine biraz galeta unu serpin. Daha sonra, önce pide ekmeğinin her iki kısa kenarını da dolgunun üzerine sokun, ardından pide ekmeğinin uzun kenarlarından başlayarak yuvarlayın.

Adım 7. Bir fırın tepsisini veya ısıya dayanıklı başka bir uygun formu parşömenle kaplayın ve iş parçasını üzerine aktarın. Bir kapta tavuk yumurtasını kalan eritilmiş tereyağıyla birlikte çırpın. Pide ekmeğinin üstünü bu karışımla kaplayın.

Adım 8. Turtalı formu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişmiş ürünleri 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce pide turtasına pudra şekeri ve elma serpin, porsiyonlara bölün ve nane dallarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Elmalı puf böreği turta

Elmalı milföy hamurundan yapılan Strudel, hazırlanması oldukça basit, fırında yakmadığınız sürece bozulması mümkün olmayan, lezzetli ve iştah açıcı bir tatlıdır. Sevdikleriniz ve misafirleriniz için sıcacık bir çay partisi düzenlemek istiyorsanız bu tarif işinize yarayabilir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15-25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Tereyağı – 40 gr.
• Elmalar – 400 gr.
• Sarısı – 1 adet.
• Mayalı puf böreği – 500 gr.
• Kuru üzüm – 100 gr.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı.
• Galeta unu – 20 gr.
• Öğütülmüş tarçın - tatmak.
• Vanilin - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hazır puf böreği hamuru herhangi bir mağazadan dondurulmuş olarak satın alınabilir. Doğal olarak çözülmesi gerekir, örneğin gece boyunca buzdolabının alt rafında bırakabilirsiniz. Çalışma yüzeyini unla serpin ve üzerine hamuru oklava ile ince bir tabaka halinde açın.

Adım 2. Tereyağını mikrodalgada veya kısık ateşte eritin. Silikon bir fırça kullanarak hamuru eritilmiş tereyağıyla fırçalayın ve galeta unu serpin. İnce öğütülmüş beyaz krakerleri seçin.

Adım 3. Elmaları iyice yıkayın, istenirse kabuklarını da soyabilirsiniz. Her birini ikiye bölüp çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra meyveyi ince küçük dilimler halinde kesin. Kuru üzümleri birkaç dakika sıcak suda bekletin, ardından durulayın ve kurulayın.Dilimlenmiş elmaları ve kuru üzümleri bir kasede karıştırın, dolguya tat vermek için şeker, tarçın ve vanilya ekleyin.

Adım 4. Doldurmayı hamurun üzerine yerleştirin ve yuvarlanmasını kolaylaştırmak için hamurun kenarlarından biraz geriye çekilerek eşit şekilde dağıtın.

Adım 5. Daha sonra, hamura zarar vermemeye çalışarak ruloyu dikkatlice yuvarlayın.

Adım 6. Ek yeri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin ve üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın. Bu zamana kadar fırının önceden 180 dereceye ısıtılması gerekir. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve iş parçasını üzerine taşıyın.

Adım 7. Hamurun türüne bağlı olarak turtayı 15-20 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş ürünleri servis etmeden önce soğutun. Afiyet olsun!

Yufka hamurundan yapılan elmalı turta

Yufka hamurundan yapılan elmalı turta hafif ve narin bir tatlıdır. Filo hamurunun özgün bir dokusu ve diyet bileşimi vardır. Hazırlanmasında minimum miktarda yağ ve su kullanılır, bu yüzden bu kadar ağırlıksız ve ince olur. Pişirme için idealdir.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Ekmek kırıntıları – 5 yemek kaşığı.
• Haşhaş haşhaş – 8 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 200 gr.
• Elmalar – 6 adet.
• Filo – 12 sayfa.
• toz şeker – 5 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 poşet.
• Limon – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Buzu çözülmüş yufkalar ve sulu olgun elmalar da dahil olmak üzere turta için gereken tüm malzemeleri hazırlayın. Fırını açın ve sıcaklığı 190 dereceye ayarlayın.

Adım 2. Elmaları iyice yıkayın, soymanıza gerek yoktur. Her bir elmayı ikiye bölüp çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra yarımları küçük parçalar halinde kesin.

Aşama 3.Dilimlenmiş elmaları bir kaseye koyun, 8 yemek kaşığı şekerleme haşhaş tohumunu ekleyin ve yarım limonun kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, ardından suyunu sıkın.

Adım 4: Elmaların bulunduğu kaseye 5 yemek kaşığı şeker ekleyin. Elmalar çok tatlı ise porsiyon azaltılabilir.

Adım 5. Ve dolgudaki son malzeme galeta unudur. Dolguyu tekrar karıştırın.

6. Adım. Tereyağını eritin ve silikon bir fırça alın, kullanımı kolaydır. 4 yaprak yufka hamuru alın. Bunları üst üste koyun ve tereyağıyla kaplayın.

Adım 7. Dolgunun üçte birini hamurun ortasına, her iki tarafın kenarlarında eşit kenar boşlukları bırakarak yerleştirin.

Adım 8. Önce kısa tarafın kenarlarını katlayın, ardından uzun bir kenardan başlayarak ruloyu sarın. Diğer iki strudeli de aynı şekilde sarın.

Adım 9. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Parçaları kalıba yerleştirin, dikişler aşağıya doğru. Kalan eritilmiş tereyağını hamurun üst kısmına fırçalayın. 30 dakika pişirin.

Adım 10. Yufka hamurundan yapılan turta çok lezzetli ve orijinal görünüyor, ince hamur katmanları kesildiğinde güzel ve iştah açıcı görünüyor. Afiyet olsun!

Elma ve kuru üzüm ile Strudel

Elmalı ve kuru üzümlü Strudel, lezzetli ve sevilen bir Avrupa tatlısıdır. Pasta, bol miktarda meyve dolgulu bir rulo şeklindedir. Strudel, ailenizle ve arkadaşlarınızla keyifli bir çay partisi yapmak veya bir fincan kahve eşliğinde tek başınıza kitap okumak için idealdir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Sarısı – 1 adet.
• Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
• Reçel – 80 gr.
• Elmalar – 3 adet.
• Puf böreği – 300 gr.
• Kuru üzüm – 150 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Hazır puf böreği, turta pişirmek için idealdir. Tamamen çözülmüş olması gerekir. Elmaları yıkayın ve kuru üzümleri kaynar suya batırın, ardından musluğun altında durulayın.

Adım 2. Elmaları soyun ve tohum kabuklarını çıkarın. Meyveyi küçük küpler halinde kesin. Dolguyu bir kasede karıştırın: dilimlenmiş elmaları, kuru üzümleri, şekeri ve tarçını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3. Düz bir çalışma yüzeyine un serpin, hamuru yayın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Adım 4. Daha sonra, tüm kenarlarda girintiler bırakarak hamuru reçelle fırçalayın. Reçel sıvı olmamalıdır.

Adım 5. Daha sonra kenarlarını serbest bırakarak dolguyu yayın.

Adım 6: Daha sonra kısa kenarları dolgunun üzerine katlayın. Daha sonra uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarın.

Adım 7. Ruloyu ek yeri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin ve yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın. Hazırlığı bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmalı ve kuru üzümlü turtayı 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

Adım 8. Bitmiş ve pembe turtayı elma ve kuru üzümle biraz soğutun, ardından porsiyonlara bölün ve hemen çay ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında fındıklı elmalı turta

Fırında fındıklı elmalı turta, yaygın bir Avrupa tatlısı için başka bir lezzetli tariftir. Bir aile öğle veya akşam yemeğini bu tür pişirme ile tamamlayabilir veya özellikle misafirlerin gelişine göre hazırlayabilirsiniz. İçi için damak tadınıza göre istediğiniz kuruyemişi kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 15-25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Elmalar – 4 adet.
• Öğütülmüş karanfil – 1 tutam
• Toz şeker – 0,75 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın – 1 tutam
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
• Puf böreği – 300 gr.
• Fındık – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Doldurmak için tatlı ve ekşi tadı olan olgun ve sert elmaları seçin. Bir tür fındık veya birkaçının karışımını alabilirsiniz. Pişirmeden önce hamurun buzdolabının alt rafında tamamen çözülmesi gerekir.

Adım 2. Elmaları musluğun altında yıkayın. İlk önce her birini ikiye bölün, sapı ve tohum kabuğunu kesin. Daha sonra yarımları küçük küpler halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin, dilimlenmiş elmaları ekleyin ve ¾ su bardağı şekeri ekleyin. Doldurmayı orta ateşte 12-15 dakika karıştırın ve pişirin. İlerledikçe bir tutam tarçın ve karanfil ekleyin.

Adım 3. Hamurun yüzeye yapışmasını önlemek için üzerine un serpin. Daha sonra hamuru yerleştirin ve oklava ile ince bir tabaka halinde açın. Pişirme sırasında kabarmasını önlemek için hamurun tüm yüzeyine çatalla delikler açın.

Adım 4. Fındıkları bıçakla doğrayın ve kırıntıları hamurun üzerine dağıtın.

Adım 5. Daha sonra, soğutulmuş elma dolgusunu kenarlardan biraz geriye çekilerek hamurun üzerine yayın.

Adım 6. Hamuru uzun kenarı boyunca yuvarlayın. Kenarları her iki uçtan sıkıca bağlayın. İş parçasını dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın.

Adım 7. Turtayı 210 derecede 10 dakika pişirin. Bundan sonra ısıyı 180 dereceye düşürün ve 15-20 dakika daha pişirin.

Adım 8. Elmalı ve fındıklı turtayı fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Süzme peynirli elmalı turta

Süzme peynirli elmalı turta, kendi başınıza kolayca hazırlayabileceğiniz harika bir tatlıdır. Hazır hamurdan yapabilir veya kendiniz yoğurabilirsiniz ki bu da hiç de zor değil.Genellikle meyveli turtaya sadece elmalar konur, ancak süzme peynir unlu mamullere sululuk katacak ve tadı daha da ilginç hale getirecektir.

Pişirme süresi: 70 dk.

Pişirme süresi: 25-30 dk.

Porsiyon – 4-6.

İçindekiler:

• Tereyağı – 130 gr.
• Filo hamuru – 1 paket
• Pudra şekeri - dekorasyon için

Doldurmak için:

• Şekerleme haşhaş – 200 gr.
• Limon – 1 adet.
• Süzme peynir – 300 gr.
• Vanilya şekeri – 1 poşet
• Toz şeker – 80 gr.
• Elmalar – 4 adet.
• Limon suyu – 3 yemek kaşığı.
• Süt – 200 ml.
• Yumurta – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tabii ki mağazada normal puf böreği alabilirsiniz, ancak yufka ile turta bir kafede servis edildiği gibi aynı olacaktır. Hamuru çözdürün. 200 gram şekerleme haşhaş tohumunu suyla durulayın ve ateşe verin. 20 dakika kaynatın. Haşhaş tohumlarını boşaltın. Bir daldırma blenderi ile öğütün. Daha sonra sıcak sütü haşhaş tohumu karışımına dökün ve yaklaşık 3 yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın.

Adım 2. Tavuk yumurtalarını kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Süzme peynirini yumurta sarısı ile karıştırın. Limonu sıcak suyla yıkayın ve ince bir rende ile kabuğunu çıkarın, lor kütlesine dökün. Ayrıca 5 gram normal şeker ve bir torba vanilya şekeri ekleyin ve karışımı bir blender ile öğütün. Yumurta aklarını mikserle sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın; yumuşak, yavaş hareketlerle lor karışımına katlayın.

Adım 3. Elmaları iyice yıkayın ve kabuğunu kesin. Daha sonra her bir elmayı ikiye bölün ve tohum kabuklarını çıkarın. Meyveleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, talaşların üzerine limon suyunu dökün ve karıştırın.

Adım 4. Belirtilen dolum miktarından üç turta alacaksınız. Her pasta için 4 yaprak yufka hamuru kullanın. Tereyağını mikrodalgada veya kısık ateşte eritin. Hamur tabakalarını üst üste istifleyin ve eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.

Adım 5.Bu şekilde 4 kat hamurdan oluşan üç turta tabanına sahip olacaksınız. Öncelikle her birinin üzerine lor kütlesinin üçte birini, ardından bir elma tabakasını koyun ve bir haşhaş tohumu tabakasıyla bitirin.

Adım 6. Her parçayı bir rulo halinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları üzerine dikişler aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Çatal kullanarak ruloların üst kısımlarını delerek buharın çıkmasını ve hamurun kabarmamasını sağlayın.

Adım 7. Fırın tepsisini rulolarla birlikte fırına yerleştirin. Strudel'i 180 derecede 40 dakika pişirin. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve bir havlu altında hafifçe soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce elmalı turtanın üzerine süzme peynir ve pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!