Domuz Şulumu

Domuz eti shulyum, shurpa'ya benzeyen zengin bir yemektir. Bazı insanlar shulum ve shurpa'nın aynı şey olduğuna inanıyor. Bunda bazı gerçekler var. Ancak önemli farklılıklar var. Shulum çoğunlukla kemikteki etten hazırlanır ve zengin ve zengin bir yemek elde etmek için uzun süre kaynatılır. Shulyum, shurpa'dan önce ortaya çıktı, ancak tam olarak nerede olduğu bilinmiyor. Bazıları bunun, ateşte avlarından yemek hazırlayan avcılar tarafından icat edildiğine inanıyor. Bugün size doyurucu bir yemek için bazı seçeneklerden bahsedeceğim ama hangisini pişireceğinize karar vermek size kalmış.

Evde bir tencerede domuz eti shulum

Evde bir tencerede domuz eti shulum, sert havalarda sizi ısıtan harika, zengin bir yemektir. Zengin et suyu oldukça tatmin edicidir ve iri doğranmış sebzeler yemeği aromalarıyla tamamlar. Shulyum her zaman doğaçlamadır, standart yoktur. Herkes kendi yöntemiyle hazırlıyor.

1. 
   Domuz eti şulumu evde kolayca hazırlanabilir. Harika bir yemek için gerekli malzemeleri toplayın.
2. 
   Füme domuz kaburgalarını parçalara ayırın. Domuz boynunu durulayın ve kurulayın, büyük parçalar halinde kesin.
3. 
   Havuçları kum ve kiri temizlemek için yıkayın, sebze soyucuyla soyun ve küpler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın, durulayın ve uygun şekilde doğrayın.
4. 
   Tabanı ve duvarları kalın olan yanmaz bir tavayı ocağa yerleştirin ve yağla ısıtın. Havuç ve soğanı ekleyip kahverengileştirin. Sebzeler yumuşayınca eti ekleyin. Her şeyi birlikte kızartın. Yeni patatesleri yıkayıp soyun, parçalara ayırın ve içindekilere ekleyin.
5. 
   Domuz kaburgalarını ekleyin ve suyla kaplayın. Sarımsakları soyun, tüm aromasını çıkaracak şekilde bıçakla ezin ve et suyuna ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın, üstü kapalı olarak 40-50 dakika pişirin.
6. 
   Dolmalık biberi sapından ve çekirdeğinden çıkarın ve rendeyle doğrayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve iri doğrayın.
7. 
   Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın. Et suyuna biber, domates ve soğan ekleyin. Tuz, karabiber ve füme kırmızı biberle tatlandırın. Kaynatın ve brülörü kapatın. Tuzunu kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin.
8. 
   Parlak domuz şulumunu porsiyonlara dökün. Ailenizi akşam yemeğine arayın. Afiyet olsun, lezzetli ve doyurucu yiyin!

Ocakta bir kazanda domuz eti shulum

Ocakta kazanda bulunan domuz eti şulyum aile tarafından delicesine seviliyordu. Tarif orijinalinden uzak olabilir ama ben böyle pişiriyorum. Aile, zengin ve doyurucu çorbayı büyük bir keyifle yer. Yemek basittir ve herhangi bir zil ve ıslık olmadan sıradan ve lezzetli yemekleri severiz.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Patates – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Domuz eti – 500 gr.
• İçme suyu – 2 l.
• Sarımsak – 1 diş.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Yenibahar bezelye – 4 adet.
• Karabiber – 10 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lezzetli shulum için gerekli malzemeleri tarife göre toplayın.

Adım 2. Domuzu peçeteyle yıkayıp kurulayın, büyük parçalara bölün.

Adım 3. Ampullerin kabuklarını çıkarın ve soğuk suyla durulayın. Bir soğanı ikiye bölüp diğerini bir kenara koyun. Eti, soğanı ve ikiye kesilmiş defne yaprağını bir kazanın içine koyun. Suyu dökün ve brülöre yerleştirin.

Adım 4. Orta sıcaklıkta kaynatın, delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın, ısıyı en aza indirin, 50 dakika pişirin, üzerini örtün. Et pişince soğanı çıkarın; artık ona gerek kalmayacak.

Adım 5. Kumu ve kiri temizlemek için patatesleri yıkayın, sebze soyucuyla soyun ve istediğiniz gibi kesin.

Adım 6. Patatesleri et suyuna batırın, karabiber ekleyin. Tuz ekleyip patatesler tamamen pişene kadar pişirin. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Adım 7. Soyulmuş soğanı ve diş sarımsağı ince ince doğrayın. Yeşillikleri durulayın ve fazla nemi silkeleyin. İnce doğrayın.

Adım 8. Aromatik malzemeleri kazanın içine yerleştirin. Tuzunu kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin.

Adım 9: Birkaç dakika daha pişirin ve ocağı kapatın. Çıtır soğan yemeğe lezzet katacaktır.

Adım 10. Lezzetli shulumu derin kaselere dökün.

Adım 11. Ailenizi ve arkadaşlarınızı akşam yemeğine davet edin. Afiyet olsun, yiyin ve inanılmaz duygular yaşayın!

Ateşte klasik domuz eti shulum

Ateşin üzerindeki klasik domuz eti shulum'u, sizi daha fazlasını istemeye çağıran mega iştah açıcı bir tada sahiptir. Açık ateşte pişirilen yemeklerin tadı eşsizdir. Tek başına pişirme atmosferi bile buna değer! Gürültülü ve neşeli bir grup için shulum pişirmeyi seviyorum. Sık sık arkadaşlarımızla kamp yapmaya gideriz ve bu yemek kamp mutfağındaki favorilerimiz arasında oldukça popülerdir.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 20

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Soğan – 240 gr.
• Domuz kaburga – 2 kg.
• Havuç – 300 gr.
• Domates – 250 gr.
• İçme suyu – 8 l.
• Sarımsak – 3 diş.
• Karabiber – 6 adet.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.
• Yeşillik - dekorasyon için.
• Defne yaprağı – 4 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1: İlk önce bir ateş yakın. Ahşabın iyi yanması önemlidir. Yangınla ayrı bir kişinin ilgilenmesi gerekir.

Adım 2. İçme suyunu tencereye dökün ve ateşin üzerine koyun.

Adım 3. Su ısınırken kaburgalarla başlayalım. Domuz kaburgalarını idare edilebilir parçalar halinde doğrayın, kamp baltası kullanıyorum. İstenirse durulayın ve ısıtılmış suya koyun. Süreci takip edin. Etler kaynayınca delikli kepçeyle köpüğünü alıp kapağını kapatıp 1,5 saat kadar pişirin.

Adım 4. Bu arada patatesleri ve havuçları sebze soyucuyla soyun ve iri iri doğrayın. Domatesleri yıkayıp kurulayın, iri doğrayın. Soğanları ve sarımsakları soyun ve size uygun bir şekilde doğrayın.

Adım 5. Et suyuna defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Daha sonra havuçları ve 10 dakika sonra soğanları batırın. 10 dakika daha sonra domatesleri suya daldırın, bu arada dilerseniz kabuklarını da çıkarabilirsiniz. Şimdi sıra patateslerde, ekleyin ve pişene kadar pişirin.Shulum'u damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 6. Yeşil dalları durulayın ve doğrayın. Bitmiş shulum'u ocaktan alın. Parlak aromatik çorbayı kaselere dökün ve üzerine doğranmış otlar ve sarımsak serpin. Arkadaşlarınızı davet edin ve afiyetle yiyin.

Domuz kaburga shulum

Domuz kaburgalarından yapılan Shulum'un inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Kemikte etle hazırlanan yemekler inanılmaz ve o kadar iştah açıcı ki durdurulması imkansız. Zengin yemek özellikle erkek yarısı tarafından takdir edilecektir. Bizim ailede hemen hemen herkes lezzetli ve doyurucu yemek yemeyi sever ve bu yemek de favoriler arasında yer alır.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Patates – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Domuz kaburga – 800 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Domates – 300 gr.
• İçme suyu – 1,5 l.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşillik - dekorasyon için.
• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öyleyse, tarife göre lezzetli bir yemek için gerekli malzemeleri alın. Kabuğu soğan ve sarımsak dişlerinden çıkarın. Domuz kaburgalarını yıkayıp kurulayın. Patatesleri ve havuçları su altında yıkayın ve sebze soyucuyla kabuklarını çıkarın. Domatesleri yıkayıp kurulayın.

Adım 2. Ağır tabanlı ve kalın duvarlı bir tencereyi veya kabı ortalamanın üzerinde bir sıcaklıkta ısıtın. Rafine yağı dökün. Kaburgaları sıcak yağa koyun ve her iki tarafı da karamelize olana kadar kızartın.

Adım 3. Soyulmuş soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Eti ekleyin, her şeyi birlikte kızartın.

Adım 4. Havuçları irice doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar biraz kızartın.

Adım 5. Su ve tuzla doldurun.Kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirerek yaklaşık yarım saat kadar üstü kapalı pişirin.

Adım 6. Üzerine iri doğranmış patatesleri koyun ve 10-15 dakika pişirin.

Adım 7. Önce soyup küçük parçalar halinde kestikten sonra domatesleri boşaltın. Soyulmuş sarımsak dişlerini doğrayın ve yemeğe ekleyin. Defne yaprağını ekleyip 15 dakika daha pişirin.

Adım 8. Tuzun tadına bakın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. En sevdiğiniz yeşillikleri durulayın ve bıçakla doğrayın. Isıyı kapatın ve shulum'u otlarla serpin. Biraz demlenmesine izin verin.

Adım 9. Tabakları zarif shulumla doldurun ve ailenize ikram edin. Bu yemeği misafirlere sunmakta utanılacak bir şey yok. Aroma sadece çılgınca. Afiyet olsun! Zevkle yiyin!

Yavaş bir tencerede domuz eti shulum

Yavaş bir tencerede domuz eti shulum ilahi çıkıyor. Nohuttan hoşlanmıyorsanız, onlarsız da yapabilirsiniz. Ürünlerin mükemmel kombinasyonunu seviyorum, her iki versiyonu da pişiriyorum. Zengin et suyu, sulu et, iri ve bütün sebzeler birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domuz eti – 400 gr.
• Haşlanmış nohut – 200 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• İçme suyu – 2 l.
• Sarımsak – 2 diş.
• Zira - isteğe bağlı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşillik - dekorasyon için.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu nedenle beyan edilen ürünleri tarife göre alın. Nohutları bir gece önceden suda bekletin ve ardından pişirin. Havuçları ve patatesleri sebze soyacağıyla soyun ve iri doğrayın. Domuz eti durulayın ve orta parçalar halinde kesin. Soğanın kabuğunu çıkarın ve size uygun bir şekilde kesin.

Adım 2.Sarımsakları soyun ve rastgele doğrayın. Domatesleri yıkayın, istenirse kabuğunu çıkarın ve istediğiniz şekilde kesin.

Adım 3. Domuzu çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin ve dibine kokusuz yağ dökün. Cihaz panelindeki “Kızartma” tuşuna basın ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.

Adım 4. Et çıtır çıtır olduğunda havuçları ve soğanları ekleyin ve hiçbir şeyin yanmaması için ters çevirmeyi unutmadan pişirmeye devam edin.

Adım 5. Sebzeler biraz yumuşayınca patatesleri ekleyin. 5 dakika pişirin.

Adım 6. 5 dakika sonra domatesleri, kimyon ve sarımsakları ekleyin.

Adım 7. Önceden pişirilmiş nohutları çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin ve pişirildiği sıvıyı içine dökün. İsterseniz nohut kullanamazsınız, sadece çaydanlıktan kaynar su dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Cihazın kapağını kapatın. “Pişirme” moduna geçin ve 30 dakika pişirin.

Adım 8. En sevdiğiniz yeşillikleri durulayın ve bıçakla doğrayın. Sesli uyarıdan sonra cihazı kapatın. Plakaları aromatik şulum ile doldurun ve üzerine otlar serpin.

Adım 9. Ailenizi akşam yemeği toplantılarına davet edin. Doyurucu ve lezzetli yiyin! Afiyet olsun!