Shurpa klasiği

Shurpa, Tacikler ve Türk halkları arasında popüler olan doyurucu bir yemektir. İkram, sebze ve baharatlardan oluşan kalın bir çorbadır. Lezzetli shurpa'nın birçok çeşidi vardır. Adım adım fotoğraflar ve sürecin ayrıntılı bir açıklamasıyla birlikte kanıtlanmış on lezzetli yemek tarifinden oluşan seçimimizde en iyi mutfak fikirlerini bulun.

Evde klasik sığır eti shurpa

Evde klasik sığır eti shurpa'nın çok doyurucu ve lezzet açısından zengin olduğu ortaya çıkıyor. Bu yemek tüm aile için parlak bir öğle yemeği görevi görecek. Hazırlamak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın. Menünüzü çeşitlendirin ve sevdiklerinizi lezzetli bir ikramla memnun edin.

1. 
   Klasik shurpa'nın evde hazırlanması kolaydır. Hazırlamak için kalın tabanlı bir tavaya veya kazana ihtiyacımız var.Buraya ince bir tabaka bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Doğranmış, önceden soyulmuş soğanı ısıtılmış yağın üzerine koyun. Açık altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
2. 
   Önceden yıkanmış ve kurutulmuş sığır etini orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kavrulan soğanların üzerine etleri ekleyip karıştırın. Et suyu buharlaşana kadar pişirin.
3. 
   Diğer tüm sebzeleri yıkıyoruz, patatesleri ve havuçları soyuyoruz. Tatlı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küpler halinde kesin. Patatesleri aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
4. 
   Domateslerin saplarını çıkarın ve ardından meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
5. 
   Tüm nem buharlaştığında ve sığır eti parçaları kahverengileşmeye başladığında tavaya havuç ekleyin. Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın. Baharat ekleyin.
6. 
   Patatesleri bir tabağa koyun.
7. 
   Hazırlamaya doğranmış tatlı biber ekleyin.
8. 
   Daha sonra domates parçalarını gönderiyoruz. İki yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
9. 
   Tencerenin içeriğini kaplayacak şekilde müstahzarın içine kaynar su dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
10. 
    Tekrar kaynar su dökün, patatesler hazır olana kadar muameleyi 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda tuz ekleyin, acı biber ekleyin ve sarımsak dişlerini bir presle bastırın.
11. 
    Klasik dana shurpa evde hazır. Tabaklara dökün ve yeşillikleri ekleyerek servis yapın.

Ateşin üzerinde kazanda klasik kuzu shurpa

Ateşte kazanda pişirilen klasik kuzu shurpa, kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir yemektir. Bu ikram inanılmaz derecede tatmin edici ve lezzetli olacak. Açık havada büyük bir aile öğle veya akşam yemeği için uygundur.Kanıtlanmış adım adım tarifimizi not ettiğinizden emin olun.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Kuzu – 1 kg.
• Patates – 6 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Beyaz soğan – 3 adet.
• Kırmızı soğan – 1 adet.
• Acı biber – 1 adet.
• Maydanoz – 10 gr.
• Baharatlar – 1 çay kaşığı.
• Yeşil soğan – 10 gr.
• Su – 2 l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti bir kazana koyun, soğuk suyla doldurun, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın, bu sırada oluşan köpüğü sürekli alın.

Adım 2. Et suyuna doğranmış beyaz soğanı, havuçları ve kırmızı biberleri ekleyin. Bir saat kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 3. Eti et suyundan çıkarın, soğutun ve kemiklerinden ayırın.

Adım 4. Soyulmuş bütün patatesleri et suyuna ekleyin.

Adım 5. Doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin. Baharat ekleyin. 15 dakika daha pişirin.

Adım 6. Kıyılmış eti et suyuna koyun ve kapağın altında 10-15 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda ince halkalar halinde kesilmiş kırmızı soğanı ekleyin.

Adım 7. Ateşin üzerinde bir kazanda klasik kuzu shurpası hazır. Taze otlarla servis yapın!

Bir kazanda ev yapımı domuz eti shurpa

Kazanda ev yapımı domuz eti shurpa, zengin tadı, aroması ve besin özellikleriyle sizi memnun edecek. Sevdiklerinizin direnemeyeceklerine söz veriyoruz. Kolay DIY yemek pişirmek için adım adım fotoğraflar içeren kanıtlanmış mutfak fikrimizi kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Domuz eti – 0,7 kg.
• Patates – 250 gr.
• Havuç – 160 gr.
• Dolmalık biber – 120 gr.
• Beyaz soğan – 100 gr.
• Domates – 150 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Maydanoz – 100 gr.
• Su – 1 l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun ve su altında durulayın. İri doğrayın.

Adım 2. Domuzun yağını kesin ve eti orta boy parçalar halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Biberleri ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Havuçları büyük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Domuz yağını bir kazanda eritin. Et parçalarını buraya batırın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 4. Havuç ve soğanı ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin. Buna sarımsak, tuz, kişniş ve dolmalık biber ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından patatesleri ve domatesleri ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Adım 5. Önceden yıkanmış maydanozu ince ince doğrayın.

Adım 6. Tabağa su dökün. Yaklaşık 25 dakika pişene kadar pişirin. Hazırlanmadan 15 dakika önce tuz, baharat ve otlar ekleyin.

Adım 7. Bir kazanda ev yapımı domuz shurpası hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Bir tavada sığır eti shurpa

Tavada dana eti shurpa, tüm aile için doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi kullanarak ev menünüzü lezzetli bir ikramla renklendirin. Sevdikleriniz sığır etinin sebze ve zengin et suyuyla birleşimini takdir edeceklerdir.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,5 kg.
• Patates – 6 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tatlı bezelye – 4 adet.
• Zerdeçal - tatmak.
• Köri - tatmak.
• Kişniş – 0,5 demet.
• Su – 2,5 l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti yıkayın ve defne yapraklarıyla birlikte bir tencereye koyun. Suyu ekleyip yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Adım 2. Patatesleri soyun ve ikiye bölün.

Adım 3. Havuçları yarım daire şeklinde kesin.

Adım 4.Soğanları tüylere böldük.

Adım 5. Hazırlanan sebzeleri tavaya yerleştirin. Buraya tuz ve baharat da gönderiyoruz. Patatesler hazır olana kadar pişirin.

Adım 6. Kişnişi öğütün ve hazır olmadan 5 dakika önce tabağa koyun.

Adım 7. Tavada dana shurpa hazır. Tabaklara yerleştirin ve servis yapın!

Tavuk shurpa nasıl pişirilir

Kanıtlanmış tarifimizde tavuk shurpa'nın nasıl pişirileceğini adım adım fotoğraflarla anlatıyoruz. Yeni başlayanlar bile bu ilginç mutfak fikriyle başa çıkabilir. Bitmiş yemek, tüm aile için lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği görevi görecek. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Tavuk – 0,7 kg.
• Patates – 6 adet.
• Domates – 6 adet.
• Büyük soğan – 2 adet.
• Dolmalık biber – 3 adet.
• Kimyon – 5 gr.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 5 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Erişte için:

• Un – 100gr.
• Yumurta – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuğu tuz ve baharatlarla marine edin. Kümes hayvanlarından et suyu yapıyoruz. Buna kızarmış soğanları ekleyin. Et suyunu yaklaşık 40 dakika pişirin.

Adım 2. Bir tavuk yumurtasını unun içine kırın. Hamuru sıkı bir hamur haline getirin.

Adım 3. Hamuru dinlenmeye bırakın. Streç filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Adım 4. Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Bunu un serpilmiş bir masada yapıyoruz.

Adım 5. Katmanı bir rulo halinde yuvarlayın ve 2 cm'lik şeritler halinde kesin.

Adım 6. Eriştelerin biraz kurumasını bekleyin.

Adım 7. Domatesleri kesin ve kaynar suyla haşlayın.

Adım 8. Domatesleri ikiye bölün. Biberleri ve patatesleri büyük parçalar halinde kesin. Sebzeleri et suyuna koyun. Patatesler hazır olana kadar pişirin. Kimyon ve toz kırmızı biberi ekleyin.

Adım 9. Erişteleri et suyuna batırın ve yemeği 5 dakika daha pişirin.

Adım 10Artık tavuk shurpa'nın nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Mutlaka not alın!

Özbek tarzında gerçek shurpa

Gerçek Özbek usulü shurpa zengin bir tada, aromaya ve besleyici özelliklere sahiptir. Sevdiklerinizin bu öğle veya akşam yemeğine dayanamayacaklarına söz veriyoruz. Kendiniz hazırlamak için, adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış mutfak fikrimizi kullanın.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Kuzu – 1 kg.
• Yağlı kuyruk yağı – 100 gr.
• Soğan – 4 adet.
• Patates – 6 adet.
• Domates – 6 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Fesleğen – 2 dal.
• Dzhambul - 2 şube.
• Acı biber – 1 adet.
• Kişniş – 1 yemek kaşığı.
• Zira – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Kişniş - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti büyük parçalar halinde kesin, kuyruk yağını küçük küpler halinde doğrayın, havuçları küpler halinde kesin.

Adım 2. Eti ve kemikleri bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Yüksek ateşte koyun, kaynatın ve bu sırada köpüğü çıkarın.

Adım 3. Isıyı azaltın. Soyulmuş soğanın tamamını, pul biberi, defne yaprağını ve baharatları ekleyin. Havuç ve yağ ekleyin. Bir buçuk saat kaynatıyoruz.

Adım 4. Tatlı biberi küpler halinde kesin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, ardından soğuk su ekleyip kabuklarını çıkarın. Hamuru ikiye böldük. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 5. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun ve soyun.

Adım 6. Bir buçuk saat sonra et suyuna patates, tatlı biber, dal jambul ve fesleğen ekleyin. 10-15 dakika kaynatın. Tuz, doğranmış soğanı ekleyin. Isıyı kapatın ve 10 dakika bekletin.

Adım 7Delikli bir kaşık kullanarak patatesleri, birkaç havuç parçasını, yarım domatesi ve küçük bir parça eti derin tabaklara yerleştirin. Et suyuyla doldurun. Kıyılmış kişniş serpin.

Adım 8. Kalan et ve sebzeleri düz bir tabağa koyun, tuz ekleyin ve üzerine otlar serpin.

Adım 9. Gerçek Özbek shurpası hazır. Kendine yardım et!

Patatesli kuzu shurpa

Patatesli kuzu shurpa, geniş bir aile için besleyici ve çok lezzetli bir yemektir. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi kullanarak ana menünüzü zengin bir ikramla çeşitlendirin. Sevdikleriniz bu yemeği takdir edecek.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Kuzu – 0,7 kg.
• Patates – 0,7 kg.
• Dolmalık biber – 350 gr.
• Domates – 300 gr.
• Havuç – 250 gr.
• Soğan – 250 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - servis için.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 2. Kuzu yıkayın ve küçük porsiyonlar halinde kesin.

Adım 3. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.

Adım 5. Soyulmuş havuçları rendeleyin.

Adım 6. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın. Üzerine soğanları kızartın.

Adım 7. Et parçalarını soğanın üzerine yerleştirin. Her şeyi birlikte kızartın.

Adım 8. Ete ve soğana domates ekleyin.

9. Adım. Buraya biberleri de gönderiyoruz.

Adım 10. Rendelenmiş havuçları yerleştirin.

Adım 11. Domates salçasını ekleyin.

Adım 12. Tüm malzemelerin üzerine kaynar su dökün. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Adım 13. Patatesleri soyun ve yıkayın, ardından küçük parçalar halinde kesin.30 dakika sonra patatesleri ekleyin.

Adım 14. İçeriği tekrar kaynar suyla örtün. Tuz, karabiber ve yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 15. Pişirmenin sonunda sarımsağı tabağa bastırın. Isıyı kapatın ve tedaviyi yaklaşık 20-25 dakika bekletin.

Adım 16. Patatesli kuzu shurpa hazır. Doğranmış taze otlar ekleyerek masaya servis yapın ve iştah açıcı yemeğin tadını takdir edin.

Afgan kazanında sığır eti shurpa

Afgan kazanındaki dana eti shurpa, büyük bir aile veya şirket için ideal olan parlak ve zengin tada sahip bir yemektir. Bu zengin oryantal ikram inanılmaz derecede doyurucu ve aromatiktir. Evde hazırlamak için seçimlerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Sığır eti – 1 kg.
• Patates – 1 kg.
• Havuç – 0,5 kg.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Domates – 0,5 kg.
• Sarımsak – 5 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 4 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Soğanları soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

3. Adım Biberleri ve domatesleri de parçalara ayırıyoruz.

Adım 4. Sarımsak dişlerini soyun. Onları ikiye veya dörde böldük.

Adım 5. Eti Afgan kazanına, tüm sebzeleri de üstüne koyun. Tuz, karabiber ve suyu ekleyin.

Adım 6. Kazanı bir kapakla kapatın ve ocağı veya ızgarayı 40-45 dakika ateşin üzerine yerleştirin. Daha sonra kazanı ocaktan alın ve 10-15 dakika bekletin. Daha sonra havayı boşaltın ve kapağı açın.

Adım 7. Afgan kazanında dana shurpa hazır. Biraz yeşillikle servis yapın!

Nohutlu Shurpa

Nohutlu Shurpa, sofranız için doyurucu, lezzetli ve orijinal bir fikirdir. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi kullanarak ev menünüzü lezzetli bir ikramla renklendirin. Zengin kuzu ve nohut çorbasına sevdikleriniz dayanamayacak.

Pişirme süresi – 4 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Kuzu – 400 gr.
• Nohut – 50 gr.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Su – 1,5 l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Acıka – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Nohutları önceden soğuk suyla ıslatın. Ürünü gece boyunca bırakabilirsiniz.

Adım 2. Eti pişene kadar pişirin. Kaynattıktan sonra suyu boşaltın ve eti durulayın. Et suyunu ikinci suda kısık ateşte yaklaşık 2,5-3 saat pişirin. Defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.

3. Adım. Et hazır olduğunda nohutları yıkayıp tavaya ekleyin. Yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 4. Tüm sebzeleri hazırlayın: soyun ve istediğiniz gibi kesin.

Adım 5. Sebzeleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Adım 6. Sonunda tadına acıka, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 7. Kaynatın ve ocaktan alın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin demlenmesine izin verin.

Adım 8. Nohutlu Shurpa hazır. Tabaklara yerleştirin ve servis yapın!

Patlıcanlı Shurpa

Patlıcanlı Shurpa, zengin tadı, inanılmaz sululuğu ve besleyici özellikleriyle sizi memnun edecek. Sevdiklerinizin direnemeyeceğinden eminim. Evde yemek pişirmek için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış mutfak fikrimizi kullanın.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 12

İçindekiler:

• Kuzu – 1 kg.
• Patlıcan – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Patates – 5 adet.
• Domates – 2 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Sarımsak - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Karabiber – 10 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Kuzuyu da yıkayıp büyük parçalara ayırıyoruz.

Adım 2. Kuzu eti suyla doldurun ve kısık ateşte bir saat pişirin. Gerekirse köpüğü çıkarın.

Adım 3. Soğanları et suyuna ve 5 dakika sonra havuç parçalarını koyun. Tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 7 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Adım 4. Soyulmuş patatesleri ikiye bölün.

Adım 5. Patlıcanı orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Adım 6. Kalan sebzeleri tek tek dizin. Kıyılmış sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Tüm ürünler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 7. Patlıcanlı Shurpa hazır. Masaya servis yapın!