Skoblyanka klasiği

Klasik skoblyanka, et veya kümes hayvanları, kızarmış patates, aromatik mantarlar ve diğer lezzetli ürünleri içeren orijinal bir Slav yemeğidir. Yemeğin hazırlanması oldukça basittir, bu nedenle ilk seferde bile başarılı olacağınızdan emin olabilirsiniz. Bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için skoblyanka servis edebilirsiniz, emin olun ailenizin tüm üyeleri böylesine lezzetli ve aromatik bir yemek için size çok teşekkür edecektir!

Patatesli klasik skoblyanka

Patatesli klasik skoblyanka, hazırlanması çeşitli et, sebze ve mantar türlerini gerektiren doyurucu bir ana yemektir. Bu bileşenlerin kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak çünkü inanılmaz aroma, ısıl işlem sürecinde bile tüm evinizi dolduracaktır.

1. 
   Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz ve klasik kazıyıcıyı hazırlamaya başlıyoruz.
2. 
   Katman katman, soğanın kabuğunu çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
3. 
   Soğanı ısıtılmış bitkisel yağda kızartın, ardından alevi azaltın ve üzerine bir tutam tuz serperek yumuşayana kadar pişirin.
4. 
   Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesip kaynar suya atıyoruz, üç dakika beklettikten sonra bir kevgir içine atıyoruz.
5. 
   Aynı zamanda mantarları da patates gibi yumuşayana kadar kaynatın, fazla sıvıdan kurtulmak için bir elek veya kevgir üzerine aktarın.
6. 
   Dondurulmuş sığır etini ince dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağda kızartın, parçaları tek kat halinde yerleştirin.
7. 
   Etin neredeyse hazır olduğu anda tuz ekleyin.
8. 
   Sığır eti gibi domuz eti de hazırlıyoruz.
9. 
   Bir tavada iki çeşit et, mantar ve soğanı ısıtın. Patates dilimlerini ekleyin ve karakteristik bir kabuk oluşana kadar ateşte tutun.
10. 
    Yemeğin tadına bakıp gerekiyorsa tuz ve karabiber ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Klasik et kazıyıcı

Klasik et skoblyanka, bu hayatta herkesin denemesi gereken eski bir Rus yemeğidir! Çeşitli bileşenlerin kombinasyonu size sadece gastronomik zevk vermekle kalmayacak, aynı zamanda açlığı uzun süre dindirecek ve akşama kadar sizi enerjiyle şarj edecek!

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Tavuk – 300gr.
• Dana bonfile – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Petrol – 100 gr.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Krem – 120 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patates yumrularının kabuğunu çıkarın, durulayın ve şeritler halinde kesin.

Adım 2. Eti dondurun ve mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin.

Adım 3. Soğanı soyun ve orta kalınlıkta yarım halkalar halinde doğrayın.

Adım 4. Ayçiçek yağını derin bir tavaya dökün ve ısıtın, kümes hayvanlarını ve dana etini kendi suyunda hızla kızartın.

Adım 5. Ayrı bir tavada orta ateşte patatesleri kızartın.

Adım 6.Baharatları ve soğanları (kapağın altında) ekleyerek et bileşenlerini hazır hale getirin. Sonunda petrol dilimleri ekleyin.

Adım 7. Kremayı malzemelerin üzerine dökün, karıştırın ve patatesleri ekleyin.

Adım 8. Güzel kokulu yemeği servis edin ve aileyi masaya davet edin. Afiyet olsun!

Fırında patates ve mantarlı domuz eti skoblyanka

Fırında patates ve mantarlı domuz eti skoblyanka, hem et bileşenlerini hem de pişirme işlemi sırasında maksimum düzeyde yağa doymuş olan ve inanılmaz derecede sulu ve lezzetli olan sebze garnitürünü içeren karmaşık bir yemektir.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1,2 kg.
• Haşlanmış patates – 6 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Krem %20 – 200 ml.
• Sert peynir – 150 gr.
• Kuru mantarlar – 1 avuç.
• Tereyağı – 50 gr.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Genç kabak – 1 adet.
• Mantar suyu/et suyu – tatmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşleme başlamadan önce mantarları soğuk suda bekletin ve ardından kaynadıkları andan itibaren yaklaşık 10 dakika kaynatın. Aynı zamanda eti defne yaprağı, karabiber ve tuzla baharatlayarak pişirin.

Adım 2. İnce doğranmış soğanı tereyağında yumuşayana kadar soteleyin, mantarları ekleyin ve birkaç dakika daha bekleyin - mantar suyunu veya et suyunu ekleyin.

Adım 3. Ayrı bir tavada genç kabak çubuklarını kızartın.

Adım 4. Mantarları ve soğanları kızartmak için haşlanmış etin liflerini ekleyin, biraz daha mantar suyu ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Adım 5. Bu sırada haşlanmış patatesleri boyutuna bağlı olarak doğrudan kabuklarıyla 2-4 parçaya bölün.Tereyağında kızartın ve yanmaz bir tabağa aktarın.

Adım 6. Üzerine et ve mantar sosunu koyun.

Adım 7. Yarı mamul ürünü büyük domates dilimleri ile tamamlıyoruz.

Adım 8. Üzerine rendelenmiş peynir, karabiber ve tuz serpin, tavayı 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin.

Adım 9. Afiyet olsun!

Tavuklu Skoblyanka

Tavuklu Skoblyanka, geleneksel kombinasyonların tüm sevenlerine hitap edecek doyurucu ve besleyici bir yemektir. Yemek pişirmek için kural olarak herhangi bir buzdolabında bulunan bileşenlere ihtiyacınız olacak. Okuyun ve hemen başlayın!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Patates – 1,3 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı kabuğundan "serbest bırakın" ve ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Adım 2. Patatesleri soyun, durulayın ve küpler halinde kesin.

Adım 3. İhale filetoyu mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin.

Adım 4. Isıtılmış bitkisel yağda kuşu pişene kadar kızartın - liflere ayırın, ardından soğanı kızartın.

Adım 5. Ayrı olarak patatesleri yumuşayana kadar kızartın, tavuk ve soğanı ekleyin - üzerini örtün ve tüm malzemeler hazır olana kadar pişirin.

Adım 6. Bitmiş yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın, dereotu ile süsleyin ve tadın. Afiyet olsun!

Balık kazıyıcı

Balık kazıyıcı, şüphesiz en sofistike misafirlere sunabileceğiniz ve kimsenin mutfak becerilerinizden şüphe duymayacağından emin olabileceğiniz gerçekten bir kraliyet yemeğidir. Yemek pişirmek için deniz ürünlerine ve çeşitli balık türlerine ihtiyacınız olacak.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Hake – 1 adet.
• Buz balığı – 2 adet.
• Karides – 100 gr.
• Tilapya – 1 adet.
• Patates – 500 gr.
• Petrol – 300 gr.
• Kırmızı soğan – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.

Sosu için:

• Sarımsak – 3 diş.
• Un – 50 gr.
• Krem – 100 ml.
• Süt – 100 ml.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soyulmuş kırmızı soğanı ve mantarları orta büyüklükte rastgele dilimler halinde kesin.

Adım 2. İki malzemeyi ısıtılmış ayçiçek yağında kızartın.

3. Adım. Yıkanmış patatesleri kabukları yumuşayana kadar iyice haşlayın, soğumaya bırakın ve halkalar halinde kesin.

Adım 4. Deniz ürünlerini buzdolabının alt rafında önceden çözdürün.

Adım 5. Balık filetosunu soyun, karidesin kabuğunu ve bağırsak damarını çıkarın.

Adım 6. Tereyağını bir tavada eritin ve sürekli karıştırarak unu dökün. Sarımsak dişlerini uygun bir şekilde doğrayın.

Adım 7. Bir spatula ile aktif olarak çalışarak ekşi krema, süt ve krema ekleyin.

Adım 8. Sosa tuz ve sarımsak ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin.

Adım 9. Patatesleri ve porsiyonlanmış balık parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 10. Bir sonraki katman mantar ve soğandır.

Adım 11. Karidesleri dağıtın.

Adım 12. Kremalı sosu iş parçasının üzerine dökün.

Adım 13. Balık kazıyıcıyı 25 dakika (180 derece) pişirin.

Adım 14. Soğumasını beklemeden bir numune alın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Sığır eti ve petrol ile Skoblyanka

Sığır eti ve petrollü Skoblyanka, biraz ekşi krema ekleyerek kolayca elde edebileceğiniz, kremsi tadıyla sizi memnun edecek inanılmaz lezzetli bir yemektir.Bu bileşen, bileşimin geri kalanı arasında ideal bir bağlantı görevi görür.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Sığır eti – 200 gr.
• Petrol – 150 gr.
• Büyük patatesler – 3-4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Dereotu – 3-4 dal.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır eti dondurun ve kalınlığı iki milimetreyi geçmeyecek şekilde ince dilimler halinde kesin.

Adım 2. Dilimleri bir kaseye yerleştirin ve üzerine toz biber ve tuz serpin, karıştırın ve ıslanmaya bırakın.

Adım 3. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Adım 4. Petrolleri kabaca doğrayın.

Adım 5. Sıcak bitkisel yağda soğanı şeffaf olana kadar pişirin.

Adım 6. Mantarları ekleyin ve nemi buharlaştırarak kızartın.

Adım 7. Kızartmayı hardal ve ekşi krema ile baharatlayın - karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.

Adım 8. Sosu bir kaseye aktarın ve patates çubuklarını yıkanmış, temiz bir tavada yumuşayana kadar kızartın.

Adım 9. Başka bir yanmaz tabakta dana etini az miktarda ayçiçek yağında hızla kızartın.

Adım 10. Bitmiş patatesleri sos ve etle birleştirin, yavaşça karıştırın ve yaklaşık 5 dakika ocakta tutun.

Adım 11. İstenirse yemeğin üzerine doğranmış dereotu serpin ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!