Izgarada ızgarada uskumru

Izgarada ızgara uskumru, açık havada piknik için çok lezzetli ve basit bir yemektir. Balık, vücut üzerinde olumlu etkisi olan birçok faydalı maddenin kaynağıdır. Birçok diyet, diyete dahil edilmesine izin verir. Ayrıca balığın hazırlanması da oldukça kolaydır. Mesela uskumru alın, herhangi bir mağazada bulabilirsiniz. Sizler için 8 leziz ızgara uskumru tarifini seçtik.

Izgarada uskumru için basit ve lezzetli bir tarif

Açık havada yemek pişirmek bir zevktir. Çeşitlilik açısından normal kebap yerine uskumruyu ızgarada pişirmenizi öneririz. Ve et pişirmekten çok daha az zaman alacaktır.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon: 4-6.

1. 
   Izgarada uskumru nasıl lezzetli ve kolay pişirilir? Karkasları temizliyoruz, kafaları, yüzgeçleri ve kuyrukları çıkarıyoruz.
2. 
   Soya sosu, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın.Uskumru karkaslarını derin bir kaseye koyun ve marine ile kaplayın ve serin bir yerde 25-30 dakika bekletin.
3. 
   Limonu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin, sarımsak oklarını yıkayın ve ince ince doğrayın. Limon, soğan ve sarımsağı karıştırın, tuzlayın ve üzerine karabiber serpin.
4. 
   Uskumru karkaslarını limon, soğan ve sarımsak karışımıyla doldurun ve balıkları ızgaraya yerleştirin. İlk önce bir tarafını 10 dakika kadar pişirin, sonra ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Balıklar sulu olacak ve soğan garnitür olarak kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Folyo ızgarada uskumru

Folyoda ızgarada uskumru çok sulu olacak ve hem sıcak hem de soğuk olarak iyi olacaktır. Soğutulmuş filetolar turtalar, salatalar ve sandviçler için dolgu olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• Uskumru karkası – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Uskumruların bağırsakları çıkarılıp yıkanmalıdır. Daha sonra başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesiyoruz. Karkasları kağıt havluyla kurulayın.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Limonun yarısını ince dilimler halinde kesin, ikinci yarısını kabuğuyla birlikte rendeleyin. Soğanları limonla karıştırın, baharatları ekleyin.

3. Uskumru karkasının içini ve dışını tuz ve baharatlarla yağlayın, folyo üzerine koyun, balığı soğan ve limon karışımıyla doldurun, balığı folyoya sarın. Aynısını ikinci karkasla da yapıyoruz.

4. Balıkları folyoya sararak ızgaraya yerleştirin ve çok sıcak olmayan kömürlerin üzerinde bir tarafta 15-20 dakika pişirin ve ardından diğer tarafa çevirin.

Afiyet olsun!

Izgarada mayonezli uskumru

Uskumru oldukça yağlı bir balıktır, bu nedenle pişirirken kurutmak zordur ve kömürler ona hafif dumanlı bir tat verecektir. Kömürler yakılmalı, ancak soğutulmamalı, külle kaplanmaya başlar başlamaz balığı pişirmeye başlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru karkası – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Mayonez – 4 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Uskumru karkaslarını çözdürün, başlarını, yüzgeçlerini ve kuyruklarını kesin, yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Sarımsakları bir presten geçirin. Soğanı soyun, ince doğrayın veya rendeleyin. Mayonez, ayçiçek yağı, sarımsak, soğan, tuz ve baharatları karıştırın.

3. Balığın içini ve dışını marine ile yağlayın, buzdolabında 1-3 saat bekletin.

4. Uskumruyu ızgaraya yerleştirin, kömürlerin çok sıcak olmaması gerekir. Karkasları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin, balığın yanmaması için ızgarayı periyodik olarak çevirin. Bitmiş balığı ızgaradan çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Afiyet olsun!

Izgarada limonlu uskumru

Arkadaşlarla açık havada yapılan toplantılar için ızgarada pişmiş uskumru mükemmeldir. Bu balığın bozulması neredeyse imkansızdır ve çabuk pişer.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru – 2 adet.
• Limon – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Uskumru karkaslarını bağırsaklardan temizliyoruz, kağıt havluyla yıkayıp kurutuyoruz. Karkasların her iki yanında derin eğik kesimler yapıyoruz ancak tamamen kesmiyoruz.

2. Limonu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Balıkların üzerindeki kesiklere bir dilim limon koyun.

3.Karkasların içini tuz ve baharatlarla yağlayın, içlerine birkaç dal ot koyun. Balıkları ızgaraya koymadan önce her iki tarafını da tuzlayın ve baharatlayın.

4. Izgaradaki kömürler külle kaplandığında pişirme zamanı gelmiştir. Uskumruyu ızgaraya yerleştirin ve bir tarafı, diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 7-10 dakika pişirin. Fırında patates veya sebzeler balıklara garnitür olarak uygundur.

Afiyet olsun!

Izgarada hardallı uskumru

Balık herhangi bir kişinin diyetinde bulunmalıdır, vücut için gerekli maddeleri ve balık yağını içerir. Uskumru yüksek oranda balık yağı içerir. Bunu hazırlamanın en popüler yollarından biri ızgaradır.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru – 2 adet.
• Limon – 1 adet.
• Hardal – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Uskumruyu kesin, iç kısımlarını çıkarın, yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Başları, yüzgeçleri ve kuyrukları kesilebilir.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Limonu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

3. Marine için hardalı ve baharatları karıştırın. Uskumruyu her taraftan yağlayın. Karkasların içine soğan ve limon koyup 1-2 saat marine etmeye bırakıyoruz.

4. Karkasların her iki tarafına da tuz serpin ve folyoya sarın.

5. Balıkları ızgaraya yerleştirin, kömürlerin yanmaması gerekir. Balıkların önce bir tarafını 10 dakika, sonra diğer tarafını pişirin. Folyoyu açın, balığın içindeki soğanı ve limonu çıkarıp yemeği servis ederken kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Izgarada soğanlı uskumru

Barbekü sadece etle yapılamaz. Az sayıda kemik ve orta derecede yağ içeren uskumru, açık havada mutfak deneyleri için idealdir.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balığın buzunu çözün, bağırsaklarını temizleyin, yıkayın, başını ve yüzgeçlerini kesin. Karkasların içini ve dışını tuz ve baharatlarla yağlayın.

2. Soğanı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Karkasları doğranmış soğanla doldurun ve 1-1,5 saat bekletin.

3. Karkasların üzerine limon suyunu dökün ve soğanı çıkarmadan karkasları folyoya sarın.

4. Folyoya sarılı balıkları ızgaraya yerleştirin. Kömürlerin çok sıcak olmamasına dikkat edin, balıklar iyi pişmiş ve yanmamış olmalıdır. Uskumruyu ızgarada ara sıra çevirerek tamamen pişene kadar pişirin. Kore usulü havuçlar veya diğer taze sebzeler hazırlanmış balıklarla iyi gider, ayrıca deniz ürünleri soslarıyla da kendinizi silahlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Soya soslu ızgara uskumru

Uskumru başlı başına lezzetli bir balıktır ancak lezzetini soslar ve marinatlar yardımıyla tamamlayabilirsiniz. İyice ıslanması için karkasları pişirmeden önce en az bir saat marine etmelisiniz.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru – 4 adet.
• Soya sosu – 100 ml.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Çözülmüş uskumruyu bağırsaklardan temizliyoruz, yüzgeçleri ve kafayı kesiyoruz, karkas yüzeyindeki nemi kağıt havluyla durulayıp siliyoruz. Balığın içini ve dışını az miktarda tuzla yağlayın.

2. Yeşillikleri ince ince doğrayın, soya sosu ve baharatlarla karıştırın.

3. Balıkları derin bir kaseye koyun, üzerine marineyi dökün ve kasedeki balıkları elinizle, üzeri sos ve baharatlarla kaplanacak şekilde karıştırın.Kaseyi streç filmle kapatın ve balıkları serin bir yerde 1-2 saat marine etmeye bırakın.

4. Marine edilmiş karkasları otlarla doldurun ve kenarlarını kapatın. Turşunun geri kalanına ihtiyacımız olacak, bu yüzden dökmeyeceğiz.

5. Balıkları ızgaraya yerleştirin. Balığın yanmamasına dikkat ederek önce bir tarafını, sonra diğer tarafını pişiriyoruz. Kalan turşuyu pişirme sırasında balığın üzerine döküyoruz ki kuru olmasın.

6. Altın kabuklu, sulu ve lezzetli balıkları ızgaradan çıkarın ve servis yapın; garnitür olarak sebze güveç veya haşlanmış pirinç en iyisidir.

Afiyet olsun!

Izgarada sebzeli uskumru

Kömürde pişirilen yiyeceklerin tadı ve görünümü daha orijinal çıkıyor, çünkü bu pişirme yöntemini her gün kullanmıyoruz. Zevkinize göre en sevdiğiniz sebzeleri seçip balıkla birlikte pişirebilirsiniz - garnitürle birlikte eksiksiz bir yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru – 2 adet.
• Küçük kabak – 3 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Limon – 1 adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Uskumru karkaslarını içlerinden temizleyip başlarını, yüzgeçlerini ve kuyruklarını kesip kemiklerini çıkarıp derisini çıkarıyoruz. Her karkas iki büyük fileto vermelidir.

2. Bir limonun suyunu sıkıp baharat ve tuzla karıştırın.

3. Streç filmi masanın üzerine yayın, üzerine filetoyu koyun, turşuyla ovalayın, filetoyu filme sarın ve 1-1,5 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun.

4. Kabağı yıkayın ve uzunlamasına 0,5-1 santimetrelik katmanlar halinde kesin. Kabaklara tuz, baharat serpin ve biraz ayçiçek yağı dökün. Sarımsakları bir presten geçirin ve kabaklara ekleyin, karıştırın.

5.Uskumru filetoyu ızgaraya yerleştirin, her iki tarafı kömürde pişirin, ızgarayı periyodik olarak çevirin ve balığın yanmadığından emin olun.

6. Daha sonra kabakları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar pişirin. Yemeğin tamamı hazır.

Afiyet olsun!