Folyoda fırında pişmiş uskumru

Fırında folyoda pişirilen uskumru tamamen evrensel bir yemektir, hem şenlik masasına hem de hafta içi çok uygundur. Uskumru eti kendi içinde yağlıdır, bu nedenle folyoda her zaman çok sulu, yumuşak olur ve ağzınızda erir! Fırında uskumru hazırlamak için tüm süreci adım adım anlatan 10 lezzetli ve hızlı tarif arasından seçiminizi sunuyoruz. Uskumrunun daha da lezzetli çıkması ve kendine özgü kokusunu kaybetmesi için onu daima limon suyu ve balık baharatlarıyla marine etmeyi unutmayın.

Fırında folyoda lezzetli uskumru - adım adım tarif

Başlangıç ​​​​olarak, size elmalı folyoda lezzetli uskumru hazırlamanın adım adım açıklamasını sunuyoruz. İlk bakışta size elma ve balığın uyumsuz ürünler olduğu anlaşılıyorsa, uskumruyu tatlı ve ekşi elmalarla fırında pişirin, aksini göreceksiniz! Yardım için, adım adım net fotoğraflar içeren bir tarif burada.

1. 
   Fırında folyoda pişirilmiş en lezzetli uskumru nasıl pişirilir? Uskumruyu oda sıcaklığında çözdürün, kafasını kesin, yüzgeçleri ve solungaçları çıkarın ve karnını iyice çıkarın. Balıkları soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Balıkları pişirme folyosunun mat tarafına yerleştirin.
2. 
   Balıkları limon suyunda marine edin ve tuzla ovalayın, yarım saat bekletin, böylece iyice marine edilmiş olur.
3. 
   Daha da lezzetli hale getirmek için balığın içini ve dışını bitkisel veya zeytinyağıyla hafifçe yağlayabilirsiniz.
4. 
   Daha sonra elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin ve balıkları bunlarla doldurun. Eğer elma kaldıysa dilimleri karkasların etrafına yerleştirin.
5. 
   Balıkları elmalarla iki kat folyoya sarın.
6. 
   Uskumruyu önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Folyodaki balıklar, "Pişirme" modu kullanılarak yavaş pişiricide de pişirilebilir.
7. 
   Bu tarife göre folyodaki uskumru ayrı bir yemek olarak iyidir, ancak herhangi bir garnitürle birlikte servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Pişmiş balığın tadı, ne kadar taze olduğundan büyük ölçüde etkilenir. Bu nedenle, yalnızca temiz gözlü, mukussuz ve hoş olmayan kokmuş balık yağı kokusu olmayan taze veya dondurulmuş uskumru satın alın. Karkasın kendisi yoğun olmalı ve parmakla basıldığında hızla orijinal şekline dönmelidir.

Folyoda limonlu uskumru için basit bir tarif

Folyoda uskumru pişirmek için en lezzetli ve popüler tariflerden biri limonlu uskumru.Ancak domates ve taze otların yanı sıra çeşitli baharatlar da eklerseniz balıklar daha da iştah açıcı olacaktır.

İçindekiler:

• Uskumru – 2 adet.
• Limon – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Dereotu, maydanoz - küçük bir demet.
• Tereyağı veya bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Uskumruyu çözdürün, içini boşaltın, solungaçlarını ve kafasını çıkarın.

2. Durulayıp kurutun, dışını ve içini baharat ve tuzla ovalayın.

3. Karkası bir tarafta birkaç yerde çapraz olarak eğik olarak kesin.

4. Soğanı, limonu ve domatesi ince yarım halkalar halinde kesin.

5. Soğan, limon ve domates yarım halkalarını balığın yan tarafındaki yarıklara yerleştirin.

6. Artan sebzeleri, limonu ve taze otları karnına yerleştirin.

7. Folyoyu tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın ve üzerine balığı yerleştirin.

8. Her balığı iki kat halinde kendi folyo parçasına sarın.

9. Balığı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin (fırınınızın nasıl piştiğine bağlı olarak). Büyük balıklar küçüklere göre daha yavaş pişer.

10. Balıkları folyodan çıkarılmış, sıcak veya hafifçe soğutulmuş limonla herhangi bir garnitürle servis edin: taze yeşil salata, haşlanmış pirinç, patates veya haşlanmış sebzeler.

Afiyet olsun!

Fırında patatesli uskumru

Folyoda patatesli uskumru hem çok lezzetli bir balık hem de onun için mükemmel bir garnitür, bu nedenle çoğu ev hanımı bu pişirme yöntemini beğenecek çünkü büyük zaman tasarrufu sağlıyor! Bu tarife hakim olduktan sonra uskumruyu diğer sebzelerle, örneğin havuç, kabak, yeşil fasulye veya herhangi bir sebze karışımıyla aynı şekilde pişirin.

İçindekiler:

• Uskumru – 2-3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Limon – 1 adet.
• Patates – 0,5-0,7 kg.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Patates baharatları - tatmak.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Balığın içini boşaltın, başlarını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini ve solungaçlarını çıkarın.

2. Karkasları soğuk akan su altında durulayın ve kurulayın.

3. Her karkası limon suyu, balık baharatları, öğütülmüş beyaz biber ve tuzla marine edin, bir kaseye koyun ve üzerini örtün, 30 dakika bekletin.

4. Bu süre zarfında soyulmuş patatesleri yarım daire (küçük olanlar - daire şeklinde), kalınlık - 0,5 cm'den fazla olmayacak şekilde kesin.

5. Soğanı yarım halka veya küp şeklinde kesin ve patateslerle karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve patates baharatlarının yanı sıra bitkisel yağla tatlandırın.

6. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyoyla kaplayın, üzerine ince bir tabaka halinde patatesleri ve soğanları koyun ve üstüne uskumru turşusunu koyun.

7. Her şeyi folyoyla örtün ve fırında 30-40 dakika pişirin (sıcaklık - 190-200 derece).

8. Belirtilen sürenin sonunda folyoyu üstten çıkarın.

9. Yemeği folyo olmadan hazır hale getirin: patatesleri ve balıktaki güzel kabuğun görünümünü kontrol ederek hazır olup olmadığını kontrol edin.

10. Yemeği fırın tepsisinden çıkarıp, pişirme sırasında oluşan suyu üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyoda soğan ve limonlu uskumru için adım adım tarif

Kolay ama lezzetli ve aynı zamanda şenlikli güzel bir yemek istiyorsanız, fırında folyoda soğan ve limonlu uskumru pişirin. İhtiyaç duyacağınız ürün seti oldukça basit ve uygun fiyatlıdır. En önemli şey uskumru, otlar ve baharatların taze olmasıdır - bu, yemeğin tadı üzerinde çok faydalı bir etkiye sahip olacaktır.

İçindekiler:

• Uskumru – 3 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Limon – 1 adet. veya tatmak için.
• Limon suyu – 1-2 yemek kaşığı.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Taze otlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta balığın kafasını, solungaçlarını, yüzgeçlerini çıkarıp içini boşaltıp yıkayarak hazırlayın.

2. Kurutulmuş uskumruyu limon suyu, tuz ve balık baharatlarıyla ovalayın ve 30-40 dakika marine edin.

3. Soğanı yarım halkalar halinde, limonu ince yarım halkalar halinde kesin.

4. Karkasların dış tarafında bir taraftan kesikler yapın ve içine limon dilimleri yerleştirin.

5. Uskumru karınları ekstra lezzet ve aroma için otlarla (taze biberiye, kekik, maydanoz, dereotu veya fesleğen) doldurulabilir.

6. Yağlı folyo tabakasının üzerine bir yastık dolusu soğan koyun.

7. Balığı üstüne yerleştirin ve folyoya sarın.

8. Fırını 200 dereceye ısıtın, balıkları bir fırın tepsisine koyun ve en fazla 35-40 dakika pişirin.

9. Daha sonra folyoyu çıkarıp balığı ızgara altında 5 dakika daha pişirerek üzerinde güzel bir kabuk oluşmasını sağlayabilirsiniz.

10. Uskumruyu biraz soğuduktan sonra soğan ve limonla servis edin, taze otlar dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Elinizde hazır balık baharatı yoksa kurutulmuş veya taze dereotu, sarımsak, ezilmiş adaçayı, kurutulmuş biberiye, beyaz biber, öğütülmüş kişniş ve doğranmış defne yaprağını kullanabilirsiniz.

Sebzeli uskumru için lezzetli ve sağlıklı tarif

Folyoda fırında pişmiş sebzeli uskumru, hem balığı hem de garnitürü aynı anda pişirmek istediğinizde harika bir seçenektir. Nemi tutan folyo sayesinde sebzeler, az miktarda bitkisel yağ ile kendi sularında iyice haşlanır ve balığın eti bitkisel aromalara mükemmel şekilde doyurulur.

İçindekiler:

• Uskumru – 4 adet.
• Domates – 2 adet.
• Havuç – 1-2 adet.
• Yeşil fasulye – 150 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Limon – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Kişniş, dereotu, maydanoz - tadı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Her zamanki gibi önceden çözülmüş uskumruyu kesin, kafasını, solungaçlarını ve iç kısımlarını çıkarın.

2. Balığı soğuk suyla durulayın, içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın.

3. Daha sonra balıkları tuz, limon suyu ve biber karışımıyla ovalayın.

4. Şimdi sebzeleri iyice yıkayıp soyarak hazırlayın.

5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsağı bir preste doğrayın.

6. Havuçları rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin.

7. Yeşil fasulyeleri küçük parçalar halinde kesin.

8. Domatesleri dilimler halinde kesin. Kiraz domatesleri bütün olarak eklenebilir.

9. Taze otları doğrayın.

10. Derin bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.

11. Sebzeleri balık için yastık şeklinde folyo üzerine yerleştirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, üzerine bitkisel yağ serpin.

12. Uskumruyu sebzelerin üzerine yerleştirin, pişirme kabını üstüne bir folyo tabakasıyla örtün.

13. Uskumruyu sebzeli folyo altında 30-40 dakika (190-200 derece) pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve balık ve sebzeler yumuşayana kadar yemeği onsuz pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Derin bir pişirme kabınız yoksa folyodan kutu şeklinde bir tabak yapın, içine sebzeleri ve balıkları koyun ve üstüne folyoyla sarın.

Fırında uskumru dolması

Uskumruyu herhangi bir sotelenmiş sebzeyle veya sadece otlarla, peynirli otlarla, kapariyle, siyah zeytinle vb. doldurabilirsiniz.– doldurma seçimi tamamen hayal gücünüze bağlıdır! Uskumru dolmasını fırında domates, biber, soğan ve havuçla pişirmenizi öneririz. Ve bu sefer uskumrunun karınlarını değil sırtını dolduracağız ki tamamen orijinal olsun!

İçindekiler:

• Uskumru – 4 adet.
• Sert peynir – 150-200 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Küçük kabak – 1 adet.
• Domates – 2-3 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Limon – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Sebzeler için baharatlar - tatmak.
• Ayçiçek yağı – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Balığı kafayla birlikte kesin, solungaçlarını ve yüzgeçlerini çıkarın, ancak göbek boyunca değil, sırt boyunca (kuyruktan başa kadar) sırt boyunca.

2. Daha sonra her balığın başının ve kuyruğunun yakınındaki çıkıntıyı kesin ve çıkarın.

3. Daha sonra balığın karnına zarar vermeden bağırsaklarını dikkatlice çıkarın.

4. Uskumruyu yıkayıp kurulayın.

5. Balığın her tarafına tuz, baharat ve taze limon suyu sürün, yarım saat bekletin.

6. İç harcı için tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Cildi domateslerden çıkarabilirsiniz.

7. Doğranmış tüm sebzeleri bir tavada yarı pişene kadar yağda soteleyin veya kızartın, tuz ekleyin ve sebzeler için baharatlarla baharatlayın. Ayrıca doğranmış taze otlar ve taze sarımsak da ekleyebilirsiniz.

8. Marine edilmiş uskumruyu soğutulmuş sebzelerle doldurun.

9. Uskumruyu yağlanmış folyonun üzerine, dolgu üstte olacak şekilde karnın üzerine yerleştirin (her balığı, mat taraftaki kendi folyo parçasının üzerine yerleştirin).

10. Karkasların yanlarını yapışmalarını önlemek için bitkisel yağla yağlayın ve iki kat folyoya sarın.

on bir.Sarılı uskumruyu önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin, dolgulu kısmı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.

12. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

13. 35-40 dakika sonra uskumruyu çıkarın, folyoyu üstüne kesin ve dolguyu peynirle serpin.

14. Peynirin üzerinde güzel bir altın kahverengi kabuk görünene kadar balığı tekrar pişirin (10-15 dakika daha).

15. Bitmiş uskumru dolması bir tabağa koyun ve taze otlarla süslenerek sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın - her durumda lezzetli olacaktır!

Afiyet olsun!

Folyoda pişmiş mayonezli uskumru

İşte uskumru pişirmenin tamamen kolay ama aynı zamanda iyi ve kanıtlanmış bir yolu. Bu kez marine etmenin ana bileşeni, herhangi bir yağ içeriğine sahip mayonez olacaktır. Bu sos, balık etini tadıyla mükemmel bir şekilde zenginleştirir, kabuğu özellikle lezzetlidir.

İçindekiler:

• Uskumru – 3 adet.
• Mayonez - tatmak.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Maydanoz ve dereotu - küçük bir demet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Uskumruyu çözdürün, iç organlarını ve solungaçlarını çıkarın ve yıkayın.

2. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Uskumruyu tuzlayın, baharatlarla tatlandırın ve hem içini hem de dışını mayonezle iyice kaplayın.

4. İçine birkaç dal dereotu ve maydanoz koyun (taze otlar olmadan pişirebilir veya bunları dondurulmuş olanlarla değiştirebilirsiniz, ayrıca doğranmış soğan veya yeşil soğan da ekleyebilirsiniz).

5. Balıkları yarım saat - bir saat mayonez ve baharatlarla marine edin ve ardından içleri bitkisel yağla hafifçe yağlanmış folyoya sarın.

6. Fırını önceden 190-200 dereceye ısıtın ve balıkları bir fırın tepsisine yerleştirilmiş folyoda 35-40 dakika pişirin.

7.Daha sonra üstteki folyoyu çıkarın ve balığı ızgara altında güzel bir kabuk oluşana kadar 5 dakika daha pişirin.

8. Uskumruyu mayonezle birlikte taze sebze salatasıyla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Folyoda otlar ile uskumru için çok basit bir tarif

Çoğu zaman mağazada hazır tütsülenmiş veya konserve uskumru satın alabilirsiniz, ki bu elbette iyidir. Ancak uskumru dondurulmuş olarak da satılıyor, ancak güçlü, kendine özgü balık kokusu nedeniyle herkes onu sevmiyor. Ancak limon suyu, baharatlar ve taze otlar ve hardal gibi diğer malzemeler balık kokusunu iyice giderir ve pişmiş uskumruyu çok lezzetli hale getirir! Dene!

İçindekiler:

• Uskumru – 2 adet.
• Limon – 0,5 adet.
• Sert peynir – 100 gr.
• Hardal – 1-2 çay kaşığı.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Dereotu ve maydanoz – 10 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı. veya tatmak için.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Uskumruyu çözdürün, içini boşaltın, yüzgeçleri ve solungaçları çıkarın, yıkayın ve kurulayın. Kafa çıkarılabilir veya bırakılabilir.

2. Her balığın bir tarafında çapraz olarak birkaç yerden kesin.

3. Daha sonra balığı limon suyu, hardal (sofra veya Fransız), baharat ve tuzla ovalayın.

4. Sert peyniri rendeleyin, dereotu ve maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

5. Yeşillikleri ve peyniri bir kasede karıştırın, üzerine hafifçe limon suyu serpin, beyaz biberle tatlandırın ve tuz ekleyin.

6. Balıkları otlar ve peynirle doldurun, folyoya sarın.

7. Balıkları 30-40 dakika marine etmeye bırakın.

8. Uskumruyu otlarla birlikte folyoda 180-190 derece sıcaklıkta 35-40 dakika pişirin (süre ve sıcaklık yaklaşıktır, hepsi fırınınızın ne kadar güçlü olduğuna bağlıdır; süre 5-10 dakika artırılabilir).

9.Uskumruyu bütün olarak veya porsiyonlara bölünmüş yeşilliklerle birlikte servis edin ve hafifçe soğumasını bekleyin. Garnitür olarak pirinç veya patatesleri haşlayın.

Afiyet olsun!

Havuç ve soğan ile lezzetli uskumru

Fırında havuç ve soğanlı uskumru pişirmeyi deneyin: sebzeli bu balık folyoda mükemmel çıkıyor! Hazırlanmasının bu versiyonu basit ve hızlıdır, iyidir çünkü herhangi bir karmaşık tamamlayıcı malzeme gerektirmez ve sonunda bir aile yemeği için lezzetli ve bütçeye uygun bir yemek elde edersiniz.

İçindekiler:

• Dondurulmuş uskumru – 2-3 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 2-3 adet.
• Havuç – 2-3 adet.
• Limon – 0,5 adet.
• Öğütülmüş beyaz veya karabiber - tadı.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balıkları bağırsaklardan kurtarın, yüzgeçleri, solungaçları ve kafaları çıkarın.

2. Daha sonra kağıt havluyla durulayın ve kurulayın.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Soğanları ve havuçları kızartın veya bitkisel yağda yarı pişene kadar soteleyin, ardından tuz ve karabiber ekleyin.

5. Uskumrunun içini ve dışını limon suyuyla ovalayın, tuz ekleyin ve karkası baharatlarla baharatlayın.

6. Balıkları 30-40 dakika marine edin, ardından sotelenmiş sebzeleri karınlarına yerleştirin.

7. Uskumruların üstünü bitkisel yağla kaplayın, ancak folyoya yapışmaması için hafifçe yağlayın.

8. Balıkları iki kat folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika (sıcaklık 190-200 derece) pişirin.

9. Uskumruyu çok sıcak havuç ve soğanla birlikte folyo içinde soğutun ve ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Elinizde taze limon veya limon suyu yoksa, üçte bir çay kaşığı asidi 2-3 yemek kaşığı suyla seyrelterek granül sitrik asitle değiştirebilirsiniz.

Domates ve peynirle pişmiş uskumru

Peynir ve domates, herhangi bir balığın pişirilmesi için ideal yoldaşlardır, onlar sayesinde çok daha sulu hale gelir. Bu tarife göre fırında pişirilen uskumru çok çabuk pişiyor, en önemli şey marine edilmesi için en az yarım saat vermek, böylece etin daha lezzetli ve yumuşak çıkması.

İçindekiler:

• Uskumru – 2 adet.
• Sert peynir – 200 gr.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Tereyağı – 60 gr.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Çözülmüş uskumrunun içini boşaltın, karın zarlarını ve solungaçlarını çıkarın, kafasını kesin (istenirse balığı kafasıyla birlikte pişirebilirsiniz).

2. Uskumruyu limon suyu, tuz ve baharatlarla ovalayın, en az yarım saat marine edin.

3. Domatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte küpler halinde kesin (veya domatesleri kaynar suyla haşlayarak kabuklarını çıkarın).

4. İçi için soğanı küp küp doğrayıp tereyağında kızarana kadar kavurun, doğranmış domatesleri ekleyin.

5. Sebzeleri 3 dakikadan fazla olmayacak şekilde hafifçe pişirin.

6. Dolguyu tuzlayın ve zevkinize göre baharatlarla baharatlayın.

7. Uskumru karkasını kalın bir folyo tabakasına yerleştirin, göbeğini bitkisel dolguyla doldurun.

8. Uskumruyu folyoya sarın ve 180-190 derece sıcaklıkta 35 dakika pişirin.

9. Daha sonra folyoyu üstten açın (balık alttan folyonun içinde kalmalıdır).

10. Uskumru üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynir eriyene kadar (5-10 dakika daha) pişene kadar fırında pişirin.

on bir.Bitmiş uskumruyu folyoda biraz peynirle soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!