Hafif tuzlu alabalık

Hafif tuzlu alabalık, herhangi bir tecrübesi olmayan acemi bir aşçının bile idare edebileceği doyurucu ve çok lezzetli bir mezedir. Klasik ve en basit tarif için toz şeker ve tuzdan başka bir şeye ihtiyacınız yok, bu da çiğ filetoyu hızla lezzetli bir yemeğe dönüştürüyor. Mezeyi kızarmış ekmek ve tereyağıyla veya sadece taze sebzelerle servis edebilirsiniz.

Evde hızlı hafif tuzlu alabalık

Evde çabuk hafif tuzlanmış alabalık, kahvaltınıza, öğle yemeğinize veya akşam yemeğinize ideal bir katkıdır. Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için 10 dakikadan fazla zaman harcamayacaksınız, ancak özellikle tereyağlı tostun üzerine bir dilim yerleştirerek sonuçtan sonsuz bir şekilde yararlanabilirsiniz.

1. 
   Evde hızlı ve lezzetli alabalık turşusu nasıl yapılır? Karkasın içini boşaltıyoruz ve kafayı kesiyoruz, suyla iyice durulayıp uygun bir şekilde kurutuyoruz.
2. 
   Filetoyu omurgadan ayırın ve tüm kemikleri çıkarın.
3. 
   Küçük bir kapta toz biber, toz şeker ve tuzu karıştırın.
4. 
   Narenciye suyunu balığın üzerine dökün ve kuru karışımı her tarafına serpin.
5. 
   Filetoyu daha küçük parçalar halinde kesin ve emaye bir kaseye koyun, basıncını ayarlayın. Birkaç saat sonra alabalığı buzdolabına koyun ve 12 saat bekletin.
6. 
   Süre geçtikten sonra balıkları tabaktan çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
7. 
   Limon ve siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Tuz ve şekerle hafif tuzlu alabalık

Tuz ve şekerle hafif tuzlu alabalık, minimum miktarda malzeme kullanarak iştah açıcı bir balık hazırlamanın en kolay yoludur. Elbette fileto katkı maddeleri ile doyurulurken biraz beklemeniz gerekecek, ancak sonuç kesinlikle buna değer! Lütfen kaba tuzun kullanılması gerektiğini unutmayın.

Pişirme süresi - 24 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3-6.

İçindekiler:

• Gökkuşağı alabalığı – 1 adet.
• Tuz – 2/3 yemek kaşığı.
• Toz şeker – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğutulmuş karkasın içini boşaltın ve içi ve dışı suyla iyice durulayın, filmlerden ve pullardan kurtulmayı unutmayın.

Adım 2. Filetoları kemiklerden ayırarak balığı kesiyoruz. Kuru bileşenlerin hesaplanması, yaklaşık 300 gram ağırlığındaki bir fileto içindir.

Adım 3. Bir kapta toz şeker ve tuzu karıştırın, balıkların deri tarafındaki karışımla dikkatlice ovalayın, istenirse kesilebilir.

Adım 4. Kürleme karışımını eşit şekilde dağıtarak filetoyu arka tarafa serpin.

Adım 5. Alabalıkları kapaklı bir kaba aktarın ve bir gün buzdolabında bekletin.

Adım 6. Hafif tuzlu filetoyu ince dilimler halinde kesin ve hemen tadına bakın. Afiyet olsun!

Votka ile hafif tuzlu alabalık

Votkalı hafif tuzlu alabalık, bayram sofranızda gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz, misafirlerinizin memnun kalacağından şüphe duymadığınız enfes bir mezedir. Alkol ilavesi sayesinde fileto, pişirildiğinde bile yoğun dokusunu korur.

Pişirme süresi - 12 saat

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 3-5.

İçindekiler:

• Alabalık filetosu – 500 gr.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Votka – 20 ml.
• Dereotu – 1 dal.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Emaye kabın tabanına defne yapraklarını ve bir tutam yıkanmış ve kurutulmuş dereotu yerleştirin.

Adım 2. Ayrı bir kapta toz şeker ve tuzu karıştırın.

Adım 3. Kırmızı balık filetolarını kuru karışıma bulayın.

Adım 4. Alabalığı katkı maddelerinin üzerine koyun, alkolle doldurun ve ağırlıkla bastırarak 12 saat buzdolabına koyun.

Adım 5. Ertesi gün balığı ince dilimler halinde kesin ve hemen tadına bakın. Afiyet olsun!

Konyak ile tuzlu alabalık

Hafif tuzlu konyaklı alabalık, ilk ısırıktan itibaren ona aşık olmanızı sağlayacak inanılmaz lezzetli bir yemektir! Alkolün kokusu veya tadı konusunda endişelenmenize gerek yok, çünkü tuzlamadan sonraki bir gün içinde tamamen kaybolacak ve balıklar için yalnızca hoş, keskin notalar bırakacaktır.

Pişirme süresi – 24 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3-5.

İçindekiler:

500 gram için. fileto:

• Alabalık – 1 adet.
• konyak – 1,5-2 çay kaşığı.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce balığın buzunu buzdolabının alt rafında çözün.

Adım 2. Yüzgeçleri kesin, baş ve kuyruğu kesin. Karnı yırtıp açtıktan sonra iç kısımları çıkarın ve karkası suyla durulayın ve kağıt peçeteyle kurulayın. Filetoyu kaburga kemiklerinden ve omurlardan ayırın.

Adım 3. Deriyi kuyruk tarafından tutarak filetoyu deriden dikkatlice kesin.

Adım 4. Filetonun her iki tarafına tuz, karabiber ve şeker karışımı serpin, aromatik konyak serpin.

Adım 5. İş parçasını bir kaba koyun ve kapağını kapatın, bir gün buzdolabına koyun.

Adım 6. Bir gün sonra suyunu boşaltın ve alabalığı peçeteyle kurulayın.

Adım 7. Kalın ve iştah açıcı filetoyu servis edin ve masaya servis edin. Afiyet olsun!

Limonlu hafif tuzlu alabalık

Limonlu hafif tuzlu alabalık, başka hiçbir şeye benzemeyen orijinal tadı ve zengin narenciye aromasıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Herkes yemek pişirmeyi başarabilir ve katkı maddelerine batırılmış ve ince dilimler halinde kesilmiş bitmiş fileto, en sofistike gurmelere bile sunulabilir.

Pişirme süresi – 19 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2-4.

İçindekiler:

• Alabalık (fileto) – 400 gr.
• Limon – ½ adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze filetoyu bıçakla kaldırıp yumuşak hareketlerle derisinden ayırıp kağıt havluyla durulayıp kurutuyoruz.

Adım 2. Alabalıkları istenilen büyüklükte dilimler halinde kesin veya bütün olarak bırakın.

Adım 3. Bir kapta toz biberi tuz ve şekerle birleştirin ve balığın üzerine cömertçe serpin.

Adım 4. Limonun üzerine kaynar su dökün ve yarım halkalar halinde kesin, fileto üzerine yerleştirin.

Adım 5. Narenciye suyunu salana kadar malzemeleri elinizle yoğurun.

Adım 6. Alabalıkları filmle örtün ve bir gün soğuğa koyun.

Adım 7. Kokulu ve yumuşak balıkları salınan sıvıdan çıkarıp kesip yemeğe başlıyoruz. Afiyet olsun!

Portakal suyunda hafif tuzlu alabalık

Portakal suyunda hafif tuzlu alabalık, yağlı ve besleyici balıkların hazırlanması için orijinal bir tariftir.Evde sık sık balık tuzluyorsanız ve yeni bir şeyler denemek istiyorsanız bu tarif tam size göre! Yumuşak ve sulu fileto, bir günde tadıyla sizi memnun edecek!

Pişirme süresi – 24-48 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Alabalık filetosu – 300 gr.
• Portakal suyu – 300 ml.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Derideki pulları soyun veya deriyi tamamen kesin, balığı durulayın ve uygun bir şekilde kurutun.

Adım 2. Alabalığı kenarları yüksek bir kaba koyun ve üzerine toz şeker ve tuz serpip her tarafını ovalayın.

Adım 3. Ayrıca ana bileşeni biberlemeyi de unutmayın.

Adım 4. Balığın üzerine portakal suyunu dökün ve malzemeleri ellerinizle hafifçe yoğurun, üzerini filmle örtün ve 24-48 saat buzdolabına koyun, eşit bir ıslanma sağlamak için parçaları periyodik olarak çevirin.

Adım 5. Islatılmış alabalığı yıkamadan servis edin. Afiyet olsun!

Soğanlı tuzlu alabalık

Soğanlı hafif tuzlu alabalık sadece aile üyelerinizi değil misafirlerinizi de şaşırtacak gerçek bir lezzet. Herhangi bir kırmızı balığı da benzer şekilde tuzlayabilirsiniz çünkü soğan, mezeyi bozamayan evrensel bir katkıdır.

Pişirme süresi – 3-5 saat

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 5-7.

İçindekiler:

• Alabalık – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
• Balıkları tuzlamak için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hafifçe donmuş balıkları temizleyip kesin, filetoları kemiklerinden çıkarın ve iyice yıkayın. Dilimlere böl.

Adım 2. Soğanları kabuklarından "serbest bırakıp" ince halkalar halinde kesiyoruz.

Aşama 3.Derin bir kabın dibine tuz ve istenirse baharat ve karabiber serpin, üzerine bir kat balık, soğan koyun ve tekrar tuzlayın.

Adım 4. Benzer şekilde, bileşenleri bir tabağa yerleştirerek değiştirin.

Adım 5. İş parçasını kokusuz bitkisel yağla baharatlayın.

Adım 6. Alabalıkları bir tabakla örtün ve ağırlığı yerleştirin.

Adım 7. Balıkları ve soğanları 3-5 saat buzdolabında saklayın ve ardından harika lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Alabalık bitkisel yağla nasıl tuzlanır?

Alabalık bitkisel yağla nasıl tuzlanır? Çok basit ve en önemlisi hızlı! Balıkları bu tarife göre hazırlayarak, yeterli miktarda tuz ve tereyağı içeren, yumuşak ve ağızda eriyen bir meze elde edeceksiniz. Alabalık turşusunu kendiniz yapmaya çalıştığınızda, onu mağazadan satın almayı sonsuza kadar bırakacaksınız!

Pişirme süresi - 12 saat

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Alabalık filetosu – 500 gr.
• Zeytinyağı – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yarım kilo kırmızı balığı akan su altında iyice yıkayın ve kağıt peçeteyle kurulayın. İstenirse cildi çıkarın.

Adım 2. Filetoyu bir tuzlama kabına koyun ve üzerine eşit miktarda tuz serpin.

Adım 3. Birkaç tutam öğütülmüş biber ekleyin ve üzerine az miktarda yağ serpin; baharatların eşit şekilde dağılması için alabalığa masaj yapın.

Adım 4. Bileşeni bir kapakla kapatın veya filmle örtün ve gece boyunca (yaklaşık 12 saat) buzdolabına koyun.

Adım 5. Sabah, yumuşak filetoyu ince dilimler halinde kesin ve ekmek, tereyağı veya limon ve otları ekleyin. Afiyet olsun!

Ballı hafif tuzlu alabalık

Ballı hafif tuzlu alabalık, yumuşak ve sulu fileto hazırlamak için eşsiz bir seçenektir.Klasik tariflerde şeker kullanılır, ancak bunu daha sağlıklı, doğal bir katkı maddesi olan arı balıyla değiştirmenizi öneririz. Balığın bir zevke dönüşeceğinden emin olabilirsiniz!

Pişirme süresi - 6 saat

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 5-10.

İçindekiler:

• Alabalık filetosu – 500 gr.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Bal – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce karkasın veya filetonun bir kısmını dondurucudan çıkarın ve erimesini bekleyin.

Adım 2. Bal ve tuzu bir kasede karıştırın.

3. Adım. Gerekirse balığı kesin ve filetoyu omurga ve kaburgalardan ayırın.

Adım 4. Alabalıkların her tarafını tuzlu-tatlı karışımıyla ovalayıp tülbentle sarın, bir tabağa koyun ve 5-6 saat buzdolabında bekletin.

Adım 5. Zaman geçtikten sonra balığın paketini açın ve ailenin zevkine göre masaya servis edin. Afiyet olsun!

Baharatlarla salamurada tuzlanmış alabalık

Baharatlı salamuradaki tuzlu alabalık, orta derecede tuzlu ve çok yumuşak bir mezedir ve sabahları tereyağlı sulu bir sandviçin tadına baktıktan sonra gülümsemek için harika bir neden olacaktır. Kendinize ve evinize ev yapımı tuzlama ikram edin!

Pişirme süresi – 24 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3-5.

İçindekiler:

• Alabalık filetosu – 250 gr.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 2 adet.
• Karabiber – 7 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Su – 400 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri yukarıda sunulan listeye göre hazırlayın.

Adım 2. 400 mililitre suyu kaynatın ve tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağıyla karıştırın.

Adım 3. Yıkanmış filetoyu uygun büyüklükte bir kaba koyun ve soğutulmuş turşuyla tamamen doldurun. Gerekirse yükü takın ve buzdolabı bölmesinin rafına taşıyın.

Adım 4.24 saat sonra bir numune alın ve size yetecek kadar tuz varsa alabalığı kurulayın ve servise devam edin. Yeterli tuz yoksa 12-24 saat daha soğukta bırakın.

Adım 5. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!