Kış için erik hazırlıkları

Kış için erik, uzun süreli depolama için çok yönlü, lezzetli ve hazırlaması kolay bir ikramdır. Sulu meyvelerden lezzetli ev yapımı reçel, reçel ve hatta et yemekleri için sos yapabilirsiniz. Adım adım fotoğraflarla en iyi on kiraz tarifinden oluşan mutfak seçimimize dikkat edin ve hazırlıklarınızın menüsünü çeşitlendirin.

Kış için kalın çekirdeksiz erik reçeli

Kışa yönelik kalın çekirdeksiz erik reçeli, sofranız için lezzetli ve ilginç bir lezzettir. Bu ürün çayın yanında servis edilebilir veya ev yapımı keklere eklenebilir. Lezzetli bir ikram hazırlamak için fotoğraflı seçimlerimizden güvenilir bir tarif kullanın.

1. 
   Kışa lezzetli bir erik hazırlığı nasıl yapılır? Listeye göre gerekli malzeme miktarını ölçelim.
2. 
   Erikleri iyice yıkayıp ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
3. 
   Malzemeleri derin bir kaseye koyun, üzerlerini şekerle kaplayın ve meyve suyu çıkana kadar dört saat bekletin.
4. 
   İş parçasını sobanın üzerine taşıyoruz. Kısık ateşte kaynatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.İçeriği periyodik olarak karıştırın ve köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
5. 
   Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
6. 
   Kapaklarla kapatın, ılık bir beze sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra serin bir yerde saklamak üzere alıyoruz.
7. 
   Kalın çekirdeksiz erik reçeli kışa hazır!

---

Erikten elde edilen Tkemali sosu - kış için klasik bir tarif

Tkemali erik sosu favorilerinizden biri olacak klasik bir kış tarifi. Bitmiş ürün, hoş bir ekşiliğe sahip zengin bir tatla sizi memnun edecek ve et yemeklerini ideal şekilde tamamlayacak. Sosu hazırlamak için kanıtlanmış tarifimizi kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 0,5 l.

İçindekiler:

1 litre bitmiş sos için:

• Erik – 1 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Su – ½ yemek kaşığı.
• Kişniş - 15 şube.
• Acı biber – 1 adet.
• Tuz – 3 çay kaşığı.
• Nane/melissa – 10 dal.
• Khmeli-suneli – 2 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Erikleri iyice yıkayın, kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 3. Hazırlanan ürünü bir tencereye aktarın ve suyla doldurun.

Adım 4. Buraya tuz ve şekeri ekleyin ve karışımı orta ateşte yerleştirin.

Adım 5. Bu sırada otları, diş sarımsaklarını ve biberleri ince ince doğrayın.

Adım 6. Erikleri kaynattıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra kütleyi dalgıç bir blender kullanarak öğütün.

Adım 7. Karışıma suneli şerbetçiotu ekleyin.

Adım 8. Otları, sarımsakları ve acı biberi koyun. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 9. Tedaviyi sterilize edilmiş bir kavanoza dökün. Kapağı kapatın, sarın, tamamen soğumasını bekleyin ve buzdolabında veya başka serin bir yerde saklayın.

Adım 10. Kışın klasik tarifine göre Tkemali erik sosu hazır!

Kış için 3 litrelik kavanoza erik kompostosu hazırlanıyor

3 litrelik kavanozda kışa erik kompostosu hazırlamak, ev sofranız için basit ve lezzetli bir çözümdür. Bitmiş içecek orta derecede tatlı, çok parlak ve iştah açıcı olacaktır. En sevdiğiniz tatlılarla birlikte servis yapın. Hazırlamak için kanıtlanmış tarifimizi kullanın.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 3 l.

İçindekiler:

• Erik – 600 gr.
• Su – 2,5 l.
• Şeker – 150 gr.
• Tarçın çubuğu - tatmak.
• Nane - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeden gerekli malzemeleri hazırlayın. Erikleri su altında iyice yıkayın.

Adım 2. Her erik ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 3. 3 litrelik kavanozu iyice durulayıp herhangi bir uygun yöntemle sterilize ediyoruz. Buharın üzerinde tutabilirsiniz.

Adım 4. Hazırlanan erik yarımlarını kavanoza yerleştirin. Üzerlerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve 15 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 5. Suyu tavaya boşaltın. Nane ve tarçını ekleyin. İçeriği kaynatın ve şeker ekleyin. Çözünene kadar karıştırın.

Adım 6. Tarçın çubuğunu çıkararak erikleri şurupla doldurun. Yuvarlayın, ters çevirin, bir havluya sarın ve yavaşça soğumaya bırakın.

Adım 7. Kış için 3 litrelik bir kavanoza erik kompostosu hazırlanması tamamlandı. Depolamak için götürebilirsiniz!

Kış için erikten Acıka

Kış için erik Acıka, zengin ve inanılmaz lezzetli ev yapımı sosun ilginç bir çeşididir. Bitmiş ürün et, balıkla servis edilebilir veya siyah ekmeğin üzerine sürülebilir. Uzun süreli depolamaya erik Acıka hazırlamak için kanıtlanmış adım adım tarifimizi kullanın.

Pişirme süresi – 10 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Erik – 2 kg.
• Su – 100 ml.
• Acı biber – 1 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Tuz – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Erikleri su altında iyice yıkayın ve bir kevgir içine atın.

Adım 3. Erikleri kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 4. Malzemeyi tavaya yerleştirin. Suyunu boşaltıp ocağa koyun.

Adım 5. Kaynattıktan sonra yaklaşık 30-35 dakika orta ateşte pişirin.

Adım 6. İş parçasını birkaç saat veya gece boyunca soğumaya bırakın.

Adım 7. Soğutulan kütleyi bir eleğe aktarın.

Adım 8. İyice ovalayın.

Adım 9. Homojen, yumuşak bir kütle elde ediyoruz. Derisi elek içerisinde kalacaktır.

Adım 10. İhale kütlesini tavaya yerleştirin. Soyulmuş dolmalık biber ve acı biber ile tamamlayın.

Adım 11. Kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Adım 12. Hazırlanmadan 5 dakika önce tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 13. Tedaviyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Adım 14. Kapaklarla kapatın, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra serin bir yerde saklamak üzere alıyoruz.

Adım 15. Erik Acıka kışa hazır!

Basit bir erik reçeli tarifi

Basit bir erik reçeli tarifi, sofranız için gerçek bir nimettir. Bitmiş ikram beyaz ekmeğin üzerine sürülebilir, krep, krep veya bir fincan sıcak çay ile servis edilebilir. Hazırlanmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 0,5 l.

İçindekiler:

• Erik – 400 gr.
• Şeker – 400 gr.
• Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.
• Su – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Erikleri iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 2. Erikleri bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ocağa koyun.Düşük ateşte kaynatın, ardından ısıyı orta dereceye yükseltin ve yumuşayıncaya kadar 5 dakika pişirin.

Adım 3. Karışıma şekeri dökün ve öğütülmüş zencefili ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak köpüğü çıkarın.

Adım 4. İş parçasının hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından ince metal bir elekten geçirin.

Adım 5. İhale kütlesini bir tencereye dökün. Kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. İçeriği periyodik olarak karıştırın.

Adım 6. Kalın ikramı sterilize edilmiş bir kavanoza dökün. Bir kapakla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 7. Erik reçeli için basit bir tarif hazır. Serin bir yerde saklayın!

Kış için erik turşusu

Kış için erik turşusu, menünüzü kesinlikle çeşitlendirecek ilginç ve çok lezzetli bir hazırlıktır. Bitmiş ürün inanılmaz derecede sulu olacak. Uzun süreli saklamaya hazırlanmak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 5 gün

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 5-7,5 l.

İçindekiler:

• Erik – 10 kg.
• Şeker – 3 kg.
• Karanfil – 20 gr.
• Defne yaprağı – 40 gr.
• Şarap sirkesi – 500 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda erik ölçün.

Adım 2. Erikleri su altında iyice durulayın.

Adım 3. Bunları defne yapraklarıyla dönüşümlü olarak geniş bir leğene yerleştirin. Son katman eriktir.

Adım 4. Bir tencerede şarap sirkesini kaynatın. Yavaş yavaş tüm şekeri buraya ekleyin. Çözünene ve şurup oluşana kadar karıştırın.

Adım 5. Erikleri şuruplu defne yapraklarıyla doldurun. Biraz çıkıyor ve tüm erikleri kapsamayacak. Ancak bu gereklidir, bir süre sonra meyveler bol miktarda meyve suyu salacaktır.

Adım 6. İş parçasını beş gün bırakın.

Adım 7Bu günlerde sabah ve akşam elde edilen sıvıyı bir tencereye dökün. Kaynatın ve geri dökün.

Adım 8. Üçüncü gün bol miktarda turşu olacak ve tüm erikleri iyice kaplayacak.

Adım 9. Bu sırada, lekelerin içine girmesini önlemek için iş parçasını filmle kaplamak daha iyidir. Beşinci gün turşunun tamamını bir tencereye dökün ve kaynatın.

Adım 10. Erikleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Defne yapraklarını ve karanfilleri buraya yerleştirin.

Adım 11. Meyvelerin üzerine sıcak turşuyu dökün. Kapaklarla örtün, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 12. Turşu erikler kışa hazır. Depolamak üzere götürün!

Kalın çekirdeksiz erik reçeli

Kalın çekirdeksiz erik reçeli sofranız için lezzetli ve aromatik bir lezzettir. Bu ürün çayın yanında servis edilebilir veya ev yapımı keklere eklenebilir. Lezzetli bir ikram hazırlamak için fotoğraflı seçimlerimizden güvenilir bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Erik – 2 kg.
• Şeker – 0,9 kg.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda erik ölçün ve su altında durulayın.

Adım 2. Meyveleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 3. Hazırlanan ürünü derin bir tavaya yerleştirin. Yanmayı önlemek için kalın tabanlı tabakları seçin. Karışımı orta ateşte koyun ve kaynatın.

Adım 4. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltarak iş parçasını yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı kapatın ve tavanın içeriğini bir blender ile öğütün. Elde edilen püreye şekeri dökün, kaynatın ve ardından ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 saat pişirin.

Adım 5. Tedaviyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Adım 6.Kapaklarla kapatın, ters çevirin, baş aşağı sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 7. Kalın çekirdekleri çıkarılmış erik reçeli hazır. Serin bir yerde saklayın!

Kış için şuruplu erik

Kış için şuruplu erikler ev sofranız için lezzetli bir ikramdır. Bu ürün zengin tadı ve aromasıyla sizi memnun edecek. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi mutlaka deneyin. Hazırlıklarınızın menüsünü çeşitlendirin!

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

• Erik – 2 kg.
• Şeker – 800 gr.
• Su – 500 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeden basit malzemeleri hazırlayın: erik, şeker ve temiz su.

Adım 2. Meyveleri su altında iyice durulayıp tüm kirleticileri gideriyoruz. Yalnızca sert ve temiz meyveleri seçin. Aşırı olgunlaşmış olanlar şeklini kaybedebilir.

Adım 3. Bir tencerede suyu kaynatın ve belirtilen miktarda şekeri ekleyin. Karışımı karıştırın ve kuru ürün çözülene ve homojen bir şurup oluşana kadar pişirin.

Adım 4. Erikleri önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve sıcak şurupla doldurun.

Adım 5. Doldurulmuş kavanozu, içinde kaynar su bulunan bir tencereye ve altına bir havlu yerleştirin. 15 dakika sterilize edin.

Adım 6. Erik kavanozunu toplayın ve bir battaniyeye veya başka bir sıcak beze sarın. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 7. Şuruplu erikler kışa hazır. Serin bir yerde saklayın!

Kış için çikolatalı erik

Kış için çikolata kaplı erikler kimseyi kayıtsız bırakmayacak özgün bir ikramdır. Bu tatlı, zengin tadı ve iştah açıcı görünümüyle sizi memnun edecek. Uzun süreli depolamaya hazırlanmak için, seçimlerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanmanızı öneririz.

Pişirme süresi – 9 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 1,5 l.

İçindekiler:

• Erik – 2 kg.
• Şeker – 1 kg.
• Kakao tozu – 5 yemek kaşığı.
• Vanilin – 2 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda erik ölçün ve su altında durulayın.

Adım 2. Erikleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ürünü derin bir tencereye koyun.

Adım 3. Erikleri toplam şeker miktarının yarısıyla doldurun.

Adım 4. Meyve suyunun serbest kalması için iş parçasını gece boyunca serin bir yerde bırakın.

Adım 5. Karışıma kakao tozunu ve kalan şekeri ekleyin.

Adım 6. İkramı ocağa koyun, kaynatın ve ardından kısık ateşte bir saat pişirin. Lezzet için vanilin ekleyin. Daha sonra inceliği sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve soğutun.

Adım 7. Çikolata kaplı erik kışa hazır. Serin bir yerde saklayın!

Kış için erik ketçapı

Kış için erik ketçapı iştah açıcı ve parlak tada sahip bir üründür. Et, balık için sos olarak servis edilebilir veya çorbalara ve diğer ev yapımı yemeklere eklenebilir. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi mutlaka deneyin. Hazırlıklarınızın menüsünü çeşitlendirin!

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Erik – 1 kg.
• Domates – 2 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Acı biber – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın. Erikleri ve sebzeleri su altında yıkıyoruz. Sarımsakları soyun.

Adım 2. Domatesleri dilimler halinde kesin. Erikleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri doğrayın.

Adım 3. Erikleri ve sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Bir diş sarımsağı bir presin içinden geçirin.

Adım 4. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye dökün. Şeker ve tuz ekleyin. Yaklaşık 40-60 dakika kısık ateşte pişirin.Son olarak sirkeyi ekleyin.

Adım 5. Tedaviyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Adım 6. Parçaları kapaklarla kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 7. Erik ketçapı kışa hazır. Depolamak üzere bir kenara koyun!