Krema sosu

Soslar, yemeğin bir veya başka bileşenine odaklanarak ana yemeğin tadını yalnızca tamamlamakla kalmayıp aynı zamanda arttıran evrensel bir bileşendir. Soslar çok çeşitli yemeklerle servis edilir: et, tavuk ve hatta deniz ürünleri ve sebzeler. Ve böyle bir takviyenin hazırlanması, özellikle aşağıda açıklanan ayrıntılı tariflerin tüm adımlarını takip ederseniz, çok basit ve hızlıdır.

Ev yapımı kremalı süt sosu

Herkes ekşi krema ve kremadan yapılan soslar için uzun zamandır bilinen tariflere sahiptir, ancak sütten hassas ve aromatik bir kremalı sos bile yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu sos balık yemekleri için idealdir ve biraz beşamel sosu andırır.

1. 
   Evde kremalı sos yapmak çok kolaydır. Gerekli ürünleri hazırlıyoruz: Gerekli miktarı mutfak gramaj terazisi kullanarak ölçüyoruz.
2. 
   Sert peyniri rendeleyin.
3. 
   Bir tavada tereyağını eritin.
4. 
   Unu yavaş yavaş tereyağına ekleyin ve sürekli karıştırarak hafif altın kahverengi bir renk elde edin.
5. 
   Oda sıcaklığındaki sütü tavaya dökün ve karıştırmayı bırakmadan yaklaşık 4-5 dakika pişirin, tadına göre tuz ekleyin. Daha sonra peyniri ekleyip tekrar karıştırın.
6. 
   Sos hazır. Afiyet olsun!

---

Lezzetli bir kremalı sos nasıl yapılır?

Mavi peynir ilavesiyle mükemmel kremalı sosun tarifi çok basit, hızlı ve lezzetlidir. Bu ilave, soğan halkaları, külçeler ve hatta cips gibi çeşitli atıştırmalıklarla servis edilebilir ve sos, taze havuç dilimleri ve kereviz ile iyi gider.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Krema (%20 yağ) – 400 ml.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Mavi peynir – 150 gr.
• Tuz – 1-2 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Bir diş sarımsağı presten geçirin veya keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

2. Derin bir tavada veya tencerede küçük bir parça tereyağını eritin.

3. Sıvı yağın içine bir yemek kaşığı elenmiş unu dökün.

4. İyice karıştırın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

5. Kremayı ince bir akış halinde ekleyin ve karışımı bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın. Koyulaşana kadar karıştırın ve tüm topakları kırın, kıvam homojen olmalıdır.

6. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

7. Mavi peyniri elinizle ufalayıp tavaya ekleyin.

8. Peynir tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ekleyin ve sosunuz hazır. Afiyet olsun!

Kremalı süt ve peynir sosu

Pek çok yetişkin ve çocuk makarnaya bayılır, ancak makarna, ev hanımlarının her zaman elinde bulunan malzemelerden yapılan kremalı peynir sosuyla tamamlanırsa, bu yemek tamamen yeni renklerle ışıldayacaktır.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Un – 2 çay kaşığı.
• Tereyağı – 2 çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Süt – 350 ml.
• Sert peynir – 150 gr.
• İtalyan otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını kalın dipli bir tencerede veya tencerede eritin.

2. Unu yavaş yavaş tereyağına ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

3. Karıştırmayı bırakmadan oda sıcaklığındaki sütü ince bir akıntıyla dökün. Karışım ketçap kıvamına gelinceye kadar orta ateşte pişirin.

4. Bir sebze soyucu veya keskin bir bıçak kullanarak peyniri ince dilimler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Peynir tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın - ocaktan alın. Aromatik otlar ve tuzla tatlandırın.

5. Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli kremalı ekşi krema sosu

Ekşi krema, otlar ve sarımsaktan yapılan kremalı sos favoriniz olacak çünkü çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir, örneğin: ekşi krema yerine pancar çorbasında, balık, kümes hayvanları ve et için.

Pişirme süresi - 10 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4-6.

İçindekiler:

• Ekşi krema – 200 ml.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Tuz – 2 tutam.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. 200 mililitre ekşi kremayı, bileşenlerin karıştırılmasının uygun olacağı derin ve geniş bir kaba aktarın.

2. Birkaç diş sarımsağı soyun.

3. Ve bir sarımsak presinden geçirin veya bir bıçakla ince ince doğrayın.

4.Beğendiğiniz yeşillikleri akan su altında iyice durulayın, kurutun ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın.

5. Ekşi kremaya biraz tuz, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin - iyice karıştırın ve sos hazır. Afiyet olsun!

Kremalı makarna sosu nasıl yapılır?

Makarna o kadar çok yönlü bir üründür ki, sadece et ve deniz ürünleri ile değil, aynı zamanda cömertçe ağır krema, shitake mantarları ve peynirden yapılan aromatik kremalı sosla da servis edilebilir.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Spagetti – 250 gr.
• Krema (en az %20 yağ) – 125 ml.
• Tereyağı – 25 gr.
• Shiitake mantarları - 50 gr.
• Sert peynir – 50 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Küçük hindistan cevizi (doğranmış) – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Makarnayı pişirerek başlayalım. Bir tencerede suyu kaynatın, tadına göre tuz ekleyin ve spagettiyi ekleyin.

2. Makarna pişerken sosu hazırlayalım. Bir tavada tereyağını eritip doğranmış mantarları ekleyin.

3. Kremayı bir tencereye dökün, kaynatın ve ardından rendelenmiş peyniri ekleyin. Sürekli karıştırarak peynirin erimesine izin verin, sarımsakla tatlandırın, presten geçirin, hindistan cevizi ve öğütülmüş karabiber.

4. Bitmiş spagettinin suyunu boşaltın ve yemeği oluşturmaya başlayın. Düz bir tabağa biraz mantar koyun, ardından makarnayı dökün ve aromatik kremalı sosu üzerine dökün.

5. İstenirse taze ot dallarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kremalı tavuk sosu yapmak için adım adım tarif

Düzenli olarak kızartılmış veya haşlanmış tavuktan sıkıldığınızda, güzel bir sunumla yeni ve orijinal bir yemek hazırlıyoruz - hassas kremalı sosta haşlanmış kümes hayvanları. Bu yemek çeşitli garnitürlerle iyi gider: haşlanmış yumuşak pirinç, yeni patates ve makarna.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Tavuk budu – 4 adet.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Gürcü Acıka (baharatlı, biberden yapılmış) – 2 çay kaşığı.
• Krem – 200 ml.
• Tavuk suyu – 200 ml.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 30-50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bacakları eklem boyunca kesin ve baget ve butlara bölün, akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve marine etmeye başlayın. Eti tuz, karabiber ile tatlandırın ve sıcak Acıka ile kaplayın. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.

2. Soğanı soyun ve oldukça büyük yapraklara kesin. Bitkisel yağı ve tereyağını bir tavada ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın, ardından sebzeyi çıkarıp atın, biz ona sadece yağı tatlandırmak için ihtiyacımız vardı.

3. Tavuk parçalarını soğan yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve bir fırın kabına aktarın.

4. Krema sosunu hazırlayalım. Kuru bir tavada buğday ununu altın rengi olana kadar kızartın.

5. Tavuğun kızartıldığı aynı tavaya et suyu ve kremayı, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre dökün ve orta ateşte kaynatın. Daha sonra kavrulmuş unu daha koyu bir kıvama getirin, iyice karıştırın ve sıcak ve aromatik sosu kuşun üzerine dökün.

6. Tavuğu sosta 180 derecede 30 dakika pişirin.Garnitürü sosun geri kalanıyla baharatlayın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Balık için lezzetli kremalı sos

Balık sadece çok lezzetli bir ürün değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır, ancak bazen hepimiz çeşitlilik isteriz ve hem deniz hem de nehir balıklarıyla mükemmel uyum sağlayan kremalı sos bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkar. Sosun eklenmesi balığa daha zengin bir tat ve aroma verir, bu sayede tanıdık bir yemek yeni renklerle kolayca parlayabilir.

Pişirme süresi - 10 dk.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Krem %11 - 200 ml.
• Creole hardalı – 1 çay kaşığı.
• Dijon hardalı – 4 yemek kaşığı.
• Bal – 2 çay kaşığı.
• kireç – ¼ adet.
• Hardal tohumları – 1 tutam.
• Kişniş (tohumlar) – 1 tutam.
• Maydanoz – 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı kalın dipli bir tencereye veya tencereye dökün ve kısık ateşte koyun.

2. Creole ve Dijon hardalı, taze limon suyu, sıvı bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Tavayı ısıtın ve hardal tohumlarını ve kişniş tohumlarını ısıtın - sosa ekleyin.

4. Tüm katkı maddelerinin bulunduğu krema koyulaşmaya başlayınca ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.

5. Herhangi bir şekilde pişirilmiş sıcak balığı aromatik sosla dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kendi kremalı pizza sosunuzu nasıl hazırlarsınız?

Klasik kremalı sosun hazırlanması oldukça basittir ve hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmez ve bitmiş katkı maddesi pizza tabanlarını kaplamak, makarnayı ve haşlanmış pirinci baharatlamak için mükemmeldir ve ayrıca deniz balığı ve tavukla da uyumludur.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 200ml.

İçindekiler:

• Krem – 200 ml.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda buğday ununu kuru bir tavaya dökün ve orta ateşte koyun.

2. Altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın.

3. Kızaran una bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin (sıcaklık önemli değil).

4. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve ısıtın.

5. Daha sonra kremayı tavaya dökün (yağ içeriği herhangi bir olabilir, ancak yüzde ne kadar yüksek olursa bitmiş sos o kadar lezzetli olur).

6. Sıcak kütleyi tek bir topak olmadan homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.

7. Sos malzemelerini damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

8. Karışımı kaynatın, ocaktan alın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. İstenirse sosa doğranmış otlar ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ev yapımı sarımsaklı krema sosu için adım adım tarif

Her zamanki diyetinizi çeşitlendirmenin basit ve hızlı bir yolu: tanıdık yemekleri servis edin, ancak bunları ana yemeğin tadını bastırmayacak, aksine onu tamamlayacak ve vurgulayacak hoş kokulu ve zengin bir sosla tamamlayın.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dereotu – 2-3 dal.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Dereotu akan su altında durulayın, kuruması için biraz zaman verin ve sapları dallardan ayırın.

2. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

3. Kıyılmış dereotu derin bir kaseye dökün ve sarımsak presinden geçirilen diş sarımsaklarla birleştirin.

4. Daha sonra ekşi krema ve mayonez ekleyin.

5. Tuz ve karabiber.

6.Ekşi krema ve sarımsak karışımını iyice karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve 10-15 dakika buzdolabına koyun.

7. Süre geçtikten sonra kremalı sosu soğuktan alıp servis yapın. Afiyet olsun!

Lezzetli kremalı karides sosu

Karides ve diğer deniz ürünleri kendi başlarına iyidir, biraz tuzlasanız bile, ancak kabuklu deniz hayvanlarına kremalı sos eklerseniz yemek tamamen yeni bir şekilde parlayacak ve yeni tat özellikleri kazanacaktır.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Kral karidesleri – 800 gr.
• Krema %20-25 - 350 gr.
• Tereyağı – 60 gr.
• Dereotu – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.
• Öğütülmüş yenibahar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Karidesleri hazırlayın. Dondurulmuş deniz ürünleri paketini derin bir kaba koyun, soğuk suyla doldurun ve 10-15 dakika buzunun çözülmesini bekleyin.

2. Daha sonra kabuklu deniz hayvanlarını akan su altında durulayın ve fazla sıvının akmasını sağlayacak şekilde bir kevgir içine koyun. Temiz karidesleri kabuktan, bağırsak damarından, baş ve kuyruktan temizliyoruz.

3. Kızartmaya başlayalım. Deniz ürünlerini tuz ve çeşitli öğütülmüş biberlerle tatlandırın, iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.

4. Marine edilmiş karidesleri sıcak bir tavada tereyağında sürekli karıştırarak 1-2 dakika kızartın.

5. Kırmızı karideslere yoğun krema ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, kabuklu deniz hayvanlarının yanmaması için ara sıra karıştırın.

6. Pişmiş ve sıcak karidesleri bir tabağa aktarın, üzerine kremalı sosu cömertçe dökün ve üzerine doğranmış dereotu serpin. Afiyet olsun!