Fırında patatesli ördek

Fırında patatesli ördek, herkesin erişebileceği, hazırlanması kolay bir yemektir, ancak adım adım talimatlara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. Özellikle sulu ve yumuşak ördek pişirmeniz gerekiyorsa. Son derece lezzetli, fırında patatesle pişiriliyor.

Kolda pişmiş patatesli sulu ördek

Önerilen tarifi kullanarak ev yemeği için çok kolay bir şekilde lezzetli bir ördek hazırlayabilirsiniz ve mutfak kılıfı bu konuda size yardımcı olacaktır. İçine patates ve baharatlarla birlikte kümes hayvanı eti koyup pişiriyorsunuz - ve akşam yemeği hazır, sadece ördeğin bir saat marine edilmesi gerekiyor. Kuşu önceden marine edebilirsiniz, çünkü buzdolabında iyi bir şekilde saklanır ve ardından akşamları pişirilir.

1. 
   Fırında patatesli sulu ve yumuşak ördek nasıl pişirilir? Cımbız kullanarak ördeğin kalan tüylerini çıkarın, sağrıyı kesin ve ardından karkası akan su altında iyice durulayın.Fazla sıvıyı bir kağıt havluyla çıkarın. Bir kapta mayonezi tuz, doğranmış sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Elde edilen karışımla karkasın içini ve dışını iyice ovalayın ve marine edilmesi için bir saat (en az) buzdolabına koyun.
2. 
   Patatesleri soyun, durulayın ve ikiye veya dörde bölün. Patatesleri dilediğiniz gibi tuz ve baharatlarla serpip karıştırın. Marine edilmiş ördek ve patatesleri manşonun içine yerleştirin ve her iki taraftan klipsleri sıkıca sabitleyin. Ördeği 180°C'de 2 saat pişirin.
3. 
   Bu sürenin sonunda manşonun üst kısmını kesin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında ördek altın kahverengi bir kabukla kaplanacak.
4. 
   Lezzetli ve iştah açıcı akşam yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun!

Folyoda bütün olarak pişirilmiş patatesli yumuşak ördek

Folyoda pişmiş garnitür ile ördekten tatil masasına çok lezzetli bir yemek hazırlamak için size bir tarif sunuluyor. Bu yemeğin pek çok avantajı var, sadece ördeğin genç olması gerekiyor ve folyo kuşu çok sulu yapacak. İştah açıcı bir kabuk elde etmek için ördeği tatlı sosla yağladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• Ördek – 1 adet.
• Patates – 10 adet.
• Elmalar (isteğe bağlı) – 5 adet.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Et için biber ve baharat karışımı - 1 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 6 diş.
• Bal veya reçel – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Önce ördek karkasını kızartmaya hazırlayın. Kalan tüyleri, kıçları ve fazla yağı çıkarın.

2. Daha sonra karkası iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Yağın dışarı atılması ve çıtır bir kabuk oluşması için göğüs bölgesinin etrafındaki deride birkaç sığ kesim yapın.

3. Ördeğin içini ve dışını tuz, baharat ve doğranmış sarımsakla ovalayın.Daha sonra karkası folyoya sarın ve marine edilmesi için (en az) bir saat buzdolabına koyun.

4. Marine edilmiş ördeği (isteğe bağlı) kekik ve biberiyeyle karıştırılmış soyulmuş elma yarımlarıyla doldurun.

5. Hazırlanan ördeği tekrar bir parça folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200°C'deki fırında bir saat pişirin.

6. Bu süre zarfında patatesleri soyun, daire şeklinde doğrayın, ayrı bir kaseye koyun ve damak tadınıza göre tuz ve baharat serpin.

7. Bir saat piştikten sonra ördeği fırından çıkarın, folyoyu üstüne açın ve ördek yağını dilimlenmiş patateslerin üzerine dökün.

8. Patatesleri ördekle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini folyo ile örtmeden 180°C'de 40 dakika daha pişirmeye devam edin.

9. Bir fincanda bir kaşık bal veya reçeli doğranmış sarımsak ve soya sosu veya taze portakal suyuyla karıştırın.

10. Ördeği fırından çıkarın ve hazırlanan aromatik karışıma sürün.

11. Pişmiş ördeğin altın rengi bir kabuk elde edinceye kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.

12. Daha sonra fırını kapatın ve yemeği 20 dakika daha içinde bırakın.

13. Pişmiş ördeği patatesle birlikte geniş bir tabağa aktarın, taze otlarla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Elmalı ve patatesli ördek için basit ve lezzetli bir tarif

İşte büyük bir evcil ördeği kızartmak için bir tarif. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, herhangi bir tatil masasını harika bir şekilde süsleyecektir. Büyük bir ördeği en az bir gün marine edip manşonda pişirmeniz gerekiyor. Tarif, nar sosu kullanılmasını, karkasın elmalarla doldurulmasını ve bal ve soya sosundan oluşan tatlı bir sosla fırçalanmasını gerektiriyor.

İçindekiler:

• Büyük ördek – 2,7 kg.
• Elmalar – 5 adet.
• Patates – 10 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Nar sosu – 6 yemek kaşığı. l.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.
• Bal – 2 çay kaşığı.
• Tatmak için tuz, biber ve Provence otlarının karışımı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Doldurmak için ekşili sert elma çeşitlerini alın ve beğeninize göre baharatları seçin.

2. Ördek karkasını iyice durulayın, kalan tüyleri cımbızla alın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra üzerine tuz, baharat serpin ve nar sosuyla sürün.

3. Karkası derin bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve bir gün marine edilmek üzere soğuk bir yere koyun.

4. Ertesi gün, marine edilmiş karkası tekrar nar sosuyla yayıp, soyulmuş elmaların yarısı ile doldurun. Kuşun karnını kürdan ile sabitleyin, bacakların ve kanatların uçlarını folyo ile sarın, böylece pişirme sırasında yanmasınlar.

5. Patatesleri soyun, durulayın ve halka şeklinde doğrayın.

6. Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

7. Doğranmış patatesleri bir kaseye koyun, tuz, Provence otları, diş sarımsak ekleyin ve karıştırın.

8. Hazırlanan ördek ve patatesleri pişirme kabının içine yerleştirin (patatesleri kılıfın her iki tarafına yerleştirin) ve kılıfın uçlarını klipslerle sıkıca sabitleyin.

9. Ördeği 200°C sıcaklıktaki fırında 2 saat pişirin.

10. Bu sürenin sonunda manşonu üstten kesin, ördeği bal ve soya sosu karışımıyla yayın, pişirme sırasında elde edilen suyu üzerine dökün ve tekrar 15-20 dakika fırına koyun, sıcaklığı artırın. Altın rengi çıtır bir kabuk pişirmek için sıcaklığı 220°C'ye getirin. Ördeği birkaç kez karışımla fırçalayın.

11. Fırında patatesli ördeği güzel bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Patatesli ördek parçaları nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Bu tarifle ördek eti ve patatesten oluşan lezzetli bir akşam yemeğini hızlıca hazırlayabilirsiniz. Ördek küçük parçalar halinde kesilerek yemeğin bir saat içinde hazırlanmasına olanak sağlanır. Tarif basit.

İçindekiler:

• Ördek – ½ karkas.
• Patates – 5-7 adet.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Hardal ve öğütülmüş kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Ördek etini kemiklerle birlikte küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.

2. Bir kapta mayonezi sofra hardalı ve kuru kırmızı biberle karıştırın.

3. Ördek parçalarını damak tadınıza göre tuz serpin, baharatlarla mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Eti marine etmek için 2 saat soğuk bir yere koyun.

5. Patatesleri soyun, durulayın ve 1 cm kalınlığa kadar daireler halinde kesin.

6. Doğranmış patatesleri tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.

7. Bir pişirme kabını (yanları yüksek olan bir tane alın) bitkisel yağla yağlayın ve içine bir kat hazırlanmış patates koyun.

8. Marine edilmiş ördeği patateslerin üzerine yerleştirin.

9. Ördeği patatesli fırında 200°C'de 1 saat pişirin. Önce sıcaklığı 140°C'ye ayarlayın, ardından yavaş yavaş 200°C'ye yükseltin.

10. Hazırlanan yemeğin üzerine doğranmış taze dereotu serpip servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ve mantarlı ördek pişirmek için adım adım tarif

Bu tarifte, patatesli fırında ördek pişirmeye ve mantar dolgusuyla doldurmaya davetlisiniz. Ördek eti, damak tadına göre çeşitli dolgularla iyi gider ve mantarlı ve patatesli seçenek, bu yemeği hem tatil hem de normal yemek masası için harika bir ikram haline getirecektir. Herhangi bir mantar uygundur.Ördeğin, ona alışılmadık bir tat verecek olan yağla ovulması önerilir ve kuşu marine etmeye gerek yoktur.

İçindekiler:

• Ördek – 1 adet.
• Patates – 5-7 adet.
• Mantarlar – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Bal – 1 yemek kaşığı. l.
• Ghee, tuz ve karabiber - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları soyun ve yıkayın, orta boy parçalar halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

3. Isıtılmış tereyağında mantarları soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartın.

4. Patatesleri soyun, durulayın ve ikiye bölün. Patatesleri tuzlu suda biraz haşlayın.

5. Ördek karkasını iyice durulayın ve tüm sıvıyı bir mutfak havlusuyla çıkarın. Daha sonra ördeği zevkinize göre tuzlayın, üzerine karabiber serpin ve eritilmiş tereyağıyla ovalayın (tereyağı mikrodalgada eritilebilir).

6. Mantar dolgusunu ördeğin karnına sıkıca yerleştirin ve kürdanla sabitleyin veya dikin.

7. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine doldurulmuş ördeği yerleştirin. Soyulmuş patatesleri karkasın etrafına yerleştirin.

8. Ördeği 180°C'ye ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin ve periyodik olarak fırın tepsisinde biriken meyve suyunu üzerine dökün.

9. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce, çıtır, altın rengi kahverengi bir kabuk elde etmek için ördeği bal ile yayın.

10. Mantarlı ve fırında patatesli kavrulmuş ördeği güzel bir tabağa aktarıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ile doldurulmuş sulu ördek

Bu tarifte sizden ördeği patatesle doldurmanız isteniyor, bu da diğer bitkisel elma dolgularının aksine akşam yemeğinde hem et hem de garnitür hemen almanızı sağlayacak. Ördeği folyoda pişirmek en iyisidir. Patates miktarı karkasın büyüklüğüne bağlıdır ve ayrıca kızartılması gerekir. Kuşu hoş kokulu limon-sarımsak sosuyla marine edin.

İçindekiler:

• Ördek – 1 adet.
• Patates – 4–6 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• Limon – ½ adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kuş karkasını pişirmeye hazırlayın. Kümes hayvanlarının boynunu ve bağırsaklarını çıkarın. Ördeği iyice durulayın ve kalan tüyleri cımbızla alın, ardından kağıt havluyla kurulayın.

2. Bir kapta mayonezi limon suyu ve doğranmış sarımsakla karıştırın.

3. Ördeğe damak tadınıza göre tuz serpin ve aromatik sosla ovalayın. Daha sonra kuşu streç filmle örtün ve 2 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun.

4. Bu süre zarfında dolguyu hazırlayabilirsiniz. Patatesleri çorbada olduğu gibi soyun, durulayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri tuzlayın ve dilediğiniz baharatları serpin.

5. Patatesleri sıcak ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

6. Ördeği kızarmış patatesle sıkıca doldurun ve karnını güçlü bir iplikle dikin veya kürdanla sabitleyin.

7. Doldurulmuş ördeği folyoya sarın ve bir fırın tepsisine, tercihen kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirin, böylece meyve suyu ve yağ dışarı sızmaz.

8. Ördeği 190°C'de 2 saat pişirin.

9. Pişirmenin sonuna doğru, altın rengi bir kabuk elde etmek için üstteki folyoyu açın.

10. Bitmiş ördeği patateslerle birlikte bir tabağa aktarın, üzerine yağ ve meyve suyunu dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Lahana ve patates ile pişmiş lezzetli ördek

Ördek eti bir inceliktir, ancak ondan yemeklerin hazırlanması oldukça basittir. Size patates ve lahana ile ördek kızartmak için enfes bir tarif sunuyoruz. Kırmızı lahana ve taze patatesle hazırlarsanız yemek bir restoran menüsüne layık olacaktır. Bu yemek ördek göğsünden hazırlanır ve aromatik portakal sosuyla servis edilir.

İçindekiler:

• Ördek göğsü – 4 adet.
• Kırmızı lahana – ½ baş.
• Patates – 5 adet.
• Soğan ve portakal – 3 adet.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Likör – 2 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 2 diş.
• Et suyu – 0,3 l.
• Su – ½ yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz ve taze maydanoz - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Ördek göğsünü yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve her parçanın yüzeyi boyunca (deri tarafından değil et tarafından) ağ şeklinde kesimler yapın.

2. Sarımsakları, patatesleri ve soğanları soyun. Sarımsakları ve soğanı ince halkalar halinde doğrayın.

3. Ördek göğsünü ısıtılmış bitkisel yağda deri tarafında yüksek ateşte 2 dakika, diğer tarafta orta ateşte 1 dakika kızartın. Kızartılmış ördeği bir fırın tepsisine veya zevkinize göre folyo ve tuzla kaplı bir tabağa koyun.

4. Aynı tavada doğranmış soğanı ve sarımsağı kızartıp etin üzerine aktarın.

5. Folyoyu sıkıca sarın.

6. Ördeği 180°C sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişirin.

7. Patatesleri tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Daha sonra kızgın yağda 5 dakika pişene kadar kızartın. Kızaran patateslerin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip karıştırın.

8. Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, üzerine tuz serpin ve tereyağında 15 dakika kısık ateşte pişene kadar pişirin.

9. Son olarak ördek için tatlı, aromatik sosu hazırlayın. Bir portakalın kabuğunu soyun. Bütün portakalların suyunu sıkın. Küçük bir kapta portakal kabuğu rendesi ile suyunu biraz koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra içine bir kaşık tereyağı, likör, tuz ve karabiberi ekleyip hızlıca karıştırın.

10. Fırında ördek, kızarmış patates, yağda haşlanmış lahanayı bir tabağa koyun ve üzerine portakal sosunu dökün.

Afiyet olsun!

Fırında ördek ve patatesli turta nasıl pişirilir?

Bu tarifi kullanarak ördek eti ve patatesle doldurulmuş lezzetli, yumuşak ve sulu bir turta hazırlayabilirsiniz. Aromatik çay için mükemmel bir atıştırmalık yapacaksınız. Tarif basit ve hızlıdır. Kısa hamurlu hamur işi ile kaplı pastayı hazırlayın.

İçindekiler:

• Ördek eti (tercihen fileto) – 0,5 kg.
• Patates – 5 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz, baharatlar - tatmak.

Test için:

• Tereyağı – 1 paket.
• Yumurta – 1 adet.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Su – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce kurabiye hamurunu yoğurun.

2. Tereyağını mikrodalgada eritin ve hamur yoğurmak için bir kaba dökün. İçine bir yumurta çırpın. Ekşi krema ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Bütün bunları bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

3. Daha sonra elek ile elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Sıkı ve düzgün olmalıdır.

4. Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için ördek etini durulayın, havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

5. Patatesleri ve soğanları soyup yıkayın. Patatesleri dilimler halinde doğrayın, soğanı küçük küpler halinde kesin.

6. Dolguyu ayrı bir kaseye koyun, üzerine tuz ve baharat serpin ve karıştırın. Sulu olması için dolguya biraz yağ veya tereyağı ekleyin.

7. Hamuru büyük ve küçük olmak üzere iki parçaya bölün ve pişirme kabına karşılık gelen yassı kekler halinde yuvarlayın.

8. Tavayı pişirme kağıdıyla örtün, tereyağıyla yağlayın ve kenarları oluşturacak şekilde büyük, düz bir kek koyun.

9. Doldurmayı tavaya eşit şekilde yayın, ikinci gözleme ile örtün ve pastanın kenarlarını sıkıca sıkıştırın. Pişme sırasında buharın çıkmasını sağlamak için kekin ortasına bir delik açın. Prova için pastayı 20 dakika beklettiğinizden emin olun.

10. Daha sonra pastanın üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın.

on bir.Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için turtayı fırında 180°C'de 30-40 dakika pişirin.

12. Pişen pastayı tereyağıyla yağlayın ve üzerini havluyla örtüp 20 dakika bekletin.

Çayınızın tadını çıkarın!