Bir tavada sulu ve yumuşak kıyma pirzolaları

Bir tavada sulu ve yumuşak kıyma pirzolaları herkesin bildiği bir yemektir. Abartmadan, kıyma, tavuk veya balıktan yapılan en popüler yemek pirzola olarak adlandırılabilir. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilirler. Üstelik pirzola farklı şekillerde hazırlanabilir. Bu yazıda belirli koşullar veya bir ürün seti için hangi tarifin seçileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız.

Bir tavada sulu klasik kıyma pirzola

Bir tavada sulu klasik kıyma pirzolaları, kıyılmış yağlı domuz eti ve yağsız dana eti karışımından hazırlanır. Gelecekteki pirzolaların tadı ve yapısı doğru seçilmiş kıymaya bağlıdır. Garnitür olarak herhangi bir sebzeyi, makarnayı veya tahılları seçebilirsiniz.

1. 
   Bir tavada sulu ve yumuşak kıyma pirzolaları nasıl pişirilir? Bayat beyaz ekmeğin kabuklarını kesin, posayı parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Sütü ekmeğin üzerine dökün ve 7-10 dakika bekletin. Sarımsak dişlerini ve soğanın başını soyun ve bıçakla ince ince doğrayın veya rendeleyin.
2. 
   Yağlı domuz eti ve yağsız dana etini büyük küpler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı soğanla karıştırın. Ayrıca ekmeği elinizle yoğurup kıymaya ekleyin. Kıymaya 3-4 yemek kaşığı daha su dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, kıymayı elinizle yoğurun, kabın dibine vurun. Bitmiş kıymayı yarım saat buzdolabına koyun.
3. 
   Yarım saat sonra kıymayı buzdolabından çıkarın, ıslak ellerle eşit yuvarlak pirzolalar oluşturun ve un içinde yuvarlayın.
4. 
   Köfteleri eritilmiş tereyağında yüksek ateşte her iki tarafı da kızartın. Daha sonra katlayıp kısık ateşte kapağın altında pişene kadar pişirin.
5. 
   Yumuşak ve sulu pirzolaları dilediğiniz garnitürle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bir tavada sulu ve yumuşak kıyılmış tavuk pirzolaları

Bir tavada sulu ve yumuşak kıyılmış tavuk pirzolaları altın rengi kahverengi ve çıtır olur. Mükemmel bir sonuç elde etmek için kıymayı bir kıyma makinesi veya blender kullanarak tavuk fileto ve but etinden kendiniz hazırlamak daha iyidir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Yumurta – 1 adet.
• Tavuk fileto/kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Süt – 60 ml.
• Beyaz ekmek – 150 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Köfte için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.Kıymayı hazır olarak satın alabilir veya tavuk filetodan kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Adım 2. Ekmeğin kabuklarını kesin ve kırıntıyı birkaç dakika sütte bekletin.

Adım 3. Soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanı 4 parçaya bölün. Tavuk filetoyu yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Daha sonra filetoyu ekmek, soğan ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinde öğütün.

Adım 5. Kıyılmış tavuğu tuzlayın, karabiber ekleyin ve tavuk yumurtasını kırın. Karışımı elinizle iyice yoğurun.

Adım 6. Islak ellerle düzgün yuvarlak köfteler oluşturun.

Adım 7. Tavayı iyice ısıtın. Bitkisel yağı dökün ve müstahzarları düzenleyin.

Adım 8. Köftelerin her iki tarafını da yaklaşık 7 dakika orta ateşte kızartın, tavuk oldukça çabuk pişer. Köfteleri diğer tarafa çevirdikten sonra tavanın kapağını kapatın.

Adım 9. Tahıl veya sebzelerden oluşan hafif bir garnitür, sulu tavuk pirzolalarıyla iyi uyum sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Bir tavada lezzetli kıyılmış domuz pirzolası

Bir tavada lezzetli kıyılmış domuz pirzolaları kolay, uygun fiyatlı ve çok tatmin edicidir. Herhangi bir mutfak deneyiminiz olmasa bile pirzolalarınız pürüzsüz, güzel ve iştah açıcı olacaktır. Garnitür olarak patates püresi ve turşu pirzola için idealdir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Sarımsak – 2 diş.
• Beyaz somun – 100 gr.
• Patates – 1 adet.
• Kıyılmış domuz eti – 600 gr.
• Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Süt – 50 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kıymanın buzunu tamamen çözün, soğanları, patatesleri ve sarımsakları soyun ve yıkayın.

Adım 2. Somunun kabuğunu kesin.Kırıntıyı büyük parçalara ayırın ve süte batırın.

Adım 3. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın veya rendeleyin.

Adım 4. Kıymaya patates cipsi, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Somunu elinizle ezin ve elde edilen posayı kıyma ile birlikte kaseye ekleyin.

Adım 5. Kıymaya bir yumurta kırın, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Kıymayı viskoz ve homojen hale gelinceye kadar iyice yoğurun.

Adım 6. Islak ellerle pirzola oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Adım 7. Tavayı kurutun, bitkisel yağı dökün. Köfteleri ısıtılmış bir yüzeye yerleştirin ve bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 4-5 dakika kızartın.

Adım 8. Daha sonra pirzolaları ters çevirin ve diğer tarafı pişene kadar kızartın.

Adım 9. Bitmiş kıyılmış domuz pirzolalarını kızartma tavasından çıkarın, yağı kağıt havluların üzerine kurulayın ve bunları hemen patates veya diğer sebzelerden oluşan bir garnitürle birlikte masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sulu kıyılmış dana pirzola

Sulu kıyılmış dana pirzolaları yumuşak ve yumuşaktır. Bildiğiniz gibi dana eti oldukça sağlıklı ve besleyici bir et türüdür. Kolayca benimseyip mutfak deneylerinizde uygulayabileceğiniz dana pirzola pişirmenin birkaç sırrını açıklayacağız.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 25-30 dk.

Porsiyon – 4-6.

İçindekiler:

• Patates – 1 adet.
• Yağsız sığır eti – 500 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Süt – 100 ml.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
• Siyah çavdar ekmeği – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir parça siyah çavdar ekmeğini ikiye bölün ve üzerine süt dökün. Yumuşatmak için birkaç dakika bekletin.

Adım 2. Patatesleri, soğanları ve sarımsakları soyun, kıyma için yağsız dana eti hazırlayın. Bu malzemeleri büyük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Sığır eti, patates, soğan ve sarımsağı bir kıyma makinesinden geçirin. Islatılmış ekmeği kıymaya ekleyin ve elde edilen kütleyi kıyma makinesinden bir kez daha öğütün.

Adım 4. Tavuk yumurtasını kırın, tuzlayın ve kıymayı tadına göre baharatlayın, karıştırın.

Adım 5. Bitmiş kıyma viskoz ve homojen olmalıdır, daha sonra pirzolalar şeklini iyi tutacak ve kabarık hale gelecektir.

Adım 6. Kıymayı ıslak ellerle düzgün oval pirzolalar halinde şekillendirin ve sıcak bitkisel yağın üzerine koyun. Orta ateşte lezzetli bir altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.

Adım 7. Bitmiş sulu dana pirzolalarını sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bir tavada yumuşak kıyılmış hindi pirzolaları

Yulaf ezmesi ve sebzelerin eklenmesi nedeniyle bir tavada öğütülmüş hindi pirzolaları çok havadar ve sulu çıkıyor. Köfteler öğle veya akşam yemeklerinde patates, tahıl veya makarna gibi çeşitli garnitürlerle birlikte servis edilebilir. Hindi pirzolaları az yağlı olduğundan soğutularak yenilebilir.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Soğan – 1 adet.
• Hindi göğsü – 500 gr.
• Un - ekmek için.
• Kereviz kökü – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Havuç – 1 adet.
• Yulaf gevreği – 0,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Süt – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Hindi filetosunu hazırlayın. Sebzeleri soyun ve yıkayın.

Adım 2. Sıcak sütü yulaf ezmesinin üzerine dökün ve şişmesi için bir kenara koyun.

Adım 3. Soğan kafasını küçük küpler halinde kesin.

Adım 4.Havuçları ve kereviz kökünü kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Tavanın ısıtılmış yüzeyine biraz bitkisel yağ dökün ve doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra rostoyu soğutun.

Adım 6. Hindi filetosunu, şişmiş yulaf ezmesini ve kavrulmuş sebzeleri kıyma makinesinde öğütün.

Adım 7. Kıymayı elinizle yoğurun ve kasenin dibine birkaç kez çırpın, ardından viskoz bir doku elde edecektir. Kıymayı 20 dakika bir kenara koyun.

Adım 8. Islak ellerle pirzola yapın ve her tarafını unla kaplayın.

Adım 9. Hindi pirzolalarını sıcak bitkisel yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 10. Daha sonra pirzolaları bir kaba koyun ve pişene kadar 20 dakika boyunca kapağın altında kısık ateşte pişirin.

Adım 11. Sulu hindi pirzolalarını mısır gevreği veya sebzeyle servis edin. Afiyet olsun!

Bir tavada kıyılmış tavuk Kiev

Bir tavada kıymadan yapılan Kiev pirzolaları muhtemelen her türlü pirzola arasında en orijinal olanıdır. Sizi tereyağı ve otlarla doldurulmuş lezzetli tavuk pirzolaları için klasik bir tarif hazırlama teknolojisinde uzmanlaşmaya davet ediyoruz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 3 adet.
• Sarımsak – 20 gr.
• Tuz - tatmak.
• Tavuk fileto – 900 gr.
• Galeta unu – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 1 l.
• Un – 130 gr.
• Dereotu – 20 gr.
• Tereyağı – 180 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listelenen ürünlere ek olarak streç filme ihtiyacınız olacak.

Adım 2. Tereyağının erimesi için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir.

Adım 3. Dereotu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.

Adım 4.Yumuşak tereyağına sarımsak, dereotu ve tuzu ekleyin, karıştırın.

Adım 5. Birkaç kez katlanmış streç filmi bir havlunun üzerine yayın. Üzerine aromatik tereyağını koyun.

Adım 6. Havluyu kenarlarından kaldırın, tereyağını filme sarın ve dikdörtgen bir blok oluşturun, paketin kenarlarını her iki taraftan sabitleyin. Tereyağını 15-20 dakika dondurucuya koyun.

Adım 7. Tavuk filetoyu yıkayıp kurutun, her parçadan küçük bir fileto kesin.

Adım 8. Keskin bir bıçak kullanarak filetoların çoğunu uzunlamasına ikiye bölün, ancak tamamen kesmeyin.

Adım 9. Kesilmiş filetoları açın.

Adım 10. Her filetoyu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, streç filmle örtün ve daha ince hale getirmek için oklava ile açın.

Adım 11. Her filetoyu her iki taraftan tuzlayın ve baharatlayın.

Adım 12. Her küçük filetoyu bir mutfak çekiciyle çırpın.

Adım 13. Tavuk yumurtalarını bir kaseye kırın, tuz ekleyin ve çırpın.

Adım 14: Unu ve galeta ununu iki düz tabağa koyun.

Adım 15. Aromatik tereyağını dondurucudan çıkarın, streç filmden çıkarın ve 4 parçaya bölün.

Adım 16. Artık Kiev pirzolalarını oluşturmaya geçebilirsiniz. Büyük filetoya bir parça tereyağı koyun.

Adım 17. Tereyağı parçasını küçük filetoyla kaplayın.

Adım 18. Daha sonra sıkı bir tavuk fileto paketi oluşturun. Bunu tüm etlerle yapın.

Adım 19. Her pirzolayı her taraftan unla kaplayın.

Adım 20. Parçaları çırpılmış tavuk yumurtasına batırın.

Adım 21. Köfteleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Adım 22. Köfteleri kızartmak için kenarları yüksek bir tava alın, içine bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Köfte boşluklarını kaynar yağa koyun ve 3-5 dakika kızartın. Pişirirken pirzolaları dikkatlice çevirin.

Adım 23Bitmiş Kiev pirzolalarını dikkatlice yağdan çıkarın, kağıt havluların üzerinde kurulayın ve hemen servis yapın. Çıtır bir kabukla çok sulu ve lezzetli çıkıyorlar. Afiyet olsun!

Bir tavada ekmek ile yumuşak kıyma pirzola

Tavada ekmekli kıyma pirzola birçok kişinin favori yemeğidir. İşten eve geldiğinizde hazır kıymalardan kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Kıymayı tercihlerinize göre seçebilirsiniz: domuz eti, dana eti, tavuk, hindi veya bunların karışımı.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon – 2-4.

İçindekiler:

• Sığır eti – 250 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Yulaf gevreği – 3 yemek kaşığı.
• Domuz eti – 250 gr.
• Beyaz somun/kraker – 100 gr.
• Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Yumurta akı – 1 adet.
• Krem – 30 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Köftelerin sulu ve lezzetli olması için domuz eti ve sığır etini bire bir oranında alın. Damarlarını kesin ve eti büyük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Daha sonra eti büyük ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin.

Adım 3. Köftelerdeki ideal ekmek oranı et miktarının %20'sidir, hesaplanması kolaydır. Ekmeği kremaya batırın.

Adım 4. Soğanı soyun ve 4 parçaya bölün ve ayrıca kıyma makinesinden kıymanın içine geçirin.

Adım 5. Kıymayı daha homojen hale getirmek için tekrar kıyın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 6. Somunu çatalla veya elinizle ezin ve kıymaya ekleyin.

Adım 7. Et kütlesini iyice yoğurun ve kasenin dibine birkaç kez çırpın. Bu işlemden sonra kıyma, kıvamını gözle görülür şekilde değiştirecek ve viskoz hale gelecektir.

Adım 8: Islak ellerle oval köfteler oluşturun.

9. AdımKöfteleri şeklini korumak ve kızartma sırasında çatlamamak için üzerlerine yumurta akı sürün.

Adım 10. Galeta unu ile yulaf ezmesini karıştırın.

Adım 11: Köftelerin her tarafını mısır gevreği ve galeta unu karışımına bulayın.

Adım 12. Öncelikle bitkisel yağı bir tavada bunu kontrol edecek kadar ısıtın, içine tahta bir spatula indirin, çevresinde küçük kabarcıklar toplanmaya başlarsa sıcaklığı yeterli demektir. Köfteleri orta ateşte her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Hazır olduklarında kağıt havluların üzerine yağdan arındırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Ekmeksiz sulu kıyma pirzola

Ekmeksiz sulu kıyma pirzola, basit ve bütçeye uygun malzemelerden yapılan, öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir yemektir. Ancak kıymanın içinde ekmek bulunmasını herkes sevmediği için bu tarif tam size göre. Bu bileşen olmasa bile pirzolalar kabarık olacak ve şeklini iyi koruyacaktır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Patates – 2 adet.
• Mayonez – 50 gr.
• Kıyma – 600 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Un – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Köfteleri hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm ürünleri çalışma masanıza yerleştirin.

Adım 2. Kıymayı derin bir kaseye aktarın.

Adım 3. Yeşil soğanları yıkayın ve tüylerini küçük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Tavuk yumurtasını kıymayla birlikte bir kaseye bölün, patates cipsi ve soğanı ekleyin, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

Adım 6. Kıymayı iyice karıştırın. Mayonez ve unu ekleyin, tekrar karıştırın.

Adım 7Kızartma tavasını kurutun, bitkisel yağı dökün ve üzerine yemek kaşığı kıyma koyun. Köftelerin her iki tarafını da orta ateşte 3-4 dakika kızartın.

Adım 8. Köfteler yumuşak ve sulu olur, patates veya makarnadan oluşan garnitürle sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada patatesli kıyma pirzola

Tavada patatesli kıyma pirzola sadeliğiyle sizi şaşırtacak bir tarif. Bu ürün bileşimine sahip pirzolalar sulu, yumuşak ve lezzetli olacaktır. Patateslerde bulunan nişastanın ek bir bağlayıcı etkisi vardır ve pirzolalar kızartıldığında şeklini çok iyi korur.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Patates – 3 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Kıyma – 1 kg.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı çok ince doğrayın. Ayrıca bir blender kullanabilirsiniz.

Adım 2. Sarımsakları bıçakla çok ince doğrayın.

Adım 3. Patatesleri en ince rende üzerine rendeleyin.

Adım 4. Derin bir kapta kıyma, sarımsak, soğan, yumurta ve patatesleri karıştırın. Soğuk su, tuz dökün ve baharatlayın. Kıymayı elinizle iyice yoğurun ve kabın dibine birkaç kez çırpın.

Adım 5: Islak ellerle köftelere yuvarlak veya oval şekiller verin.

Adım 6. Parçaları bol miktarda yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Orta ateşte 3-4 dakika kızartın. Köfteleri dilediğiniz garnitürle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir tavada sulu kıyılmış balık pirzola

Bir tavada sulu kıyılmış balık pirzolaları, balık yemeği hazırlamanın orijinal bir yoludur.Köfteler tamamen kemiksiz olduğundan bebek maması için bu çok önemlidir. Ve pirzolalar çok iştah açıcı görünüyor, sadece denemek istiyorum.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Beyaz ekmek – 300 gr.
• Balık filetosu – 800 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Süt – 400 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balık filetosu deriden ve kemiklerden ayrılmalı, büyük parçalar halinde kesilmelidir.

Adım 2. Soğanı soyun, yıkayın ve 4 parçaya bölün.

Adım 3. Beyaz ekmek parçalarını yumuşayana kadar birkaç dakika sütte bekletin.

Adım 4. Süte batırılmış balık filetosunu, soğanı ve beyaz ekmeği kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymaya tavuk yumurtasını kırın, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 5. Tavayı yüksek ateşte kurutun, bitkisel yağı dökün, delin. Islak ellerle küçük yuvarlak köfteler yapın ve bunları ısıtılmış bir yüzeye yerleştirin. Balık pirzolalarını her iki tarafı da orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 6: Balık köftelerini pişirdikten hemen sonra servis edin. Onlar için herhangi bir garnitür seçebilirsiniz: patates, yulaf lapası, makarna veya çeşitli sebzeler. Afiyet olsun!