Bir tavada sulu ve yumuşak hindi pirzolaları

Sulu ve yumuşak hindi pirzolaları, bu et yemeğine aşina olan malzemeler kullanılarak normal bir tavada pişirilebilir. Hindi eti faydalı özellikleriyle ünlüdür: Az yağlıdır, sindirimi kolaydır ve alerjen içermez. Bu nedenle bu etten yapılan pirzolalar çocuk ve diyet yiyecekleri için bile uygundur. Hindi filetosu kıyma haline getirilebilir veya kıyma halinde kullanılabilir.

Bir tavada yumuşak ve sulu hindi pirzolaları

Bu tarifte kıyma hindi filetosundan kendiniz hazırlanmaktadır. Yemeğin sulu olmasının sırlarından biri kıymaya çiğ patates eklemektir, ayrıca kızartmadan önce pirzolaları ekmeklemek de önemlidir, böylece suyunun dışarı sızmasını önler.

1. 
   Bir tavada sulu hindi pirzolası nasıl pişirilir? Kıyma makinesinden bükülmüş veya bir blenderde doğranmış hindi etini doğranmış soğanla karıştırın.İstenirse bir parça domuz yağı hindi filetosu ile birlikte yuvarlanarak en sulu ve doyurucu pirzolaları elde edebilirsiniz.
2. 
   Kıymanın içine sarımsakları sıkın, tuz ekleyin ve karıştırın.
3. 
   İnce bir rende üzerine rendelenmiş patatesleri kıymanın içine koyun. Daha fazlasını ekleyebilirsiniz, bu pirzola hazırlığının hacmini artıracak ve kıvamını daha yumuşak hale getirecektir.
4. 
   Taze veya dondurulmuş dereotu doğrayın ve kıyma ile birleştirin. Bu yemek için yeşillikleri eksik etmeyin, hindiyle çok uyumlu oluyorlar.
5. 
   Yumurtayı karışıma çırpın, isteğe göre karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Elde edilen kıymayı iyice yoğurun ve hatta mümkünse bir torbaya koyup çalışma yüzeyine birkaç dakika vurarak çırpın.
6. 
   Kolay ekmekleme için ekmek kırıntılarını büyük bir kaba dökün.
7. 
   Kıymadan pirzola yapın ve bunları ekmek kırıntılarıyla dolu bir kaba koyun, iş parçasını her taraftan iyice ekmeklemeye çalışın.
8. 
   Oluşan pirzolaları kızgın yağda bir tavaya koyun ve orta ateşte her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.
9. 
   Tavada sulu ve yumuşak hindi pirzolaları hazır! Köfteleri sebzeler, otlar, en sevdiğiniz garnitür ve sosla servis edin.

Afiyet olsun!

Lezzetli doğranmış hindi pirzola

Bu tarife göre pirzolalara krep de denir çünkü hindi eti parçaları un, yumurta ve mayonez ile karıştırılarak bir kaşıkla tavaya konur. Kızartıldığında hamur çıtır bir kabuk oluşturur ve mayonezdeki et çok sulu ve yumuşak olur.

İçindekiler:

• Hindi eti – 0,5 kg.
• Yumurta – 2 adet.
• Soğan – 1 kafa.
• Sarımsak – 3 diş.
• Mayonez – 70-80 gr.
• Un – 3 yemek kaşığı. l.
• Yeşiller, tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Hindi filetosunu kıymak için bir bıçak kullanın.Köftelerin iyi kızarması için parçalar oldukça küçük olmalıdır.

2. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın, hatta rendeleyebilirsiniz. Kıymaya ekleyin.

3. Ayrı bir kapta yumurta, mayonez ve unu topaksız bir kütle oluşturacak şekilde karıştırın. Mayonezi ekşi krema ile değiştirebilir ve unu irmikle karıştırabilirsiniz.

4. Sarımsakları kıymalı bir kaseye sıkın. Doğranmış yeşillikleri oraya gönderin.

5. İki kabın içindekileri (kıyma ve yumurta) mayonez ve unla karıştırın. Bütün bunları tuz ve karabiberle tatlandırın. Un ve irmiğin şişmesi için karışımı bir süre bekletin.

6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Köfteleri kalınlıklarının yarısına kadar batırmanız yeterli olacaktır.

7. Köfte karışımını kızartma tavasına dökün ve karışım sabit bir pirzola şekli alana kadar her iki tarafını da kızartın.

8. Kızarttıktan sonra pirzolaları bir araya getirin, tavaya biraz su dökün ve kapağın altında 7-10 dakika pişirin. Bu aşamada tavaya bir parça tereyağı koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kabak ile kıyılmış hindi pirzola için adım adım tarif

Kabak, hindi pirzolalarına özel bir hassasiyet ve kabarıklık verir. Hem genç hem de iyi olgunlaşmış sebzeleri kullanabilirsiniz, asıl önemli olan kütlenin viskozitesini ayarlamak ve fazla sıvı hacmini önlemektir.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 0,5-0,6 kg.
• Kabak – 200 gr.
• Soğan – 1 kafa.
• Ezilmiş kraker - 3-4 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için maydanoz ve dereotu.
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı soyun ve iri delikli bir rende üzerine rendeleyin. Biraz tuz ekleyin ve sıvının serbest kalması için 15 dakika bekletin. Daha sonra suyunu boşaltın ve kabak kütlesini sıkın.

2. Hindi etini bir kıyma makinesi veya blender kullanarak kıyma haline getirin.

3. Soğanı ince ince doğrayın veya kıyma ile birlikte kıyma makinesinden geçirip etle birleştirin.

4. Maydanoz ve dereotunu bıçakla doğrayıp kıymaya ekleyin.

5. Kalan malzemelere kraker ve tereyağı ekleyin. Kuru beyaz ekmeği alıp bir karıştırıcıda öğütmek daha iyidir. Ancak bunu ekmek kırıntıları veya kraker ve irmik karışımıyla değiştirebilirsiniz.

6. Karışıma sıkılmış kabakları ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. En sevdiğiniz baharatları ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. Kıymayı iyice karıştırın.

7. Düzgün şekilli pirzolalar oluşturun. Bunu yapmak için her üniteyi şekillendirdikten sonra ellerinizi suyla ıslatmanız daha iyidir. Tavayı yağla ısıtın ve köfteleri pişene kadar kızartın. Onları haşlamaya gerek yok.

8. Kabaklı hindi pirzolası herhangi bir garnitürle servis edilebilir, kremalı sarımsak sosu da onlara çok yakışır.

Afiyet olsun!

Bir tavada diyet hindi pirzolası

Bu tarifte pirzolalar tavada pişirilse de zararlı bir kabuk bırakmadan çıkıyor. Et yemeğinin bu versiyonu katı bir diyet ve bebek maması için bile uygundur.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 0,5 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 2 kafa.
• İrmik – 2 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için baharat ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Hindi etini parçalara ayırın ve mutfak robotunda öğütün. Soğutulmuş ve dondurulmamış olması iyidir. İkinci seçenekte etin tamamen çözülmesi gerekir.

2. Havuçları ve soğanları ince bir rende üzerine rendeleyin veya etle birlikte bir makinede öğütün. Et ve sebze bileşenlerini birleştirin.

3. İrmiği bir çorba kaşığı sıcak suyla ıslatın, 5-10 dakika bekletin ve ardından kıymaya ekleyin.

4. Az miktarda tuz ve baharat ekleyin.Doktorun önerdiği diyet programına göre yemek hazırlıyorsanız veya pirzolalar küçük bir çocuğa yönelikse baharat kullanmanıza gerek yoktur.

5. Kıymayı iyice yoğurun ve çok iri olmayan düzgün pirzolalar haline getirin. Daha sonra tavayı ateşe koyun, yaklaşık yarım bardak su dökün, ısıtın ve pirzolaları ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında pirzolaların bir kez diğer tarafa çevrilmesi gerekir. Ayrıca bir kızartma tavası rafı veya buharlı pişirici kullanabilir ve pirzolaları buharda pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tavada soslu sulu hindi pirzolası

Bu tarifteki sos, salça ve et suyu esas alınarak hazırlanmakta olup, baharatlar ona eşsiz bir aroma vermektedir. Hem pirzola hem de garnitür için yeterli miktarda sos hazırlanması tavsiye edilir.

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi – 600 gr.
• Beyaz ekmek - 2 dilim.
• Sarımsak – 3 diş.
• Kırmızı acı biber – 0,25 çay kaşığı.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
• Un – 2 yemek kaşığı. l.
• Et suyu – 0,5 l.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Galeta unu.
• Tuz ve baharatlar (fesleğen, kişniş vb.).
• Maydanoz ve dereotu.

Pişirme işlemi:

1. Hindiyi filetoyu doğrayarak kendiniz hazırlayın veya hazır kıyma kullanın. Eti iki kez kıyma makinesinden geçirmekten zarar gelmez, böylece pirzolalar daha yumuşak ve kabarık olur. Sulu olması için ete domuz yağı veya tereyağı ekleyebilirsiniz.

2. Beyaz ekmeği az miktarda su veya sütle ıslatın ve kıymaya ekleyin.

3. Damak zevkinize göre tuz, baharat ve doğranmış otları ekleyin. Taze dereotu ve maydanozu kurutulmuş olanlarla değiştirebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın. Aşırı kuru kıyma, et suyu ile seyreltilebilir.

4. Köfte yapın ve galeta ununa bulayın.Bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Onları bir tabağa yerleştirin.

5. Bir tavada unu bir kaşık bitkisel yağda kızartın ve ardından et suyuyla seyreltin. Çözünmüş bulyon küplerini veya doğal et suyunu kullanabilirsiniz. Tavaya salça ekleyin ve içindekilerden sosu pişirin. Kalınlaşmasına izin verin. Daha sonra sosunuzu baharatlarla (kişniş, fesleğen ve diğer baharatlarla) tatlandırın ve tuz ekleyin.

6. Kızartılmış pirzolaları sosun içine koyun ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin Bitmiş yemek otlar ile süslenebilir.

Afiyet olsun!

Hindi pirzolaları ızgara tavasında nasıl kızartılır

Bu yemek tek başına servis edilebilir veya hamburger için et bileşeni olarak kullanılabilir. Köftelerin çabuk kızarması için düz bir şekilde şekillendirilmesi gerekir ve kafes desenini korumak için hafifçe tavaya bastırın.

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi (veya tavukla karışım) – 600 gr.
• Soğan – 1 kafa.
• Ekşi krema veya mayonez – 70 gr.
• Tavuk baharatları - ızgara - 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş otlar veya yeşillikler.
• Tuz, bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Kıyılmış hindi filetosunu veya kıyılmış hindi ve tavuğu karıştırıp hazırlayın. Bu amaçla göğsü değil butları veya uylukları almak daha iyidir. Eti bir blender veya kıyma makinesinden geçirin.

2. Soğanı bıçakla ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Soğanın yanına birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

3. Kıymaya ekşi krema veya mayonezi karıştırın. Kıyma cıvık görünüyorsa biraz un, irmik veya galeta unu ekleyebilirsiniz. Ancak bunu hemen yapmak için acele etmeyin, ekşi krema veya mayonez etin içine çekilinceye kadar kıymanın bir süre beklemesine izin verin.

4. Kıymaya baharatları ve tuzu ekleyip yassı yuvarlak köfteler haline getirin. Boyutlarını kendiniz seçin.Bu, bir hamburger topuzunun çapına benzetilebilir.

5. Izgara tavasını ısıtın ve yağlayın. Köfteleri üzerine yerleştirin ve her iki tarafını da 2 dakika kızartın. Kafes işareti oluşturmak için pirzolaları tavanın altına doğru bastırdığınızdan emin olun.

6. Yemeği yeşil salata ile servis edin. İstenirse köfteleri hamburger yapmak için kullanın.

Afiyet olsun!