Fırında sulu dana pirzola

Fırında sulu dana pirzola, tam bir yemek için mükemmel bir bileşendir. Uzun süre tok hissetmenizi sağlayacak gerekli unsurlara ve orta düzeyde kalori içeriğine sahiptirler. Sığır eti ayrıca diğer et türleri arasında sağlık kategorisinde haklı olarak lider konumdadır.

Fırında sulu ve yumuşak kıyılmış dana pirzola

Köfte hazırlamak sandığınız kadar zaman almayacak ama ev yapımı yemek yine de çok iştah açıcı olacak. Fırın, dana pirzolalarının kurumasına izin vermeyecek, aksine onları yumuşak ve sulu hale getirecektir. Bu tarif, zengin ve etkileyici tadı sevenler için mükemmeldir.

1. 
   Fırında sulu dana pirzola nasıl pişirilir? İlk önce eti hazırlayın: sığır eti çevirin. Soğanı soyun ve doğrayın. Kıyma makinesi veya blenderden ikinci geçiş sırasında kıymaya ekleyin.
2. 
   Yumurtayı oraya kırın ve karıştırın.
3. 
   Ekmeği parçalara ayırın ve ılık sütle ıslatın. Mikrodalgada tam anlamıyla 30 saniyede ısıtılabilir. Daha sonra fazlalığı sıkın ve boşaltın, toplam kütleye ekleyin. Tuz, karabiber ve yoğurun.
4. 
   Tereyağını küpler halinde kesin. Daha sonra beğendiğimiz seçeneği seçiyoruz: Ya modelleme sırasında içine koyuyoruz ya da pişirme sırasında üstte bırakıyoruz.
5. 
   Islak ellerle porsiyonlu toplar oluşturun.
6. 
   Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın veya ayçiçek yağıyla yağlayın. Boşlukları birbirinden belli bir mesafeye yerleştiriyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve dana pirzolalarını 20 dakika bekleyin. Afiyet olsun!

Fırında soslu lezzetli dana pirzola nasıl pişirilir?

Sos, dana pirzolalarına özel bir tat katıyor, bu yüzden insanlar bu yemeği özellikle beğendiler. Başarının sırrı sos için doğru malzeme seçimi ve dana pirzola ile kombinasyonunda yatmaktadır. Bu tarifteki her şey mükemmel, bu yüzden versiyonumuzu denemekten çekinmeyin.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Somun – 1 dilim.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.

Sos için:

• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kurutulmuş kekik – 1 tutam.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.
• Su veya et suyu - 1 bardak.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Bir dilim somunu suya batırın (60 mg yeterlidir).Soğanı parçalara ayırın, bir diş sarımsağı soyun ve tüm bu malzemeleri ve kıymayı kıyma makinesinden geçirin. Bundan sonra kıymaya ekşi krema ve yumurta ekleyin, baharat kullanın.

2. Kıymayı iyice karıştırın ve çırpın: bir topak halinde toplayın ve daha fazla kuvvet uygulayarak tahta bir kesme tahtasına veya bir kaseye atın. Bu kıymanın daha yoğun olmasını sağlayacak ve pirzolalar şeklini daha uzun süre koruyabilecek ve dağılmayacaktır. Fırını 180 dereceye ısıtırken hazırlanan kıymayı 10 dakika bekletin.

3. Fırın tepsisini az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve pirzola oluşturun. Oldukça büyük (her biri 80-90 gram) yapmak daha iyidir, böylece pişirme sırasında kesinlikle kurumazlar.

4. Her topu ayrı ayrı buğday ununa bulayın ve bir kalıba veya fırın tepsisine yerleştirin. Kemik çıkarma unu büyük önem taşıyor, çünkü onun yardımıyla pirzolaların yüzeyinde ince bir kabuk oluşacak ve bu da daha sonra suyunu içeride tutarak kurumasını önleyecektir. Köfteler birbirine değmemeli, mümkünse aralarında en azından biraz mesafe bırakılarak birbirine yapışmamaları sağlanmalıdır.

5. Köfteleri fırına koyun ve üzerini hiçbir şeyle kapatmayın. Dana pirzolalarının 180 derecede pişmesi yaklaşık 20 dakika sürecektir.Bu sırada sos eklemeye başlayabilirsiniz. Büyük bir soğan alın ve küpler halinde kesin. Havuçları öğütün. Derin bir kızartma tavası seçin ve sebzeleri sotelemek için birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Yumuşak hale gelinceye kadar kızartın.

6. Tavaya salça ve biraz şeker koyun: Tadı dengeleyecek ve asit nötrleştirici görevi görecektir. Şimdi salçayı bir tavada tahta veya silikon bir spatula ile karıştırarak bir dakika kadar kızartmaya başlayın.Ölçülen miktarda suyu veya et suyunu tavaya dökün. İstenirse tuz, karabiber ve biraz kurutulmuş kekik ekleyin. Kaynatın ve 5-10 dakika pişirin.

7. Hazırlanan domates sosunu ocaktan alın, ekşi krema ekleyin (yağlı ekşi krema kullanmak daha iyidir:% 20'den itibaren) ve karıştırın. Ekşi krema, kremsi notalarla sosa yumuşaklık ve hassasiyet katacaktır. Bu zamana kadar fırındaki pirzolalar yarı pişmiş olacak. Üstteki taze kabuktan bunu anlayabilirsiniz.

8. Köftelerin üzerine domates-ekşi krema sosunu dökün. Tamamen örtülmeli ancak tavanın kenarlarına dokunulmamalıdır, aksi takdirde kaynatma sırasında sos dökülebilir. Fırın sıcaklığını 180 derecede bırakın ve pirzolaları 30 dakika daha oraya koyun. Pişirme işlemi sırasında sos yavaş yavaş kalınlaşacak ve eti doyuracak, bu da pirzolaların sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yemeği sıcak olarak servis etmek daha iyidir. Afiyet olsun!

Fırında kıyılmış dana pirzola pişirmek için adım adım tarif

Fırında doğranmış pirzola, geleneksel klasik pirzolaların bir başka çeşididir. Orijinal tarifle olan tüm benzerliklere rağmen, doğranmış pirzola uzun zamandır ayrı bir trend olarak ortaya çıkmış ve ev hanımlarının masasında genellikle garnitürlerle tamamlanan favori bir yemek haline gelmiştir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Sığır eti – 600 gr.
• Soğan – 1 kafa.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 2-3 yemek kaşığı.
• Patates nişastası – 2 yemek kaşığı.
• Kabak - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ – 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti küçük küpler halinde kesilip öğütülür.Bunu özel bir doğrayıcı yerine büyük bir sofra bıçağıyla yapmak daha iyidir, aksi takdirde etin yapısı bozulacaktır. Genel olarak karkasın herhangi bir kısmı pirzola için uygundur ancak bonfile pirzolaları en lezzetli olarak kabul edilir. Her durumda etteki sert tendonları çıkardığınızdan emin olun. Çok yağlı olmayan etlerin seçilmesi önemlidir, çünkü pişirme sırasında yağ işlenir ve pirzolalar sertleşir. Ancak etin de yağsız olmaması gerekir: Bu durumda domuz yağı eklemeniz gerekir ancak toplam et miktarındaki yağ oranının %15'i geçmemesi gerektiğini unutmayın.

2. Soğanı doğrayın. Bu sefer bir helikopter kullanabilirsiniz.

3. Ete soğan ekleyin, tadına tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin.

4. Yumurtayı çırpın, karışıma ekşi krema ve hardalı ekleyin. Yumurta kıymayı daha yoğun hale getirir, böylece pirzolalar pişirme işlemi sırasında dağılmaz. İsterseniz rendelenmiş genç kabak ekleyebilirsiniz: bu, bitmiş pirzolalara sululuk katacaktır.

5. Unu ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

6. Bir kapak veya streç filmle örtün ve iş parçasını birkaç saat buzdolabında bırakın. Bu, pirzolaların tadını daha zengin hale getirecektir.

7. Et marine edildiğinde ellerinize yapışmaması için suyla nemlendirin ve pirzola oluşturun. Geleneksel olarak dikdörtgen yapılırlar. Köftelerin altın renginde ve çıtır olmasını sağlamak için un veya beyaz ekmek kırıntılarında ekmeklemek daha iyidir.

8. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine köfteleri yerleştirin. Et 40 dakika pişecek. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş PP diyet sığır pirzolası

İdeal kiloya ulaşmak için çoğu zaman kendimizi besleyici yiyeceklerden mahrum bırakıyoruz: etten vazgeçiyoruz, meyvelere ve yeşilliklere geçiyoruz ve tartıda imrenilen eksiyi görüyoruz. Ancak her uzman bunun mümkün olmadığını, etin içerdiği elementlere vücudumuzun mutlaka ihtiyacı olduğunu söyleyecektir.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 9.

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sofra tuzu – 7 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Maydanoz – 5 dal.
• Kişniş – 5 şube.
• Öğütülmüş karabiber – 3 gr.
• Siyah ekmek – 100 gr.
• Kabak - tatmak.
• Beyaz lahana - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti filmlerden temizleyin, durulayın ve bir peçeteyle hafifçe kurulayın. Kıyma makinesinden geçebilmeniz için küçük parçalar kesiyoruz. Yalnızca temiz kıyma kullanın: domuz yağı kullanmayın.

2. Soğanın kabuğunu çıkarın, yıkayın ve bir blender veya başka bir mutfak aleti kullanarak doğrayın. Soğanı kıyma ile birleştirin.

3. Ekmek kırıntısını kabuktan ayırın, kesin ve 5 dakika suda bekletin. Daha sonra çıkarıp hafifçe sıkın ve kıymaya ekleyin. Küçük bir parça ekmek yemeğin kalori içeriğini artırmaz ancak pişirme sırasında pirzola dağılmaz.

4. Kişniş ve maydanozu yıkayıp et karışımına ekleyin. Yeşiller bitmiş yemeğe lezzet ve aroma katacaktır. Dilerseniz rendelenmiş kabak veya lahana da ekleyebilirsiniz. Bu, pirzolaların daha sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

5. Ete tuz ve karabiber ekleyin, yumurtayı çırpın ve etin yapışmaması için ıslak ellerle karıştırın. Kıymayı eşit parçalara bölüp küçük köfteler oluşturun.

6. Yapışmayı önlemek için geleneksel olarak yağ kullanmak yerine, fırın tepsisinin her iki tarafına özel parşömen veya folyo yerleştirin.Platformun tüm alanına ve kenarlarına iyice sabitleyin. Bu sayede pirzolalar yapışmayacak ve aşırı yağ içeriğinden kaçınılacaktır.

7. Et parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin. Daha sonra üst folyo katmanını çıkarın, aynı sıcaklıkta 15 dakika daha fırına dönün ve altın-turuncu olana kadar kızartın.

Peynirli dana pirzolaları hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Bu tarif peynir severler için gerçek bir kurtuluş. Tanıdık dana köfteleri bu malzemenin eklenmesiyle farklı bir tat ve aroma kazanacaktır. Çok sayıda yemeğe peynir ekleyebilirsiniz, asıl mesele uygun olmasıdır. Fırın peyniri o kadar yumuşak bir şekilde eritecek ki, pirzolaları mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Sığır eti – 350 gr.
• Tereyağı – 75 gr.
• Sert peynir – 75 gr.
• Dereotu – 1 demet.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ekmek kırıntıları – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 10 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce dolguyu hazırlayın. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, bir pişirme kabına koyun ve oraya ince bir rende üzerine rendelenmesi gereken peyniri ekleyin.

2. Aynı kaba ince kıyılmış dereotu ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Streç filmi açın, üzerine boş bir parça koyun ve 4 cm genişliğinde dikdörtgen bir sosis oluşturun. Dondurucuya bırakıyoruz.

4. Sığır eti kıyma makinesinden geçiriyoruz. Elde edilen kıymaya soğan ve yumurta ekleyin. İsterseniz tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.

5. Kütleyi iyice karıştırın ve üzerine ekmek kırıntıları ekleyin: toplam miktarın yaklaşık yarısı.Daha sonra tekrar karıştırın: tercihen ellerinizle. Kıymanın sıkıştırılması da tavsiye edilir: bu, bir kaseye atılarak yapılabilir. Bu fazla havayı dışarı atacaktır. Karışımın kalıplanmasını daha da kolaylaştırmak için yarım saat soğukta bekletin.

6. İç harcı dondurucudan çıkarın, streç filmi kesin ve sertleşen hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dairelere bölün.

7. Kıymadan bir miktar alıp elinizle bastırarak düzleştirin. Üstüne bir daire dolusu yerleştirin.

8. Pirzolanın tüm içeriğinin içeride olması için kenarları yükseltmek önemlidir. Diski ekmek içine batırın. Aynısını kalan kıyma ve dolguyla da yapıyoruz. Daha sonra pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Önceden bitkisel yağla yağladık. Her iki tarafı da 4 dakika kızartın: altın rengi kahverengi bir kabuk hazır olduğunu gösterir. Tamamlandığında fırını 200 dereceye getirin ve pirzolaları 15 dakika orada bekletin. Hazır!