Fırında sulu, yumuşak tavşan

Fırında tavşan hem tatil masası hem de hafta sonu düzenli öğle yemeği için harika bir yemektir. Pek çok insan diyetlerini çeşitlendirmeye çalışıyor ve bu nedenle tavşan etine ilgiyle yakından bakıyor. Hazırlanması zor değil: İhtiyacınız olan şey fırında sulu ve yumuşak bir tavşan. Bu pişirme yöntemiyle et, besin maddelerini en fazla miktarda korur ve yemeğe eşsiz bir aroma ve tat sağlar.

Fırında bir manşonda pişirilen sulu tavşan

İşte şenlikli ve lezzetli bir tavşan yemeğinin tarifi. Manşonda pişirilen tavşan eti özellikle yumuşak ve yumuşaktır. Pişirmeden önce, özel kokuyu gidermek ve etin daha yumuşak olmasını sağlamak için tavşanın iyice ıslatılması ve marine edilmesi gerekir. Beyaz şarapta marine edip ekşi kremada elma ve mandalina ile pişireceğiz.

1. 
   Fırında sulu ve yumuşak bir tavşan nasıl pişirilir? Karkası orta parçalar halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun.
2. 
   Çorba veya et suyu hazırlamak için bağırsakları ve kaburga parçalarını bir kenara bırakın. Onları pişirmeyeceğiz.
3. 
   Marine için tüm baharatları tarifte belirtilen miktarlarda hazırlayın. Kuru baharatları karıştırın. Marine edip bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Eti daha iyi yumuşatacaktır.
4. 
   Sarımsak dişlerini soyun, sarımsak öğütücüde doğrayın ve ete ekleyin.
5. 
   Eti hazırlanan baharatlarla serpin, damak tadınıza göre defne yaprağı, tuz ekleyin ve içine sek şarap ve yağ dökün. Daha sonra eti marine ile iyice karıştırın.
6. 
   Etli kabı serin bir yerde, belki balkonda 3 saat marine etmek üzere yerleştirin.
7. 
   Tavşanı pişirmek için bir manşon, meyve ve gerekli miktarda ekşi krema hazırlayın.
8. 
   Marine etme süresi dolduktan sonra tavşan eti parçalarını bir manşonun içine yerleştirin ve bir ucunu klipsle sabitleyin.
9. 
   Kalan turşunun yarısını ekşi kremayla karıştırın.
10. 
    Mandalinayı soyun, parçalara ayırın ve bir manşonun içine yerleştirin.
11. 
    Ayrıca elmayı soyun, kesin ve ete ekleyin.
12. 
    Ekşi kremayı ve turşuyu manşonun içine dökün, ikinci klipsi sıkıca sabitleyin ve eti ve sosu eşit şekilde dağıtmak için manşonun içeriğini dikkatlice karıştırın. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve eti 180° C sıcaklıktaki fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
13. 
    Daha sonra fırın tepsisini fırından çıkarın, manşonu üstten kesin ve üstte altın bir kabuk görünene kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
14. 
    Harika pişmiş tavşanınız hazır.
15. 
    En sevdiğiniz garnitür ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyoda tavşan eti nasıl pişirilir?

Folyoda tavşan eti pişirmek için bir tarif verilmektedir. Tavşan eti çok yumuşak olduğundan folyo fırında kurumasını önleyecek, eşit şekilde pişecek, yanmayacak ve sulu olacaktır. Etler kızartılmadan, kendi suyuyla pişirilir. Tavşanı baharatlar ve soğanlarla lezzetli bir turşuyla marine edelim.

İçindekiler:

• Tavşan – 1 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Su – 1 l.
• Siyah ve yenibahar biberi – her biri 1-4 bezelye.
• Balzamik sirke – 1 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için tuz ve baharatlar (nane, biberiye, Provençal otlar, defne yaprağı).

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tavşan etinin kendine has tadını ortadan kaldırmak, eti sulu hale getirmek ve lezzetini ortaya çıkarmak için turşuyu hazırlayın.

2. Ayrı bir kaseye tane karabiberi ve 1-2 defne yaprağını koyup üzerine bir bardak kaynar su dökün.

3. Soğan ve sarımsak dişlerini soyun.

4. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsakları sarımsak presinde doğrayın ve turşuyla birlikte bir kaseye koyun.

5. Tüm baharatları turşunun içine dökün (ayarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz) ve yarım litre daha soğuk su ekleyin.

6. Marine sosa balzamik sirke veya 1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu.

7. Tavşan karkasını isteğe göre parçalar halinde kesin ve turşunun içine koyun ve ardından iyice karıştırın.

8. Yemeğin üzerini bir parça streç filmle kapatın ve normal ev sıcaklığında marine edilmesi için 1-2 saat bekletin.

9.Bu sürenin sonunda turşuyu boşaltın. Defne yaprağını çıkarın ve soğanı bırakın.

10. Eti zevkinize göre tuzlayın, ayçiçek yağını dökün ve karıştırın.

11. Meyve suyunun dışarı sızmaması için pişirme kabını büyük bir folyo parçasıyla (hatta iki kat) örtün.

12. Soğanlı marine edilmiş et parçalarını kalıba yerleştirin ve folyonun kenarlarını sıkıca sarın.

13. Tavşanı 180°C sıcaklıktaki fırında 1 saat pişirin.

14. Pişirmenin sonuna doğru üstteki folyoyu açın ve etin altın kahverengi bir kabukla kaplanması için 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

15. Pişen tavşanı sıcak olarak servis edin.

Sağlığınız için yiyin!

Fırında ekşi kremada pişirilmiş yumuşak tavşan

Bu tarifte sizi ekşi krema soslu bir tavşan pişirmeye davet ediyoruz. Karkasın tamamını pişirirseniz, akşam yemeğinde ve hatta tatil masasında yumuşak ve diyetsel bir yemek alacaksınız. Biz köri tozuyla pişiriyoruz ama siz damak tadınıza uygun baharatları seçebilirsiniz. Pişirmeden önce tavşan parçalarını yağda biraz kızartın.

İçindekiler:

• Tavşan – ½ karkas (0,6 kg).
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Kurutulmuş sarımsak ve köri tozu, her biri 1 çay kaşığı.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.
• Kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Tavşan etini porsiyonlara bölün ve bir kaseye koyun.

2. Üzerine tuz, seçilmiş baharatlar ve köri tozu serpin ve karıştırın.

3. Et parçalarını her tarafı altın rengi oluncaya kadar yağda kızartın.

4. Daha sonra bunları bir pişirme kabına (ördek tenceresi, kazan, metal tava) koyun.

5. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve isteğe bağlı parçalar halinde doğrayın.

6. Doğranmış sebzeleri yağda biraz kızartın ve etin üzerine koyun.

7. Tabağa biber ve kuru sarımsak serpin.

8.Kalıba biraz (100 ml) temiz su veya et suyu dökün ve üzerine ekşi krema dökün.

9. Tavayı bir kapakla veya bir parça folyoyla kapatın.

10. Tavşanı fırında 180°C'de 1 saat 15 dakika pişirin.

11. Yemek hazır. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında patatesli tavşan lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Fırında patatesli tavşan, etin pembe ve yumuşak, patateslerin ise çok aromatik olacağı çok lezzetli bir yemektir. Et ve sebzeleri pişirmeden önce kızartmayın. Tarif basit ve hızlıdır.

İçindekiler:

• Tavşan – ½ karkas.
• Patates – 8 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – ½ yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Et baharatı – 1,5 çay kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavşan etini soğuk suyla iyice yıkayın, mutfak havlusuyla kurulayın ve orta boy parçalar halinde kesin.

2. Bir kapta tuz, karabiber ve et baharatını karıştırın ve elde edilen karışımla tavşan parçalarını iyice ovalayın.

3. Eti 1 saat kadar baharat aromalarının tadını çıkarması için bırakın.

4. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

5. Patatesleri soyun, durulayın ve büyük parçalar halinde kesin.

6. Pişirme kabına az miktarda yağ dökün ve doğranmış sebzeleri içine koyun. Onlara tuz serpin.

7. Hazırlanan tavşan parçalarını sebzelerin üzerine sıkıca yerleştirin.

8. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, biraz tuz serpin, bir bardak su dökün, doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın.

9. Hazırlanan ekşi krema sosunu et ve patateslerin üzerine, sos her şeyi kaplayana kadar dökün.

10. Kabı bir parça folyo ile örtün ve önceden 180° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.Daha sonra folyoyu çıkarın ve et iyice kızarıncaya kadar tavşanı 50 dakika daha pişirmeye devam edin. Et parçaları çevrilebilir.

11. Hazırlanan yemeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı mayonezli sulu, yumuşak tavşan

Bu tarifte tavşanı fırında mayonez ve sarımsakla pişirmeye davetlisiniz. Bütün karkası pişireceğiz. Bu tarife göre tavşan yumuşak, sulu ve aromatik olacaktır.

İçindekiler:

• Tavşan – 1 karkas.
• Sarımsak – 7 diş.
• Mayonez – 150 gr.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Daha önce buzu çözülmüş tavşan karkasını akan suyla iyice durulayın ve bir mutfak havlusuyla kurulayın.

2. Ayrı bir kapta çeşitli baharatları karıştırın. Bu, et, kişniş, karabiber, kırmızı biber ve diğerleri için zevkinize göre baharat olabilir.

3. Tavşanı damak tadınıza göre tuz serpin ve baharat karışımıyla iyice ovalayın.

4. Sarımsakları soyun ve uzunlamasına parçalar halinde kesin.

5. Keskin bir bıçak kullanarak tavşan karkasına sığ kesimler yapın ve içine sarımsak parçaları koyun.

6. Daha sonra karkası mayonezle iyice yayın ve 1 saat marine etmeye bırakın.

7. Bu sürenin sonunda hazırlanan tavşanı ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200° C'ye ısıtılmış fırında 1 saat bekletin.8. Bu süre zarfında tavşan iyice pişirilecek ve altın renkli, lezzetli bir kabukla kaplanacaktır.

9. Fırın tepsisine sebze, patates veya mantarları aynı anda yerleştirebilirsiniz.

Yemek hazır. Afiyet olsun!

Sebzelerle pişirilmiş tavşan için basit ve lezzetli bir tarif

Lezzetli bir tavşan eti yemeği hazırlamak için onu sebzelerle birlikte fırında pişirmeye davetlisiniz. Herhangi bir sebze kullanılabilir.Bu tarife göre havuç, tatlı biber, kabak ve kereviz ile tavşan pişireceğiz. Hem yetişkinler hem de çocuklar için mükemmel bir diyet yemeği alacaksınız.

İçindekiler:

• Tavşan – 2 kg.
• Havuç ve tatlı biber – 2 adet.
• Genç kabak – 1 adet.
• Kereviz – 1 sap.
• Sarımsak – 6 diş.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Tavşan karkasını orta boy parçalar halinde kesin ve eti derin bir kaseye koyun.

2. 2 yemek kaşığı oranında 2-3 saat su ve sirke ile doldurun. l. litre suya sirke. Bu, tavşan etinin kendine özgü kokusunu gidermek ve etin daha yumuşak olmasını sağlamak için gereklidir.

3. Bu sürenin sonunda tavşan parçalarını soğuk suyla durulayın ve mutfak havlusuyla kurulayın.

4. Daha sonra eti biraz tuzlayın ve karabiber serpin ve herhangi bir fırın kabına koyun.

5. Bu yemek için sebzeleri soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Yemeğin üzerine serpmek için biraz sebze ayırın.

6. Onlara ince kıyılmış maydanoz ve bir bardak ekşi krema ekleyin. Ekşi kremayı eksik etmeyin, daha lezzetli hale getirmek için yüksek yağ içerikli ekşi krema alın.

7. Sebzeleri ekşi kremayla iyice karıştırın.

8. Elde edilen karışımı tavşan etinin üzerine dökün. Kalan doğranmış sebzeleri üstüne serpin.

9. Tavşanı sebzeli olarak 180°C'de 1,5 saat pişirin.

10. Tavşanı sıcak olarak servis edin, garnitür gerekmez.

Afiyet olsun!

Bir cam kavanozda fırında haşlanmış tavşan

Bir tavşanı fırında bir cam kavanozda haşlamak, tavşan etini ileride kullanmak üzere hazırlamanıza olanak tanır, çünkü taze tavşan eti satın almak her zaman mümkün değildir. Düzgün hazırlanmış güveç, tüm faydalı özelliklerini koruyacak ve tadı taze pişmiş et kadar güzel olacaktır.Yarım litrelik cam kavanozda pişirmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 16 saat

Pişirme süresi: 4 saat

Porsiyon – 3,5 l.

İçindekiler:

• Tavşan – 4 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. her kavanozda
• Defne yaprağı – 1 adet. her kavanozda
• Karabiber – 6 adet. her kavanozda

Et suyu için:

• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle gerekli malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Daha sonra tavşan karkaslarını alın ve tüm içlerini kesin (diğer lezzetli tarifleri hazırlamak için kullanılabilirler).

Adım 3. Şimdi karkasları parçalara ayırın (tercihen büyük olanlar). Ön ve arka ayakları, ayrıca daha fazla pişirme için en uygun olan omurga ve kaburga kısmından ayırıyorum. Daha küçük parçalara ayırmaya gerek yok çünkü... o zaman etin kendisini kemiklerden kesmeniz gerekecek.

Adım 4. Tabii ki tavşanın kısımlarını iyice durulamanız gerekiyor.

Adım 5. Daha sonra tavşan parçalarını 12 saat suyla doldurun ve gece boyunca bekletin. Sabah suyu değiştirip ette mümkün olduğunca az kan kalması için yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz.

Adım 6. Şimdi en zor sürece geçiyoruz - eti kemiklerden kesmek. Bu nedenle keserken, daha sonra faydalı olacak iç yağı ayrı olarak topladığınızdan emin olun. Kemikleri de atmıyoruz, ayrı ayrı uygun bir kaba koyuyoruz.

Adım 7. Eti kemiklerden ve yağdan aynı büyüklükte orta parçalara ayırın.

Adım 8. Önce kavanozları kapaklarla yıkayın ve ardından sterilize edin. Genellikle litrelik kavanozlar kullanıyorum.

Adım 9. Her kavanozun dibine 3 adet karabiber, bir defne yaprağı ve 0,5 çay kaşığı tuz koyun.

Adım 10Eti hazırlanan kavanozlara, kavanoz daralıncaya kadar (tepesine 5-7 santimetre) koyun, üzerine bir kat tavşan yağı koyun ve son olarak 3 adet karabiber, 0,5 çay kaşığı tuz serpin ve bir defne yaprağını ekleyin. Her kavanozun tavşanın her yerinden parçalar içermesi önemli, daha lezzetli olacaktır.

Adım 11. Kavanozları ıslak bir bezle fırın tepsisine yerleştirin. Bunları kapaklarla örtün, ancak vidalamayın. 1 saat önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Daha sonra 150 derecede 3 saat pişirin. İşlem sırasında kavanozların patlamasını önlemek için fırın tepsisine su ekleyin.

Adım 12. Bu sırada, daha sonra güveç içine dökülmesi gereken suyu hazırlayın. Bir tavşanın kesilmesinden arta kalan kemikleri kullanıyoruz. Soğan, havuç ve baharatlarla birlikte 2,5 saat haşlayın. Köpüğü periyodik olarak çıkarın. Kaynadıktan sonra soğan ve havuçları ekliyorum. Ancak hazır olduğunda kapatılmasına gerek yoktur.

Adım 13. Kavanozları teker teker fırından çıkarın ve ocakta kaynayan et suyunu, dönene kadar dökün. Kapaklarla örtün ve yavaşça soğuması için bir battaniyenin altına yerleştirin. Hazır! Buzdolabında veya kilerde saklanmalıdır.

Sağlığınız için yiyin!

Tavşan bacaklarını fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Karkasın en lezzetli kısmı olan tavşan bacaklarını fırında pişirmek için dikkatinize bir tarif sunuyoruz. Et yumuşak, lezzetli olacak ve kemikten kolayca ayrılacaktır. Ekşi krema ve klasik baharatlar, sarımsak, biber ve soğanla pişireceğiz. Damak zevkinize göre paçalara tarçın, kişniş ve fesleğen ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavşan bacakları – 1 kg (4 adet)
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tam yağlı ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1.Tavşan bacaklarını 3 saat soğuk suda bekletin ve etin kendine özgü kokusunu gidermek, yumuşak ve sulu hale getirmek için her saat başı değiştirin.

2. Daha sonra bacaklarınızı akan su altında durulayın, fazla sıvıyı bir havluyla alın ve tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla iyice ovun.

3. Eti ayrı bir kaseye koyun ve 1 saat marine etmeye bırakın.

4. Bu süre zarfında soğanı ve havuçları soyun. Daha sonra soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın ve marine edilmiş bacakları altın bir kabuk oluşana kadar kızartın.

6. Kızartılmış bacakları bir fırın tepsisine yerleştirin.

7. Aynı yağda doğranmış soğanları ve havuçları kızartın. Zevkinize göre tuzlayın ve etin üzerine koyun.

8. Havuç ve soğanda kızartılmış etin üzerine ekşi kremayı dökün.

9. Kalıbı hacminin üçte birinden fazla doldurmayacak şekilde ete temiz su ekleyin.

10. Eti 180°C sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında bütün olarak pişirilmiş lezzetli tavşan

İşte fırında bütün bir tavşanı pişirmek için bir tarif. Bu leziz yemeği siz de bayram sofranızda hazırlayabilirsiniz. Tarif basit.

İçindekiler:

• Tavşan – 1 karkas.
• Limon – ½ adet.
• Mayonez – 4 yemek kaşığı. l.
• Hardal tohumu ve tuz 1 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 4 diş.

Pişirme işlemi:

1. Tavşan karkasını sirke ilavesiyle (litre suya 2 yemek kaşığı) 2-3 saat suda önceden ıslatın.

2. Daha sonra iyice durulayın ve fazla sıvıyı bir havluyla alın.

3. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak değirmeni kullanarak doğrayın.

4. Ayrı bir kapta gerekli miktarda mayonezi hardal tohumu ile karıştırın.

5. Bu karışıma tuzu, yarım limonun suyunu ve doğranmış sarımsağı ekleyin.

6.Tavşan karkasını her taraftan elde edilen karışımla yağlayın ve marine edilmesi için 1 saat bekletin.

7. Daha sonra karkası bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir parça folyo ile örtün.

8. Tavşanı 190°C'de 1,5 saat pişirin.

9. Bu eti en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında tencerelerde tavşan pişirmek için basit bir tarif

Tencerede pişirilen tavşan çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hazırlanması kolaydır. Hazırlanan ürünleri tencerelere koyup fırına vermeniz gerekiyor. Bu eti az miktarda sebze ilavesiyle haşladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• Tavşan – ½ karkas (600 g).
• Soğan ve domates – 4 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Defne yaprağı ve karabiber – 4 adet.
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Tavşan etini soğuk suyla durulayın ve orta boy parçalar halinde kesin.

2. Daha sonra eti ayrı bir kaseye koyun, damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpip karıştırın.

3. Havucu, soğanı ve sarımsağı soyun.

4. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları şeritler halinde doğrayın ve bıçakla ezin.

5. Taze domatesleri dilimler halinde kesin. Kiraz domatesiniz varsa ikiye bölün.

6. Doğranmış soğan ve havuçların yarısını tencerelere koyun.

7. Daha sonra sebzelerin üzerine tavşan eti parçaları koyun.

8. Etin üzerine defne yaprağını, bir diş ezilmiş sarımsağı ve karabiberi koyun.

9. Daha sonra kalan havuç ve soğanları tencerelere koyun.

10. Doğranmış domatesleri üstüne koyun ve üzerine biraz tuz serpin.

11. Tencereleri kapaklarla kapatın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika bekletin.

12. Hazırlanan yemek servise hazırdır.

Afiyet olsun!