Ev yapımı tuzlu alabalık

Evde tuzlu alabalık en popüler ve lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Sebepsiz olarak hazırlanabilir ve bir bayram ziyafetinde siz değerli misafirlere ikram edilmesinde sakınca yoktur. Eşsiz tuzlu alabalık hazırlamanın sırlarını sizlere açıklayacağız; her tarifi mutfağınızda kendiniz uygulayabilirsiniz. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var ve her seferinde orijinal, eşsiz bir kırmızı balık tadı alacaksınız.

Evde alabalık parçaları nasıl turşulanır?

Alabalığın evde hızlı bir şekilde parçalar halinde nasıl turşu haline getirileceği ve daha sonra çeşitli şekillerde kullanılabileceği bu tarifte anlatılmaktadır. Tuzlamanın ardından tuzlanmış balığı hemen sandviç veya salata yapımında kullanabilirsiniz, zaten porsiyonlara bölünmüştür.

1. 
   Evde hızlı ve lezzetli alabalık turşusu nasıl yapılır? Alabalık karkasını kesin, filetoyu kemiklerden ve deriden ayırın.
2. 
   Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, üzerine limon suyu dökün. Suyu önce limondan sıkılabilir veya doğrudan balık parçalarının üzerine yapılabilir.
3. 
   Alabalık filetosunu katmanlar halinde bir kaba koyun, üzerine tuz serpin ve üzerine defne yaprağı, karabiber ve soğan halkaları yerleştirin. Su, sirke ve kalan limon suyunu karıştırın. Elde edilen karışımı balığın üzerine dökün ve üstüne baskı uygulayın.
4. 
   Balıkları 2 saat oda sıcaklığında bırakın.
5. 
   Bu sayede lezzetli hafif tuzlu alabalıkları hızlı ve kolay bir şekilde sofranıza getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Evde hafif tuzlu bütün alabalık

Evde hafif tuzlu bütün alabalık ilk seferde doğru sonuç verecektir. Bu hiç de zor bir iş değil ve balık filetosunun iyice tuzlanması ve yulaf lapasına dönüşmemesi için alabalıkların taze olması ve donmamış olması gerekir. Bu balık buzdolabında 2-3 günden fazla saklanamaz.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 40-50 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Alabalık – 1,5 kg.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş yenibahar - tatmak.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Alabalık karkasının bağırsakları çıkarılmalı ve başı kesilmelidir. Balıkların içini ve dışını iyice yıkayın.

Adım 2: Daha sonra kuyruğu kesin ve sırtı kesin. Sonunda deride iki büyük fileto elde edeceksiniz.

Adım 3. Balığın içini tuz ve şekerle ovalayın.

Adım 4. Ayrıca balığın üst tarafını tuz ve şekerle iyice ovalayın.

Adım 5. Daha sonra, her bir yarıyı bir parşömen kağıdına yerleştirin ve alabalığa öğütülmüş yenibahar serpin.

Adım 6. Balığı parşömene sarın.

Adım 7: Alabalıkları poşetlere koyun ve oda sıcaklığında 8 saat bekletin.Bundan sonra oluşan suyu boşaltın, balığı uygun bir kaba aktarın ve 2 gün buzdolabında bekletin.

8. Adım. Bundan sonra hafif tuzlu alabalık yenilebilir ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Afiyet olsun!

Tuz ve şekerle hızlı ve lezzetli alabalık turşusu nasıl yapılır

Özellikle tatil için veya sadece tuzlu bir şey istediğinizde, alabalık turşusunu tuz ve şekerle hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl yapabilirsiniz. Eğer böyle bir sorunuz varsa yardımcı olabiliriz. Sadece birkaç gün içinde kendinizi lezzetli kırmızı balıklarla ödüllendirebileceksiniz.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4-6.

İçindekiler:

• Alabalık – 1 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• Kaba tuz – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Alabalık karkasını soğuk suyla durulayın, başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin. Balıkları ikiye bölüp omurgasını ve kılçıklarını çıkarın. Her parçayı tekrar ikiye bölün.

Adım 2: Küçük bir kapta tuz ve şekeri birleştirin.

Adım 3. Her alabalık filetosunu tuz ve şeker karışımıyla ovalayın.

Adım 4. Bir parça parşömen üzerine biraz tuz karışımı serpin ve üzerine bir parça balık derisi aşağıya bakacak şekilde yerleştirin. İkinci fileto parçasını filetoların üzerine yerleştirin. Balıkları parşömen kağıdına sarın. Paketi bir kaba koyun ve 2 gün boyunca serin bir yere koyun. Alabalıkların diğer yarısı için de aynısını yapın.

Adım 5. 48 saat sonra alabalığı kaptan çıkarın ve bir örnek alın.

Adım 6. Tuzlu alabalık, atıştırmalıklar ve çeşitli sandviçler hazırlamak için uygundur. Afiyet olsun!

Salamurada hafif tuzlu alabalık

Salamurada hafif tuzlu alabalık, düzenli kullanım için oldukça popüler ve basit bir tariftir. Ciddi şekilde dondurulmamış soğutulmuş balıkları seçmek daha iyidir, aksi takdirde aşırı tuzlanmış olabilir.Aksi takdirde tarif çok basit ve anlaşılırdır.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Defne yaprağı – 3 adet.
• Su – 500 ml.
• Alabalık filetosu – 400 gr.
• Sirke %6 – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 10 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Alabalık filetosunu bir kaba koymanın uygun olması için birkaç büyük parçaya kesin. Filetoyu deriden ayırın ve büyük kemikleri çıkarın.

Adım 2. Tavaya tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Adım 3. Tavaya sıcak su dökün, kabı ateşe koyun ve turşuyu kaynatın. Ocağı kapatın, turşunun içine sirke dökün ve sıvının soğuması için 30-40 dakika bekletin.

Adım 4. Hazırlanan alabalık filetolarını bir cam kavanoza veya başka bir yiyecek kabına koyun. Marine edilmiş balığın üzerine dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve bir gün buzdolabına koyun.

Adım 5. Bir gün sonra alabalığın tadına bakın. Size çok tuzlu gelmiyorsa biraz daha tuzlandırabilirsiniz.

Adım 6. Marine edilmiş tuzlu alabalık, kesilmiş olarak servis edilebilir veya çeşitli atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılabilir. Afiyet olsun!

Limonlu hafif tuzlu alabalık

Limonlu hafif tuzlu alabalık çok lezzetli çıkıyor. Limon çok canlandırıcıdır ve zaten hoş olan balık tadını uyumlu bir şekilde tamamlar. Sadece bir gün içinde, filetoları çeşitli ev yapımı atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılabilecek hafif tuzlu alabalık alacaksınız.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4-6.

İçindekiler:

• Limon – 0,5 adet.
• karabiber – 12 adet.
• Alabalık – 500 gr.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Alabalıkların içini boşaltın, pullarını çıkarın ve iyice yıkayın.

Adım 2. Tuzlayacağınız kısmı uzunlamasına ikiye bölün ve büyük kemikli omurgayı çıkarın, yüzgeçleri de kesin.

Adım 3: Alabalıkları derisi aşağı gelecek şekilde bir yemek kabına yerleştirin.

Adım 4: Balığın üzerine tuz serpin.

Adım 5. Daha sonra gerekli miktarda şekeri ekleyin.

Adım 6. Biberleri balığın bulunduğu kaba dökün.

Adım 7. Yarım limonu ince halkalar halinde kesin ve alabalıkların üzerine yerleştirin.

Adım 8. Kabı bir kapakla kapatın ve bir gün buzdolabına koyun.

9. Adım. Limonlu hafif tuzlu alabalık çok lezzetli çıkıyor, onu ekmekle yiyebilir veya salatalara ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Alabalık konyak ile turşu nasıl yapılır

Bu detaylı tariften konyak ile alabalık turşusu yapmayı öğreneceksiniz. Buradaki konyak sadece lezzet arttırıcı olarak değil aynı zamanda ek bir antiseptik olarak da işlev görür. Bu tarif evrenseldir ve daha sonra edindiğiniz becerileri diğer balık türlerine kolayca uygulayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• konyak – 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 10 gr.
• Toz şeker – 20 gr.
• Alabalık – 1 kg.
• Tuz – 60 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Alabalık filetosu parçaları ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı tuzlanırlar. Filetoyu derhal deriden ayırın ve parçalara ayırın.

Adım 2. Bir kapta tuz, şeker, karabiber ve konyağı karıştırın.

Adım 3. Alabalık parçalarını karışımla ovalayın ve bir kaba koyun.

Adım 4: Öncelikle balığı 2-3 saat oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra 8-12 saat buzdolabına koyun.

Adım 5. Akşamları balığı buzdolabına koyarsanız kahvaltıda krem ​​​​peynirli kruvasan ve hafif tuzlu alabalık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bitkisel yağ ile ev yapımı hafif tuzlu alabalık

Bitkisel yağlı ev yapımı hafif tuzlu alabalık, günlük yaşam ve tatiller için harika bir mezedir. Fileto aşırı tuzlanmamıştır ve doğal balık tadındadır. Buzdolabında iyi saklanır ve salata, bruschetta ve tartletlerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

• Alabalık – 1 kg.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Alabalık filetosunu kemiklerinden ve derisinden ayırın.

Adım 2. İnce şeritler halinde kesin.

Adım 3. Tuz ve şekeri küçük bir kapta karıştırın. Alabalık parçalarını bir kaba katmanlar halinde yerleştirin, üzerlerine tuz karışımı serpin ve bitkisel yağla yağlayın. Göbek parçalarını üstüne yerleştirin ve bitkisel yağla kaplamayın.

Adım 4: Alabalığı bir saat oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra kabı bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.

Adım 5. 12 saat sonra hafif tuzlu alabalık hazır olacak, ev yemeklerinde güvenle kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Alabalık portakallı lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır

Tarifte, şenlikli bir ziyafet sırasında konuklara orijinal bir meze ikram etmek için alabalığın portakallı lezzetli bir şekilde nasıl turşu yapılacağını anlattık. Bu tarif, uzun zamandır bildiğiniz ürünlerin lezzetini yeni bir şekilde ortaya çıkaracak. Portakalın yanı sıra bazı baharatlara da ihtiyacınız olacak.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 20-30 dk.

Porsiyon – 14.

İçindekiler:

• Karabiber – 2 çay kaşığı.
• Portakal – 3 adet.
• Pembe karabiber – 1 çay kaşığı.
• Alabalık filetosu – 800 gr.
• toz şeker – 6 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Deniz tuzu – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Alabalık filetosunun tüm kemiklerini çıkarın.

Adım 2.Portakalları sıcak suyla yıkayın ve halkalar halinde kesin.

Adım 3. Biberleri havanda öğütün. Defne yaprağını elinizle ezin. Bir kapta tuz, şeker ve baharatları karıştırın.

Adım 4: Alabalık filetolarını bir kaba veya başka bir cam kaba koyun. Filetoyu her tarafına baharat karışımıyla sürün.

Adım 5. Filetoların üzerine portakal dilimleri yerleştirin.

Adım 6. Kabı bir kapakla veya streç filmle kapatın. Alabalık içeren kabı 48 saat buzdolabına koyun.

Adım 7. Hafif tuzlu alabalığı servis etmeden önce ince dilimler halinde kesin. Afiyet olsun!

Votka ile hafif tuzlu alabalık

Votkalı hafif tuzlu alabalık sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda doğal parlak rengini de mükemmel şekilde korur. Bu arada tarifte votka yerine %40'a kadar su ile seyreltilmiş etil alkol kullanılabilir. Ve korkmayın, balıkla birlikte vücudunuza bir gram bile alkol girmez.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Votka – 1 yemek kaşığı.
• Portakal/limon – 1 adet.
• Dereotu – 1 demet
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Alabalık – 500 gr.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dereotu yıkayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın. İnce bir rende kullanarak, iyi yıkanmış bir portakal veya limonun kabuğunu çıkarın. Bir kasede dereotu, lezzet, tuz, şeker ve votkayı karıştırın.

Adım 2: Kuru alabalık filetolarını kağıt havluyla yıkayıp kurulayın.

Adım 3. Baharatlı karışımın yarısını alabalığın tuzlanacağı kabın dibine eşit bir tabaka halinde ekleyin. Üzerine deri tarafı aşağı bakacak şekilde bir parça fileto yerleştirin. Kalan turşu karışımını filetoların üzerine yayın.

Adım 4. Alabalıkları streç filmle örtün ve üzerine bir ağırlık koyun. Balıkları 12 saat buzdolabına koyun.

Adım 5: 12 saat sonra alabalığı soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 6.Hafif tuzlu alabalığı, örneğin ekmek ve sebzelerin yanında hemen yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Alabalıkların evde kuru tuzlanması

Alabalıkların evde kuru tuzlanması özellikle ev hanımları arasında popülerdir. Tek yapmanız gereken taze alabalığı alıp yıkayıp kurutmak, ardından baharatlarla ovmak ve hafif tuzlu bir tat alması için zaman vermek. Daha parlak bir tat için balığa birkaç dal dereotu veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 10-15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Limon – 1 adet.
• Alabalık filetosu – 1 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Dereotu – 4-5 dal.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eğer alabalık karkasınız varsa onu kesin ve filetoyu omurgadan ayırın. Filetoyu çapraz olarak ikiye bölün.

Adım 2. Limonu sıcak suyla yıkayın ve ince bir rende ile kabuğunu çıkarın. Bir kapta lezzeti şeker ve tuzla karıştırın.

Adım 3. Alabalıkları tuzlayacağınız formun dibine tuzlama karışımının üçte birini ve birkaç dereotu dalını yerleştirin.

Adım 4. Filetonun bir kısmını deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Adım 5. Limon, tuz ve şeker karışımının üçte birini fileto üzerine yayın ve birkaç dal dereotu ekleyin. İkinci fileto tarafını alta gelecek şekilde üstüne yerleştirin. Kalan karışımı ve dereotunu üstüne yayın. Kabı streç filmle kapatın ve bir gün buzdolabına koyun. Bu süre zarfında balığı bir kez çevirin.

Adım 6. Tuzladıktan sonra elde edilen suyu kaptan boşaltın ve dereotu çıkarın. Alabalıkları kağıt havluyla kurulayın.

7. Adım. Hafif tuzlu alabalık hemen yenebilir veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Afiyet olsun!