Kavanozlarda kış için tuzlu domates

Kışlık kavanozlarda tuzlanmış domatesler, sofranızdaki birçok sıcak yemeği tamamlayacak çok sulu ve zengin bir preparattır. Böylesine lezzetli bir ürünü uzun süreli depolamaya hazırlamak için, adım adım fotoğraflarla birlikte on çok lezzetli tariften oluşan kanıtlanmış mutfak seçeneklerimizi kullanın.

Kavanozlarda kış için tuzlu domates

Kışlık kavanozlarda tuzlu domatesler sofranız için çok ilginç ve iştah açıcı bir hazırlıktır. Bitmiş ürün, sululuğu ve zengin tadıyla sizi memnun edecek. Sıcak mezeler ve et yemeklerinin yanında servis etmek idealdir. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi mutlaka not alın!

3 litrelik kavanozlar için malzemeler.

1. 
   Üç litrelik bir kavanozu sodayla durulayın, sterilize etmeye gerek yoktur.Baharatları durulayın. Sarımsak dişlerini soyun ve ikiye bölün. Domatesleri hazırlayın. Baharatların ve sarımsakların yarısını kavanozun dibine yerleştirin.
2. 
   Domatesleri sapın dibinde çapraz olarak kesin veya delin. Daha sonra bunları kompakt bir şekilde bir kavanoza koyun ve geri kalan baharatları üstüne koyun.
3. 
   Kavanozu birkaç kez sallayın, domatesleri ekleyin ve kalan sarımsağı ekleyin.
4. 
   Bir tencereye temiz soğuk su dökün ve tarifte belirtilen miktarda tuzu şeker ve sofra hardalı veya hardal tozu ile çözün.
5. 
   Hazırlanan salamurayı kavanozdaki domateslerin üzerine dökün, biraz bekleyin ve ardından salamuranın geri kalanını en üste ekleyin.
6. 
   Kavanozu sıkı bir plastik kapakla kapatın ve hemen serin ve karanlık bir yere taşıyın. Kavanozlarda kışlık tuzlu domatesler 3 hafta içinde hazır olacak, hardal salamuranın fermantasyonunu sınırladığı için lezzetini uzun süre koruyacaktır. Afiyet olsun!

Kış için soğuk domates turşusu

Kış için soğuk domates turşusu, ev masanız için evrensel bir hazırlıktır. Bitmiş ikram, sululuğu ve ilginç tadıyla sizi memnun edecek. Tek başına soğuk meze olarak veya sıcak öğle yemeklerinin yanında servis yapın.

Pişirme süresi – 2 hafta

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 6 l.

İçindekiler:

2 adet üç litrelik kavanoz için:

• Domates – 3 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tatlı bezelye – 6 adet.
• Karabiber – 20 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Karanfil – 4 adet.
• Yaban turpu yaprağı – 6 adet.
• Dereotu şemsiyeleri – 4 adet.
• Kiraz yaprakları – 12 adet.

3 litrelik bir kavanoz için turşusu:

• Tuz – 100 gr.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda domatesi ölçün ve su altında iyice durulayın. Sapları çıkarmak gerekli değildir.

Adım 2.Yeşillikleri hazırlayalım: kiraz yaprakları ve dereotu şemsiyeleri. Bunları suyun altında durulayıp kurutuyoruz.

Adım 3. Yeşilliklerin yarısını yıkanmış kavanozlara koyun. Kabın tabanını kaplaması gerekiyor.

Adım 4. Defne yapraklarını, diş sarımsaklarını ve diğer baharatları ekleyin. Yeşilleri tuzlu su çözeltisiyle doldurun. Bunu yapmak için bir buçuk litre suyu kaynatın ve 100 gram tuzu çözün.

Adım 5. Domatesleri kavanozlara koyun ve üzerlerini kalan otlarla örtün.

Adım 6. Kavanozların içindekileri tuzlu su çözeltisiyle doldurun.

Adım 7. Kapları naylon kapaklarla kapatın. Tuzlu su çözeltisinin eşit şekilde dağılması için kavanozları hafifçe döndürün. Müstahzarları 3 gün oda sıcaklığında bırakıyoruz, ardından tamamen tuzlanana kadar iki hafta buzdolabına koyuyoruz.

Adım 8. Kış için domateslerin soğuk turşusu tamamlandı. İkramları serin koşullarda saklayın!

Kış için sirkesiz tuzlu domates

Kış için sirkesiz tuzlu domatesler, birçok sıcak yemeği tamamlayacak inanılmaz derecede sulu ve zengin tadı olan bir ikramdır. Bu ürün ayrı bir soğuk atıştırmalık olarak da servis edilebilir. Kanıtlanmış adım adım tarifimize dikkat edin.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 3 l.

İçindekiler:

• Domates – 1,6-1,8 kg.
• Dereotu şemsiyesi – 2 adet.
• Maydanoz - 0,5 demet.
• Kereviz – 1 dal.
• Acı biber - tatmak.
• Sarımsak – 4 diş.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tatlı bezelye – 5 adet.
• Aspirin – 3 tablet.

Salamura için:

• Su – 1 l.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.

Adım 2. Kavanozu durulayın ve yaklaşık 10 dakika boyunca buharla sterilize edin. Listedeki yeşillikleri içine koyun ve önce yıkayın.Ayrıca soyulmuş diş sarımsakları, baharatları ve acı biber parçalarını da buraya gönderiyoruz.

Adım 3. Domatesleri otlar ve baharatlarla dolu bir kavanoza koyun.

Adım 4. İçeriği kaynar suyla doldurun ve 20 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın.

Adım 5. Tavaya temiz su dökün. Tuz ve şekerle kaynatın. Kuru malzemeler tamamen eriyene kadar karıştırın.

Adım 6. Aspirin tabletlerini bir kavanoza yerleştirin ve sıcak tuzlu suyu dökün.

Adım 7. İş parçasını yuvarlayın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 8. Sirkesiz tuzlu domatesler kışa hazır. Depolamak için götürebilirsiniz!

Kış için hardallı tuzlu domates

Kış için hardallı tuzlanmış domateslerin tadı parlak ve keskindir. Birçok sıcak yemeği ideal olarak tamamlayacak iştah açıcı bir atıştırmalık. Uzun süreli depolamaya hazırlanmak için seçimimizden adım adım fotoğraflar içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 4 hafta

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 3 l.

İçindekiler:

3 litrelik kavanoz için:

• Domates – 1,5 kg.
• Hardal tozu – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 3/4 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 1,6 l.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tatlı bezelye – 6 adet.
• Karabiber – 6 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Sıcak kırmızı biber – 1 adet.
• Yaban turpu yaprakları – 1 adet.
• Kiraz yaprakları – 6 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 6 adet.
• Dereotu şemsiyesi – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hardallı tuzlanmış domatesleri kışa hazırlamak için listede belirtilen gerekli ürünleri hazırlayacağız.

Adım 2. Tavaya su dökün, üzerine tuz ve şeker ekleyin. Kaynatın, kuru ürünlerin çözülmesini bekleyin. Daha sonra suyu soğutuyoruz.

Aşama 3.Sterilize edilmiş bir kavanoza defne yaprağı, yarım karabiber, doğranmış diş sarımsak, acı biber ve yaban turpu yaprağı, kuş üzümü ve kiraz koyun.

Adım 4. Domatesleri iyice yıkayın. Sapları çıkarın. Yarısını bir kavanoza koyun.

Adım 5. Dereotu şemsiyesini ve kalan baharatları kavanoza yerleştirin. Kalan domatesleri yerleştirin. Soğutulmuş salamurayı dökün.

Adım 6. Kavanozun boynunu birkaç kez katlanmış gazlı bezle örtün. Hardalı tülbentin üzerine dökün.

Adım 7. Kavanozu ters çevrilmiş bir kapakla kapatın. Hazırlığı derin bir kaseye koyun ve 4 hafta bekletin. İki hafta sonra kavanozu kontrol ediyoruz. Daha az tuzlu su varsa kaynamış su ekleyin. Hardallı gazlı bez üzerinde plak izleri görünüyorsa değiştirin.

Adım 8. Hardallı tuzlu domatesler kışa hazır. Bir kapakla örtün ve buzdolabında saklayın!

Kış için sarımsaklı domates turşusu

Kış için sarımsaklı domates turşusu sadece tadı parlak değil, aynı zamanda inanılmaz aromatiktir. İkram et ve diğer sıcak yemeklerle servis edilebilir. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizin yardımıyla hazırlıklarınızın menüsünü çeşitlendirin.

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Domates – 0,5 kg.
• Sarımsak – 12 diş.
• Tuz – 12 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kış için sarımsaklı domates turşusu yapmak için gerekli malzemeleri listeden hazırlayın.

Adım 2. Kavanozu size uygun bir şekilde iyice yıkayın ve sterilize edin. Altına bir miktar doğranmış sarımsak karanfil koyun.

Adım 3. Domatesleri su altında iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.

Adım 4. Domatesleri bir kavanoza yerleştirin ve sarımsak parçalarıyla değiştirin.

Adım 5. Bir tencerede iki bardak suyu kaynatın ve içindeki tuzu çözün.Daha sonra domateslerin üzerine sıcak salamura dökün.

Adım 6. Kapağı vidalayın ve ılık bir yerde tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 7. Kış için sarımsaklı domates turşusu hazır. Buzdolabında saklayın.

Kış için yaban turpu ile tuzlanmış domates

Kış için yaban turpu ile tuzlanmış domatesler, parlak tadı ve iştah açıcı görünümüyle sizi memnun edecek. Böyle sulu bir muamele kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ayrı bir meze olarak veya sıcak öğle yemeklerinin yanında servis yapın. Kanıtlanmış adım adım tarifimize dikkat edin.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Yaban turpu kökü - tatmak.
• Yaban turpu yaprağı – 1 adet.
• Tarhun - tatmak.
• Sarımsak – 5 diş.
• Kiraz yaprakları - tatmak.
• Frenk üzümü yaprakları - tatmak.
• Dereotu şemsiyeleri – 2 adet.

1 litre suya tuzlu su için:

• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kışa yaban turpu ile tuzlanmış domates hazırlamak için gerekli sayıda domatesi ölçün ve su altında durulayın.

Adım 2. Salin solüsyonunu hazırlayın. Suyu tuzla kaynatın. Sıvıyı süzün ve tekrar kaynatın.

Adım 3. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. İçlerine yaban turpu yaprakları, dereotu ve diğer yeşillikleri koyuyoruz. Ayrıca soyulmuş yaban turpu kökleri ve diş sarımsak da gönderiyoruz.

Adım 4. Domatesleri baharatlarla birlikte kavanozlara koyun.

Adım 5. Kavanozun içindekileri sıcak tuzlu suyla doldurun.

Adım 6. Parçaların kapaklarını vidalayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 7. Yaban turpu ile tuzlanmış domatesler kışa hazır. Serin bir odada veya buzdolabında saklanabilir.

Kış için tuzlu yeşil domates

Kış için tuzlu yeşil domatesler, birçok sıcak yemeği tamamlayacak inanılmaz derecede sulu ve ilginç tadı olan bir preparattır. Bu ürün ayrı bir soğuk atıştırmalık olarak da servis edilebilir. Kanıtlanmış tarifimizi mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 2 hafta

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyonlar – 6 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 3 kg.
• Dereotu – 1 demet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Şeker – 70 gr.
• Tuz – 170 gr.
• Frenk üzümü yaprakları - tatmak.
• Ahududu yaprakları - tatmak için.
• Su – 3,2 l.
• Acı biber - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri listeye göre hazırlayın.

Adım 2. Gerekli miktarda yeşil domatesi ölçün. Bunları suyun altında yıkıyoruz.

Adım 3. Kavanozları iyice durulayın ve size uygun bir şekilde sterilize edin.

Adım 4. Kavanozların dibine soyulmuş sarımsak dişlerini ve önceden yıkanmış otları yerleştirin.

Adım 5. Buraya domatesleri ve acı biber parçalarını (isteğe bağlı) yerleştirin.

Adım 6. Suyu tuz ve şekerle kaynatın. Üzerine domatesleri dökün. Naylon kapaklarla kapatın. Daha sonra hazırlıkları birkaç haftaya bırakıyoruz. Bir ay boyunca dışarıda tutabilirsiniz. Daha sonra yemeye hazır olacaklar. Evde ısrar ederseniz 2 haftaya hazır olurlar.

Adım 7. Tuzlu yeşil domatesler kışa hazır. Depolamak üzere götürün!

Kış için salatalıklı çeşitli tuzlu domatesler

Kış için salatalıklı çeşitli salamura domatesler, ev masanız için ilginç ve yapımı kolay bir hazırlıktır. Bitmiş ikram, sululuğu ve iştah açıcı görünümüyle sizi memnun edecek. Tek başına soğuk meze olarak veya sıcak öğle yemeklerinin yanında servis yapın.

Pişirme süresi – 3 gün

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 3 l.

İçindekiler:

• Domates – 0,8 kg.
• Salatalık – 0,7 kg.
• Kereviz saplarının tadına bakın.
• Kurutulmuş acı biber – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dereotu – 2 dal.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Baharatlar – 1 yemek kaşığı.

1 litre suya tuzlu su için:

• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kışa çeşitli tuzlu domates ve salatalık hazırlamak için önce tüm malzemeleri hazırlayın. Sebzeleri güzelce yıkıyoruz. Salatalıkların saplarını kesip, domateslerin saplarını çıkarın. Ayrıca domateslerin kürdan ile delinmesi tavsiye edilir.

Adım 2. Baharatları, otları, kereviz parçalarını ve sarımsak dişlerini kuru, steril kavanozlara koyun. Baharatlar arasında karabiber, kişniş taneleri ve karanfil bulunabilir.

Adım 3. Hazırlanan salatalık ve domatesleri buraya yerleştirin. Bunları otlar ve kereviz parçalarıyla değiştirebilirsiniz.

Adım 4. Bir tencerede tuzlu su için suyu kaynatın, içindeki tuzu ve şekeri eritin. İstenirse şeker çıkartılabilir.

Adım 5. Kavanozların içindekileri kaynayan tuzlu suyla doldurun. Salamuranın bir kısmını bırakıyoruz, yine de faydalı olabilir.

Adım 6. Kapaklarla kapatın ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Kavanozu derin bir kaseye yerleştirin. Fermantasyon sırasında sıvı çıkmaya başlarsa kalan salamurayı ekleyin.

Adım 7. Çeşitli tuzlu domates ve salatalıklar kışa hazır. Serin bir yerde saklayın.

Naylon kapağın altında soğuk tuzlu domatesler

Naylon kapağın altındaki soğuk tuzlanmış domateslerin çok sulu, tadı ilginç ve inanılmaz derecede iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Bu hazırlık kesinlikle sofranızı çeşitlendirecek ve kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Hazırlamak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 3 l.

İçindekiler:

Üç adet 1 litrelik kavanoz için:

• Domates – 2-2,5 kg.
• Dereotu şemsiyesi – 3 adet.
• Yaban turpu yaprağı – 1 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 3 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Tuz – 4 yemek kaşığı.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tuzlu domatesleri naylon kapak altında soğuk bir şekilde hazırlamak için ana malzemenin gerekli miktarını ölçün. Domatesleri su altında durulayıp saplarını çıkarıyoruz.

Adım 2. Kavanozları uygun bir şekilde sterilize edin. Yıkanmış yeşillikleri ve soyulmuş sarımsak dişlerini tabana yerleştirin.

Adım 3. Yıkanan domatesleri kavanozun en üstüne kadar yerleştirin.

Adım 4. Daha sonra salamurayı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için belirtilen miktarda tuzu soğuk suda çözün.

Adım 5. İş parçalarını soğuk tuzlu suyla doldurun, naylon kapaklarla sıkıca kapatın (önce haşlıyoruz).

Adım 6. İş parçasını serin ve karanlık bir yere yerleştirin. Üç hafta sonra sebzeler tamamen hazır olacak.

Adım 7. Kış için domateslerin soğuk turşusu tamamlandı. Serin bir yerde saklayın!

Sıcak domates turşusu

Domatesleri sıcak yöntemle tuzlamak, en sulu ve en parlak tadı elde etmenizi sağlar. Bu ikram, et yemekleri veya sıcak mezelerin yanında servis edilebilir. Domatesleri uzun süreli saklamaya hazırlamak için seçimlerimizden kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 3 gün

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 6 l.

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Yaprak sapı kereviz – 1 demet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Dereotu – 1 demet.

1 litre suya tuzlu su için:

• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domateslerin sıcak turşusu için gerekli ürünleri hazırlayın. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Kereviz saplarını doğrayın. Sarımsakları soyun ve karanfillere ayırın. Çok büyük olanlar kesilebilir.

Adım 2.Domatesleri su altında iyice yıkayıp saplarını çıkarın.

Adım 3. Daha sonra sapın bulunduğu kısmı kesin. Bu sebzelerin daha hızlı tuzlanmasını sağlayacaktır.

Adım 4. Meyvenin tamamına zarar vermemek için bunu dikkatlice yapıyoruz. Küçük bir delik açmanız gerekiyor.

Adım 5. Yeşillikleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Buraya domatesleri koyuyoruz, onları sarımsak ve kereviz saplarıyla değiştiriyoruz. Sıcak tuzlu suyla doldurun. Bunu yapmak için suyu kaynatın ve içindeki şekeri ve tuzu çözün. Kavanozlara su eklemeniz gerekebilir diye bir bardak salamurayı bir kenara bırakın.

Adım 6. Kavanozu içindekilerle birlikte üç gün boyunca sıcak bir yerde bırakın. Daha sonra kapağı kapatabilirsiniz.

Adım 7. Domateslerin sıcak turşusu tamamlandı. İş parçasını serin bir yerde saklamak için alın!