Şerbet, meyveli ve meyveli dondurma serisinden lezzetli, canlandırıcı bir tatlıdır. Meyve püresi ve şeker şurubu karışımı kullanılarak kısmen veya tamamen dondurulmuş olarak hazırlanır, dondurma gibi dondurma kaselerinde veya soğuk içecek olarak servis edilir. Tatlı, düşük kalorili içeriği, doğal tadı ve meyvelerin veya meyvelerin faydalı özellikleri nedeniyle popülerdir. Tatlı 45 güne kadar saklanabilir.
Ev yapımı meyve şerbeti
Donma süresi dikkate alınmadan evde basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan meyve şerbeti, özellikle çocuklar için dondurmaya daha sağlıklı bir alternatif olacaktır. Şerbet için herhangi bir meyveyi, tercihen karışık olarak alabilirsiniz. Tatlı, meyvelerin tadını ve aromasını mükemmel şekilde korur ve dokusu yumuşak ve hafif viskozdur. Bu tarifte mısır nişastası ve limon suyu ilavesiyle yaban mersini şerbeti hazırlıyoruz.
- Yaban mersini 400 (gram)
- Toz şeker 80 (gram)
- su 250 (mililitre)
- Limon suyu 2 (yemek kaşığı)
- Mısır nişastası 1 (yemek kaşığı)
-
Şerbeti evde hazırlamak çok kolaydır. Öncelikle ev yapımı meyve şerbeti için tüm malzemeleri tarifin oranlarına göre hazırlayın. -
Yaban mersini küçük kalıntıları gidererek ayırın, akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde kaynar suyla haşlayın, bu da meyvelerin kabuğunu daha yumuşak hale getirecektir. -
Hazırlanan yaban mersinlerini bir blender kullanarak püre haline getirin. -
Yaban mersini püresini kalın bir süzgeçten geçirin ve keki kasenin içinde bırakın. -
Tavaya 250 ml temiz su dökün, şekeri ekleyin, meyve posasını ekleyin, karıştırın ve şurubu kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika pişirin. -
Şurubu ocaktan alın ve 10-15 dakika soğumasını bekleyin ve demlenmesini sağlayın. -
Daha sonra şurubu süzün ve üzerine limon suyu ekleyin. -
Ayrı bir kapta mısır nişastasını (kremsi bir doku elde edemeyeceğiniz için patates nişastasına çevirmeyin) iki yemek kaşığı soğuk suyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. -
Yaban mersini şurubunu kaynatın, seyreltilmiş nişastayı ince bir akıntıya dökün ve kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Haşlanan şurubu soğutun. -
Daha sonra üzerine yaban mersini püresini ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. -
Şerbeti dondurmak için düz bir forma dökün, üzerini filmle örtün ve yarım saat dondurucuya koyun. -
Daha sonra şerbeti iyice çırpın, dondurucuya geri koyun ve 40 dakika sonra bu işlemi tekrarlayın. -
Şerbetin katı bir buz tabakası değil, küçük kırıntılar şeklinde ortaya çıkması için karıştırmak önemlidir. Her karıştırmadan sonra meyve şerbeti daha da yoğunlaşacak ve kalınlaşacaktır. -
Evde hazırlanan ve son olarak dondurulan meyve şerbeti, kaynar suya batırılmış bir kaşıkla kaselere konularak, meyvelerle süslenip servis edilebilir. Afiyet olsun!
çilek şerbeti
Çilek şerbeti, özellikle taze çilek mevsiminde hem çocuklar hem de yetişkinler için parlak, lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Çilek püresi ve şeker şurubu esas alınarak hazırlanır. Bu tarifte şerbete biraz cin ekleyeceğiz çünkü alkol büyük buz kristallerinin oluşumunu engelliyor ve şerbetin dokusunu daha pürüzsüz hale getiriyor.Şerbet dondurucuda uzun süre iyi muhafaza edilir.
Pişirme süresi: 10 dakika.
Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon: 6 (650 gr).
İçindekiler:
- Çilek – 500 gr.
- Şeker – 70 gr.
- Su – 100 ml.
- Limon – ½ adet.
- Nane – 2 dal.
- Cin – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Çilek şerbeti için tüm malzemeleri tarifin oranlarına göre hemen hazırlayın. Çilekleri soğuk suyla iyice durulayın ve sepals'ı çıkarın.
Adım 2. Hazırlanan çilekleri donmaya uygun herhangi bir forma aktarın. Tazelik için meyvelere ve nane yapraklarına yarım limonun suyunu ekleyin.
Adım 3. Bir daldırma blenderi kullanarak çilekleri püre haline getirin ve çekirdeklerini çıkarmak için ayrıca bir elek içinde öğütebilirsiniz. Püreye bir kaşık dolusu cin veya başka bir iyi alkol ekleyin ve karıştırın.
Adım 4. Bir tencerede su ve şekerden oluşan şurubu kaynatın ve açık karamel rengine dönene kadar ateşte tutun.
Adım 5. Şurubu biraz soğutun ve çilek püresine dökün.
Adım 6. Bir blender kullanarak püreyi ve şurubu tekrar iyice karıştırın.
Adım 7. Şerbeti 1 saat dondurucuya koyun ve ardından bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir saat sonra tekrar karıştırın, bu tatlının dokusunu daha düzgün hale getirecektir.
Adım 8. Daha sonra şerbetin bulunduğu kabı sıkıca kapatın ve son dondurulup saklanması için dondurucuda bırakın.
9. Adım Hazırladığınız çilek şerbetini dilediğiniz zaman kaselere yerleştirip tatlı masasında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Ev yapımı limon şerbeti
Serinletici bir tatlı seçeneği ve sadece sıcak havalarda değil, ev yapımı limon şerbeti de yapabilirsiniz. Ya protein ilavesi ve hafif dondurma şeklinde ya da sadece şeker şurubu ile limondan hazırlanır.Limon şerbetinin kendine özgü bir tadı vardır, bu nedenle küçük porsiyonlarda yapılır ve normal dondurma gibi daha hassas tatlılara eklenir. Bu temel limon şerbeti tarifinde, malzemelerin oranlarına kesinlikle uyulması tavsiye edilir, aksi takdirde şerbet çok ekşi olur.
Pişirme süresi: 25 dakika.
Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon: 1.
İçindekiler:
- Limon – 1 adet.
- Şeker – 40 gr.
- Tadımlık bal.
- Su – 20 ml.
- Mısır nişastası – 1 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre şerbet malzemelerini hemen ölçün.
Adım 2. Limonu iyice durulayın ve herhangi bir yöntemi kullanarak kabuğunu dikkatlice çıkarın.
Adım 3. Bir tencereye 20 ml temiz su dökün, üzerine şeker ve mısır nişastasını ekleyin ve çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Adım 4. Bu karışımı kısık ateşte ve karıştırarak kaynatın ve şurup koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin. Üzerine limon kabuğu rendesini ekleyin, tekrar çırpın ve oda sıcaklığına soğutun.
Adım 5. Limon suyunu herhangi bir yöntemle sıkın ve çırpma bardağına dökün.
Adım 6. Daha sonra soğutulmuş şurubu meyve suyuna dökün ve her şeyi iyice karıştırmak için bir daldırma blenderi kullanın.
Adım 7. Şerbete damak zevkinize göre bir miktar bal ekleyin ve blender ile tekrar karıştırın. Bal şerbete tatlılık katacak ve büyük buz kristallerinin oluşmasını engelleyecektir.
Adım 8. Hazırlanan ev yapımı limon şerbetini küçük bir forma dökün, dondurucuya koyun ve her saat sonra bir kaşıkla üç kez iyice karıştırarak doku homojen olsun. Servis yapmadan önce limon şerbetini 10 dakika önceden çıkarın. Afiyet olsun!
Şeker ilavesiz şerbet
Şeker ilavesiz şerbet tarifleri sadece diyet ve doğru beslenme açısından değil, aynı zamanda çocuklar için de daha faydalı olduğu için talep görmektedir. Tatlandırıcı, bal veya tatlı meyve ilavesiyle hazırlanırlar. Bu tarifte mevsim çileklerinden ve yaban mersinden şeker eklemeden şerbet hazırlıyoruz. Muz eklemek şerbete sadece tatlılık vermekle kalmayacak, aynı zamanda daha pürüzsüz bir doku da verecektir.
Pişirme süresi: 10 dakika.
Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon: 1.
İçindekiler:
- Muz – 1-2 adet.
- Çilek – 1 avuç.
- Yaban mersini – 1 avuç.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Şekersiz şerbet için hemen tüm malzemeleri hazırlayın. Çilekleri yıkayın ve sepallerini çıkarın. Yaban mersinlerini ayırın ve suyla durulayın. Fazla suyu bir peçeteyle alın. Muzu soyun.
Adım 2. Daha sonra muzu küçük parçalar halinde kesin ve şerbet için bir kaseye koyun.
Adım 3. Hazırlanan çilekleri muza ekleyin.
Adım 4. Daha sonra yaban mersini ekleyin.
Adım 5. Bir daldırma blenderi kullanarak meyveleri ve muzu homojen bir kütleye püre haline getirin.
Adım 6. Bu karışımı herhangi bir dondurma kabına dökün ve ortalarına tahta çubuklar yerleştirin.
Adım 7. Orta derecede yumuşak bir şerbet elde etmek için dondurucuda 3 saat kadar bekletin, daha fazla değil. Bu şerbet kaşıkla yenilebilir.
8. Adım. Şeker ilavesiz hazırlanan meyve şerbeti, dondurucuda bir gün bekletildikten sonra çubuklu dondurma gibi görünecektir ve çocuklar bunu daha çok sevecektir. Afiyet olsun!
Elma şerbeti
Elma şerbetinin hazırlanması kolaydır ve yılın herhangi bir zamanında dondurmanın yerini alacak harika bir alternatiftir. Farklı elmalardan elde edilen elma püresine dayanır veya karıştırılır. Bu şerbet, hassas dokusu, belirgin elma aroması ve tadı ve düşük kalorili olmasıyla öne çıkıyor.Bu tarifte elma şerbetine limon suyu ekleyerek hem narenciye ekşiliğini hem de açık rengini koruyabilirsiniz.
Pişirme süresi: 4 saat.
Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon: 4.
İçindekiler:
- Elmalar – 4 adet.
- Şeker – 1/3 yemek kaşığı.
- Su - ¼ yemek kaşığı.
- Limon suyu – 1,5 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Hemen elma şerbeti için basit bir malzeme seti hazırlayın.
Adım 2. Şurubu su ve şekerden bir tencerede kaynatın ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Daha sonra şurubu soğutun.
Adım 3. Elmaları yıkayın, keskin bir bıçakla kabuğunu çıkarın, dilimler halinde kesin ve çekirdeği ve tohum kabuğunu çıkarın.
Adım 4. Daha sonra dilimleri küçük küpler halinde kesin.
Adım 5. Doğranmış elmaları bir blender kasesine yerleştirin, soğutulmuş şurubu, limon suyunu dökün ve elmaları yüksek hızda homojen bir kütleye püre haline getirin.
Adım 6. Elma püresini düz bir dondurucu kabına koyun, üzerini bir kapakla örtün ve 4 saat boyunca dondurucuya koyun. Şerbeti, doku ince kristalli ve yumuşak oluncaya kadar her saat başı iyice çırpın.
7. Adım. 4 saat sonra hazırlanan elma şerbeti kaselere yerleştirilebilir, taze meyvelerle süslenebilir ve tatlı masasında servis edilebilir. Afiyet olsun!
