Klasik bolonez sosu

Geleneksel olarak Bolonez sosu kıyma, salça, sebze ve sek şaraptan yapılır. Ancak lezzetli ürünün başka çeşitleri de var. Bu muamele İtalyan yemeklerinde aktif olarak kullanılmaktadır: lazanya, makarna. Evde herhangi bir garnitüre eklenebilir. Hazırlanmak için kanıtlanmış 7 adım adım tarif kullanın.

Evde makarna için klasik Bolonez sosu

Klasik tarife göre bolonez sosu dana eti, sulu domates ve diğer sebzelerden yapılır. Besleyici ve parlak bir tada sahip olan bu ikram, genellikle ana yemekleri baharatlamak için kullanılır.

1. 
   Evde kıymalı klasik bolonez sosu nasıl yapılır? Sığır eti ve göğüs etini hazırlayalım.
2. 
   Sebzeleri ve otları su altında yıkıyoruz.
3. 
   Yağ oluşturmak için bir tavada doğranmış göğüs etini kızartın.
4. 
   Brisketi çıkarın ve doğranmış soğanları aynı tavada kızartın.
5. 
   Üzerine rendelenmiş havuç ve kereviz parçalarını ekleyin. Sebzeleri 7-10 dakika pişirin.
6. 
   Sığır eti kıyma makinesinden geçirip diğer ürünlerle birlikte tavaya koyuyoruz.
7. 
   Kıyma hazır olana kadar içindekileri pişirin ve doğranmış sarımsak dişleriyle tamamlayın.
8. 
   Her iki şarap türünü de dökün ve buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
9. 
   Karışımı kıyılmış maydanozla tamamlıyoruz.
10. 
    Domatesleri uygun bir şekilde öğütün. Elde edilen posayı meyve suyuyla birlikte sebzeli kıymaya gönderiyoruz.
11. 
    Hazırlığı tuzlayın, baharat serpin. Sütü dökün.
12. 
    Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
13. 
    Lezzetli klasik Bolonez sosu hazır. Makarna veya lazanya yapmak için kullanın.

---

Domates salçası ve kıymalı bolonez sos

Parlak ve sulu bir Bolonez sosu yapmanın kolay bir yolu kıyma ve salçadan geçer. Tedavi lezzetli ve besleyici olacak, makarna ve diğer yemeklerle birlikte servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Kıyma – 250 gr.
• Domates salçası – 150 ml.
• Kuru kırmızı şarap – 1 çay kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı küçük parçalar halinde kesin.

2. Soyulmuş sarımsak dişlerini ezin.

3. Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda parlak bir aroma ortaya çıkana kadar kızartın.

4. Soyulmuş havuçları da küçük küpler halinde kesiyoruz.

5. Havuçları diğer sebzelerle birlikte kızartın ve ardından kıymayı onlara ekleyin.

6. Kıyma hazır olana kadar içindekileri pişirin.Ara sıra karıştır.

7. İçeriği isteğe göre tuz ve baharatlarla tamamlayın.

8. Kırmızı şarap ve domates salçasını dökün. Ürünü 30-40 dakika kısık ateşte karıştırın ve pişirin.

9. Kıyma ve salçadan yapılan kalın ve zengin sos hazır.

Domatesli ve kıymalı bolonez sos nasıl yapılır?

Ev yapımı bolonez sosu kıyma ve domatesten yapılabilir. Ürün sulu, lezzet açısından zengin çıkacak ve üzerinde çok fazla zaman harcamayacaksınız. Bu basit, kanıtlanmış tarifi not edin.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 650 gr.

İçindekiler:

• Kıyma – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 3 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.
• Domates salçası – 80 gr.
• Kuru kırmızı şarap – 100 ml.
• Bitkisel yağ – 60 ml.

Pişirme işlemi:

1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın. Kıymanın buzunu önceden çözüyoruz, sebzeleri yıkıyoruz ve gerekirse kesiyoruz.

2. Soğanı, sarımsağı ve havuçları bıçakla ince ince doğrayın. Bitkisel karışımı önceden bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada kızartın.

3. Sebzeler yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin. Tamamen pişene kadar kızartın.

4. Daha sonra şarabı dökün, salçayı, küçük domates parçalarını, otları, tuzu ve baharatları ekleyin.

5. Malzemeleri karıştırın ve 40 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bundan sonra aromatik Bolonez sosu tamamen hazır olacak!

Şarapsız bolonez sosu için basit ve lezzetli bir tarif

Gerçek Bolonez sosu şarap ilave edilmeden de yapılabilir. Eğer böyle bir tarif arıyorsanız, not alın. Sıcak ev yapımı öğle yemekleri için harika bir mutfak fikri.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Kıyma – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Domates salçası – 250 gr.
• Bitkisel yağ – 80 ml.

Pişirme işlemi:

1. Biberleri, soğanları ve havuçları öğütün.

2. Önce soğanı yağda kızartın, ardından kıymayı ekleyin. Ürünü pişene kadar karıştırın ve pişirin.

3. İçeriği biber ve havuçla tamamlayın.

4. Sebzeler yumuşayınca ürüne tuz, baharat ve salçayı ekleyin. Tamamen pişene kadar en az 30 dakika pişirin. Bunu kısık ateşte, muhtemelen kapak kapalıyken yapıyoruz.

5. Parlak ve yapımı kolay Bolonez sosu hazır. Talimatlara uygun kullan.

Evde kıyma ve mantarlı Bolognese

Sulu ve yoğun Bolonez sosu tam anlamıyla besleyici bir ikramdır. Kıyma ve mantar ilavesiyle hazırlayabilirsiniz. Her zamanki menünüzü çeşitlendirecek basit ve ilginç bir tarif deneyin.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 1000 gr.

İçindekiler:

• Kıyma – 0,5 kg.
• Champignon mantarları – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 4 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Kuru beyaz şarap – 100 ml.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Et suyu – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı ve sarımsağı uygun bir şekilde öğütün. Ürünleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.2. Havuçları rendeleyip kızartın.3. Petrolleri ince dilimler halinde kesin. Onları sebzelere batırıyoruz.

4. Sonra kıymayı yerleştirin. Yiyeceği tuz ve baharatlarla serpip karıştırın.

5. Et ve mantarlar hazır olana kadar yemeği pişirin. Şarabı dökün ve tamamen buharlaşmasına izin verin.

6.Et suyu, doğranmış domates ve salçayı ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak 40 dakika daha karıştırın ve pişirin.

7. Kıyma ve mantarlı kalın ve sulu sos hazır. Masaya servis edebilirsiniz!

Kremalı lezzetli bolonez tarifi

Krema ilavesiyle narin ve hafif bir tada sahip Bolonez sosu yapılır. Ürün makarna veya tahıllara en iyi katkıdır. Ev yapımı güveç yapımında da kullanılabilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 1000 gr.

İçindekiler:

• Kıyma – 0,5 kg.
• Domates salçası – 200 gr.
• Krem – 200 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Kuru kekik – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Küçük hindistan cevizi - tatmak.
• Zeytinyağı – 60 ml.

Pişirme işlemi:

1. Sos için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kıymayı önceden kızartın.

2. Soyulmuş soğanları ve sarımsak dişlerini ince ince doğrayın.

3. Sebzeleri zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın.

4. Kıymayı kızartma tavasına koyun ve üzerine kremayı dökün. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

5. Karışıma doğranmış otları ve salçayı ekleyin.

6. İçeriği tuzlayın, üzerine baharat serpin ve yoğurun. 10-20 dakika daha kaynatmaya devam edin.

7. Kremalı bolonez sos hazır. Makarna veya diğer yiyeceklerle birlikte servis yapın.

Tavuk bolonez yapmak için adım adım tarif

Meşhur Bolonez sosu tavuk ilavesiyle de hazırlanabiliyor. Bu muamele daha hafif ve daha yumuşak olacaktır. Öğle veya akşam yemeğinde makarna, patates veya tahıllarla servis yapın.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 1100 gr.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Tavuk budu – 1 adet.
• Kendi suyunda domates – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşiller - tatmak.
• Tavuk suyu – 100 ml.
• Kuru kırmızı şarap – 200 ml.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Zeytinyağı – kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk butunu yıkayın. Soyup küçük parçalara bölün. Filetoyla birlikte gönderiyoruz. Bunları kıyma haline getiriyoruz.

2. Soğanı ve sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın.

3. Önceden yıkanmış yeşillikleri öğütün.

4. Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında parlak bir aroma ortaya çıkana kadar kızartın.

5. Kıyılmış tavuk etini buraya kıyma makinesine koyun. Orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

6. Tuzu, baharatları ve sek kırmızı şarabı ekleyin. Buharlaşana kadar pişirin.

7. Tavuk suyunu dökün ve domatesleri kendi suyuna ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.

8. Tavuklu bolonez sosu hazır. Makarna veya garnitürlerle servis yapın.