Et sosu bir konserin son akoru gibidir. Yemeği eşsiz ve unutulmaz kılan sostur. Soslar çeşitli ürünlere, hatta meyvelere göre hazırlanır ve ekşi veya tatlı olabilir. Sosu evde kendiniz hazırlarsanız tazeliğinden hiç şüphe kalmayacak, ayrıca boya veya koruyucu madde izi kalmayacak, sadece zengin tadı ve faydaları olacaktır.
Et için ev yapımı İsveç kirazı sosu
Evde et için İsveç kirazı sosu lezzetli ve sağlıklı bir sostur. Tatlı ve ekşi tadı çok iyi bir şekilde birleşerek etin, özellikle de sığır etinin tadını ortaya çıkarır. Ayrıca yaban mersini, vitaminler ve mikro elementler açısından zengin bir meyvedir ve bu formda her türlü diyete mükemmel uyum sağlar.
- Anason tatmak
- Tarçın ½ (çay kaşığı)
- Toz şeker 3 (yemek kaşığı)
- Kırmızı yabanmersini 1 (gözlük)
- Zencefil tatmak
- Sek beyaz şarap 50 (mililitre)
- Öğütülmüş kırmızı biber 1 Tutam
- Yıldız anason tatmak
-
Evde et için lezzetli bir sos nasıl yapılır? Yaban mersinlerini ayırın ve musluğun altında soğuk suyla yıkayın. -
Çilekleri bir tencereye dökün, şekeri ve baharatları ekleyin. Yaban mersinlerini eziciyle biraz bastırın ve suyu çıkana kadar kısık ateşte pişirin. -
Bundan sonra şarabı dökün ve karıştırın. -
Karışım kalınlaşana kadar yaban mersini sosunu 10 dakika kısık ateşte pişirin. -
Et için lezzetli ve zengin bir sos hazır! Afiyet olsun!
Et için kızılcık sosu
Et için kızılcık sosu parlak bir tada ve meyve aromasına sahiptir. Sosu hazırlarken tariften her zaman biraz sapabileceğinizi söylemeye değer, bazen bunun nesnel sebepleri olabilir: kızılcıkların çok ekşi olduğu ortaya çıktı, bu yüzden daha fazla şeker eklemek zorunda kaldım. Ya bazı baharatları özellikle seviyorsunuz ya da tam tersine tahammül edemiyorsunuz.
Pişirme süresi: 120 dk.
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyonlar – 1.
İçindekiler:
- Karanfil – 2 adet.
- Kızılcık – 300 gr.
- Yıldız anason – 1 adet.
- Toz şeker – 50 gr.
- Nişasta – 1 çay kaşığı.
- Portakal – 0,5 adet.
- Su – 50 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Kızılcık ve portakalları iyice yıkayın.
Adım 2. Portakalı kabuğuyla aynı hizada küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin. Kızılcıkları tavaya dökün ve portakalı da oraya ekleyin. Şekeri ve baharatları ekleyin. Kabı orta ateşte yerleştirin.
Adım 3. Karışım kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sosu ara sıra karıştırarak yaklaşık iki saat pişirin.
Adım 4. Bundan sonra sosu bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.
Adım 5. Sosu olabildiğince homojen hale getirmek için ince bir süzgeçten geçirin.
Adım 6. Nişastayı suyla eritin ve bu karışımı kızılcık sosuna ekleyin. Tencereyi tekrar ocağa alın ve 2-3 dakika pişirin.
Adım 7: Kızılcık sosu hazırdır ve buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Afiyet olsun!
Et için basit beyaz sos
Et için basit bir beyaz sos, süt ürünleri kullanılarak birçok şekilde hazırlanır.Ekşi krema ve mayonez bazlı, ceviz, kişniş ve sarımsaklı baharatlı sosun hızlı bir şekilde nasıl hazırlanacağını size anlatacağız. Özellikle pişmiş etlerle çok iyi gidiyor.
Pişirme süresi: 10 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyonlar – 1.
İçindekiler:
- Sarımsak - tatmak.
- Ekşi krema – 200 gr.
- Tuz - tatmak.
- Mayonez – 200 gr.
- Kişniş – 30 gr.
- Ceviz – 60 gr.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Ekşi kremayı ve mayonezi bir kaseye koyun ve karıştırın.
Adım 2. Bir demet kişnişi yıkayın ve bir bıçakla çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Adım 3. Ekşi krema ve mayonez karışımına kişnişi dökün, karıştırın.
Adım 4. Ceviz çekirdeklerini havanda öğütün.
Adım 5: Öğütülmüş fındıkları bir kaseye ekleyin.
Adım 6. Sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin, sosa iştah açıcı bir aroma ve keskin notalar katacaklar.
Adım 7. Sosu tuzla tatlandırın ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Sos hazır sayılabilir ancak demlenmesi için biraz zaman verirseniz tadı daha zengin ve eksiksiz olacaktır. Afiyet olsun!
Et için kırmızı kuş üzümü sosu
Et için kırmızı kuş üzümü sosu, sadeliğine rağmen enfes görünüyor ve şüphesiz etin tadını dönüştürüyor ve zenginleştiriyor. Sos reçel gibi kalın çıkıyor. Frenk üzümü sosu hemen hazırlanıp yenebilir veya ileride kullanılmak üzere sarılabilir.
Pişirme süresi: 15 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyonlar – 1.
İçindekiler:
- Kuru kırmızı şarap – 200 ml.
- Mısır nişastası – 3 çay kaşığı.
- Bal – 2 çay kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber – 1-2 tutam.
- Kırmızı kuş üzümü – 100 gr.
- Kırmızı kuş üzümü jölesi – 3 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Kuru şarabı küçük bir tencereye dökün, ocakta bırakın ve orta ateşte ısıtın.
Adım 2.Frenk üzümü jölesini ılık şarabın içine koyun ve karıştırın.
Adım 3. Frenk üzümü kütlesine bal ekleyin.
Adım 4. Daha sonra tavaya mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırarak oluşan topakları kırın. Karışımı kaynatın ve sos kalınlaşmaya başlayıncaya kadar pişirin.
Adım 5. Karışım koyulaşmaya başlayınca tuz ekleyin ve sosu damak tadınıza göre baharatlayın. Frenk üzümlerini iyice yıkayıp sosla birlikte bir tavaya koyun. Frenk üzümü sosunu tekrar kaynatın ve ocaktan alın.
Adım 6. Kırmızı kuş üzümü sosunu etle birlikte servis etmeden önce hafifçe soğutun. Afiyet olsun!
Et için kremalı sos
Et için kremalı sos, hoş sarımsak notalarına sahip yumuşak, kalın, kadifemsi bir üründür. Sadece et için değil, birçok sıcak yemek için idealdir. Ancak kremalı sosun yumuşak tadını bozmamak için baharatlara dikkat etmelisiniz.
Pişirme süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 25 dk.
Porsiyonlar – 1.
İçindekiler:
- Öğütülmüş hindistan cevizi – 1 tutam.
- Tereyağı – 20 gr.
- Krem – 230 ml.
- Sarımsak – 2 diş.
- Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
- Tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Sos için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
Adım 2: Sarımsak dişlerini önce bıçağın düz tarafıyla kesme tahtası üzerinde ezip ardından ince ince doğrayarak soyun.
Adım 3. Bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsakları yarı saydam olana kadar yaklaşık bir dakika kızartın, ancak kızartmayın.
Adım 4. Sotelenmiş sarımsağın içine 230 mililitre kremayı dökün, tuz ve baharatları ekleyin. Sosu koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Sosun kalınlığına bağlı olarak pişirmeniz 7 ila 10 dakika sürecektir.
Adım 5.Sos istenilen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Afiyet olsun!
Et için mantar sosu
Et için mantar sosu her ev hanımının yemek kitabında bulunmalıdır. Baştan çıkarıcı bir mantar aromasına ve yumuşak, kremsi bir tada sahiptir. İşte çok az miktarda malzemeyle hazırlanan mantar sosu için klasik bir tarif; soğutulduğunda bile lezzetli kalır.
Pişirme süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 35 dk.
Porsiyonlar – 1.
İçindekiler:
- Soğan – 2 adet.
- Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
- Mantarlar – 400 gr.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
- Krem – 350 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Mantarları yıkayın, soğanları soyun ve listede belirtilen diğer tüm ürünleri hazırlayın.
Adım 2. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın.
Adım 3. Mantarları orta büyüklükte küpler veya dilimler halinde kesin. Dilimleri sotelenmiş soğanla birlikte tavaya ekleyin.
Adım 4. Soğanları ve mantarları orta ateşte 15-20 dakika kızartın. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 5. Soğan-mantar karışımını bir blender kasesine aktarın ve öğütün.
Adım 6. Kızartmaya ekşi krema ekleyin ve kremanın yarısını dökün.
Adım 7. Kasenin içindekileri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 8. Kasenin içindekileri bir tencereye koyun ve ateşe verin. Kalan kremayı mantar sosunun içine dökün, karıştırın ve sosu ilk kabarcıklara getirin ancak kaynatmayın.
Adım 9. Mantar sosu hazır, etle birlikte servis edin ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!
Et için domates sosu
Et için domates sosu kalbinizi kazanacak zengin bir sostur, ancak bileşiminde olağandışı hiçbir şey yoktur ve teknolojisinde karmaşık hiçbir şey yoktur.Sos, barbeküden fırında dana etine kadar çok çeşitli et yemekleriyle uyumludur.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyonlar – 1.
İçindekiler:
- Sarımsak – 3 diş.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Domates salçası – 250 gr.
- toz şeker – 2 çay kaşığı.
- Tuz - tatmak.
- Su – 200 ml.
- Fesleğen – 1 demet.
- Khmeli-suneli – 2 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Et sosunu hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri seçin. Fesleğen yapraklarını dallarından çıkarın ve yıkayın. Onları ince ince doğrayın.
Adım 2. Sarımsak dişlerini soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 3. Kızartma tavasını ateşe koyun, salça kutusunu açın ve ısıtılmış bir yüzeye yerleştirin.
Adım 4. Bir spatula ile karıştırarak salçayı biraz kızartın. Daha sonra suya dökün.
Adım 5. Karışımı pürüzsüz hale getirin ve karışım kaynamaya başladığında doğranmış sarımsak ve fesleğen ekleyin, suneli şerbetçiotu, şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 6: Domates sosunu istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin ancak soğudukça kıvamın koyulaşacağını unutmayın. Afiyet olsun!
Et için kiraz sosu
Et için vişne sosu önemsiz bir tarif ama kesinlikle masanızda görünmeyi hak ediyor. Vişne sosu sadece eti herhangi bir biçimde mükemmel bir şekilde tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda peynir tabağıyla da uyumludur. Her halükarda sıradan bir yemek veya tatil masası daha lezzetli ve zengin hale gelecektir.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Karanfil – 3 tomurcuk.
- Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı.
- Toz şeker – 100 gr.
- Çekirdeksiz kiraz – 500 gr.
- Tarçın – 1 çubuk.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Kirazlar taze veya dondurulmuş olabilir, meyvelerin çekirdeklerini çıkarın.Kirazları bir tencereye koyun, şekeri ve tuzu ekleyin.
Adım 2. Kiraz kütlesini kaynatın ve kaynama noktasından itibaren 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 3. Bundan sonra tavayı ocaktan alın. Kiraz kütlesi biraz soğuduğunda, bir daldırma blenderiyle öğütün.
Adım 4. Sosa tarçın, karanfil tomurcukları ve khmeli-suneli baharatını ekleyin. Sosu koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Adım 5. Harika vişne sosu hazır, biraz soğutup etle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!
Et için nar sosu
Et için nar sosu çoğunlukla birçok doğu mutfağında bulunur. Özellikle etle birlikte servis edilmesi çok lezzetlidir ancak salata sosu olarak da kullanılabilir. Sos en iyi taze meyveden veya taze sıkılmış nar suyundan yapılır.
Pişirme süresi: 50 dk.
Pişirme süresi: 50 dk.
Porsiyonlar – 1.
İçindekiler:
- Toz şeker – 60 gr.
- Tarçın – 2 çubuk.
- Karanfil – 2 tomurcuk.
- El bombaları – 4 adet.
- Su – 0,5 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Narları iyice yıkayın ve gerekli tüm baharatları hazırlayın.
Adım 2. Narları çekirdeklerine ayırın.
Adım 3. Tahılları bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Kabı ateşe koyun ve içindekileri bir eziciyle ezerek kaynatın.
Adım 4. Kabı ocaktan alın ve nar karışımını bir süzgeçten geçirin. Küçük parçacıkların bile sosun içine girmesini önlemek için süzgeci gazlı bezle kaplayın.
Adım 5. Gazlı bezin içinde kalan nar tanelerini sıkın. Nar suyunu bir kaseye dökün ve şekeri ekleyin.
Adım 6. Nar kütlesine tarçın ve karanfil ekleyin, kabı kısık ateşte koyun ve kalın bir kütle elde edilinceye kadar pişirin.
Adım 7. Bitmiş nar sosunu soğutun ve etle birlikte servis yapın.Nar sosunu buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Et için ekşi krema sosu
Et için ekşi krema sosu ısıl işlem görmeden hazırlanır, ancak demlenmesi ve zengin bir tat kazanması için zamana ihtiyacı vardır. Evrenseldir: Etle servis edebilir, sebze salatasını baharatlayabilir, tavuğu marine edebilir ve yarı mamul et ürünlerini içinde pişirebilirsiniz.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Granül sarımsak – 1 tutam.
- Öğütülmüş kırmızı biber - isteğe bağlı.
- Mayonez – 2 yemek kaşığı.
- Tuz – 1 tutam.
- Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
- Kurutulmuş fesleğen – 1 tutam.
- Kekik – 1 tutam.
- Öğütülmüş karabiber – 2 tutam.
- Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Mayonezi bir kaseye koyun.
Adım 2. Mayoneze herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ekleyin, mayonezle karıştırın.
Adım 3. Ortaya çıkan kütleye baharat ekleyin. İstenirse taze otlar ve öğütülmüş acı biber ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Sosu tekrar iyice karıştırıp buzdolabında 20 dakika bekletin ve baharatların tüm lezzetini ortaya çıkarmasını sağlayın.
Adım 5. Soğutulmuş ekşi krema sosunu etle birlikte servis edin. Afiyet olsun!
